Огурцы с красной смородиной на зиму

Дневник

Среда, 15 Июля 2020 г. 23:03 + в цитатник

Огурцы с красной смородиной на зиму – необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот из одних моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

огурцы – 2 кг.;

смородина красная – 1,4 кг.;

лист хрена – 5 шт.;

зонтик укропа – 5 шт.;

чеснок – 10 зубков;

гвоздика – 10 шт.;

перец душистый – 10 шт.;

перец черный горошком – 50 шт.;

кориандр – 2,5 ч.л.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Обалденный салат на зиму /Салат из огурцов в томатном соусе без стерилизации

Дневник

Среда, 15 Июля 2020 г. 23:10 + в цитатник

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусный салат из огурцов в томатном соусе на зиму. Этот салат зимой находка, яркий, вкусный, сочный! Готовится легко и просто без стерилизации!

Ингредиенты :
1.Огурцы - 2кг
2.Помидоры - 2кг
3.Перец сладкий очищенный - 500 г
4.Чеснок - 200г
5.Сахар - 200 г
6.Соль - 50 г
7.Растительное масло - 150 мл
8.Уксус 9%-80 мл

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Желе из абрикосов на зиму

Дневник

Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 17:00 + в цитатник

Абрикосовое желе – это одно из немногих сладких блюд, которое нравится не только детям, но и взрослым.

Желе на зиму из абрикосов делается достаточно просто.

Абрикосы — 1 кг ( без косточек)
Сахар — 500 гр
Агар — агар — 1 пакет

Плоды вымоем, косточки удалим. Засыпаем абрикосы сахаром. И оставляем на ночь, что бы абрикосы дали сок. Утром встряхиваем абрикосы , отливаем 0,5 стакана, и ставим абрикосы на плиту , прогреваем до кипения.

Агар агар высыпаем в стакан и перемешиваем. Затем как абрикосы начнут закипать, их опять встряхиваем, размешивать нельзя , нужно сохранить целыми дольки абрикос, затем выливаем агар агар и опять встряхиваем посуду с абрикосами.

Варим после закипания не больше 4 минут, регулярно встряхивая. Не забываем снимать пенку. , Укладываем готовое желе в стерильные банки , закатываем . Желе готово, банки переворачивать не нужно.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Дневник

Четверг, 23 Июля 2020 г. 14:48 + в цитатник

Всегда на зиму закрываю несколько видов огурцов по разным рецептам. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Попробовав, всегда просят этот рецепт.

Ингредиенты (на три банки, объемом 1 литр):

огурцы – 1,5 кг;

сладкий перец – 2 шт;

зонтики укропа – 3 шт;

чеснок – 6 зубчиков;

перец душистый горошек – 6 шт;

перец черный горошек – 24-30 шт;

лавровый лист – 3 штуки;

уксус 9% — 6 ст.л;

вода – 1,5 л;

соль – 1,5 ст. л;

сахар – 4 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Желе из красной смородины за 20 минут

Дневник

Четверг, 23 Июля 2020 г. 15:26 + в цитатник

У нас на даче поспела красная смородина и я, традиционно, готовлю из нее желе на зиму. Это самый простой и любимый мною рецепт приготовления желе из красной смородины. Без сбора ягод и времени остывания вы приготовите желе всего за 20 минут.

Ингредиенты:

смородина красная – 1,5 кг.;

сахар – 1,5 кг.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Салат из баклажанов на зиму.Баклажаны на зиму

Дневник

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 13:29 + в цитатник

Всем привет! Предлагаю Вам ещё один проверенный рецепт зимней заготовки - салат из баклажанов на зиму. Сделанные по этому рецепту баклажаны на зиму, получаются невероятно вкусные!!! В холодное время года этот салат Вас точно порадует!

Ингредиенты :
1.Баклажаны - 1кг
2.Перец сладкий очищенный - 1кг
3.Лук очищенный - 1кг
4.Морковь очищенная - 1кг
5.Помидоры - 1кг
6.Сахар - 2 ст.л
7.Соль - 2 ст.л +2 ст.л для замачивания
8.Чеснок - 100г
9.Уксус 9 %-50 мл

10.Растительное масло -400 мл

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Огурцы с овощами на зиму

Дневник

Вторник, 28 Июля 2020 г. 15:28 + в цитатник

Всегда на зиму готовлю огурцы по разным рецептам, этот рецепт очень нравится домашним. Огурцы с овощами на зиму получаются очень вкусными! Вкус у огурцов очень сбалансированный: соль, сахар, кислота — все в меру, просто бесподобные!

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

500-600 г огурцов

1 небольшая луковица

4-5 кружочков моркови

3-4 кусочка острого перца

2 зубка чеснока

укроп (зонтики, стебли)

30 г соли

30 г сахара

20 г 9% уксуса

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Малосольные огурцы с яблоком

Дневник

Вторник, 28 Июля 2020 г. 15:35 + в цитатник

Если вы хотите приготовить малосольные огурчики с интересным вкусом и ароматом, то этот рецепт именно для вас. Малосольные огурцы с яблоком готовятся сутки, получаются ароматными и хрустящими.

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг.;

яблоко – 2 шт.;

чеснок – 4 зуб.;

зонтик укропа – 2 вет.;

листья смородины – 4 шт.;

листья вишни – 4 шт.;

перец черный горошком – 10 шт.;

вода – 1 л.;

соль – 2 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Компот: абрикосы, лимон , вишня, ядра косточек

Дневник

Суббота, 01 Августа 2020 г. 16:12 + в цитатник

Приготовить такой абрикосовый компот на зиму несложно, но чтобы заготовка получилась отменной и хорошо хранилась, стоит учитывать все нюансы приготовления .

Фpукты мoeм пoд cтpуeй пpoxлaднoй вoды, paзлaмывaeм нa двe пoлoвинки и удaляeм кocтoчки. Пoдгoтoвлeнныe плoды пoмeщaeм в банки и зaливaeм кипяткoм. Дaeм нacтoятьcя примерно 30 минут, что бы фрукты прогрелись. Пocлe тoгo, кaк жидкocть cтaнeт теплой cливaeм ee в кacтpюлю и cнoвa кипятим. K фpуктaм дoбaвляeм caxap и cнoвa зaливaeм кипящeй вoдoй. Банки закатываем , проверяем на герметичность, переварачиваем , укутываем и оставляем до полного остывания . Затем убираем в погреб.

абрикосы 1/3 банки
вишня - 2 горстки
лимон - 2 кружочка
ядрышки абрикос
сахар - 250 г
вода

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Засолка острого перца на зиму

Дневник

Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 17:51 + в цитатник

Сегодня я хочу рассказать вам, как засолить на зиму острый перец по рецепту моей бабушки. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.

Ингредиенты:

Перец острый – 1 кг.;

Чеснок – 5-7 зубков.;

Укроп сушёный – 3-4 зонтика;

Соль – 2 ст.л.;

Вода – 1 л.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Салат «Кубанский» на зиму! Этот салат понравится всем!

Дневник

Среда, 12 Августа 2020 г. 14:01 + в цитатник

Приветствую всех. Сегодня я с Вами поделюсь рецептом вкусного и ароматного салата на зиму под названием «Кубанский».

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Болгарский перец – 300 г

Лук репчатый – 300 г

Капуста – 300 г

Морковь - 300 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль - 2 ст. л. с горкой

Сахар – 100 грамм

Уксус 9% - 60 мл.

Растительное масло - 150 г

Острый перец - по желанию

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Маринованные помидоры на зиму

Дневник

Воскресенье, 23 Августа 2020 г. 17:14 + в цитатник

Мариную помидоры на зиму по разным рецептам, но этот рецепт самый любимый в нашей семье. Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 1 банку объемом 3 литра):

помидоры – 1,7 кг.;

лист хрена – 1 шт.;

зонтик укропа – 2 шт.;

веточки петрушки – 4 шт.;

тархун (эстрагон) – 2 шт.;

сладкий перец – 1 шт.;

горький перец – 0,5 шт.;

чеснок – 3 зуб.;

лавровый лист – 1 шт.;

душистый перец – 5 шт.;

черный перец горошком – 10 шт.;

гвоздика – 3 шт.;

семена кориандра – 0,5 ч.л.;

соль — 1 ст.л.;

сахар – 3 ст.л.;

уксус 9% — 50 мл.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Маринуем помидоры двумя способами без стерилизаци

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 12:49 + в цитатник

Как мариновать помидоры на зиму – простые рецепты без стерилизации.

Помидоры промываем, пропускаем помидоры через мясорубку . Ставим томатную заливку на огонь и доводим до кипения. Солим и добавляем сахар. варим 20 минут.

Свежие помидоры небольшого размера (без повреждений), моем и закладываем в банку. Добавляем специи и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы банка полностью остыла. Вторично заливаем кипятком на 10 минут , затем воду сливаем и заливаем кипящим томатом.

Накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем вниз крышкой, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Помидоры в томатной заливке готовы. Храним в погребе.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Аджика на зиму без варки и стерилизации

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 12:57 + в цитатник

Рецепт острой аджики без уксуса. Можно есть сразу или сделать запасы на зиму. Способ очень простой: никакой варки, закатки и стерилизации! В моей семье таким методом пользуются уже много десятилетий:) Аджика по этому рецепту получается наивкуснейшая. Добавляю ее и к мясу, и к макаронам, но особенно люблю с пельменями.

Ингредиенты:

томаты — 1,2 кг;
болгарский перец — 850 г;
перец чили — 100 г;
чеснок — 50 г;
корень хрена — 50 г;
сахар — 2 ст.л.;
соль — 1,5 ст.л.;
белый молотый перец — 0,5 ст.л.;
кориандр — 0,5 ст.л.;

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Приправа "А-ля ткемали" на зиму

Дневник

Среда, 26 Августа 2020 г. 14:35 + в цитатник

Никогда раньше не готовил ткемали, обычно обходился "коброй", но недавно, будучи в гостях, попробовал его, и мне он очень понравился.

Решил и сам сварить нечто подобное... Порылся в интернете, поприкидывал, повыбирал ингредиенты, и приступил к готовке. Соус получился отменный, поэтому и решил поделиться рецептиком.

Предупрежу сразу, фотографии не мои, честно стырены в интернете, поскольку во время готовки было не до снимков. Но, старался подобрать поближе к тому, что у меня получилось.

Что я использовал:

Слива "венгерка" - 2 кг.

Перец болгарский сладкий 3 шт.

Перец горький мелкий - 3 шт

Чеснок -1,5 головки.

Укроп -1 пучок.

Базилик фиолетовый -1 пучок.

Кориандр свеже-молотый- 1 чайная ложка.

Перец душистый молотый -0,5 чайной ложки.

уксусная кислота- при необходимости.

Соль -по вкусу.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Баклажаны на зиму

Дневник

Четверг, 03 Сентября 2020 г. 16:07 + в цитатник

Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год! Эта закуска всегда съедается первой, острая, пикантная и очень вкусная!

Ингредиенты:

баклажаны – 1,5 кг.;

помидоры – 1,5 кг.;

перец болгарский красный – 7 шт.;

перец острый красный – 3 шт.;

чеснок – 1 гол.;

соль – 1 ст.л.;

сахар – 3 ст.л.;

растительное масло – 200 мл.;

уксус – 50 мл.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Лечо из перца и помидоров на зиму

Дневник

Пятница, 04 Сентября 2020 г. 18:23 + в цитатник

В сезон созревания моих любимых овощей, предлагаю приготовить вкусное лечо из перца и помидоров на зиму по классическому рецепту.

Ингредиенты:

перец болгарский – 2 кг.;

помидоры – 2 кг.;

соль – 1 ст.л.;

сахар – 5 ст.л.;

растительное масло – 200 мл.;

уксус 9% — 80 мл.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Острый перец на зиму как бочковой

Дневник

Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 17:34 + в цитатник

Сегодня я расскажу вам, как замариновать острый перец на зиму с одним секретным ингредиентом. Этот рецепт мне передала моя бабушка.

Ингредиенты:

Острый перец – 2 кг.;

Уксус – 100 мл;

Вода – 2 л.;

Сахар – 6 ст.л.;

Соль – 4 ст.л.;

Бензойная кислота – 1 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Маринованный болгарский перец на зиму

Дневник

Среда, 16 Сентября 2020 г. 11:11 + в цитатник

Сегодня маринуем болгарский перец на зиму. В этом рецепте идеальный баланс специй, масла и уксуса. Маринованные болгарские перцы по этому рецепту получаются хрустящие и очень-очень вкусные, их можно подавать просто как закуску, как гарнир к мясным блюдам, а так же добавлять в салаты.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 2 кг.;

Для маринада:

Вода – 1 л.;

Соль – 50 г.

Сахар – 200 г.

Винный уксус 9% — 180 мл.

Растительное масло – 125 г.

Черный перец горошком – 20 шт.

Семена горчицы – 3 ч.л.

Чеснок – 6 зуб.;

Петрушка – 1 пучок.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

Соус из черноплодной рябины к мясу, птице или рыбе, вкусный и ароматный

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 16:43 + в цитатник

Уверена, что многие знают о лечебных свойствах аронии. Из нее получается очень вкусное и ароматное варенье, из нее готовят компоты на зиму, делают наливки, а я сегодня предлагаю приготовить соус к мясу, птице или рыбе. Соус получается немного терпкий, но очень ароматный, идеально подчеркивает вкус мясных блюд.

Ингредиенты:

Черноплодная рябина (без веточек) – 700 г

Чеснок – 50 г

Базилик – 1 пуч.

Корица молотая – 1 ч. л.

Черный перец молотый – 1 ч. л.

Лимонный сок – 3 ст. л

Сахар – 3 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Вода – 100 мл

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/*** консервирование / 2

Метки: консервирование

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества