LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Ризотто с грибами и болгарским перцем на курином бульоне |
Готовлю итальянское блюдо ризотто с грибами с классическими ингредиентами, это рис и бульон. Бульон использую куриный с ароматом тимьяна. Классического рецепта ризотто не существует. Неизменные составляющие этого блюда -рис и бульон. А вот остальные ингредиенты могут меняться.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 мл куриного бульона;
1 чайная ложка тимьяна;
300 г грибы шампиньоны;
1 болгарский перец;
1 столовая ложка оливкового масла;
40 г сливочного масла;
1 луковица;
200 г риса;
100 мл белого сухого вина;
50 г пармезана или твёрдого сыра;
Пару веточек свежей петрушки;
соль - опционально.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты, лук почистить, грибы промыть и нарезать пластинками. Перец болгарский разрезать пополам, удалить зёрна, порезать на кубики.
Лук мелко порезать.
В сотейнике разогреть растительное масло и растопить сливочное. Обжарить лук до полупрозрачного, мягкого состояния. Добавить грибы. Обжаривать до румяного состояния. К луку и грибам добавить болгарский перец и помешивая обжарить минуту. Добавить рис и готовить, помешивая, пару минут.
Подогреть куриный бульон и добавить в него тимьян.
В сотейник влить белое сухое вино. Когда оно впитается в рис, постепенно влейте горячий бульон.
Затем добавить рубленную крупно петрушку, тёртый пармезан и соль и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Рубрики: | блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3 |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |