Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)
Салат за 5 минут и ничего не нужно отваривать (без майонеза) |
Дневник |
Такие простые и быстрые рецепты салатов должна знать каждая хозяйка. Готовится салат за 5 минут, на него не нужно ничего отваривать, и он не требует дополнительного времени, чтобы настояться в холодильнике. Простой, но очень яркий и вкусный салат буду подавать на рождественский стол в этом году.
Ингредиенты:
Копченая курица (грудка) - 250 г
Сыр твердый - 100 г
Огурец - 1 шт. (100 г)
Помидор - 1 шт. (120 г)
Маслины - 1 бан. (280 г)
Горчица дижонская - 1 ст.л. (с горкой)
Лимон - 0, 5 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Кунжут - 1 ст. л.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: салаты |
Беспроигрышное горячее. Идеально для праздничного стола. Свинина в винном соусе с грибами |
Дневник |
Беспроигрышное горячее! Идеально для праздничного стола! Свинина в винном соусе с грибами.
Ингредиенты:
Свинина вырезка — 1 кг
Грибы Шампиньоны — 400 гр.
Чеснок — 3-4 зубчика
Белое вино — 80 мл.
Сливки 10% — 100 мл
Куриный бульон — 150 мл
Горчица — 1 ч.л.
Масло сливочное — 20 гр.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Приправа по вкусу (у меня Итальянские травы)
Соль по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: блюда из мяса |
10 здоровых блюд, которые можно приготовить за 10 минут |
Дневник |
Иногда с утра мы так торопимся на работу, что времени на приготовление завтрака совсем нет, или вечером приходим домой с любимой работы, а силы все куда-то подевались. К счастью, в такие моменты нас выручают блюда, которые можно приготовить всего за 10 минут.
Вам понадобятся:
Для заправки:
Способ приготовления:
Вам понадобятся:
Способ приготовления:
Метки: салаты |
Мясо по-французски. Авторский рецепт |
Дневник |
Приготовлю блюдо со странным названием «мясо по-французски», хотя во Франции этого названия не знает никто. От слова - совсем. Меня угощали много раз таким блюдом, но мне оно не нравилось. Нынешний вариант этого блюда – это чисто кухонный вариант от кухарок, приготовленный по принципу «замесить и нарубить». Свалить все ингредиенты в кучу и отправить в духовку. Получается то, что лично я называю «гандей-мандей», с горелым и не прожаренным луком сверху этого жорева.
Я попробовал приготовить нечто похожее, но использовал давно забытый рецепт личного повара графа Орлова - Урбана Дюбуа готовившего для графского стола блюдо, которое представляло собой запеченные слоями картофель, телятину, лук, грибы и сыр под соусом Бешамель. Я заменил в рецепте телятину на говяжью вырезку и бешамель на майонез. Ну, а грибы после болезни модной нынче пандемией, мной пока не воспринимаются, как продукт. Но в рецепте грибочки не исключаю.
Время приготовления: 111 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо говядина вырезка (свинина карбонат) – 600 гр.
Майонез (соус бешамель) – 70-80 гр;
Луковица крупная – 1 шт;
Картофель – 4-6 шт;
Масло сливочное – 30 гр;
Сыр полутвердый ( голландский) – 150-180 гр;
Травы: орегано, базилик, тимьян – по щепотке;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Соль и перец - по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Мясные рулетики |
Дневник |
Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом.
Для приготовления мясных рулетиков понадобится:
Свинину вымыть, обсушить.
Нарезать свинину пластами.
Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.
Подготовить сыр и болгарский перец.
Нарезать сыр и перец длинными брусочками.
На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.
Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем оказались внутри и обмотать нитками.
Свернуть таким образом все отбитые кусочки мяса.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить рулетики.
Обжарить мясные рулетики из свинины со всех сторон до золотистой корочки.
Выложить рулеты в форму для запекания.
Довести мясные рулетики до готовности в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса |
Сытный салат! И на праздничный стол и отличная закуска! |
Дневник |
Сытный салат! И на праздничный стол и отличная закуска! Салат из говядины с фасолью и помидором.
Ингредиенты:
Говядина отварная — 150 гр.
Помидор — 1 шт.
Фасоль консервированная — 200 гр.
Лук красный — 1/2 шт (маленькая луковица)
Петрушка — пучок
Грецкий орех — 25 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 2 ст.л.
Соль по вкусу
Метки: салаты |
Корейка запечённая под соусом с гарниром |
Дневник |
Рецепт приготовления сытного ужина из мяса и картофельного гарнира. Запечённая порционная корейка в сочетании с целыми картофелинами в сливочном соусе.
Время приготовления: 119 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная корейка – 800 гр;
Чеснок – 4 зубчика;
Луковица крупная – 1 шт;
Йогурт или сметана – 80-100 гр;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Соус соевый – 50 мл;
Горчица дижонская (зерновая) – 1 ст.л.;
Картофель – 700-800 гр;
Ореховая трава или лист пажитника – 1 ч.л.;
Паприка – 1 ч.л.;
Масло растительное – 2-3 ст.л.;
Соль - по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Холодец из свиной рульки и говядины |
Дневник |
Холодец – традиционное блюдо в зимние месяцы в нашей семье. Холодцы люблю разные, особенно с птицей, но сегодня хочу поделится рецептом домашнего холодца со свиной рулькой и говядиной.
Ингредиенты:
свиная рулька – 2,5 кг.;
свиные ножки – 1 кг.;
говядина на кости – 1,5 кг.;
морковь – 3 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 1 гол.;
лавровый лист – 5 шт.;
зерна горчицы – 20 шт.;
черный перец горошком – 10 шт.;
гвоздика – 10 шт.;
соль – 2 ст.л.
Метки: блюда из мяса |
Слоеный салат с крабовыми палочками и сыром |
Дневник |
Слоеный салат с крабовыми палочками и сыром готовится легко и быстро. Это блюдо можно приготовить как для приема гостей, так и на каждый день.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 гр.;
сыр твердый – 100 гр.;
яйца куриные – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 1 зуб.;
майонез – 80 гр.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Метки: салаты |
Три рецепта засолки сала сухим способом |
Дневник |
Итак, сегодня мы будем пробовать солить сало сухим способом сразу по двум рецептам, в моем случае – в две банки. + один пошаговый рецепт бонусом.
Сало размораживаем (если в этом есть необходимость), промываем, режем кусочками и обсушиваем. Размер кусочков можно подобрать на свой вкус: кто-то солит целым пластом, а кто-то режет на небольшие брусочки. Кусочки стоит подбирать также под размер емкости: Мне удобно солить кусочки примерно 10×10х5-7. Пока сало обсушивается, готовим смесь специй.
Ингредиенты:
Приготовление:
Половину сала я решила засолить в смеси специй, купленных на развес. Итак, чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке, добавляем к нему соль и смесь специй, тщательно перемешиваем и натираем каждый кусочек сала.
Посыпаем дно банки слоем соли, начинаем выкладывать сало кусочек к кусочку, без больших зазоров. Сверху присыпаем еще чуток солью и закрываем крышкой. Отправляем в холодильник на 3-5 дней, а можно и на дольше (в некоторых источниках написано время сухой засолки сала – 2-3 недели). Соли можно не жалеть, сало не возьмет больше, чем нужно. Перед употреблением или заморозкой лишнюю соль можно счистить ножом. Замораживать можно в пергаменте.
Сразу пишу результат: сало получилось вкусным, достаточно ароматным. Храним в морозилке, в пергаменте.
Метки: блюда из мяса |
Салат с курицей и ананасом |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.
Метки: салаты |
Маринованная свекла, бюджетная закуска к любому горячему блюду! |
Дневник |
Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из свеклы, это один из самых любимых рецептов маринованной свеклы среди моих близких. Бюджетный рецепт закуски из свеклы, который подойдет к любому горячему блюду. Можно подать и к мясному, и просто к горячей картошечке. Яркая, красивая закуска из свеклы с луком, создаст настроение к любому застолью и даже к обычному семейному обеду.
Ингредиенты:
Свекла вареная - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Маринад:
Вода - 350 мл
Уксус яблочный 6% - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 5 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец горошком - 7 шт.
Метки: закуски |
Аджика грузинская |
Дневник |
Это самая универсальная аджика, и к тому же простой и очень вкусный рецепт!
Её можно добавить в суп, из нее выходит прекрасный соус. Она хороша, как маринад для шашлыка. Мясо, запечённое с этой аджикой, получается бесподобно вкусным!
Обязательно приготовьте такую аджику! Порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты:
Перец красный острый 125г
Перец красный копченый 25г
Чеснок 130г
Соль 135г
Куркума 10г
Кориандр 30г
Уцхо-сунели 50г
Метки: закуски |
Топ-10 быстрых салатов. Один из этих салатов станет любимым на вашем столе |
Дневник |
Тайм коды
00:00 Начало
00:32 Салат Красавица
02:39 Салат Леди
03:47 Салат Мечта
06:40 Салат из капусты с суперской заправкой
09:28 Салат с красной рыбой
11:33 Салат с крабовыми палочками и красной фасолью
13:13 Салат с сайрой
13:55 Салат с пармезаном и красной фасолью
14:42 Салат с редисом
17:11 Салат с капустой и зелёным горошком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (ВИДЕОРЕЦЕПТ):
1. Салат КРАСАВИЦА
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 100 гр.
Зеленый лук — пучок
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
2. Салат ЛЕДИ
Ингредиенты:
Куриная грудка отварная — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Зелёный горошек консервированный — 100 гр.
Петрушка — пучок
Майонез — 1 ст.л.
Соль по вкусу
Метки: салаты |
Свекла по - корейски |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусную свеклу по- корейски. Корейский салат из свеклы, хорош тем, что свекла в нём используется сырая. Про пользу свеклы рассказывать не буду, скажу лишь, что салат получается очень пикантный и вкусный. Готовится очень просто. Любителям остренького посвящается.
1.Свекла - 1кг
2.Чеснок - 5 зубчиков
3.Красный молотый перец - 1 ч.л
4.Уксус 9%-3 ст.л
5.Кориандр - 2 ч.л
6.Соль - 2 ч.л
7.Сахар - 1 ст.л
8.Растительное масло - 100 мл
9.Кунжут по желанию
Метки: закуски |
Свинина под картофельной шубкой |
Дневник |
Нежная свинина под картофельной шубкой – сытно, вкусно и ароматно. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат.
Ингредиенты:
свинина – 500 гр.;
картофель – 300 гр.;
сметана – 100 гр.;
сыр твердый – 50 гр.;
чеснок – 3 зуб.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Домашняя брынза |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2,5 л молока (домашнего)● 1 стакан кефира● 2,5 стакана сметаны● 8 яиц● 2,5 ст.л. соли (без верха)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока.
Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную.
Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности).Яйца обязательно должны быть свежими.
Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены).Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая домашняя брынза и все хорошенько перемешиваем.
Как только молоко начнет подниматься во время закипания, необходимо добавить в него яичную массу со сметаной и кефир, и снова довести до кипения, постоянно помешивая молочную массу.
Как только в молоке начнут отделяться творожные хлопья, кастрюлю можно снимать с огня.
Метки: десерты |
Шницель в особой панировке |
Дневник |
Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни. Для настоящего венского шницеля используется только телятина или свинина. Мясо, приготовленное таким способом, изумительно вкусное и отличается сочными кусочками, обжаренными в особом кляре из крекеров и твёрдого сыра. Присутствие майорана дает дополнительный вкус мясу и аромат.
Время приготовления: 51 минута
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 гр;
Крекеры не сладкие – 170 гр ;
Сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 гр;
Яйцо куриное – 2-3 шт;
Молоко (вода) – 100-150 мл;
Масло растительное – 120 - 180 мл;
Масло сливочное – 70 гр;
Майоран – 1 ч.л.;
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Пикантные тефтели запеченные в гнездах из лапши |
Дневник |
Домашний не сложный рецепт тефтелей в гнездах, запеченных в томатной заправке, может приготовить и подросток. Легко, просто и вкусно – вот особенности его приготовления.
Время приготовления: 69 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш говяжий – 400 гр;
Колбаса сервелат – 100 гр;
Лапша яичная «гнездо» - 7-8 шт;
Лук – 1 шт;
Масло сливочное – 50 гр;
Масло растительное – 50 мл;
Томаты протёртые либо томатная заправка
или кетчуп разведённый в теплой воде – 200-250 мл;
Базилик свежий – 1-2 веточки;
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Салат "Куртизанка" в виде торта на праздничный стол |
Дневник |
Ингредиенты:
Куриные окорочка отварные — 2 шт.
Крабовые палочки — 150-200 гр.
Помидоры — 3 шт (1 для украшения)
Красный перец — 1 шт.
Грецкий орех — 30 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные бёдра отварить в подсолённой воде. остудить. Мясо отделить от кости и нарезать кубиками.
Пропустить через пресс 1 зубчик чеснока в мясо, добавить майонез и всё хорошо перемешать. 1 слой готов
2. Крабовые палочки мелко нарезать, добавить пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока, заправить майонезом и перемешать. 2 слой готов.
3. У помидоров удалить семена, нарезать кубиками.
4. Красный перец мелко нарезать. Грецкий орех порубить.
5. Уложить все ингредиенты слоями в любую форму.
Метки: салаты |