Просто объедение!
Ингредиенты:
- свинина (шея) 250 г
- картофель 50 г
- лук 3 г
- чеснок 90 мл
- масло растительное 90 г
- помидоры
- зелень (укроп и базилик)
LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Рулетики из лаваша на ужин - Рецепт Ужина из Доступных продуктов |
Дневник |
Ингредиенты:
- 150гр сыра
- 150гр вареной колбасы
- Пучок зелени
- Горсть вяленых томатов
- 2 вареных яйца
- Майонез
- Лаваш
- 2 яйца
- 70мл молока
Метки: закуски |
Крупеник из гречки Рецепт 1939 года |
Дневник |
Крупеник - это запеканка, традиционно из гречневой крупы с творогом. Однако, в качестве основы может выступать пшенка или рис. Этот рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 года издания.
#крупеник #гречка #запеканка
Ингредиенты:
Форма для запекания диаметром 20-22 см
Гречка – 250 г
Творог - 200 г
Сметана – 125 г
Яйца – 2 шт
Молоко – 500 мл
Сливочное масло - 4 ст. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахар – 1 ст. ложка (по желанию)
Панировочные сухари для присыпки формы
Метки: запеканки |
Турецкая пахлава с орехами |
Дневник |
Доступный, простой и интересный рецепт турецкой пахлавы: хрустящее тесто, ореховая начинка и сладость в меру. Это один из способов приготовления десерта, с которым справится каждый. Пробуйте – это вкусно!
Метки: десерты |
Полезный десерт за 5 минут |
Дневник |
Натуральный полезный десерт - пудинг с чиа. Эта вкуснятина уже давно является моим завтраком. Я не покупаю больше йогурты, потому что такой пудинг гораздо вкуснее и полезнее. Удобно с собой взять на работу и перекусить, когда проголодался. Дома я делаю заготовку из несколько пудингов и храню в холодильнике. В любое время можно насладиться отличным лакомством. Подходит для веганов, людям на диете и тем, кто придерживается полезного питания. Молоко для приготовления вы можете использовать любое - кокосовое, миндальное, соевое или коровье. Также можно заменить на кефир, ряженку или натуральный йогурт. А вы уже пробовали этот рецепт?
Чиа пудинг с бананом:
Шоколадный чиа пудинг
Матча пудинг с чиа
Классический чиа пудинг с фруктами
Метки: десерты |
Оджахури - грузинское блюдо |
Дневник |
Просто объедение!
Ингредиенты:
Метки: блюда из мяса |
Пастила по Госту |
Дневник |
Многие любят пастилу больше, чем зефир. И не удивительно - пастила гораздо менее приторная, и в ней почти в два раза меньше сахара, чем в зефире. Кроме того, в пастилу добавляют меньше белков и меньше агара. В итоге она имеет более выраженный фруктовый вкус и более нежную консистенцию.
Пастильная масса имеет гораздо меньшее предельное напряжение сдвига, меньшую вязкость и потому в отличие от зефирной массы не сохраняет приданную форму. То есть, говоря простым русским языком, изделия из этой массы надо отливать, а не отсаживать. А это хорошая новость для тех, у кого не получился зефир!
Интересно рассмотреть отличия пастилы и зефира. Основой для обеих сладостей служит смесь яблочного пюре с высоким содержанием пектина (из антоновки либо уваренное), сахара и яичного белка (белок отдельно взбивать не надо). Эту смесь взбивают при комнатной температуре до посветления и значительного увеличения объема (не менее, чем в два раза). Это легко сделать насадками для взбивания на максимальных оборотах миксера.
Взбитую смесь заваривают горячим (80-90С) сахарно-агаро-паточным сиропом. Для зефира сироп нужен более густой и концентрированный, с большим содержанием агара, его уваривают до температуры 110С. Для пастилы используют более слабый сироп, уваренный до 107-108С, и в меньшем количестве.
После заваривания пастильную смесь размешивают на небольших оборотах, а зефирную - взбивают на максимальной скорости до значительного увеличения объема очень густой консистенции. Агар застывает при 40С, поэтому нельзя допускать остывания смеси, а сразу отливать или отсаживать изделия.
Патока в зефир и пастилу вводится исключительно для предотвращения засахаривания сиропа при варке и изделий при хранении. Если патока или глюкозный сироп у вас есть - замените ими треть сахара в сиропе. По опыту скажу, что зефир засахаривается через пару дней, а пастила вообще к этому не склонна.
И зефир и пастилу в СССР ароматизировали ванилином. Вы можете использовать любые ароматизаторы по вкусу.
Вам потребуется:
Метки: десерты |
Салат "Венеция" |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: салаты |
Крок-месье и Крок-мадам - блюдо французской кухни |
Дневник |
Крок-месье (фр. croque-monsieur) — блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром; популярная закуска во французских кафе и барах. Впервые крок-месье появился в меню парижского кафе в 1910 году. В 1919 году был упомянут в книге Марселя Пруста «Под сенью девушек в цвету». Происхождение названия блюда точно не известно. Согласно одной из теорий, оно образовалось от французского глагола croquer (хрустеть), и обращения «месье». Что касается крок-мадам, то этот сэндвич сверху еще накрывали яйцом, так как яичница очень напоминает формой шляпку.
Для трех сендвичей нам понадобится:
6 кусочков хлеба для тостов
6 ломтиков сыра
3 ломтика нарезного мяса
2 яйца
1/2 ч.л. горчицы
45гр муки
90гр сливочного масла
30гр тертого пармезана
150мл. молока
Метки: закуски |
Витаминный салат из одуванчиков |
Дневник |
Очень простой, быстрый и вкусный китайский салат из одуванчиков. Как любят говорить штампами: попробуй Азию на вкус!))
Обязательно загляните в гости - там много простых вкусных рецептов с пошаговой видео-инструкцией
Все, что нам понадобится:
- руккола (либо салат фризе)
- китайская приправа с перцем чили, арахисом и кунжутом
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. кунжутного масла
- 2 ч.л. рисового уксуса
- 2 ч.л. тростникового сахара
- 2 зубчика чеснока
[more
Рукколу промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Закидываем ее в миску.
И вот тут пригодится наличие у вас в городе азиатских магазинчиков, либо доступ к онлайн-покупкам. Потому что нужна баночка китайской приправы. Но...
Такую китайскую приправу можно сделать самим. Потому что состоит она из жаренного арахиса, жаренного и высушенного перчика чили и обжаренного кунжута. Смесь эта хрустящая и в меру остренькая.
Посыпаем этой смесью рукколу. А в баночку из-под приправы добавляем соевый соус, кунжутное масло (можно заменить на другое растительное), рисовый уксус (можно заменить яблочным), тростниковый сахар (можно заменить обычным белым) и пару выдавленных зубчиков чеснока.
Смесь как следует перемешиваем и трясем прям в банке, чтобы все жидкости превратились в однородную массу. Поливаем этой заправкой салат и блюдо готово.
Оно получается кисленько-сладковато-остренькое, ароматное, с ореховым привкусом. Долго такой салат лучше не хранить, потому что все размякнет и будет уже так себе, поэтому лучше готовить порционно: сделал и сразу съел. Штука очень вкусная.
Вот такой простой и эффектный рецепт))
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: салаты |
Бигос – шикарное мясо с 2 видами капусты |
Дневник |
Очень вкусное, сытное и богатое мясное блюдо – аромат и вкус не передать словами!
Чтобы приготовить Бигос:
Свиные ребра – 500-800 г
Копченая грудинка – 300 г (можно использовать любые другие копчености)
Лук – 200 г (1,5 средних луковиц)
Чернослив – 150-200 г
Капуста свежая – 800 г
Капуста квашеная – 500 г
Томатная паста – 1 ст.л.
Вино полусухое или сухое – 200 г (можно заменить бульоном или водой)
Лавровый лист – 1 шт.
Черный молотый перец, соль – по вкусу
Сахар – 2 ч.л. (сахар регулируем по вкусу в зависимости от кислоты капусты и вина)
[more
1.Свиные ребрышки нарезать на порционные кусочки. Обжарить до румяности.
2.Лук нарезать кубиком, копченую грудинку – кусочками. Добавить к свиным ребрам.
3.Чернослив нарезать кусочками, добавить к мясу. Также добавить томатную пасту.
4.Свежую капусту нашинковать, добавить к мясу. Если квашеная капуста очень кислая, то ее нужно предварительно промыть. Потом тоже добавить к мясу. Положить лавровый лист, добавить черный молотый перец, залить вино. Тушить на умеренном огне 60 минут.
5.Добавить сахар и соль по вкусу (я не солила, так как было достаточно соли от копченостей и квашеной капусты), снова накрыть крышкой и потушить еще 30 минут, можно и дольше. Сахар обязательно добавляем, чтобы сбалансировать кислоту капусты, томатной пасты и вина. Бигос можно тушить и дольше: чем он дольше тушится, тем лучше.
https://vkusnopoedim.temaretik.com/ ``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из мяса |
Гурьевская каша с орехами и фруктами по рецепту 1861 года |
Дневник |
Пожалуй, самая известная каша, которую подавали на десерт. Изобретена она, однако, была лишь в XIX веке мифическим графом Гурьевым (по другой версии – его крепостным поваром Захаром Кузьминым). Существует несколько рецептов этого десерта, я же сегодня буду готовить Гурьевскую кашу по рецепту из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец.
#гурьевскаякаша #русскаякухня #рецепт
Метки: десерты |
Суфле из тыквы. Нежное и полезное лакомство! |
Дневник |
Сегодня предлагаю рецепт десерта из тыквы. Будем готовить суфле из тыквы, нежное и полезное лакомство, которое оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
Тыква – 400 г
Сахарная пудра – 60 г
Яичные белки – 3 шт.
Для украшения:
Молотая корица с сахаром – 1 ч. л.
Метки: десерты |
Горячее порционное блюдо на праздничный стол |
Дневник |
Предлагаю приготовить очень сочное, красивое и праздничное блюдо - помидоры с начинкой под шубой с сыром. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола или отличным ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
На 3 порции
Фарш мясной - 300 гр.
Яйцо отварное - 1 шт.
Яйцо сырое - 1 шт.
Лук зелёный - 1 стрелка
Сметана (или майонез) - 1 ст.л.
Творог - 1 ст.л.
Помидоры - 3 шт.
Бекон сырокопчёный - 60 гр (3 полоски)
Сыр - 50 гр (3 ломтика)
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Пудинг из тыквы с яблоками, самый полезный десерт для всех |
Дневник |
Пудинг из тыквы с яблоками – это нежный, полезный и очень вкусный десерт для всех! Такой пудинг получается ярким и аппетитным, нравится деткам и взрослым, а для его приготовления понадобятся самые простые продукты.
Ингредиенты:
Тыква – 200 г
Яблоки – 200 г
Манка – 100 г
Молоко – 300 мл
Сахар – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.(крупное)
Сливочное масло – 20 г
Метки: десерты |
Квашеная капуста по-грузински, или мжаве |
Дневник |
Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.
Капуста 1шт.
Сельдерей 1пуч.
Свекла 3шт.
Перец острый 3шт.
Чеснок 1гол.
Соль 5ст.л.
Вода 3л.
Метки: консервирование |
Зеленый борщ со щавелем |
Дневник |
Зеленый борщ часто варят постный, но он очень хорош и с курицей, и с говядиной и даже с рыбой.
Сегодня будет суп с щавелем и свининой.
Обязательно приготовьте такой борщ.
Порадуйте себя и своих близких…
Ингредиенты:
Яйца 7шт
Картофель 400г
Свинина 1кг
Щавель 1пуч
Лук 2шт
Перец черный 5г
Сметана 200г
Метки: супы |
Засолка сладкого перца |
Дневник |
Мамины рецепты. Засолка сладкого перца
Ингридиенты:
3 кг болгарский сладкий перец;
3 литра воды;
1 стакан сахара;
1 стакан соли;
0,5 литра растительное масло;
0,5 литра столового уксуса (9%)
Лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Положить в воду ингридиенты, кроме перца, прокипятить 5 минут. В кипящий рассол поместить перец, предварительно разрезанный на 4 части, пробланшировать, достать из рассола и разложить в банки. Потом залить горячим рассолом и закрыть банки крышками. Удобнее бланшировать перец частями, если весь не помещается в кастрюлю. Банки простерилизовать над паром. Получилось 6 банок по 0,7 литра. Перец очень вкусный, приятного аппетита.
Метки: мамины рецепты |
Быстрый рецепт закуски из помидоров с сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
- 2 ст.л. растительного масла
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. перца
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- Помидоры
- 100гр. сыра
- Пучок зелени
Для заправки смешиваем растительное масло, сахар, соль, перец, горчицу, уксус и чеснок.
Нарезаем помидоры, сыр и зелень.
Томаты и сыр раскладываем на тарелке, сбрызгиваем заправкой и посыпаем зеленью.
Метки: закуски |
Заготовки на зиму, маринованный перец |
Дневник |
Или халапеньо маринованный.
Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.
Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.
Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!
Ингредиенты:
Перец халапеньо 1,5кг
Соль 3ст.л
Сахар 2ст.л
Уксусная эссенция 50мл
Метки: консервирование |
Митлоф |
Дневник |
Ингредиенты
Процесс приготовления
Название этого блюда в переводе с английского означает "мясной батон". Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев.
Рецептов приготовления существует множество. Я предлагаю свой вариант.
Метки: блюда из мяса |
