САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ
 

9 рецептов подливы к макаронам
 

Свинина с ананасом



Ингредиенты:

1 кг свинины
0,5 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
Приправа для свинины

Приготовление:

Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке
Выложить картофель на мясо
Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут

Приятного Всем аппетита!

 

Фаршированная картошка



Ингредиенты:

1 кг картошки
200 г фарша
1 луковица
300 г набор замороженных овощей (брокколи, стручковая фасоль, лук порей, грибы)
100-150 г куриного мясо
100 г сыра
Майонез

Приготовление:

Рассыпчатую крупную картошку почистить, разделить пополам и вынуть ножиком сердцевину и разложить в круглую форму по бокам
Луковицу мелко нашинковать соединить с фаршем, добавить соль, перец , ложка майонеза и ложку масла. Свежие или замороженные овощи соединить с картошкой вынутой из середины картошки, добавить 2 ложки майонеза, 1 ложка масла, посолить и поперчить и положить в середины формы
Из фарша налепить маленькие шарики и накрыть картошку
Печь 30 мин при 200 гр. Вынуть , посыпать сыром и еще готовить 10 мин в духовке.


Приятного Всем аппетита!

 

Суп "Шурпа"



Ингредиенты:

● Говядина (или баранина) - 700 г
● Морковь - 2 шт
● Лук репчатый - 2 шт
● Картофель - 6 шт
● Перец болгарский - 2 шт
● Помидор - 2 шт
● Чеснок - 2 зуб.
● Томатная паста - 3 ст. л.
● Соль - (по вкусу)
● Перец - (по вкусу)
● Специи - (по вкусу)
● Зелень

Приготовление:
Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде. Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить. Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец. Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
Пока овощи тушатся, нарезать картофель. После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку. Заливаем все бульоном. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу. Приятного всем аппетита!


 

Супчики на любой вкус
 

Супчики на любой вкус
1. Грибные щи.
Ингредиенты:
На 2 литра воды:
200г свежих грибов (можно шампиньонов)
700г свежей капусты
5 картофелин
1 крупная морковь
сок 1 лимона
2 ст. ложки муки
растительное масло
пучок укропа
соль
перец
Рецепт и способ приготовления грибных щей
Капусту нарезаем и тушим.
Грибы нарезаем давольно-таки большими кусочками (средние шампиньоны на половинки или четвертинки).
Грибы отвариваем 30 минут в подсоленой воде. При выпаривании можно подлить воду.
Нарезаем картофель брусочками, а морковь трем на терке и через полчаса отправляем в кастрюлю и варим еще 10 минут.
Муку обжариваем на масле, что бы она немного покоричневела.
Через 10 минут добавляем тушеную капусту в грибной бульон и варим еще несколько минут.
Заправляем щи мукой, добавляем сок лимона, досаливаем, перчим и добавляем мелкопорезанный укроп. Снимаем суп с огня и даем немного настояться.
Грибные щи подаем со сметаной и украшаем зеленью.



2.Сырный суп-пюре.

Ингредиенты для сырного супа-пюре (на кастрюлю в 2,5 л.):
картофель-5-6 шт.
лук репчатый 1 шт.
сырок плавленый – 3 шт.
для заправки супа:
хлеб белый
сливочное масло
зелень
специи

Рецепт приготовления сырный суп-пюре:
Очистим картофель и лук, нарежем небольшими кубиками, чтобы овощи сварились побыстрее.
Зальем овощи 2/3 воды и поставим на огонь вариться до готовности. Добавляем специи.

Тем временем займемся сухариками.
Нарежем хлеб небольшими кубиками и обжарим его на растопленном сливочном масле.

Когда картофель и лук сварились, снимаем их с огня и с помощью блендера или сита превращаем в пюре.
Получившееся пюре опять ставим на огонь и добавляем нарезанный небольшими кубиками плавленый сыр. И постоянно помешивая дожидаемся полного его растворения. Солим суп-пюре по вкусу.

Подавать сырный суп-пюре лучше с сухариками и зеленью.


3. Быстрый томатный суп с сыром

Очень вкусный суп на скорую руку.Любителей томатов и сыра точно не оставит равнодушными.

Ингредиенты для Быстрый томатный суп с сыром
Ветчина (или шинка) - 300 г;
Сыр твёрдый - 50 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Томатный сок - 1 л;
Кукуруза консервированная - 1 бан.;
Соль,перец (по вкусу) ;
Растительное масло (для жарки) ;
Базилик(сухой) (по вкусу) ;
Быстрый томатный суп с сыром рецепт

Нарезать ветчину и лук и обжарить на растительном масле.

В кастрюле соединить томатный сок и банку кукурузы вместе с жидкостью.

Как закипит,добавить обжаренные ветчину с луком,затем соль,перец и базилик.Пару минут прокипятить вместе.

Суп разлить в тарелки и посыпать натёртым сыром.

Можно приготовить и другой вариант для получения сырной корочки.В тарелку с супом положить кусок хлеба,на хлеб насыпать сыр и поставить в духовку чтоб сыр зарумянился.

Вкусны оба варианта.

4.Суп-лапша с курицей "По-домашнему"

Ингредиенты:
1 куриное филе грудки,
1 морковь,
1 луковица,
1,5 литр куриного бульона,
1 яйцо,
100-150 г муки,
4 ст. ложки подсолнечного масла,
перец,
2 лавровых листа,
соль.

Приготовление:
Для приготовления лапши, нужно разбить яйцо в миску.

Посолить , добавить 20 мл. воды и хорошо взбить, добавить муку.

Замесить очень крутое тесто.

Раскатать очень тонкий пласт и оставить на 20-30 минут на столе.

Куриное филе и мелко нарезанную луковицу обжарить на растительном масле до полуготовности.

Переложить в кастрюлю, добавить морковь, натертую на терке, и половину бульона.

Поставить на огонь и томить 20 минут под крышкой. Добавить лавровый лист.

Острым ножом разрезать на тонкие полоски. Лапша готова.

Добавить лапшу и оставшийся бульон, варить еще 10-12 минут.

При подаче разлить в глубокие тарелки и посыпать мелко нарубленным укропом.
 

16 уникальных кулинарных секретов
 

Жюльен из шампиньонов
 

Вам потребуется:
На 500 - 600 гр шампиньонов
3 головки репчатого лука
150 гр топленого масла
2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла

Очень вкусный салат
 

Нам понадобится:

0,5 кг. говядины

3-4 свежих помидора

2-3 маринованных огурца

3-4 картофелины

150 гр. сыра

Майонез

Пучок петрушки

Соль, перец черный молотый­­==по вкусу

Готовим:

Салат "Бонапарт"
 

Ингредиенты:
500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Ингредиенты для приготовления:
Соленая семга — 400 грамм.
Твердый сыр — 200 грамм.
Отварной картофель — 3 штуки.
Вареные яйца — 3 штуки.
Яблоки — 3 штуки.

Итальянская панцанелла

Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Сбрызните кубики хлеба оливковым маслом, присолите по вкусу, поперчите для пикантности. Поставьте запекаться в духовку при температурном режиме 170 град. до красивой румяности, золотистости.

Нарежьте огурчики, помидорчики и болгарский перчик симпатичными кубиками, а репчатый лук - тоненькой соломкой. Разрежьте каперсы пополам. Свежие листья базилика измельчите. Смешайте все ингредиенты в салатнике.

Приготовьте соус. Чесночок измельчите, смешайте с оливковым маслицем, горчицей и винным уксусом. Добавьте перец и соль по желанию. Все перемешайте и переложите в соусник. Смешайте овощи с подготовленными греночками и подайте салат вместе с соусом. 

Овощная запеканка с фаршем



Ингредиенты:

- 700-800 г говяжьего фарша
- 6 средних картофелин
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средний баклажан
- 3-4 средних помидора
- сыр (можно и без него)
- свежий фиолетовый базилик
- оливковое масло
- соль,перец, орегано

Приготовление:

Картофель, помидоры и баклажан нарезать тонкими кружками, баклажаны с двух сторон быстро обжарить на сковороде гриль.
Фарш смешать с измельченной луковицей и фиолетовым базиликом, посолить, поперчить, добавить пару щепоток орегано.
Собирать запеканку так:
- смазать оливковым маслом
- 2 слоя картофеля + соль, перец
- слой баклажанов
- сыр
- слой картофеля + соль, перец
- фарш
- 2 слоя картофеля + соль, перец
- помидоры
- сыр
- слой картофеля + соль, перец
- слой сыра, добавленный за 10 минут до готовности

Запекать в духовке при 200-220 С примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут. Приятного аппетита!


 

Бефстроганов
 

Котлета по киевски с грибами
 

Нам понадобится:

Куриное филе;

Укроп или петрушка – 20 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Перец – половина чайной ложки;

Молоко – половина стакана;

Сухари – 150 грамм;

Грибы – 180 грамм;

Растительное масло – 300 миллилитров;

Соль – половина чайной ложки;

Яйца – 2 штуки;

Мука – 50 грамм.

И готовим:

Маринад для шашлыка"горчичный".
 

Да,весной так уж и пахнет. Скоро ведь начнётся время пикников. Вас интересуют маринады для шашлыков? Я все интересные мне варианты собираю в свой блокнотик. Вот и этот маринад для шашлыка"горчичный", очень мне понравился. Он сможет размягчить даже самое жёсткое мясо. Так что, если хотите и Вы отведать вкусного шашлычка, то обратите внимание на этот рецепт. Знакомьтесь с ним.

Тушеное мясо под сыром
 

Продукты:
-Соль
-Майонез
-Сыр
-Картофель
-Лук репчатый
-Лук зеленый
-Помидоры
-Чеснок
-Свинина

Картофельные зразы с мясным фаршем




Ингредиенты:

- картофель
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- мясной фарш
- 1 яйцо
- соль

Приготовление:

Начистить картофель Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой.
Все перемешать, посолить. Соединить фарш, яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать.
Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
Сверху накрыть небольшим количеством картошки, отжатой и сформовать зразу продолговатой формы. Слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился. Обжарить до золотистой корочки.
Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.

Приятного Всем аппетита!

 

Салат "Чесночные кальмары с сыром"

Шоколадный штрудель