Картофель нарезаем дольками, солим и выкладываем в форму для запекания.
В сливки добавляем чеснок, мускатный орех на кончике ножа и молотый перец. Перемешиваем. Получившейся смесью заправляем картофель и отправляем в духовку при 180 градусах на 50-60 минут.
✳️КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
- 350гр картофельного пюре
- 100гр сыра
- 2 яйца
- 100гр муки
Сыр натираем на терке и смешиваем с пюре. Также добавляем яйца и муку. Солим и перемешиваем. Из получившегося теста делаем оладьи и обжариваем по 2-3 минуты на сковороде.
✳️ДРАНИКИ С ФАРШЕМ
Ингредиенты:
- Картофель
- 1/2 луковицы
- 1ст.л. картофельного крахмала
- Фарш
Картофель и лук натираем на тёрке, перекладываем на сито и отжимаем.
Добавляем крахмал и фарш, солим, перчим. Перемешиваем, формируем драники и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Хочу поделиться с вами рецептом маринованных грибов. Мне этот рецепт нравится тем, что грибы варятся не в большом количестве воды, а практически в собственном соку. А в остальном он такой же, как и другие рецепты, все регулируется по своему вкусу.
Думаете, что приготовить из картошки быстро и вкусно? Приготовьте это очень сытное блюдо без особых хлопот! Отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина. Продукты простые и доступные, всегда найдутся. Это так вкусно! Кто любит драники, тот непременно оценит данный рецепт.
Итальянская кухня известна и любима во всем мире. Благодаря спагетти и пицце она популярна чуть ли не в каждом уголке планеты, но поверьте, эти блюда далеко не все, чем могут похвастаться на кулинарном поприще итальянцы. Традиционные рецепты включают в себя множество нюансов, которые и позволяют итальянской еде оставаться полезной и вкусной.
ПАСТА — ПЕРВОЕ И ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Традиционный итальянский ужин состоит из нескольких этапов. Итальянцы начинают с aperitivo — это может быть игристый напиток и легкие закуски вроде орешков. После этого наступает время antipasti. Это тоже закуска, но чуть более существенная, чем для аперитива: к столу могут подать мясную нарезку, оливки или хлеб. И лишь потом наступает время основного блюда — чаще всего это паста. Ее можно заменить ризотто, иногда даже супом — есть из чего выбрать, но большинство итальянцев все же предпочитают начать полноценный прием пищи именно с пасты.
ЗНАМЕНИТАЯ КАРБОНАРА ЗДЕСЬ ГОТОВИТСЯ ИНАЧЕ, ЧЕМ МЫ ПРИВЫКЛИ
Если мы попросим вас написать рецепт пасты карбонара, большинство наверняка вспомнит блюдо с густым соусом на основе сливок. Тем временем аутентичная итальянская паста карбонара не предполагает их использование. Соус для этого блюда включает в себя лишь яичные желтки и твердый сыр. Правильный итальянский вариант содержит гораздо меньше калорий, чем широко распространенный рецепт карбонары с жирными сливками.
Вы хотите приготовить вкусный обед или ужин? Тогда сделайте простую картофельную запеканку с фаршем и сыром в духовке, и Вы не прогадаете! Картофельная запеканка с фаршем – это несложное в приготовлении блюдо, которое быстро освоит любая хозяйка. Пикантности картофельной запеканке прибавит ароматная сырная корочка.
Первым делом, поварёнок,
Нашинкуй себе капусты -
Лучше будет, через тёрку,
Чтобы мелкою была...
Как закончишь, возьми соли
Положи в неё щепоткой
И руками, аккуратно,
Разомни и... все дела.
Вбей яйцо, добавь кефира
Тщательно перемешай;
Манную крупу тихонько,
В фарш котлетный подсыпай.
Специи добавь по вкусу,
Сделай плоскими котлеты...
Масло, влив на сковородку,
Смело жарь семье к обеду!
Ингредиенты:
Капуста — 300 гр
Кефир — 50 мл
Яйцо — 1 шт
Манная крупа — 2-4 ст. ложек
Соль — 1 щепотка
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Специи по вкусу — какие нравятся...
Можно просто чёрный перец
Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 16:41
+ в цитатник
Вкусное не всегда должно быть вредным. Наше желание при любой возможности схватиться за жареное и бутерброды – лишь дело привычки.
Брускетта со свежими овощами
Ингредиенты:
багет – 1 шт.
помидоры средние – 4 шт.
перец сладкий зеленый – 1 шт.
редис – 6 шт.
чеснок – 3 зубчика
лук-шалот – 1 шт.
петрушка – небольшой пучок
масло оливковое – 3 ст. л.
уксус бальзамический – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
пармезан тертый – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Смешать 2 ст. л. оливкового масла с мелко нарезанным или пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Багет разрезать пополам, а затем каждую половину разделить вдоль на 2 части.
Смазать каждый кусок багета чесночным маслом, выложить на противень и поджарить в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 10 минут.
В это время в салатник мелко нарезать помидоры, сладкий перец, редис и лук-шалот. Добавить нашинкованную петрушку, выдавить чеснок, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Как только тосты будут готовы, достать их из духовки, выложить сверху овощи и посыпать пармезаном.
Печеные овощи в томатном соусе
Ингредиенты:
баклажан – 1 шт.
небольшой кабачок – 1 шт.
красный болгарский перец – 2 шт.
средняя луковица – 2 шт.
оливковое масло – 3 ст. л.
чеснок – 3-4 зубчика
щепотка кумина (зиры)
щепотка сушеного орегано
щепотка молотого кориандра
томатная паста – 2 ст. л.
средний помидор – 4 шт.
зелень – небольшой пучок
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Овощи помыть. Баклажан и кабачок нарезать кольцами средней толщины, перец нарезать кубиками.
Смешать в миске мелко нарезанный лук и чеснок, масло, травы и обжарить на заранее разогретой сковороде около 5 минут.
В это время вымыть и ошпарить помидоры. Снимаем с них кожицу и мельчим в блендере. Добавляем их и томатную пасту в сковороду и тушим еще около 5 минут.
Выкладываем в форму для запекания кольца баклажана и кабачка, сверху заливаем томатной смесью из сковороды, посыпаем солью и перцем. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до мягкости овощей (около 40 минут).
Когда блюдо готово, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и подаем на стол горячим.
Удивительно, но во Франции дети любят здоровую пищу и едят даже рыбу и овощи. Более того, им не нужно запрещать фастфуд: они не хотят его сами. Как французским родителям это удается? Просто мамы с первого прикорма серьезно подходят к детскому питанию. Ну и, конечно же, применяют фантазию.
Гратен из цветной капусты
Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты
100 г тертого сыра грюйер
50 мл молока
25 г сливочного масла
1 ст. л. муки
мускатный орех на кончике ножа
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости.
Масло расплавляем на сковороде, добавляем муку и смешиваем. Постепенно подливаем молоко, помешивая соус венчиком. Добавляем мускатный орех, соль и перец. Готовим соус на медленном огне 10 минут до загустения.
Разогреваем духовку до 180 °С.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. На дно выкладываем соцветия капусты. Заливаем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром грюйер.
Выпекаем 30 минут до появления золотистой корочки.
Веррин из свеклы и авокадо
Ингредиенты:
1 средняя свекла
1 авокадо
1/4 лимона
1 ст. л. сметаны (без горки)
соль по вкусу
Приготовление:
Очищаем и отвариваем свеклу на пару или в кипящей воде, остужаем до комнатной температуры.
С помощью блендера взбиваем свеклу в пюре, при желании солим.
Добавляем в свекольное пюре сметану и снова взбиваем.
Разрезаем авокадо пополам, мякоть разминаем вилкой в пюре или взбиваем блендером. Добавляем лимонный сок.
Собираем блюдо: на дно стакана выкладываем свекольное пюре, сверху – пюре из авокадо.
Ароматная холодная закуска из баклажанов с помидорами готовится быстро и просто, но получается вкусно. В нашей семье эту закуску просто обожают. Рекомендую приготовить!
Ингредиенты:
450 г баклажанов
300 г томатов небольших размеров
1 зубок чеснока
1 ст.лож. зелени орегано
2 ст.лож. подсолнечного масла
1 ч.лож. семян кунжута
0.5 ч.лож. соли