Салат "Венеция"

Ингредиенты:
 

• - 400 г куриной грудки
• - 300 г шампиньонов
• - 200 г чернослива
• - 200 г сыра
• - 2-3 картофелины
• - 2-3 яйца
• - 1 огурец
• - майонез для заправки

Крок-месье и Крок-мадам

Крок-месье (фр. croque-monsieur) — блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром; популярная закуска во французских кафе и барах. Впервые крок-месье появился в меню парижского кафе в 1910 году. В 1919 году был упомянут в книге Марселя Пруста «Под сенью девушек в цвету». Происхождение названия блюда точно не известно. Согласно одной из теорий, оно образовалось от французского глагола croquer (хрустеть), и обращения «месье». Что касается крок-мадам, то этот сэндвич сверху еще накрывали яйцом, так как яичница очень напоминает формой шляпку.

Для трех сендвичей нам понадобится:

6 кусочков хлеба для тостов 

6 ломтиков сыра

3 ломтика нарезного мяса 

2 яйца 

1/2 ч.л. горчицы 

45гр муки 

90гр сливочного масла 

30гр тертого пармезана 

150мл. молока

Витаминный салат из одуванчиков⁠⁠

Очень простой, быстрый и вкусный китайский салат из одуванчиков. Как любят говорить штампами: попробуй Азию на вкус!))

Обязательно загляните в гости - там много простых вкусных рецептов с пошаговой видео-инструкцией

Все, что нам понадобится:

- руккола (либо салат фризе)

- китайская приправа с перцем чили, арахисом и кунжутом

- 2 ст.л. соевого соуса

- 2 ст.л. кунжутного масла

- 2 ч.л. рисового уксуса

- 2 ч.л. тростникового сахара

- 2 зубчика чеснока

                                                                                        [more

Рукколу промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Закидываем ее в миску.

И вот тут пригодится наличие у вас в городе азиатских магазинчиков, либо доступ к онлайн-покупкам. Потому что нужна баночка китайской приправы. Но...

Такую китайскую приправу можно сделать самим. Потому что состоит она из жаренного арахиса, жаренного и высушенного перчика чили и обжаренного кунжута. Смесь эта хрустящая и в меру остренькая.

Посыпаем этой смесью рукколу. А в баночку из-под приправы добавляем соевый соус, кунжутное масло (можно заменить на другое растительное), рисовый уксус (можно заменить яблочным), тростниковый сахар (можно заменить обычным белым) и пару выдавленных зубчиков чеснока.

Смесь как следует перемешиваем и трясем прям в банке, чтобы все жидкости превратились в однородную массу. Поливаем этой заправкой салат и блюдо готово.

Оно получается кисленько-сладковато-остренькое, ароматное, с ореховым привкусом. Долго такой салат лучше не хранить, потому что все размякнет и будет уже так себе, поэтому лучше готовить порционно: сделал и сразу съел. Штука очень вкусная.

Вот такой простой и эффектный рецепт))

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Бигос – шикарное мясо с 2 видами капусты

Очень вкусное, сытное и богатое мясное блюдо – аромат и вкус не передать словами!

Чтобы приготовить Бигос:

Свиные ребра – 500-800 г

Копченая грудинка – 300 г (можно использовать любые другие копчености)

Лук – 200 г (1,5 средних луковиц)

Чернослив – 150-200 г

Капуста свежая – 800 г

Капуста квашеная – 500 г

Томатная паста – 1 ст.л.

Вино полусухое или сухое – 200 г (можно заменить бульоном или водой)

Лавровый лист – 1 шт.

Черный молотый перец, соль – по вкусу

Сахар – 2 ч.л. (сахар регулируем по вкусу в зависимости от кислоты капусты и вина)

                                                                                               [more

1.Свиные ребрышки нарезать на порционные кусочки. Обжарить до румяности.

2.Лук нарезать кубиком, копченую грудинку – кусочками. Добавить к свиным ребрам.

3.Чернослив нарезать кусочками, добавить к мясу. Также добавить томатную пасту.

4.Свежую капусту нашинковать, добавить к мясу. Если квашеная капуста очень кислая, то ее нужно предварительно промыть. Потом тоже добавить к мясу. Положить лавровый лист, добавить черный молотый перец, залить вино. Тушить на умеренном огне 60 минут.

5.Добавить сахар и соль по вкусу (я не солила, так как было достаточно соли от копченостей и квашеной капусты), снова накрыть крышкой и потушить еще 30 минут, можно и дольше. Сахар обязательно добавляем, чтобы сбалансировать кислоту капусты, томатной пасты и вина. Бигос можно тушить и дольше: чем он дольше тушится, тем лучше.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/ ``````````````````````````````````````````````````````````````````

Гурьевская каша с орехами и фруктами по рецепту 1861 года

Пожалуй, самая известная каша, которую подавали на десерт. Изобретена она, однако, была лишь в XIX веке мифическим графом Гурьевым (по другой версии – его крепостным поваром Захаром Кузьминым). Существует несколько рецептов этого десерта, я же сегодня буду готовить Гурьевскую кашу по рецепту из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. 

#гурьевскаякаша #русскаякухня #рецепт

Сегодня предлагаю рецепт десерта из тыквы. Будем готовить суфле из тыквы, нежное и полезное лакомство, которое оценят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Сахарная пудра – 60 г

Яичные белки – 3 шт.

Для украшения:

Молотая корица с сахаром – 1 ч. л.

Горячее порционное блюдо на праздничный стол

Предлагаю приготовить очень сочное, красивое и праздничное блюдо - помидоры с начинкой под шубой с сыром. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола или отличным ужином для всей семьи.

Ингредиенты: 

На 3 порции 

Фарш мясной - 300 гр. 

Яйцо отварное - 1 шт. 

Яйцо сырое - 1 шт. 

Лук зелёный - 1 стрелка 

Сметана (или майонез) - 1 ст.л. 

Творог - 1 ст.л. 

Помидоры - 3 шт. 

Бекон сырокопчёный - 60 гр (3 полоски) 

Сыр - 50 гр (3 ломтика) 

Соль по вкусу 

Чёрный перец по вкусу

Пудинг из тыквы с яблоками, самый полезный десерт для всех!

Пудинг из тыквы с яблоками – это нежный, полезный и очень вкусный десерт для всех! Такой пудинг получается ярким и аппетитным, нравится деткам и взрослым, а для его приготовления понадобятся самые простые продукты.

Ингредиенты:

Тыква – 200 г

Яблоки – 200 г

Манка – 100 г

Молоко – 300 мл

Сахар – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт.(крупное)

Сливочное масло – 20 г

Квашеная капуста по-грузински, или мжаве

Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.

Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.

Капуста 1шт.

Сельдерей 1пуч.

Свекла 3шт.

Перец острый 3шт.

Чеснок 1гол.

Соль 5ст.л.

Вода 3л.

Зеленый борщ часто варят постный, но он очень хорош и с курицей, и с говядиной и даже с рыбой.

Сегодня будет суп с щавелем и свининой.
Обязательно приготовьте такой борщ.

Порадуйте себя и своих близких…

Ингредиенты:

Яйца 7шт

Картофель 400г

Свинина 1кг

Щавель 1пуч

Лук 2шт

Перец черный 5г

Сметана 200г

Мамины рецепты. Засолка сладкого перца

Ингридиенты:

3 кг болгарский сладкий перец;

3 литра воды;

1 стакан сахара;

1 стакан соли;

0,5 литра растительное масло;

0,5 литра столового уксуса (9%)

Лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Положить в воду ингридиенты, кроме перца, прокипятить 5 минут. В кипящий рассол поместить перец, предварительно разрезанный на 4 части, пробланшировать, достать из рассола и разложить в банки. Потом залить горячим рассолом и закрыть банки крышками. Удобнее бланшировать перец частями, если весь не помещается в кастрюлю. Банки простерилизовать над паром. Получилось 6 банок по 0,7 литра. Перец очень вкусный, приятного аппетита.

Аэлита 54

Быстрый рецепт закуски из помидоров с сыром

Ингредиенты:

- 2 ст.л. растительного масла

- 0.5 ч.л. сахара

- 1 ч.л. соли

- 1 ч.л. перца

- 1 ч.л. горчицы

- 1 ч.л. яблочного уксуса

- 2 зубчика чеснока

- Помидоры

- 100гр. сыра

- Пучок зелени

Для заправки смешиваем растительное масло, сахар, соль, перец, горчицу, уксус и чеснок.

Нарезаем помидоры, сыр и зелень.

Томаты и сыр раскладываем на тарелке, сбрызгиваем заправкой и посыпаем зеленью.

Заготовки на зиму, маринованный перец

Или халапеньо маринованный.

Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.

Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.

Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!

Ингредиенты:

Перец халапеньо 1,5кг

Соль 3ст.л

Сахар 2ст.л

Уксусная эссенция 50мл

Митлоф

Ингредиенты

• свинина 400 г
• говядина 300 г
• шампиньоны 100 г
• бекон 8 ломтиков
• лук 1 шт.
• хлеб (белый) 3 ломтика
• яйца куриные 1 шт.
• молоко коровье 50 мл
• чеснок 1 зубчик
• базилик 4 листика
• масло оливковое (для жарки + для смазывания) 2 ст.л. + 1 ст.л.
• розмарин (сухие листочки) 1 большая щепотка
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Процесс приготовления

Название этого блюда в переводе с английского означает "мясной батон". Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев.

Рецептов приготовления существует множество. Я предлагаю свой вариант.

 

                                                                             

Хинкали

Ингредиенты

• говядина (или свинина) 200 г
• баранина (жирная) 300 г
• лук (крупный) 2 шт.
• мясной бульон 1 ст.
• мука 3 ст.
• вода 1 ст.
• яйца куриные 1 шт.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

 

 

Процесс приготовления

Хинкали — национальное блюдо грузинской кухни, широко распространенное во всем мире. На родине хинкали посыпают черным молотым перцем и едят руками. Обычно их подают к столу в качестве основного и единственного блюда. Такой пир в народе называют «хинклаоба» — «празднество хинкали».

Подготовить ингредиенты.

 

 

Измельчить в мясорубке мясо вместе с луком. Посолить и поперчить. Хорошо вымешивая фарш, постепенно влить бульон. Фарш должен получиться влажным и немного вязким.

                                                                                

Медовые жёлтые помидорчики с кориандром на зиму

Медовые жёлтые помидорчики с кориандром на зиму.

Ингредиенты:

На 3 банки по 0,5 мл

Жёлтые помидоры черри — 1 кг

Кипяток

В каждую банку:

Семена кориандра — 1/2 ч.л.

Листья вишни (или смородины) — по 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень петрушки — 1 веточка

Зелень укропа — веточка

Вкусные десерты без сахара для похудения

ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

- 150 гр. творога

- 2 ч.л. мёда

- Банан

- Персик

- Малина

- Лаваш

- Сметана или йогурт

- Грецкие орехи

Смешиваем творог, мёд и банан и пробиваем блендеров до однородной массы.

Персик нарезаем на кубики.

Лист лаваша смазываем творожной массой, выкладываем малину или персик и сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Нарезаем на кусочки, смазываем сметаной или йогуртом и выкладываем сверху грецкий орех.

9 отличных блюд из сыра!

Сыром почти невозможно что-либо испортить. Он сочетается со всеми видами мяса, овощами, выпечкой и, конечно, вином. Эти сырные блюда произвели в свое время фурор и до сих пор остаются на пике популярности.

Конвертики с сыром

Это не пирожки с творогом, а скорее пельмени с восхитительно мягкой начинкой. Такие подают в Китае в жареном или вареном виде. Нарежьте слоеное тесто небольшими квадратиками, положите в середину пару кубиков мягкого сыра (например, рикотту или фету) и обжарьте на сковороде в большом количестве масла. Ваши вонтоны готовы!

Макароны с сыром

Кто никогда не посыпал макароны сыром? Признайтесь, это восхитительно. Однако такое бездумное расточительство не самое лучшее применение сыра. Попробуйте смешать вареные макароны со стаканом рубленого шпината, чашкой тертой моцареллы и чашкой сливочного сыра. Затем поставьте пасту запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Импровизированная запеканка из сыра и макарон точно вас удивит!
 

                                                                                                       

12 вкуснейших начинок для тарталеток

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

• 100 г филе семги
• 2 авокадо
• 50 г мягкого сыра
• 4 ст. л. лимонного сока
• укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

• 200 мл сливок
• 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
• 3 яйца
• 100 г сыра дорблю
• 500 г тыквы
• свежий тимьян
• соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

10 крутых способов сделать вкусный холодный кофе

И пусть поклонники чая твердо уверены, что наш любимый напиток вредный и невкусный, мы с радостью делаем первый глоток кофе утром и с нетерпением ждем перерыва, чтобы им насладиться. Не все любят горячий кофе...любителям холодного напитка, посвящается пост.

Мятно-шоколадный кофе

Вам понадобятся:

• 300–350 мл крепкого свежесваренного кофе
• 30–50 г горького шоколада
• 2–4 ст. л. мятного сиропа или ликера
• 100 г сливочного мороженого
• лед

Приготовление:

Сварить кофе, в еще горячем кофе растворить шоколад. Немного охладить, добавить половину мороженого, мятный сироп или ликер, несколько кубиков льда и взбить в блендере. При подаче присыпать ледяной крошкой, добавить оставшееся мороженое, при желании украсить мятой и тертым шоколадом.

Кофейный смузи

Вам понадобятся:

• 250 мл свежезаваренного и охлажденного кофе эспрессо
• небольшой банан
• 250 мл обычного обезжиренного йогурта
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/2 ст. л. натурального несладкого какао-порошка

Приготовление:

Пюрируйте банан, добавьте йогурт и взбейте. Добавьте свежезаваренный кофе и еще раз взбейте. Добавьте какао и корицу по вкусу.