LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
(è åùå 33583 çàïèñÿì íà ñàéòå ñîïîñòàâëåíà òàêàÿ ìåòêà)
Äðóãèå ìåòêè ïîëüçîâàòåëÿ ↓
àðòðèò àðòðîç ðåâìàòèçì àðõèòåêòóðà äâîðöû çàìêè ìîñòû àðõèòåêòóðà çàìêè è äâîðöû ìå÷åòè ìîñòû áëþäà èç ìÿñà áëþäà èç îâîùåé áëþäà èç ïòèöû áëþäà èç ðûáû âèòàìèíû è ïîëåçíûå ïðîäóêòû âíóòðåííèå îðãàíû âûïå÷êà ãîëëèâóä ãîðîäà ãîðû äà÷íûé ó÷àñòîê äåñåðòû äèåòû æåíñêèå îáðàçû æèâîòíûå ôîòî çàêóñêè çàïåêàíêè çäîðîâîå ñåðäöå è ñîñóäû çäîðîâüå êîìïîòû è íàïèòêè êîìïîòû íàïèòêè êîòåéëè ñîêè êîíñåðâèðîâàíèå êîøêè ôîòî è â æèâîïèñè ëåïåøêè ðåöåïòû õîðîøåãî òåñòà ëåñ ëþáèìûå àêòåðû ìàêðîôîòîãðàôèèáàáî÷êèíàñåêîìûå ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì ìàñêè óõîä çà ëèöîì âîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìàñêè óõîä çà ëèöîìâîëîñàìè è òåëîì êîñìåòèêà ìîäà ìîíàñòûðè õðàìû ñîáîðû ìîðå íàðîäíûå ðåöåïòû íåáî ðàññâåòû çàêàòû îãîðîä îãîðîäíûå ñåêðåòû îçåðà îëàäüè ëåïåøêè îñòðîâà ïàðêè ìèðà ïèðîãè ïèðîãè ïèðîæêè ïèööà ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïîëåçíûå ñîâåòû ïîëåçíûå ñîâåòû êîìïüþòåðíàÿ ïîìîùü ïðèðîäà ïòèöû ïóòåøåñòâèÿ ðàçíîå è ñàìîå èíòåðåñíîå â ìèðå ðåêëàìà ñàä íà ïîäîêîííèêå ñàëàòû ñîóñû ñîóñû ìàðèíàäû ïîäëèâû ñññð ñóïû òîðòû áèñêèòû ïèðîæíûå òîðòû ïèðîæíûå áèñêâèòû ðóëåòû òîðòû, ïèðîæíûå, áèñêâèòû, ðóëåòû ôèòíåñ éîãà ôîòî öâåòû íà äà÷å
Òàêóþ ðûáó õî÷åòñÿ åñòü êàæäûé äåíü! Áîæåñòâåííàÿ ñêóìáðèÿ â òîìàòíîì ñîóñå |
Äíåâíèê |
Íè÷åãî âêóñíåå èç ñêóìáðèè âû òî÷íî íå åëè! Ïîòðÿñàþùàÿ ðûáà â òîìàòíîì ñîóñå, êîòîðàÿ ïåðâàÿ ñìåòàåòñÿ ñî ñòîëà. Ëó÷øàÿ çàêóñêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë è íà êàæäûé äåíü. Î÷åíü âêóñíî êóøàòü ñî ñâåæèì õëåáîì, ìàêàÿ â ñîóñ. Âñå, êòî íè ïðîáîâàë ýòîò ðåöåïò, ñïðàøèâàëè ìåíÿ î íåì. Ïîýòîìó ÿ ðàä äåëèòüñÿ ñ âàìè äåéñòâèòåëüíî êëàññíûì áëþäîì.
Èíãðåäèåíòû:
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Íåçàñëóæåííî çàáûòûé ðåöåïò ñîâåòñêîé êóõíè - Ðûáà ïîä ìàðèíàäîì! |
Äíåâíèê |
Ñàìûå ïðîñòûå è äîñòóïíûå èíãðåäèåíòû, à ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåéøàÿ ðûáà – íåæíàÿ, ìÿãêàÿ, ïðîñòî áåñïîäîáíàÿ! Ðàíüøå âñåãäà ãîòîâèëè íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë òàêóþ ðûáó ïîä ìàðèíàäîì.
×òîáû ïðèãîòîâèòü ðûáó ïîä ìàðèíàäîì:
Ðûáà (ìèíòàé, õåê, òðåñêà íà Âàø âûáîð) – 400-500 ã
Ìîðêîâü – 1 øò.
Ëóê – 1 øò.
Ìóêà – 2-3 ñò.ë.
Òîìàòíàÿ ïàñòà – 1-2 ñò.ë.
Âîäà – 200-300 ã
Ëàâðîâûé ëèñò – 1 øò.
×åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì – 4-5 øò.
Äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøêîì – 2-3 øò.
Ñàõàð – ïî âêóñó
Ñîëü – ïî âêóñó
Óêñóñ èëè ëèìîííàÿ êèñëîòà – ïî âêóñó
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ñåìãà â äóõîâêå ïîä îðåõîâîé êîðî÷êîé |
Äíåâíèê |

Ðåöåïò ñåìãè ïîä îðåõîâîé êîðî÷êîé - òî, ÷òî íóæíî äëÿ áûñòðîãî è ïðîñòîãî óæèíà. Ðûáêà ïîëó÷àåòñÿ òàêîé ñî÷íîé è âêóñíîé, ÷òî ñúåäàåòñÿ ìîìåíòàëüíî. À ïîêà ñåìãà ãîòîâèòñÿ â äóõîâêå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ãàðíèð ê ðûáå. Òàê óæèí áóäåò íà ñòîëå óæå ÷åðåç 20-25 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èíãðåäèåíòû
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ëîñîñü â ìåäîâî-ãîð÷è÷íîé ãëàçóðè |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû (íà 2-3 ïîðöèè):
- 2 ñò.ë. ìåäà
- 1 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà
- 1 ÷.ë. ãîð÷èöû
- ñïåöèè ïî âêóñó (íàïðèìåð: 1 ÷.ë. ñóøåíîãî ìîëîòîãî ÷åñíîêà, 1 ÷.ë. ïàïðèêè, 0,5 ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà)
- 2-3 êóñêà ëîñîñÿ (îêîëî 500ãð, âìåñòî ëîñîñÿ ìîæíî áðàòü ëþáóþ ðûáó, ãäå íåò ìåëêèõ êîñòåé)
- ïåðãàìåíò èëè áóìàãà ñî ñïåöèàëüíîé ïðîïèòêîé, íå ïðîïóñêàþùàÿ æèð è æèäêîñòü
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ðûáà äîðàäî (Öèïóðà) æàðåíàÿ â ïàíèðîâêå ïîä ëèìîííûì ñîêîì |
Äíåâíèê |
ÑÎÑÒÀÂ:
Äîðàäî (äî 400 ã ðûáà) - 4 øòóêè;
Ëèìîí - 1 øòóêà;
Ïåðåö ñìåñü èç 5 ïåðöåâ - 1 ÷. ëîæêà;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 4 ñò. ëîæêè;
Ñîëü - ïî âêóñó;
Ñóõàðè ïàíèðîâêà - 100 ãðàììîâ;
Ðîçìàðèí - 1 âåòî÷êà.
Ìàðèíîâàíèå - 30 ìèíóò;
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îáæàðêà - äî 3 ìèíóò íà
êàæäîé ñòîðîíå.
```````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ðûáà ñ êàðòîôåëåì â äóõîâêå ïàññåðîâàííàÿ â ñìåòàíå |
Äíåâíèê |
Ñî÷íàÿ è àðîìàòíàÿ ðûáà, â äóõîâêå ñ êàðòîôåëåì, ïàññèðîâêîé â ñìåòàíå ïðåêðàñíî ïîäîéäåò êàê ê îáåäåííîìó ñòîëó, òàê è êàëîðèéíîìó ñåìåéíîìó óæèíó.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 90 ìèíóò
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Ðûáà (ôèëå îêóíÿ) - 650 ãð.
Êàðòîôåëü 650 ãð.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëóê - 1 øò.
Óêðîï – 25-30 ãð.
Ñìåòàíà - 150 ãð
Îðåãàíî – ½ ÷.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò.ë.
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó.
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ðûáíûå êîòëåòû â òîìàòíîì ñîóñå |
Äíåâíèê |
Åñëè âû ïîìíèòå ñîâåòñêèå êîíñåðâû «Ðûáíûå êîòëåòû â òîìàòíîì ñîóñå» è îíè âàì íðàâèëèñü, òî ýòîò ðåöåïò äëÿ âàñ. Ñåãîäíÿ ÿ ïîêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ðûáíûå êîòëåòû â òîìàòíîì ñîóñå íà óæèí è êàê èõ çàêîíñåðâèðîâàòü â àâòîêëàâå.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ôàðøà:
Ðûáà áåëàÿ ôèëå – 2,5 êã
Ìàííàÿ êðóïà – 150 ã
Ðåï÷àòûé ëóê – 120 ã
Êóðèíûå ÿéöà – 3 øò
Óêðîï – 3 âåòî÷êè
Ñîëü – 15 ã
×åðíûé ïåðåö - Ïî âêóñó
Òîìàòíûé ñîóñ íà 8 áàíîê ïî 390 ìë.:
Òîìàòíàÿ ïàñòà - 585 ã
Ñàõàð - 225 ã
Ëóê - 120 ã
Ëèìîííàÿ êèñëîòà - 5 ã
Ëàâðîâûé ëèñò – 3 øò
Ñìåñü ïðèïðàâ – 3 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 75 ã
Ñîëü ýêñòðà - 30 ã
Âîäà ïèòüåâàÿ - 220 ã
Ìîðêîâü – 200 ã (äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ)
Ìóêà äëÿ ïàíèðîâêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ðûáà ñ êàðòîôåëåì â äóõîâêå ïàññåðîâàííàÿ â ñìåòàíå |
Äíåâíèê |
Ñî÷íàÿ è àðîìàòíàÿ ðûáà, â äóõîâêå ñ êàðòîôåëåì, ïàññèðîâêîé â ñìåòàíå ïðåêðàñíî ïîäîéäåò êàê ê îáåäåííîìó ñòîëó, òàê è êàëîðèéíîìó ñåìåéíîìó óæèíó.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 90 ìèíóò
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Ðûáà (ôèëå îêóíÿ) - 650 ãð.
Êàðòîôåëü 650 ãð.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëóê - 1 øò.
Óêðîï – 25-30 ãð.
Ñìåòàíà - 150 ãð
Îðåãàíî – ½ ÷.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò.ë.
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó.
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ìàðèíîâàííàÿ ñåëåäêà äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ |
Äíåâíèê |
Ïðîñòîé è ëåãêèé âèäåî ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíîâàííîé ñëàáîñîëåíîé ñåëåäêè äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
• Ñâåæåìîðîæåíàÿ ñåëåäêà - 3 øò. (ïðèìåðíî 1 êã)
• Ðåï÷àòûé ëóê - 2 øò.
• Âîäà ïèòüåâàÿ - 1 ë.
• Ñîëü - 4 ñò. ëîæêè
• Ñàõàð - 1,5 ñò. ëîæêè
• ×åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì - 10 øò.
• Äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøêîì - 10 øò.
• Ãâîçäèêà - 5 øò.
• Êîðèàíäð - 1,5 ÷. ëîæêè
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3 ñò. ëîæêè
• Ñòîëîâàÿ ãîð÷èöà - 1 ñò. ëîæêà
• Óêñóñíàÿ ýññåíöèÿ (70%) - 1 ÷. ëîæêà
• Ëàâðîâûé ëèñò - 3 øò.
````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ðûáà ïî-åâðåéñêè - 10 ìèíóò ïîä êðûøêîé è âñå ãîòîâî! Õðàéìå - ðûáà â òîìàòå |
Äíåâíèê |
Õðàéìå - î÷åíü âêóñíàÿ ðûáà â òîìàòå. Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ ðûáó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà. Ïîòðÿñàþùàÿ ðûáà ïî-åâðåéñêè, êîòîðóþ ÿ ñîâåòóþ âñåì! Ñîõðàíÿéòå ðåöåïò è äåëèòåñü ñî ñâîèìè áëèçêèìè.
Èíãðåäèåíòû:
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ôîðøìàê ñ ìàöîé |
Äíåâíèê |
Î ðåöåïòå ïðàâèëüíîãî íàñòîÿùåãî åâðåéñêîãî ôîðøìàêà ìîæíî ñïîðèòü äî áåñêîíå÷íîñòè.  ðàçíûõ ñåìüÿõ áëþäî ãîòîâÿò ïî-ñâîåìó è ñ÷èòàþò åãî åäèíñòâåííî âåðíûì.  Èçðàèëå óâåðåíû, ÷òî íàñòîÿùèé ôîðøìàê — ýòî, â ïåðâóþ î÷åðåäü áëþäî, â êîòîðîì ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ. Äëÿ ôîðøìàêà èäåàëüíî ïîäõîäèò ñåëåäêà ñðåäíåãî ïîñîëà. Âûáèðàòü ëó÷øå æèðíóþ òóøêó, òàê çàêóñêà ïîëó÷èòñÿ âêóñíåå. Ñåëüäü îáÿçàòåëüíî äîëæíà áûòü áåç ïîñòîðîííèõ çàïàõîâ. Åñëè Âû êóïèëè î÷åíü ñîë¸íóþ ñåëüäü, òî å¸ íóæíî âûìî÷èòü â âîäå èëè ìîëîêå, ÷òîá óøëà ëèøíÿÿ ñîëü. Èäåàëüíûìè ïðîïîðöèÿìè ôîðøìàêà ñ÷èòàåòñÿ, êîãäà ñåëüäü ñîñòàâëÿåò òðåòüþ ÷àñòü îò îáùåé ìàññû çàêóñêè. Ïðè äîáàâëåíèè â çàêóñêó óêñóñà, ëèìîííîãî ñîêà, ñàõàðà âàæíî íå íàðóøèòü âêóñîâóþ ãàðìîíèþ. Ôîðøìàê íå äîëæåí áûòü ñëàäêîâàòûì, êèñëèíêà äîïóñêàåòñÿ, íî òîëüêî åäâà óëîâèìàÿ. Çàêóñêà íå äîëæíà ðàñòåêàòüñÿ. À òåïåðü, äàâàéòå ïðèãîòîâèì íàñòîÿùèé åâðåéñêèé ôîðøìàê.
×òîáû ïðèãîòîâèòü Ôîðøìàê ñ ìàöîé, ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ñåëüäè - 500 ã.
ßéöî êóðèíîå - 3 øò.
Áàòîí íàðåçíîé – 50 ã.
Çåëåíîå ÿáëîêî – 150 ã.
Óêñóñ âèííûé - 1 ÷. ëîæêà
Ëóê ðåï÷àòûé – 100 ã.
Ïåòðóøêà - ïî âêóñó
Ìàöà – Äëÿ ïîäà÷è.
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Âêóñíûå ðûáíûå êîòëåòêè ê îáåäó |
Äíåâíèê |
Ñåãîäíÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì âêóñíûõ êîòëåò èç õåêà. Ïîëó÷àþòñÿ êîòëåòû ñî÷íûå è íåæíûå, èõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî ê îáåäó, íî è ê ëþáîìó òîðæåñòâó. Ó ìíîãèõ åñòü ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ êîòëåò, ó ìåíÿ ñåêðåòîâ íåò, âñå áàíàëüíî ïðîñòî, íî î÷åíü âêóñíî!
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå õåêà – 500 ã
ßéöî – 1 øò.
Ëóê – 1 øò. (100 ã)
Ìàíêà – 2 ñò. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 4 ñò. ë.
Ñîëü – ïî âêóñó
Ñìåñü ïåðöåâ – ïî âêóñó
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ìóðìàíñêîå ñàëî – Ñïåöïîñîë ñêóìáðèè – Ìàëîñîëüíàÿ ìàðèíîâàííàÿ ñêóìáðèÿ |
Äíåâíèê |
Ìóðìàíñêîå ñàëî – èìåííî òàê íàçûâàþò ýòîò ñïîñîá çàñîëêè ñêóìáðèè. Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé, íåæíîé, ìàëîñîëüíîé è ïðÿíîé. Êðîìå òîãî, ýòî î÷åíü óäîáíûé ñïîñîá, òàê êàê ìîæíî õðàíèòü ñêóìáðèþ â ìîðîçèëêå è äîñòàâàòü ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè. Åñëè ïåðåæèâàåòå êàñàòåëüíî ÷åñíîêà, òî ñïåøó Âàñ çàâåðèòü, ÷òî èìåííî ÷åñíîê â óìåðåííîì êîëè÷åñòâå ïðèäàåò îðèãèíàëüíûé âêóñ ñêóìáðèè, ïðè ýòîì ïîñëå çàìîðîçêè îí òåðÿåò ñâîþ îñòðîòó.
×òîáû çàñîëèòü ñêóìáðèþ «Ìóðìàíñêîå ñàëî»:
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ôèëå ôîðåëè ñ ãîëëàíäñêèì ñîóñîì |
Äíåâíèê |
ôîðåëü (ñåìãà èëè ëîñîñü) è ñëèâî÷íûé èëè ãîëëàíäñêèé ñîóñ.
Íåæíîå, âêóñíîå, èçûñêàííîå áëþäî – ôèëå ðàäóæíîé ôîðåëè, òîìëåííîé â âèíå ñ òðàâàìè, ñ ãîëëàíäñêèì ñîóñîì.
Ôèëå ôîðåëè ñ ãîëëàíäñêèì ñîóñîì ïîçâîëèò Âàì ïîëó÷èòü èñòèííîå êóëèíàðíîå íàñëàæäåíèå. Îíà ïîäàðèò ìÿãêèå è òîíêèå âêóñû. Ñêîðåå ïîëóòîíà, à íå êðàñêè. Òî, ÷òî ïðåâðàùàåò åäó â èñêóññòâî. Òî, ãäå íà÷èíàåòñÿ ìàãèÿ êóëèíàðèè…
Èíãðåäèåíòû:
Ôîðåëü 1øò.
ßéöî 3øò.
Áóëüîí 45ìë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 200ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèïóñòèòü ôîðåëü â âèíå ñ òðàâàìè.
(ñì. ðåöåïò «Ôîðåëü, òîìë¸ííàÿ â âèíå»)
Îòäåëèòü æåëòêè
Ðàñòîïèòü ìàñëî
Ïðîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå
Äîáàâèòü áóëüîí
Ïðîãðåòü äî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû
Äîáàâèòü ìàñëî
Ìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ
Ôèëèðîâàòü ðûáó
Ñåðâèðîâàòü
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Êàê ïðèãîòîâèòü ïðàâèëüíûé ôîðøìàê |
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Æàðåíûå êðåâåòêè ñ ÷åñíîêîì è ñîåâûì ñîóñîì |
Äíåâíèê |

Ýòî ïðîñòî îáàëäåííûå æàðåíûå êðåâåòêè! Ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò! Âñåãî 5 ìèíóò è áëþäî ãîòîâî! Ïîäðîáíàÿ èíñòðóêöèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ è âñå ñåêðåòû ðàñêðûòû â ýòîì âèäåî.
Ïîäãîòîâèòü âñå èíãðåäèåíòû.
Åñëè êðåâåòêè çàìîðîæåííûå, òî óæíî èõ ðàçìîðîçèòü.
Ðàçîãðåòü íà ìàêñèìàëüíîì îãíå ñêîâîðîäó â òå÷åíèè íåñêîëüêèõ ìèíóò.
Æàðèòü êðåâåòêè íà áîëüøîì îãíå.
Äîáàâèòü çàïðàâêó èç èíãðåäèåíòîâ.
Ïîäðîáíîå ïðèãîòîâëåíèå êðåâåòîê, ñìîòðèòå â âèäåî-ðåöåïòå íà ýòîé ñòðàíèöå!
Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
`````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Áëþäà èç ñåë¸äêè äëÿ íîâîãîäíèõ êàíèêóë |
Äíåâíèê |
Ñåëåäêà — ýòî íàøå âñå! Ëþáèìà, êàê íè îäíà äðóãàÿ ðûáà. Ïîòîìó ÷òî ãîòîâèòü åå íåñëîæíî, ñòîèò îíà íå äîðîãî è ðåöåïòîâ ñ ñåëüäüþ ìàññà. Ãîòîâèì íà êàíèêóëàõ ôîðøìàê, òàðòàð è ðóëåòèêè.

Ñåë¸äêà — íàøà ðûáà, è ïóñòü ìàëûå ãîëëàíäöû äàæå íå ïðåòåíäóþò! Õèò ðóññêî-ñîâåòñêîé êóõíè, êîòîðûì îäèíàêîâî êðåïêî ëþáèë çàêóñèòü è ïðîñòîé íàðîä, è èíòåëëèãåíòû â ôåòðîâûõ áåðåòàõ.
Ôåíîìåí ãàñòðîíîìè÷åñêîãî óñïåõà ñåë¸äêè åùå äâà-òðè âåêà íàçàä îáîñíîâàëè áðèòàíöû. Îíè ïåðâûìè ñòàëè èñïîëüçîâàòü áóìàæíóþ ïåðèîäèêó äëÿ çàïåêàíèÿ ñåë¸äêè. Âðîäå êàê ãàçåòà âïèòûâàåò ðûáèé äóõ, îñòàâëÿÿ ëèøü ñî÷íîñòü è ïðåêðàñíûé àðîìàò.

6 ïîðöèé
×òî íóæíî:
300 ã ôèëå ñëàáîñîëåíîé ñåë¸äêè
200 ã ôèëå êîï÷åíîé ñåë¸äêè
10 ïåðåïåëèíûõ ÿèö
2 êàðòîôåëèíû
2 êðàñíûõ ëóêîâèöû
50 ìë ñëèâîê (23% æèðíîñòè)
3 ñò.ë. õðåíà ñòîëîâîãî
3 ñò.ë. ãîð÷èöû
×òî äåëàòü:
Êàðòîôåëü ïîìûòü, îáåðíóòü ôîëüãîé, çàïå÷ü â äóõîâêå. Î÷èñòèòü îò êîæóðû. ßéöà îòâàðèòü, î÷èñòèòü.
Îáà âèäà ñåëüäè ïðîêðóòèòü ñ ëóêîì â ìÿñîðóáêå. ßéöà è êàðòîøêó íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå.
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèòü ñëèâêè, ïðèïðàâèòü ãîð÷èöåé è õðåíîì.
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Êàðåëüñêàÿ ôîðåëü â ðîçìàðèíîâîé ñîëè |
Äíåâíèê |
Ôîðåëü ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ òàêîãî ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ. Âûáèðàéòå òîëüêî íåéîäèðîâàííóþ ñîëü, ÷òîáû îíà íå èçìåíèëà âêóñ è öâåò ðûáû.

Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ñòåðëÿäü, êàê åå ãîòîâÿò â Ñâÿòî-Äàíèëîâîì ìîíàñòûðå |
Äíåâíèê |
Çàïå÷¸ííûé öåëèêîì îñåòð èëè ñòåðëÿäü, èëè áåëóãà – ëþáèìîå áëþäî ìîíàõîâ. Åãî ïîäàþò â ðóññêèõ ìîíàñòûðÿõ ïî ïîâîäó öåðêîâíûõ ïðàçäíèêîâ. Ïðèãîòîâèòü íà Íîâûé ãîä òàêóþ ðûáó – õîðîøèé âûáîð. Ñåé÷àñ ìîæíî ñëûøàòü ñîâåòû íåêîòîðûõ ñâÿòûõ îòöîâ, ÷òî ðûáó ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî íà Ðîæäåñòâî, íî è íà Íîâûé ãîä (ïîñòÿùèìñÿ).
Ýòè âèäû ðûá èçäðåâëå ãîòîâèëè â ðîññèéñêèõ ìîíàñòûðÿõ. Ðûáà î÷åíü âêóñíàÿ, äîâîëüíî æèðíàÿ è ñûòíàÿ, ïðàêòè÷åñêè ëèøåíà êîñòåé. Òàêæå òî, ÷òî åå ìîæíî åñòü â íåêîòîðûå äíè ïîñòà, íåìàëîâàæíî äëÿ ìîíàñòûðñêîé æèçíè.

Ìîíàñòûðñêèå ïîâàðà î÷åíü çàòåéëèâî è êðàñèâî äåêîðèðóþò öåëèêîì çàïå÷¸ííóþ ðûáó â ïðàçäíè÷íîé ïîäà÷å: â õîä èäóò ôðóêòû, óêðàøåíèÿ èç îâîùåé è ôðóêòîâ, âûðåçàííûå ìåòîäîì êàðâèíã, îëèâêè, çåëåíü, à äëÿ ïàòðèàðøåãî ñòîëà âî âðåìÿ ïðèåìîâ (âî Ñâÿòî-Äàíèëîâîì ìîíàñòûðå ïðîæèâàåò ïàòðèàðõ ðóññêîé ïðàâîñëàâíîé öåðêâè åïèñêîï Êèðèëë, çäåñü íàõîäèòñÿ åãî ðåçèäåíöèÿ) äåêîð òàêîãî áëþäà ìîæåò ïðåäñòàâëÿòü ñîáîé öåëóþ õóäîæåñòâåííóþ êîìïîçèöèþ. Çàïå÷åííûé öåëèêîì îñåòð èëè ñòåðëÿäü ÿâëÿåòñÿ ïðèíàäëåæíîñòüþ áàíêåòíîãî ñòîëà, êîãäà ïàòðèàðõ Êèðèëë ïðîâîäèò ïðèåìû íà ñàìîì âûñîêîì óðîâíå, íà òàêèõ ïðèåìàõ áûâàþò è ðóêîâîäèòåëè íàøåãî ãîñóäàðñòâà, è ãëàâû çàðóáåæíûõ öåðêâåé.
Ïðèîáùèìñÿ è ìû ê ýòîé òðàäèöèè, ïðèãîòîâèì ñòåðëÿäü öåëèêîì ïî ìîíàñòûðñêîìó ðåöåïòó. Öåíà íà ýòó ðûáó çà 1 êã ñåé÷àñ íà÷èíàåòñÿ îò 400 ðóá. è äîõîäèò âïëîòü äî 1100 ðóá. â çàâèñèìîñòè îò òîãî, äèêàÿ îíà èëè îáúåêò àêâàêóëüòóðû, öåíà çàâèñèò è îò âåñà ðûáèíû, à òàêæå ó ðàçíûõ ïîñòàâùèêîâ öåíû êîëå**þòñÿ. Íå äåøåâî, êîíå÷íî, íî âñå æå äîñòóïíî.
×òî êàñàåòñÿ òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ òàêèõ âèäîâ ðûáû – îíà íåñëîæíàÿ, íî òðåáóåò òùàòåëüíîãî ïîäõîäà è çíàíèÿ íåêîòîðûõ íþàíñîâ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñòåðëÿäü èëè îñåòð, èëè áåëóãà ïîäãîòàâëèâàþòñÿ è ðàçäåëûâàþòñÿ îäèíàêîâî; ýòî íàñòîëüêî ñàìîäîñòàòî÷íàÿ äåëèêàòåñíàÿ ðûáà, ÷òî åå ìîæíî íå ôàðøèðîâàòü äàæå â áàíêåòíîé ïîäà÷å, âåäü ôàðøèðîâàíèå – ñïîñîá, ïðèìåíÿåìûé ïðè ïðèãîòîâëåíèè ðûáû, â òîì ÷èñëå, äëÿ òîãî, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò êîñòåé.
Íåêîòîðóþ ñëîæíîñòü ïðåäñòàâëÿåò óäàëåíèå òàê íàçûâàåìîé âÿçèãè, êîòîðàÿ, â ñëó÷àå, åñëè âû îïðîìåò÷èâî îñòàâèòå åå âíóòðè ðûáû, ðàñøèðèòñÿ è äåôîðìèðóåò âñþ òóøêó ïðè çàïåêàíèè. Ðàíüøå èç âÿçèãè äàæå ãîòîâèëè íà÷èíêè äëÿ ïèðîãîâ è ïèðîæêîâ, íî òåïåðü, óâû, ýòî äàëåêî â ïðîøëîì (áîëüøîãî èçîáèëèÿ òàêîé ðûáû óæå íåò è îíà ìåíåå äîñòóïíà ïî öåíå).
Åùå îäíà çàãâîçäêà – î÷èñòêà ðûáû îò íàõîäÿøèõñÿ íà ïîâåðõíîñòè êîæè òâåðäûõ ðîãîâûõ ÷åøóåê èëè òàê íàçûâàåìûõ «æó÷êîâ», îíè ðàñïîëîæåíû â 5 ðÿäîâ âäîëü âñåãî òåëà ðûáû, ñàìûå ìîùíûå ïðîõîäÿò ïî öåíòðó ñïèíû. È áåç çíàíèÿ òîíêîñòåé, êàê èõ ñíÿòü – ýòî ñäåëàòü áóäåò ñëîæíî.
Òåì íå ìåíåå, ïðè íàëè÷èè äàæå ñàìîãî ìèíèìàëüíîãî îïûòà ðàáîòû ñ òàêîé ðûáîé (êîòîðûé ìîæíî ïðèîáðåñòè çà îäèí ðàç, âñå ñäåëàâ òî÷íî ïî ðåöåïòó) ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî íå ñîñòàâèò áîëüøîãî òðóäà, à åùå – íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè.
Óêðàøåíèå ïðè ïîäà÷å ìû ñäåëàëè âåñüìà ñêðîìíîå – äëÿ äîìàøíåãî óïîòðåáëåíèÿ, íî â áóäóùåì ýòè íàâûêè äåêîðèðîâàíèÿ ïëàíèðóåì ðàñøèðèòü.
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Æàðåíûé ìèíòàé â îðåõîâî-ãðèáíîé ïàíèðîâêå |
Äíåâíèê |



Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ïàøòåò èç ñêóìáðèè |
Äíåâíèê |

Àðîìàòíûé ïàøòåò èç çàïå÷åííîé ñêóìáðèè ñ ÷åñíîêîì è ãîð÷èöåé îäèíàêîâî õîðîø êàê äëÿ çàâòðàêà èëè ïåðåêóñà, òàê è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà! Î÷åíü âêóñåí ñ õëåáîì è ëîìòèêîì ñâåæåãî îãóðöà.
ñêóìáðèÿ - 1 êã
ñìåòàíà 20% - 100 ã
ãîð÷èöà - 20 ã
÷åñíîê - 3 çóá÷èêà
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 15 ã
ëóê - 1 øò.
ñîëü
ïåðåö
Î÷èùåííóþ ñêóìáðèþ (îõëàæäåííóþ èëè ðàçìîðîæåííóþ) çàâåðíóòü â êóëèíàðíóþ áóìàãó è çàïå÷ü â äóõîâêå âìåñòå ñ çóá÷èêàìè ÷åñíîêà (÷åñíîê î÷èùàòü íå íóæíî). Òåìïåðàòóðà äóõîâêè - 180Ñ, ðåæèì «âåðõ-íèç», âðåìÿ çàïåêàíèÿ - îêîëî 30 ìèíóò.
Ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ðåï÷àòûé ëóê. Îõëàäèòü.
Çàïå÷åííóþ ñêóìáðèþ îñâîáîäèòü îò êîæè è êîñòåé. Çàïå÷åííûé ÷åñíîê âûäàâèòü èç êîæóðû. Ðûáó è ÷åñíîê ðàçìÿòü âèëêîé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñìåòàíó, ãîð÷èöó, îáæàðåííûé ëóê è ïðîöåæåííûé ñîê îò çàïåêàíèÿ ñêóìáðèè. Âñå ïåðåìåøàòü.
````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ñåëåäêà "Õå" – ëþáèìàÿ ñåë¸äêà ñ íîâûì íåîáûêíîâåííûì âêóñîì |
Äíåâíèê |

Ïîíàäîáèòñÿ:
– ñåëüäü ñâ. ìîðîæåííàÿ 3 øò
– ìîðêîâü 3 øò
– ëóê ðåï÷àòûé 2 øò
– ÷åñíîê 2 çóá÷èêà
– óêñóñ 9% 200 ìë
– ñîëü 1 ÷.ë
– ñîåâûé ñîóñ 4 ñò.ë
– ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2 ñò.ë
– êóíæóò 2 ñò.ë
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñåë¸äêó ðàçìîðîçèòü. Ëóê, ìîðêîâü è ÷åñíîê ïî÷èñòèòü.
2. Ñåë¸äêó ïî÷èñòèòü îò êîñòåé è íàðåçàòü íà êóñî÷êè. Çàëèòü ñåë¸äêó óêñóñîì è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
3. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè. ×åñíîê ïî÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ.
4. Ñëèòü ñ ñåë¸äêè óêñóñ (ìîæíî îòêèíóòü íà äóðøëàã, à ÿ ñëèëà óêñóñ ÷åðåç êðàé, ÷òîáû íåìíîãî óêñóñà îñòàëîñü). Çàòåì äîáàâèòü ê ñåë¸äêå ëóê, ìîðêîâü, ÷åñíîê, ìàñëî, ñîåâûé ñîóñ, ñîëü è êóíæóò.
5. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê.
Ñåë¸äêà “ÕÅ” ãîòîâà! Óãîùàåìñÿ!
````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ðûáà ïî-êàçàõñêè - íàñòîÿùåå îáúåäåíüå |
Äíåâíèê |

Óíèâåðñàëüíîå áëþäî, î÷åíü âêóñíî, êàê ãîðÿ÷åå, òàê è õîëîäíîå! Ìíîãî îâîùåé, íåïîâòîðèìûé âêóñ ðûáû ñ àðîìàòîì êîñòðà. Âñå ýòî êîêòàë - ðûáà ïî-êàçàõñêè! Ïðèãîòîâüòå è óãîñòèòå ñâîèõ ãîñòåé, áóäóò ïðèõîäèòü êàæäûå âûõîäíûå)))
Íàáîð ïðîäóêòîâ øèêàðíûé. Âàæíûé ìîìåíò, (íàó÷èëè äðóçüÿ êîðåéöû, êîòîðûå çàíèìàþòñÿ ñàëàòàìè) ïîäãîòîâëåííóþ ðûáó ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì íàäðåçàòü ïî êðóãó âîçëå ñàìîãî õâîñòà. Ïîäâåñèòü âíèç õâîñòîì íà 1-1,5 è íåïðèÿòíûé çàïàõ âîäîåìà (òèíû) èñ÷åçàåò. Âñå áëþäà ïîëó÷àþòñÿ íà ìíîãî âêóñíåå.
Ðåöåïò:
ðûáà 2-3 êã
ïîìèäîðû 3 øò
ñëàäêèé ïåðåö 2 øò
ëóê 3 øò
ÿáëîêè 1-2 øò
ëèìîí 1\2 øò
ñîëü, ñïåöèè äëÿ ðûáû
ìàéîíåç
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Ñêóìáðèÿ, çàïå÷åííàÿ â ãîð÷è÷íîì ìàðèíàäå |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Êðàñèâîå è âêóñíîå çàëèâíîå èç òðåõ âèäîâ ðûá |
Äíåâíèê |
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì çàëèâíîãî.
Íåïîâòîðèìî êðàñèâîå è âêóñíîå çàëèâíîå ãîòîâèòñÿ èç òðåõ âèäîâ ðûá. Ãîòîâèòñÿ íå áûñòðî, íî äîâîëüíî ïðîñòî, à ðåçóëüòàò ïðåâîñõîäèò âñå îæèäàíèÿ. Âû ìîæåòå âàðüèðîâàòü ñîñòàâíûå ñëîåâ ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.
Íàïðèìåð, âçÿòü ãîðáóøó, ñóäàêà è íåðêó. Èëè áîëåå äîðîãîé âàðèàíò — îñåòðèíó, êðàáîâ è ñåìãó.
Çàëèâíîå èç òðåõ âèäîâ ðûá
Íà 8 ïîðöèé
Îäèí ñóäàê âåñîì îêîëî êèëîãðàììà
Ôèëå ñàçàí — 300 ã
Ôèëå ñåìãè — 300 ã
Æåëàòèí — 4 — 10 ã (â çàâèñèìîñòè îò êëåéêîñòè ðûáíîãî áóëüîíà)
Ñëèâêè æèðíûå 35% — 110 ã.
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò
Ìîðêîâü — 1 øò
Ñîëü, ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûå ëèñò.
Íåñêîëüêî îëèâîê, ëèñòèêîâ ïåòðóøêè äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Êðåâåòêè â ìàðèíàäå èç ÷åñíîêà, èìáèðÿ è ÷èëè |
Äíåâíèê |
Óäèâèòå ñâîèõ ãîñòåé çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì. Î÷åíü âêóñíî è ïðàçäíè÷íî!

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Äëÿ ìàðèíàäà:
1/4 ñòàêàíà ñîëè
2,5 ñòîëîâûõ ëîæêè ñõàðà
2,5 ñòîëîâûõ ëîæêè ïåðöà ÷èëè
4 ñòàêàíà âîäû
900 ã î÷èùåííûõ êðåâåòîê
1/4 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
10 ñì ñâåæåãî èìáèðÿ, î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü
4 áîëüøèõ çóá÷èêà ÷åñíîêà, î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü
4 ÷àéíûõ ëîæêè ñàõàðà
Êàê ãîòîâèòü:
1.  ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàéòå ñîëü, ñàõàð, ÷èëè ïåðåö è âîäó. Âçáåéòå âåí÷èêîì äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà è ñîëè. Âûëîæèòå â ýòó æèäêîñòü êðåâåòêè è îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 20 ìèíóò.

Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
×òî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû |
Äíåâíèê |
Êðàñíàÿ ðûáà – íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ. À åñëè ïðèãîòîâèòü ýòîò ïðîäóêò ïðàâèëüíî, ïîëó÷èòñÿ àïïåòèòíîå è îðèãèíàëüíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ñìåëî ïðåäëîæèòü ãîñòÿì è ïîäàòü ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.


Åñëè âû íå çíàåòå, ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû, çàñîëèòå å¸. Òàêóþ çàêóñêó, ïîæàëóé, ëþáÿò âñå, è îñóùåñòâèòü çàñîë ìîæíî ñàìîñòîÿòåëüíî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âîò ÷òî äëÿ ýòîãî ïîíàäîáèòñÿ:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ðûáû":
×àñòü 1 - Ëîñîñü çàïå÷åíûé ñ ëóêîì è ëèìîíîì
×àñòü 2 - Ðûáêà â êàðòîøå÷êå
...
×àñòü 48 - ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè
×àñòü 49 - Áëþäà èç ìàñëÿíîé ðûáû î÷åíü àðîìàòíû è âêóñíû
×àñòü 50 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Áëþäà èç ìàñëÿíîé ðûáû î÷åíü àðîìàòíû è âêóñíû |
Äíåâíèê |
Âñåì íàì èçâåñòíî, ÷òî æèòåëè ñåâåðíûõ ñòðàí ÷àñòî âûãëÿäÿò ìîëîæå ñâîèõ ëåò. Èññëåäîâàòåëè óâåðÿþò, ÷òî ïðè÷èíà òîìó ‒ ñèñòåìàòè÷åñêîå óïîòðåáëåíèå ðûáû, â êîòîðîé ñîäåðæàòñÿ ñèëüíåéøèå àíòèîêñèäàíòû è æèðíûå êèñëîòû îìåãà-3, ñïîñîáñòâóþùèå óëó÷øåíèþ óïðóãîñòè êîæè, à òàêæå âîçâðàùåíèÿ åé çäîðîâîãî ñèÿíèÿ è óñòðàíåíèþ ìîðùèí. Ñåãîäíÿ ðå÷ü ïîéäåò î ìàñëÿíîé ðûáå. Îíà òàêæå èìååò â ñâîåì ñîñòàâå íóæíûå îðãàíèçìó âåùåñòâà, è òàêæå îáëàäàåò íåïîâòîðèìûì âêóñîì.


 íàøåé ñòðàíå åå íå ÷àñòî âñòðåòèøü íà ñòîëàõ, à âîò ó àìåðèêàíöåâ ýòî íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ. Íî íà ïðîñòîðàõ Èíòåðíåòà, êàê è âî ìíîãèõ êóëèíàðíûõ êíèãàõ, îòçûâû î ìàñëÿíîé ðûáå äîâîëüíî ïðîòèâîðå÷èâû. È ãëàâíàÿ ïðè÷èíà òîìó ‒ ïðîáëåìû ñ óñâîåíèåì. Âîçíèêàþò îíè èç-çà ÷ðåçìåðíîé æèðíîñòè ìÿñà.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ðûáû":
×àñòü 1 - Ëîñîñü çàïå÷åíûé ñ ëóêîì è ëèìîíîì
×àñòü 2 - Ðûáêà â êàðòîøå÷êå
...
×àñòü 47 - Êàê èç îáû÷íûõ êàðàñåé ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûå è èíòåðåñíûå áëþäà
×àñòü 48 - ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè
×àñòü 49 - Áëþäà èç ìàñëÿíîé ðûáû î÷åíü àðîìàòíû è âêóñíû
×àñòü 50 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè |
Äíåâíèê |
ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ. Âîò èìåííî òî áëþäî, êîòîðûì ìû òðàäèöèîííî âñòðå÷àåì ïåðâûé ñíåã – ïóñòü ñêîðåå òàåò îò ýòèõ êðàñîê, çàïàõîâ, òåïëà è âêóñà. ßðêî-êðàñíàÿ ïàïðèêà, ñïåëûé ïîìèäîð, îñòðûé ÷èëè, ÷åñíîê, çîëîòèñòûé øàôðàí – ñòîëüêî àðîìàòîâ, äîïîëíÿþùèõ äâà îñíîâíûõ ïðîäóêòà – ðèñ è ìîðåïðîäóêòû. Êîíå÷íî, ðèñ äîëæåí áûòü ñïåöèàëüíî ïîäîáðàííûì, ïàïðèêà – êîï÷åíîé, à ñêîâîðîäà – ñòàëüíîé, îò íåå âêóñ íàáèðàåò äîïîëíèòåëüíûå íþàíñû. Íî ýòî âåäü âñåãäà òàê – èñòèíà â ìåëî÷àõ.

Âàðèàíòîâ ïàýëüè áåñ÷èñëåííîå ìíîæåñòâî, è ñïîðèòü î ïðàâèëüíîñòè – ýòî ÷èñòàÿ òåîëîãèÿ è äåìàãîãèÿ. Íî åñòü íåñêîëüêî ìîìåíòîâ, êîòîðûå ñòîèò ó÷åñòü.
 ïàýëüå äîëæåí áûòü ïðàâèëüíûé ñîðò ðèñà, íàïðèìåð, Áîìáà, è åãî íåëüçÿ ïðîìûâàòü. Âûáîð ïîäõîäÿùåãî ðèñà è äîâåäåíèå åãî äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè, ÷òîáû íå îêàçàëñÿ íåäîâàðåííûì èëè ïåðåâàðåííûì – çàëîã óñïåõà â ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî áëþäà. Äàëåå – â ïàýëüþ íå êëàäóò ëóê, è ãîòîâèòñÿ îíà íà ñïåöèàëüíîé ñêîâîðîäêå.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ðûáû":
×àñòü 1 - Ëîñîñü çàïå÷åíûé ñ ëóêîì è ëèìîíîì
×àñòü 2 - Ðûáêà â êàðòîøå÷êå
...
×àñòü 46 - Áóòåðáðîäû ñ êðàñíîé ðûáîé — 10 ðåöåïòîâ äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà
×àñòü 47 - Êàê èç îáû÷íûõ êàðàñåé ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûå è èíòåðåñíûå áëþäà
×àñòü 48 - ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè
×àñòü 49 - Áëþäà èç ìàñëÿíîé ðûáû î÷åíü àðîìàòíû è âêóñíû
×àñòü 50 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |
Êàê èç îáû÷íûõ êàðàñåé ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûå è èíòåðåñíûå áëþäà |
Äíåâíèê |
Êàðàñü – äîñòóïíàÿ è íåäîðîãàÿ ðûáà, è èç íå¸ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìàññó èíòåðåñíûõ è àïïåòèòíûõ áëþä. Èçó÷èòå ðåöåïòû è âûáåðèòå ëó÷øèé!
Êàê âêóñíî ïðèãîòîâèòü áëþäà èç êàðàñåé? Ïðåäëàãàåì íåñêîëüêî èíòåðåñíûõ è íåñëîæíûõ âàðèàíòîâ.

Êàðàñåé ìîæíî î÷åíü âêóñíî çàïå÷ü â äóõîâêå. Âîò ÷òî äëÿ ýòîãî íóæíî:
Èíñòðóêöèÿ:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ðûáû":
×àñòü 1 - Ëîñîñü çàïå÷åíûé ñ ëóêîì è ëèìîíîì
×àñòü 2 - Ðûáêà â êàðòîøå÷êå
...
×àñòü 45 - Ãîòîâèì ðûáíûé óæèí! Ïîäáîðêà îòëè÷íûõ ðåöåïòîâ
×àñòü 46 - Áóòåðáðîäû ñ êðàñíîé ðûáîé — 10 ðåöåïòîâ äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà
×àñòü 47 - Êàê èç îáû÷íûõ êàðàñåé ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûå è èíòåðåñíûå áëþäà
×àñòü 48 - ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè
×àñòü 49 - Áëþäà èç ìàñëÿíîé ðûáû î÷åíü àðîìàòíû è âêóñíû
×àñòü 50 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû
Ìåòêè: áëþäà èç ðûáû |