Секрет приготовления настоящих грузинских сочных хинкали в домашних условиях. Пошаговый видео-рецепт. Я покажу все тонкости работы с тестом, рецепт фарша на хинкали, как варить и правильно есть. Я влюблен в это блюдо, мне нравится больше, чем пельмени. Спасибо моей подписчице за то, что напомнила мне об этой вкуснятине!

Ингредиенты (на 40 готовых хинкали):

Тесто:

• Мука - 1 кг
• Вода - 500 мл
• Соль - 1 ч.л

Фарш:

• Говядина - 700 г.
• Баранина - 300 г.
• Курдючный жир - 50 г.
• Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• Кинза - 1/2 пучка
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1 ч.л
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Перец чили острый - по вкусу
• Зира - по вкусу
• Вода - 200 мл

Для варки:

• Вода - 2 л
• Лавровый лист - 4 шт.
• Перец душистый горошком - 1 жменька
• Соль - 1 ст.л
•                                                                                                   

Спасибо всем за просмотр! Желаю счастья и добра!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````