Рулетики из сала, они не только просты в приготовлении, но и вкуснейшая закуска!

Ингредиенты:

Сало свежее - 400 - 500 г.

Для присыпки:

Соль - 2 ч.л.,

Чеснок - 2 ч.л. сушёного или 3 зубка свежего,Паприка копчёная (можно обычную) - 1 ч.л.,

Острый молотый перец - 0,5 ч.л. или острый соус - 1 ст.л.,

Перец чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.,

Молотый кориандр для аромата - 0,5 ч.л.

Способ приготовления.

Приготовим присыпку, смешиваем все ингредиенты для неё.

Сало подмораживаем, шкуру срезаем. Затем режем вдоль пластинами по 5 мм, придерживая рукой сверху, выходит 5-6 шт. Если получится не ровно, не переживайте. Отбиваем молоточком и заодно выравниваем кусочек.

                                                                                     

Обмазываем вначале с одной стороны острым соусом или выдавленным чесноком ( если их использовали вместо молотого острого перца и сушёного чеснока).

Посыпаем присыпкой и придавливаем.

Переворачиваем, посыпаем другую сторону присыпкой. Также придавливаем ладошкой, чтобы специи лучше прилипли.

Плотно закручиваем в рулетик.

Затем рулетик заворачиваем плотно в плёнку и равняем его в ней, края завязать.

Проделываем и с остальными пластами сала тоже самое. Складываем их в контейнер, оставляем при комнатной температуре часа на 3.

Затем убираем в холодильник.

Перед подачей, рулетики отправить в морозилку часа на 1,5, чтобы потом их красиво нарезать.

А это другой рулетик разрезала.

Всем приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Серия сообщений "*** блюда из мяса":
Часть 1 - Норвежские Рождественские блюда
Часть 2 - Печеночные котлетки с картофелем
...
Часть 31 - Рулет по-веллингтонски
Часть 32 - Самые вкусные маринады для шашлыков
Часть 33 - Ароматные рулетики из сала со специями
Часть 34 - Чанахи из говядины в казане, по мотивам грузинской кухни
Часть 35 - Свинина в тайском стиле
...
Часть 48 - Рассыпчатый и вкусный плов
Часть 49 - Самые “горячие” закуски на Новый 2018 Год
Часть 50 - Хан-плов или шах-плов в лаваше