Приготовить такой абрикосовый компот на зиму несложно, но чтобы заготовка получилась отменной и хорошо хранилась, стоит учитывать все нюансы приготовления .

Фpукты мoeм пoд cтpуeй пpoxлaднoй вoды, paзлaмывaeм нa двe пoлoвинки и удaляeм кocтoчки. Пoдгoтoвлeнныe плoды пoмeщaeм в банки и зaливaeм кипяткoм. Дaeм нacтoятьcя примерно 30 минут, что бы фрукты прогрелись. Пocлe тoгo, кaк жидкocть cтaнeт теплой cливaeм ee в кacтpюлю и cнoвa кипятим. K фpуктaм дoбaвляeм caxap и cнoвa зaливaeм кипящeй вoдoй. Банки закатываем , проверяем на герметичность, переварачиваем , укутываем и оставляем до полного остывания . Затем убираем в погреб.

• абрикосы 1/3 банки
• вишня - 2 горстки
• лимон - 2 кружочка
• ядрышки абрикос
• сахар - 250 г
• вода

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Если вы хотите приготовить малосольные огурчики с интересным вкусом и ароматом, то этот рецепт именно для вас. Малосольные огурцы с яблоком готовятся сутки, получаются ароматными и хрустящими.

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг.;

яблоко – 2 шт.;

чеснок – 4 зуб.;

зонтик укропа – 2 вет.;

листья смородины – 4 шт.;

листья вишни – 4 шт.;

перец черный горошком – 10 шт.;

вода – 1 л.;

соль – 2 ст.л.

Всегда на зиму готовлю огурцы по разным рецептам, этот рецепт очень нравится домашним. Огурцы с овощами на зиму получаются очень вкусными! Вкус у огурцов очень сбалансированный: соль, сахар, кислота — все в меру, просто бесподобные!

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

500-600 г огурцов

1 небольшая луковица

4-5 кружочков моркови

3-4 кусочка острого перца

2 зубка чеснока

укроп (зонтики, стебли)

30 г соли

30 г сахара

20 г 9% уксуса

Всем привет! Предлагаю Вам ещё один проверенный рецепт зимней заготовки - салат из баклажанов на зиму. Сделанные по этому рецепту баклажаны на зиму, получаются невероятно вкусные!!! В холодное время года этот салат Вас точно порадует!

Ингредиенты :
1.Баклажаны - 1кг
2.Перец сладкий очищенный - 1кг
3.Лук очищенный - 1кг
4.Морковь очищенная - 1кг
5.Помидоры - 1кг
6.Сахар - 2 ст.л
7.Соль - 2 ст.л +2 ст.л для замачивания
8.Чеснок - 100г
9.Уксус 9 %-50 мл

10.Растительное масло -400 мл

Секрет приготовления настоящих грузинских сочных хинкали в домашних условиях. Пошаговый видео-рецепт. Я покажу все тонкости работы с тестом, рецепт фарша на хинкали, как варить и правильно есть. Я влюблен в это блюдо, мне нравится больше, чем пельмени. Спасибо моей подписчице за то, что напомнила мне об этой вкуснятине!

Ингредиенты (на 40 готовых хинкали):

Тесто:

• Мука - 1 кг
• Вода - 500 мл
• Соль - 1 ч.л

Фарш:

• Говядина - 700 г.
• Баранина - 300 г.
• Курдючный жир - 50 г.
• Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• Кинза - 1/2 пучка
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1 ч.л
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Перец чили острый - по вкусу
• Зира - по вкусу
• Вода - 200 мл

Для варки:

• Вода - 2 л
• Лавровый лист - 4 шт.
• Перец душистый горошком - 1 жменька
• Соль - 1 ст.л
•                                                                                                   

• рис 450 г
• вода 800 мл
• соль 12 гр. (но у меня морская) лучше
• растительное масло без запаха 100 мл
• лук 1 шт. 200 г
• морковь 200 г
• грибы
• фарш 450-500 г
• масло для жарки
• специи зира, сухой чеснок, черный перец
• соль
• заливка для риса
• яйца 3-4 шт
• сметана 20-25 % 200 мл( можно кефир жирный)
• соль
• помидоры 300 гр. или 2-3 шт
• сыр твердый 100 г
•                                                                                                  

У нас на даче поспела красная смородина и я, традиционно, готовлю из нее желе на зиму. Это самый простой и любимый мною рецепт приготовления желе из красной смородины. Без сбора ягод и времени остывания вы приготовите желе всего за 20 минут.

Ингредиенты:

смородина красная – 1,5 кг.;

сахар – 1,5 кг.

Всегда на зиму закрываю несколько видов огурцов по разным рецептам. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Попробовав, всегда просят этот рецепт.

Ингредиенты (на три банки, объемом 1 литр):

огурцы – 1,5 кг;

сладкий перец – 2 шт;

зонтики укропа – 3 шт;

чеснок – 6 зубчиков;

перец душистый горошек – 6 шт;

перец черный горошек – 24-30 шт;

лавровый лист – 3 штуки;

уксус 9% — 6 ст.л;

вода – 1,5 л;

соль – 1,5 ст. л;

сахар – 4 ст. л.

Приветствую всех! Сегодня я с Вами поделюсь, вкусным и простым рецептом быстрого завтрака из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.

Мука - 130 грамм

Молоко - 230 мл.

Соль - 0.5 ч.л.

Масло сливочное - 10 грамм

Твердый сыр - 150 грамм

Зелень укропа и петрушки - 15 грамм

Помидоры - 100 грамм

Колбаса - 100 грамм

Блюдо из моего детства. Ужин за копейки из фарша и макарон на сковороде. Очень вкусно, быстро и без заморочек. Хозяйка отдыхает. Вся семья влюбится в это блюдо!

Ингредиенты: 

• Вода - 1,5 л 
• Фарш - 400 г. 
• Соль, паприка, смесь перцев, специи для мяса - по вкусу 
• Грибы Шампиньоны - 100 г. 
• Макароны Фетучини - 100 г. 
• Сыр твердый - 100 г. 
• Чеснок - 2 зубчика 
• Базилик - 5 г. 
• Сливки 10-15% - 150 мл
•                                                                                               

Абрикосовое желе – это одно из немногих сладких блюд, которое нравится не только детям, но и взрослым.

 Желе на зиму из абрикосов делается достаточно просто.

• 

• Абрикосы — 1 кг ( без косточек) 
• Сахар — 500 гр 
• Агар — агар — 1 пакет

Плоды вымоем, косточки удалим. Засыпаем абрикосы сахаром. И оставляем на ночь, что бы абрикосы дали сок. Утром встряхиваем абрикосы , отливаем 0,5 стакана, и ставим абрикосы на плиту , прогреваем до кипения.

Агар агар высыпаем в стакан и перемешиваем. Затем как абрикосы начнут закипать, их опять встряхиваем, размешивать нельзя , нужно сохранить целыми дольки абрикос, затем выливаем агар агар и опять встряхиваем посуду с абрикосами.

Варим после закипания не больше 4 минут, регулярно встряхивая. Не забываем снимать пенку. , Укладываем готовое желе в стерильные банки , закатываем . Желе готово, банки переворачивать не нужно.

Пхали из свеклы - моя любимая холодная закуска на праздничный стол и на каждый день. Грузинская кухня. Очень полезно и вкусно. Готовится очень просто и приготовить сможет даже новичок в кулинарии. Все, кто пробовал - обожают это блюдо. Подходит в пост и для вегетарианцев.

Ингредиенты:

• Свекла - 320 г.
• Грецкий орех - 50 г.
• Кинза - 1/2 пучка
• Гранат - 1/2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л
• Соль - по вкусу
• Уцхо сунели - 2 щепотки
• Черный молотый перец - 1 щепотка 
•                                                                                           

Невесомый десерт из творога, который просто тает во рту! Без муки, без масла, с минимальным количеством сахара. Сейчас готовлю себе постоянно на завтрак к чаю.

РЕЦЕПТ:

Диаметр формы 21 см

Творог – 600 г

Йогурт густой или сметана – 250 г + 70 г (чтобы смазать сверху)

Яйца – 4 шт.

Сахар – 90 г (получается не слишком сладко)

Ванильный сахар – 20 г

Крахмал – 30 г

Малина – 250-300 г

Соль – щепотка

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусный салат из огурцов в томатном соусе на зиму. Этот салат зимой находка, яркий, вкусный, сочный! Готовится легко и просто без стерилизации!

Ингредиенты :
1.Огурцы - 2кг
2.Помидоры - 2кг
3.Перец сладкий очищенный - 500 г
4.Чеснок - 200г
5.Сахар - 200 г
6.Соль - 50 г
7.Растительное масло - 150 мл
8.Уксус 9%-80 мл

Огурцы с красной смородиной на зиму – необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот из одних моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

огурцы – 2 кг.;

смородина красная – 1,4 кг.;

лист хрена – 5 шт.;

зонтик укропа – 5 шт.;

чеснок – 10 зубков;

гвоздика – 10 шт.;

перец душистый – 10 шт.;

перец черный горошком – 50 шт.;

кориандр – 2,5 ч.л.

Десерт из красной смородины – вкуснейшее домашнее лакомство! В его состав входят только натуральные ягоды. Количества сахара можно регулировать на свой вкус. В качестве желирующего продукта лучше использовать агар-агар или пектин.

Ингредиенты:

красная смородина – 1 кг.;

сахар – 250 гр.;

агар-агар – 15 гр.

Приготовление:

Десерт получается необычным, по консистенции что-то между мармеладом и рахат-лукумом. Его можно приготовить из любой ягоды, в зависимости от кислоты ягоды понадобится больше или меньше сахара. Нужно собрать или купить столько красной смородины, чтобы из нее получилось 500 мл сока. В зависимости от сочности ягоды понадобится от 1 до 1,2 кг ягоды, в этот раз у меня получилось нужное количество сока из 1 кг красной смородины. Ягоду помыть и измельчить с помощью блендера. Измельченную ягоду протереть через сито, получим ароматный смородиновый сок. В сок красной смородины всыпать агар-агар, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Поставить сок с агаром на плиту, довести до кипения и всыпать сахар. При указанном количестве сахара десерт получается не слишком сладкий, поэтому если любите послаже, можно добавить сахара до 400 грамм. Проварить все вместе в течение 5 минут и разлить по формам. Я обычно использую формы для конфет, кексов или просто прямоугольную силиконовую форму. Дать жидкости остыть до комнатной температуры и поместить в холодильник на 2 часа. Для более удобного извлечения из формы перед подачей поместить в морозильную камеру на 20 минут. Достать десерт из формы и выложить на блюдо, украсить по желанию, можно обвалять в мелком сахаре или кокосовой стружке. Десерт из красной смородины на агар-агаре готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусную икру из свеклы на зиму. Икра получается в меру острая, кисленькая, сочная и будет разнообразить Ваш стол зимой

Ингредиенты :
1.Свекла очищенная - 2 кг
2.Морковь очищенная - 1 кг
3.Лук очищенный - 1 кг
4.Помидоры - 1 кг
5.Перец горький - 1 струч. (40 г)
6.Соль - 30г
7.Сахар - 80г
8.Перец чёрный молотый - 1ч.л
9.Чеснок - 50г
10.Уксус 9%-100мл
11.Растительное масло - 300 мл

Всем привет! Предлагаю приготовить проверенный годами рецепт вкуснейшей кабачковой икры на зиму. Кабачковая икра получается густая, ароматная и очень вкусная.

Ингредиенты :
1.Кабачки очищенные - 1,5кг
2.Морковь-500 г
3.Лук - 500г
4. Растительное масло - 125 мл
5.Сахар - 50г
6.Соль - 25 г
7.Перец чёрный молотый - 1 ч.л
8.Томатная паста - 150г
9.Уксус 9%-25 мл. (Или 1 ст.л+2 ч.л)

У меня получилось 2 банки по 720 мл

 Суп летний. Прекрасный заменитель окрошки. Шорба из Туниса. 

 СОСТАВ:

Баранина – 200 граммов;

Масло оливковое- 4-5 ст. ложек;

Кинза - 1 пучок;

Лук - 2 луковицы;

Кубик бульонный - 1штука;

Аджика абхазская - 1/3 чайной ложки;

Шафран - 1 щепотка;

Имбирь - 1 щепотка;

Вермишель «паутинка» - 100 граммов;

Яйцо куриное – 2 штуки;

Лимон - штука.