Уверен, Вам понравится рецепт турецких лепёшек которые называются Базлама. Они отличаются мягкой текстурой, имеют полость внутри и что не маловажно, очень просты в приготовлении. Их можно употреблять вместо хлеба или добавлять внутрь лепёшек такие ингредиенты, как помидоры, огурцы, сыр, колбасу, капусту и делать бутерброды.

Ингредиенты:

400 г – Мука в/с

250 мл – Тёплая вода

7 г – Соль

5 г - Сахар

5 г – Быстрые дрожжи

15 г - Оливковое масло

Взбейте зеленый лук с яйцом и вы останетесь довольны!

Когда хочется вкусно позавтракать или перекусить, вспоминаю эти лепешки! Простая и вкусная начинка и тесто, которое можно приготовить с закрытыми глазами! Друзья, повторяйте на здоровье! Для вас старались!

Рецепт:

тесто:
молоко 200 мл (теплое)
яйца 2 шт
сахар 2 ч.лож
соль 1 ч.лож
мука 430 гр
сливочное масло 80 гр (растоплен.)
начинка:
зеленый лук
яйца 2 шт
картофель отварной 2-3 шт
соль, черный перец по вкусу

Тесто сегодня будет очень простое, бездрожжевое. Соединяем муку, яйца, молоко, соль, сахар. Добавляем растопленное сливочное масло. Всегда в морозильной камере держу масло для выпечки, растопить в микроволновке минутное дело.

Вымешиваем несколько минут, тесто получится мягким, маслянистым. Готовое тесто накройте пленкой (или полотенцем) и дайте немного отлежаться (отдохнуть), пока мы занимаемся начинкой.

 

Пита — это круглая лепешка с «кармашком» внутри. Чаще всего пита служит основой для различных бутербродов. В «кармашек» кладут мясо, котлеты, овощи, смазывают различными соусами и т.д. Такую лепешку можно кушать и как хлеб.

Ингредиенты:

мука — 350 г;
соль — 1 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
вода горячая — 200 мл.

Если дома закончился хлеб, готовьте быстрые мексиканские лепешки на сковороде - Тортилья. Готовятся очень быстро, просто и недорого. А для начинки я предлагаю мексиканский гуакамоле - вкусная закуска из авокадо.

Ингредиенты:

00:00 Вступление

00:12 Тортилья:

• Мука (пшеничная или кукурузная) - 240 г.
• Сливочное масло - 30 г.
• Соль - 2 щепотки
• Мускатный орех - 1 щепотка
• Куркума - 1 щеп.
• Вода горячая - 125 мл

03:30 Гуакамоле:

• Авокадо - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Свежая зелень (петрушка, кинза) - 1/3 пучка
• Оливковое масло - 2 ч.л
• Соус остро-сладкий - 1 ст.л
• Острый красный перец чили - по вкусу
• Соль - 2 щеп.

Дрожжевое тесто нагоняет страх даже на опытных хозяек: то оно не всходит, то выпечка невкусная получается, хотя ты соблюла всю рецептуру. Даже при скрупулезном отмеривании каждого грамма что-то может пойти не так, всё дело в тонкостях.

© Depositphotos

КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНОЕ ТЕСТО

Некоторые говорят, что даже настроение хозяйки имеет значение, да и вообще еду лучше не готовить в плохом расположении духа, чтобы не напитать блюда негативной энергетикой. Так что, если настроение у тебя хорошее и ты готова раз и навсегда забыть о неудавшихся лепешках, мы с радостью расскажем, какие  ошибки в приготовлении теста не давали тебе в полной мере насладиться выпечкой. Избежишь этих ошибок — у тебя будет получаться только  вкусное мягкое тесто.

© Depositphotos

В выпечке главное — структура. Песочное печенье должно крошиться, медовое — быть мягким, как мёд, а пироги, сдоба и хлеб — максимально рыхлыми. Всего этого добиваются с помощью специальных ингредиентов.

Тесто никогда не получится воздушным, если не вызвать в нём определенные реакции, для которых нужна кислота. Она вступает в реакцию со щелочью, в результате чего выделяется углекислый газ.

© DepositPhotos

Разрыхлитель — важная составляющая выпечки. Без него тесто просто не взойдет, останется каменным, влажным, плотным, а готовые изделия сухими и невкусными.

Разрыхлитель создает пузырьки воздуха в тесте, позволяя ему хорошо подняться и стать пышным. Сейчас он продается в любом магазине. Но многие хозяйки не доверяют покупному порошку и предпочитают делать свой в домашних условиях. Это гораздо экологичнее и надежней.

© DepositPhotos

ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В ДУХОВКЕ

Тщательно смешай все ингредиенты в сухой плотно закрытой банке. Во время выпечки используй разрыхлитель в указанной в рецепте для теста дозировке. Обычно это 1-3 чайные ложки.

© DepositPhotos

✳️ ТВОРОЖНАЯ ЛЕПЕШКА

Ингредиенты:

- 400гр мягкого творога

- 1 сырое яйцо

- 200гр муки

- 4 вареных яйца

- 100гр сыра

- Пучок зеленого лук

- 140гр сметаны или йогурта

Смешиваем творог, яйцо и муку. Из теста формируем лепешки и запекаем их в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

В отдельной миске смешиваем натертые вареные яйца, натертый сыр, зеленый лук и творог. Подсаливаем и перемешиваем.

Получившуюся начинку выкладываем на готовые лепешки и снова убираем в духовку на 5-10 минут.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

````````````````````````````````````````````````````````````````````

Простой рецепт приготовления луковой лепешки с сыром. Такая лепешка готовится на сковородке.

Ингредиенты для приготовления луковой лепешка:
• 1 большая репчатая луковица
• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки манной крупы
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• Кетчуп для смазывания лепешки
• Примерно 50 грамм твердого сыра
• Соль по своему вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для приготовления лепешки

Рецепт приготовления лепешки из лука с сыром:

1. Репчатый лук чистим и нарезаем его на маленькие кусочки. Переложим нарезанный лук в тарелочку

Самый вкусный рулет из лаваша!⁠⁠

 РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

Ингредиенты:

- 100гр сыра

- 2 вареных яйца

- Лаваш

- 100-150гр паштета

- 150гр сметаны или натурального йогурта

Яйца и сыр натираем на тёрке.

Лист лаваша смазываем паштетом. Накрываем вторым листом, смазываем сметаной и посыпаем сыром. Накрываем третьим листом лаваша. Смазываем сметаной и посыпаем яйцом. Подсаливаем и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

`````````````````````````````````````````````````````````````

 Предлагаю сделать кутабы с сыром и зеленью. Это блюдо азербайджанской кухни. Внешне они похожи на чебуреки, но только более полезные за счет того, что жарятся без масла. Готовятся очень просто.

Ингредиенты для теста (на 10-12 кутабов):

- 400гр муки

- 1 ч.л. соли

- 250мл теплой воды

- 2 ст.л. растительного масла

В миску просеиваем муку и соль. Добавляем сюда воду и масло и замешиваем тесто. Долго вымешивать его не нужно, как только масса станет однородной - все готово. Сразу после замешивания тесто будет достаточно плотным и тугим, работать с таким не удобно. Чтобы тесто стало мягким и податливым, заверните его в пленку или пакет и оставьте на 20 минут отдохнуть.

А сами в это время сделайте начинку.

Cамая вкусная и быстрая выпечка из Слоеного теста!

✳️ СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

- Лист слоеного дрожжевого теста

- Яблоко

- Мёд

- Лимонный сок

- Миндаль

Яблоко чистим и нарезаем на слайсы. Поливаем мёдом и сбрызгиваем лимонным соком.

Орехи рубим в крошку.

Тесто раскатываем и нарезаем на квадраты. Выкладываем ломтики яблока, посыпаем орехами. Тесто смазываем медом и лимонным соком. Запекаем при 180 градусах 25-30 минут.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Катлама с луком. Очень вкусные лепешки на сковороде

Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама - это очень вкусные лепешки восточной кухни. Готовятся они из простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.

• мука - 800 - 900 гр
• соль - 1,5 ч.л
• вода теплая. - 450 мл
• лук ялтинский или марс - 400 гр
• масло сливочное - 150 гр
• перец черный молотый
•                                                                                              

Лепешки с сыром на сковороде

По данному рецепту лепешки готовятся на воде с сыром. Получаются они очень хрустящими и вкусными.

Ингредиенты:

мука – 400 г

соль – 1 ч.л.

масло растительное – 3 ст.л.

вода – 250 мл

сыр твердый – 100 г

 Несколько полезных советов по приготовлению теста