Никогда раньше не готовил ткемали, обычно обходился "коброй", но недавно, будучи в гостях, попробовал его, и мне он очень понравился.
Решил и сам сварить нечто подобное... Порылся в интернете, поприкидывал, повыбирал ингредиенты, и приступил к готовке. Соус получился отменный, поэтому и решил поделиться рецептиком.
Предупрежу сразу, фотографии не мои, честно стырены в интернете, поскольку во время готовки было не до снимков. Но, старался подобрать поближе к тому, что у меня получилось.
Что я использовал:
Слива "венгерка" - 2 кг.
Перец болгарский сладкий 3 шт.
Перец горький мелкий - 3 шт
Чеснок -1,5 головки.
Укроп -1 пучок.
Базилик фиолетовый -1 пучок.
Кориандр свеже-молотый- 1 чайная ложка.
Перец душистый молотый -0,5 чайной ложки.
уксусная кислота- при необходимости.
Соль -по вкусу.