-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы деревни десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь поля природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: *** супы/ 2(85), *** супы(50), *** соусы, маринады, подливы(58), *** салаты / 2(50), *** салаты(50), *** кулинария, закуски(52), *** консервирование / 2(118), *** компоты, напитки, коктейли, десерты(139), *** десерты / 2(50), *** десерты(50), *** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки (412), *** блюда из мяса / 4(48), *** блюда из мяса / 3(48), *** блюда из мяса / 2(49), *** блюда из мяса(50), *** консервирование, мамины рецепты(51)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(428), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(431), разное(600), путешествия(988), птицы фото и в живописи(153), природа(750), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(682), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(75), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(202), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(558), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1167), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(212), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), выпечка(985), великие романы(41), блюда из рыбы(138), блюда из птицы(222), блюда из овощей(300), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(441), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)

Рыба в томатном соусе по ГОСТу в автоклаве

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2022 г. 16:44 + в цитатник

 

Чтобы получить вкусные рыбные консервы, нужно придерживаться правил:

1. Использовать качественную томатную пасту.

2. Соус готовить непосредственно перед заливкой в банки

3. Стеклянные банки и крышки следует тщательно вымыть с пищевой содой и промыть горячей водой.

4. Уровень уложенных продуктов вместе с заливкой в стеклянных банках должен быть на 2 см ниже края горловины. 

 

Ингредиенты:

Продукты на одну банку вместимостью 390 мл.:

Рыба сырая-290 гр.

Томатный соус - 80 гр.

Рецептура томатного соуса на 8 банок по 390 мл.:

Томатная паста - 390 г

Сахар - 150 г

Лук - 77 г

Кислота уксусная 70% - 7г или 3 г лимонной кислоты

Лавровый лист – 0,1 г

Смесь приправ – 2 г

Масло растительное - 50 г

Соль экстра - 20 г

Вода питьевая - 70 г

Смесь приправ:

Гвоздика молотая - 0,5 г

Кориандр молотый - 0,5 г

Перец белый молотый - 0,5 г

Перец красный (острый) молотый - 0,5 г

                                                                                                                             

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Зачем покупать? Приготовьте сами! Домашняя рикотта

Дневник

Вторник, 29 Марта 2022 г. 16:40 + в цитатник

 

 

Как приготовить сыр дома? Домашняя рикотта - вкусно, быстро, недорого. Вкусный домашний сыр можно готовить легко в домашних условиях. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!

Ингредиенты:

  • Молоко - 700 мл
  • Сливки 18% - 300 мл
  • Сок лимона - 80 г.
  • Соль - 8 г.
  • Сахар - 20 г. (1 ст.л)



```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** компоты, напитки, коктейли, десерты

Метки:  

Свекольный салат с сыром, яйцами и зелёным луком

Дневник

Вторник, 29 Марта 2022 г. 15:52 + в цитатник

 

Свекольный салат с сыром, яйцами и зелёным луком.

Ингредиенты:

Свекла отварная — 1 шт.

Яйца отварные — 2 шт.

Сыр — 70 гр.

Лук зелёный — 3-4 пера

Чеснок — 2 зубчика

Соль по вкусу

Майонез

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Мясо по-французски (видеорецепт)

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2022 г. 12:10 + в цитатник

 

Мясо по-французски

Ингредиенты:

Свинина вырезка — 1 кг

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 2 шт.

Сыр — 200 гр.

Брынза — 100 гр.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Соль по вкусу

Майонез — 4 ст.л.

Подсолнечное масло для жарки мяса



```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Как приготовить сыр маскарпоне дома

Дневник

Суббота, 26 Марта 2022 г. 15:38 + в цитатник

 

 

Всем привет! Сегодня приготовим сливочный сыр маскарпоне. Приготовить его дома не составит труда. На вкус получается слегка сладковатый, сливочный. Нежный по текстуре.

mascarpone2_cr (700x350, 43Kb)

Очень вкусно получается в сочетании с вареньем. В конце видео пробую рецепт.

Рецепт:

Сливки 10%: 500мл

Лимон: 1-2 столовые ложки

Сахар: 1-2 чайные ложки

Терпение и труд: 10 минут

плюс время настаивания сыра в холодильнике 10-12 часов

Как приготовить:

Наливаем сливки в кастрюлю, ставим на огонь, помешивая доводим до кипения. Добавляем лимонный сок, перемешиваем. Оставляем массу на 20-25 минут. Добавляем сахар, еще раз хорошо перемешиваем. Берем какую-то емкость, ставим в неё дуршлаг, накрываем полотенцем или марлей, выливаем массу. Ставим в холодильник на 10-12 часов. Сыр маскарпоне приготовился, перекладываем в миску и наслаждаемся сливочным вкусом. Приятного аппетита и хорошего настроения!

https://prigotovimvkusno.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** компоты, напитки, коктейли, десерты

Метки:  

Суп из мексиканской смеси овощей с курицей

Дневник

Пятница, 25 Марта 2022 г. 17:31 + в цитатник

 

В этом видео рецепте я покажу вам как приготовить суп из мексиканской смеси овощей с курицей. Такой суп я готовлю на курином бульоне, для этого сначала я отвариваю куриный окорочок.Этот суп прост в приготовления и получается очень сытное блюдо на обед.Приятного вам аппетита.


Необходимые ингредиенты для приготовления супа с мексиканской смесью овощей:
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Мексиканская смесь замороженных овощей - 1 пакет весом 400 гр.
• Вода питьевая - 3,5 литра
• Морковь свежая - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - примерно 1,5 кг.
• Соль по своему вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Растительное масло для зажарки овощей

https://vkusnopoedim.temaretik.com/



`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Маринованные шампиньоны

Дневник

Четверг, 24 Марта 2022 г. 21:51 + в цитатник
 
 

В этом рецепте присутствуют не только шампиньоны, но и лук, и даже брюссельская капуста.

К тому же они немного жарятся и тушатся.

Но, это точно - маринованные шампиньоны.

Приготовьте, и у Вас отпадут всякие сомнения!

А, приготовить стоит. Потому, что это невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Шампиньоны 200г

Капуста брюссельская 300г

Лук 1шт

Уксус 30мл

Прованские травы 2г

Перец черный 3г

Перец душистый 2г

Гвоздика 5шт

Сахар 1ст.л

Соль 1ст.л

Вода 80мл

Масло оливковое 40мл

                                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  
Комментарии (6)

Азу по-татарски в духовке!

Пятница, 18 Марта 2022 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ramata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



2627134_3 (500x150, 19Kb)

Азу по-татарски в духовке — упрощенная версия традиционного блюда татарской кухни.

В классических рецептах чаще всего используют говядину или баранину, но, поверьте, с курицей тоже выходит вкусно.

Если в холодильнике найдется куриная грудка, несколько картофелин, луковица, помидор и парочка соленых огурцов, то на ужин будет азу!

Азу, бефстроганов, гуляш — все эти блюда объединяет относительная быстрота приготовления, к тому же готовятся из недорогих продуктов.

Ингредиенты для азу по-татарски:

400 г филе куриной грудки; 800 г картофеля;

100 г лука репчатого; 150 г огурцов, маринованных в томате; 1 чайная ложка хлопьев сладкой паприки; растительное масло, сушеный укроп, соль, черный перец.

2627134_1 (200x51, 4Kb)

Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

5 сытных завтраков с 5 континентов

Дневник

Вторник, 15 Марта 2022 г. 18:06 + в цитатник

 

Каждый народ привык завтракать по-своему, но одно нас всех объединяет: завтрак должен быть плотным и заряжать энергией на весь день. Есть классические завтраки, ставшие интернациональными, — яичница, овсянка, сэндвичи, булочки с маслом и джемом, а есть те, которые приняты только в своей стране.

Европа. Ирландский скирли

Ирландская кухня простая и сытная, в ней много мяса, рыбы, орехов и лесных ягод. Жители изумрудного острова чтят свои традиции, это касается и кулинарии – каждому рецепту здесь несколько веков. Завтракать веселый ирландский народ любит плотно и сытно, и одно из блюд, подаваемых на утро, – скирли, или овсянка с мясом.

Вам потребуется:

  • фарш — 500 г
  • овсянка — 200 г
  • масло сливочное — 200 г
  • лук — 3 шт.
  • соль, перец, специи — по вкусу
  • жареное яйцо и шпинат — по желанию.

Приготовление:

  1. Лук измельчаем и жарим в сливочном масле.
  2. К луку добавляем фарш, соль, перец, специи и жарим до готовности.
  3. Овсянку измельчаем в блендере и добавляем к фаршу, обжариваем несколько минут (можно добавить воды).

Южная Америка. Колумбийский чангуа

Солнечная и жаркая родина Шакиры сочетает в своей кухне испанские и местные индейские традиции. Здесь любят бобовые, кукурузу, овощи, мясо. Традиционный завтрак колумбийца — молочный суп чангуа.

Вам потребуется:

  • вода — 500 мл
  • молоко — 500 мл
  • кинза — по вкусу
  • зеленый лук — 5 стеблей
  • картофель — 1 шт
  • мелко нарезанный чеснок
  • яйца — 4 шт.
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • соль и перец — по вкусу
  • тмин.

Для гарнира:

  • мягкий сыр (нарезать кубиками)
  • кинза
  • мелко нарезанный лук
  • тосты.

Приготовление:

  1. В кастрюлю добавьте воду, молоко, сливочное масло, соль, картофель, стебли кинзы, чеснок. Варите в течение 10 минут.
  2. Когда суп закипит, вбейте в него яйца так, чтобы желтки не растеклись.
  3. Накройте крышкой и подождите несколько минут, пока яйца не сварятся.
  4. Разложите в каждую тарелку нарезанный зеленый лук, кинзу, нарезанный кубиками сыр. Затем достаньте из кастрюли сваренные яйца и также разложите по тарелкам. Затем разлейте суп.
  5. Подавайте суп с гренками.
  6.                                                                                                           
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Салат "Куртизанка" в виде торта на праздничный стол

Дневник

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 17:30 + в цитатник

 

 

Ингредиенты:

Куриные окорочка отварные — 2 шт.

Крабовые палочки — 150-200 гр.

Помидоры — 3 шт (1 для украшения)

Красный перец — 1 шт.

Грецкий орех — 30 гр.

Чеснок — 2 зубчика

Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные бёдра отварить в подсолённой воде. остудить. Мясо отделить от кости и нарезать кубиками.

Пропустить через пресс 1 зубчик чеснока в мясо, добавить майонез и всё хорошо перемешать. 1 слой готов

2. Крабовые палочки мелко нарезать, добавить пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока, заправить майонезом и перемешать. 2 слой готов.

3. У помидоров удалить семена, нарезать кубиками.

4. Красный перец мелко нарезать. Грецкий орех порубить.

5. Уложить все ингредиенты слоями в любую форму.

                                                                                                             

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Пикантные тефтели запеченные в гнездах из лапши

Дневник

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 17:22 + в цитатник

 

Домашний не сложный рецепт тефтелей в гнездах, запеченных в томатной заправке, может приготовить и подросток. Легко, просто и вкусно – вот особенности его приготовления.

Время приготовления: 69 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш говяжий – 400 гр;

Колбаса сервелат – 100 гр;

Лапша яичная «гнездо» - 7-8 шт;

Лук – 1 шт;

Масло сливочное – 50 гр;

Масло растительное – 50 мл;

Томаты протёртые либо томатная заправка

или кетчуп разведённый в теплой воде – 200-250 мл;

Базилик свежий – 1-2 веточки;

Соль, молотый черный перец – по вкусу.

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

Тыквенный суп или суп-пюре из тыквы

Дневник

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 17:14 + в цитатник

 

Крем-суп из тыквы с жареными баклажанами это яркое, красивое, вкусное и сытное блюдо.

И, к тому же еще и весьма диетическое!

Да, баклажаны в этом рецепте будут обжариваться на масле, но масла мы возьмем совсем немного. Всего три столовые ложки, а супа выйдет - три литра.

Так что «диетичность» нашего блюда это не нарушит, но зато, принесет целую феерию вкусов…

Ингредиенты:

Тыква 1шт.

Капуста цветная 200гр.

Паприка 1шт.

Чили 1шт.

Морковь 2шт.

Лук порей 1шт.

Чеснок 2зуб.

Фенхель 1шт.

Баклажан 1шт.

Масло растительное 20мл.

Соус соевый 50мл.

                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

7 вкуснейших ужинов, на которые вы потратите меньше 20 минут

Дневник

Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 17:28 + в цитатник

 

Часто бывает, что вечером уже нет сил или времени готовить сложные блюда на ужин. Хочется чего-то вкусного и легкого, но при этом не стоять у плиты целый час.

Крем-суп из цветной капусты

Вам понадобятся:

  • 1 кг цветной капусты
  • 2 желтка
  • 30 г брынзы на порцию
  • 70 г сливочного масла
  • 100 г сливок
  • 200 г молока
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленой водой и варим в течение 10 минут.
  2. Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду.
  3. В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5—7 минут.
  4. Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера.
  5. В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу.

Лапша с креветками в соусе из авокадо

Вам понадобятся:

  • 2 спелых авокадо
  • 3/4 стакана шпината
  • 1/4 стакана сока лайма
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • 370 г пасты из цельнозерновой муки
  • 1/2 стакана бульона, оставшегося от пасты
  • 400 г очищенных креветок
  • 2 ст. л. измельченной кинзы

Приготовление:

  1. Смешиваем кусочки авокадо, шпинат, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, 3/4 ч. л. соли, черный перец. Перемешиваем до однородной массы. Отставляем в сторону.
  2. Варим пасту. Перед тем как слить жидкость через дуршлаг, отливаем 1/2 стакана в отдельную посуду.
  3. На сковороде нагреваем 1 ст. л. оливкового масла в течение 2 минут. Выкладываем креветки тонким слоем, солим и обжариваем 2 минуты. Перемешиваем, стараясь перевернуть креветки на вторую сторону так, чтобы они равномерно обжарились. Готовим еще 1 минуту и снимаем с огня.
  4. К креветкам добавляем 2 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. молотой кинзы и перемешиваем.
  5. Перекладываем пасту в глубокую посуду. Добавляем соус из авокадо к теплой пасте. Если он слишком густой, добавляем по 2 ст. л. бульона от лапши, пока не получим желаемую консистенцию.
  6. Выкладываем сверху креветки и наслаждаемся вкусным блюдом.
  7.                                                                                                                        
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Как приготовить квашенную капусту

Дневник

Пятница, 11 Марта 2022 г. 21:16 + в цитатник
 
 

Начало весны дарит нам не только надежду на тепло, которое наступит уже совсем скоро, но также и не слишком приятный авитаминоз. На рынках пока можно найти какие-то фрукты, однако в них не слишком много полезных веществ.  Нужно искать более насыщенную витаминами альтернативу. Сейчас та самая пора, когда квашеная капуста в домашних условиях спасает наши ослабленные зимой и нервами тела.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Люди делятся на два типа: тех, кто обожает квашеную капусту, и тех, кто просто терпеть ее не может. Вторым я бы посоветовала пересмотреть свои консервативные взгляды и найти более подходящие сочетания. Возможно, тебе не нравится такая капуста сама по себе, а вот с печеной картошечкой она зайдет на ура?

рецепт квашеной капусты© Depositphotos

В квашеной капусте уйма витамина С. А что еще нужно в это неспокойное время перехода зимы к весне? Именно витамин С отлично защищает от простуд. Кроме этого витамина, в капусте присутствуют еще кальций, магний и органические кислоты. Кстати, этот продукт нутрициологи рекомендуют всем, кто старается поддерживать стабильный уровень сахара.

квашеная капуста вдомашних условиях© Depositphotos

Зачем нужен этот стабильный уровень? Во-первых, он безумно важен для диабетиков, а во-вторых,  именно скачки сахара провоцируют аппетит тогда, когда голода и в помине нет. Все мы прекрасно знаем, что, поддаваясь аппетиту при полном насыщении, мы полнеем и набираем жировые отложения.

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** консервирование / 2

Метки:  

Постный суп с фасолью

Дневник

Среда, 09 Марта 2022 г. 22:40 + в цитатник

 

Суп с фасолью - постный, вегетарианский, очень вкусный. Простой обед на всю семью. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями.

Ингредиенты:

  • Фасоль - 200 г.
  • Корень сельдерея - 20 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Вода - 2 л
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль - 2 щепотки
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л
  • Сахар - 1 ст.л
  • Растительное масло (для жарки)

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

6 простых и безумно вкусных сырных супов

Дневник

Среда, 09 Марта 2022 г. 22:17 + в цитатник

 

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

Вот рецепты невероятно аппетитных сырных супов. К тому же они отлично подходят для экспериментов: такие супы требуют совершенно простых ингредиентов и испортить их сложно. А когда переготовите все из нашей подборки, попробуйте добавить цветную капусту или сельдерей, копченые охотничьи колбаски или лапшу — получится совершенно новое блюдо.

Сырный суп по-французски с чесночными гренками

Вам понадобятся:

  • куриное филе — 400 г
  • мягкий плавленый сыр — 200 г
  • картофель — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • свежая зелень по вкусу
  • для гренок — багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое масло

Как приготовить:

  • Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду.
  • Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут.
  • Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут.
  • Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут.
  • Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь.
  • Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладем в духовку на несколько минут при температуре 190–200 градусов. Хлеб подаем к супу.

Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Вам понадобятся:

  • шампиньоны — 5–7 шт.
  • плавленые сырки — 2 шт.
  • брокколи — 200 г
  • картофель — 1–2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соль, растительное масло для обжарки

Как приготовить:

  • Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
  • Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
  • Режем картошку.
  • В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
  • Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп.
  • Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.
  •                                                                                                            
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Шницель в особой панировке

Дневник

Вторник, 08 Марта 2022 г. 16:59 + в цитатник

 

Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни. Для настоящего венского шницеля используется только телятина или свинина. Мясо, приготовленное таким способом, изумительно вкусное и отличается сочными кусочками, обжаренными в особом кляре из крекеров и твёрдого сыра. Присутствие майорана дает дополнительный вкус мясу и аромат.

Время приготовления: 51 минута

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 гр;

Крекеры не сладкие – 170 гр ;

Сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 гр;

Яйцо куриное – 2-3 шт;

Молоко (вода) – 100-150 мл;

Масло растительное – 120 - 180 мл;

Масло сливочное – 70 гр;

Майоран – 1 ч.л.;

Соль, молотый черный перец – по вкусу.

                                                                                                                        

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  
Комментарии (1)

Фасулада. Греческий суп из овощей и фасоли

Дневник

Суббота, 05 Марта 2022 г. 17:03 + в цитатник

 

Ингредиенты:
 

  • Фасоль — 375 г
  • Асафетида молотая — 1/2 ч. л.
  • Помидоры мелко нарезанные (без кожицы) — 275 г
  • Морковь — 100 г
  • Сельдерей (с листьями) — 85 г
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Петрушка — 1/4 чашки
  • Масло оливковое — 1-2 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый —1/4 ч. л.
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.

                                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

У вас есть манка? Гурьевская каша - рецепт 1862 г. из книги супруги Льва Толстого

Дневник

Среда, 02 Марта 2022 г. 23:46 + в цитатник


 

Гурьевская каша - старинный рецепт Софьи Андреевны Толстой, который готовили в 19 веке. Главный ингредиент - манная крупа. Уверен, что все необходимые продукты есть у каждого дома. Каша гурьевская - запеченная каша в духовке. Это пирог (запеканка) без муки - очень вкусная. Советую приготовить каждому!

Ингредиенты:

  • Молоко - 600 мл
  • Манка - 100 г.
  • Сливочное масло - 40 г.
  • Сахар - 2 ст.л
  • Ваниль - 1 г.
  • Яйца куриные - 6 шт

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Домашняя брынза

Дневник

Среда, 02 Марта 2022 г. 23:39 + в цитатник

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2,5 л молока (домашнего)● 1 стакан кефира● 2,5 стакана сметаны● 8 яиц● 2,5 ст.л. соли (без верха)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока.

Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную.

Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности).Яйца обязательно должны быть свежими.

Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены).Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая домашняя брынза и все хорошенько перемешиваем.

Как только молоко начнет подниматься во время закипания, необходимо добавить в него яичную массу со сметаной и кефир, и снова довести до кипения, постоянно помешивая молочную массу.

Как только в молоке начнут отделяться творожные хлопья, кастрюлю можно снимать с огня.

                                                                                                              

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки

Метки:  

 Страницы: 70 ... 68 67 [66] 65 64 ..
.. 1