-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура байкал блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы вареники витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные в живописи животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания скульптура советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика *** супы/ 2.


Соседние рубрики: *** супы(50), *** соусы, маринады, подливы(58), *** салаты / 2(50), *** салаты(50), *** кулинария, закуски(52), *** консервирование / 2(118), *** компоты, напитки, коктейли, десерты(144), *** десерты / 2(50), *** десерты(50), *** блюда из мяса, салаты, закуски, запеканки (420), *** блюда из мяса / 4(48), *** блюда из мяса / 3(48), *** блюда из мяса / 2(49), *** блюда из мяса(50), *** консервирование, мамины рецепты(51)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(429), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(432), разное(601), путешествия(1003), птицы фото и в живописи(153), природа(752), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(694), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(79), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(204), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(559), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), кулинария(1410), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1177), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(219), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), выпечка(1007), великие романы(41), блюда из рыбы(143), блюда из птицы(224), блюда из овощей(301), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(443), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)
Комментарии (0)

Как приготовить французский суп рыбаков буйабес

Дневник

Четверг, 22 Февраля 2018 г. 15:48 + в цитатник

 

 

Наваристый французский суп буйабес с необычной историей очень вкусен и полезен, но есть в нём и некоторая опасность – им легко можно увлечься и встать из-за стола, только когда в супнице уже ничего не останется! И тогда надо будет подумать о следующем «дне буйабеса», когда вы соберёте своих друзей и будете вместе сидеть за столом, хрустя крутонами и весело болтая…

Интересно то, что, согласно старинной французской легенде, буйабес готовила Афродита для своего мужа Гефеста.

Прекраснейшее это блюдо,
Я в том присягу дать готов!
В одной кастрюле – ну и чудо!-
Найдете рыбу всех сортов,
Обилье перца, лука, мидий, –
Тут Гринвич сам теряет вес!
Все это в самом лучшем виде
И составляет буйабес!

Уильям Теккерей

Буйабес (фр. Bouillabaisse), или уха по-марсельски – культовое блюдо южно-французской кухни – представляет собой рыбный суп.

Буйабес, по-другому, обычная уха, еда бедняков. Этот суп являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, которую не успели продать за день. По субботам в порту Марселя рано утром открывается рыбный базар, на котором можно купить все, что душе угодно. Вечером рыбаки подсчитывали выручку от проданной рыбы, а остатки отправляли в котел с рыбным супом.

Они ставили большой котел с морской водой на огонь и давали ей нагреться. Когда вода закипала, в нее клали предназначенную для супа рыбу, добавляли овощи и другие ингредиенты и оставляли вариться. Закончив свою работу, рыбаки садились за стол – буйабес был готов. В книге La Cuisiniere provencale, изданной во Франции в 1895 году, перечисляется около 40 видов рыбы, пригодной для буйабеса, включая макрель и сардины.

Как это ни странно, но единственного «самого правильного» буйабеса просто не может быть. Даже в Марселе, на родине буйабеса, владельцы разных ресторанчиков по-разному готовят суп своих предков. По всей Европе разнеслась слава вкусного и неповторимого супчика, он стал кулинарной достопримечательностью Марселя, а многие повара за границей Франции, желая создать в своём ресторане настоящую атмосферу Франции, стараются раздобыть ингредиенты для его приготовления и включить буйабес в меню. Суп буйабес – это то блюдо, которое хотя бы один раз в жизни должен попробовать каждый гурман!

                                                                                                                   

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (0)

Луковый суп: классический рецепт

Дневник

Вторник, 13 Марта 2018 г. 12:36 + в цитатник

 

 

 

Ингредиенты
лук 350 г + 50 г для бульона
коньяк 30 г
сахар 30 г
чеснок 10 г
масло сливочное 10 г
петрушка 5 г
чиабатта 20 г
сыр 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
говядина 300 г
вода 1 л
морковь 50 г

Процесс приготовления

Один из главных ингредиентов вкусного лукового супа – наваристый бульон. Его то и нужно сварить первым делом: опустить мясо в воду, добавить очищенные морковь и лук и варить около полутора часов на слабом огне. Готовый бульон процедить и выпарить (держать на среднем огне в течение 25 минут).

Подготовить ингредиенты.

Нарезать тонкими кольцами лук, выложить в сотейник и обжаривать без добавления масла около получаса, чередуя низкую и высокую температуры, тщательно перемешивая.

                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (4)

Простые и вкусные блюда на каждый день

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 10:50 + в цитатник

 

kapustnii_sup-59739 (530x380, 32Kb)

Представляем Вашему вниманию 10 рецептов постных блюд, которые не только восполнят отсутствие некоторых продуктов на Вашем столе, но разнообразят и украсят Ваше меню во время поста.

 

  1. Капустный суп

Ингредиенты:

— бульон (овощной) – 1,5 литра;

— капуста – ½ качана;

— картофель – 3 шт.;

— морковь – 2 шт.;

— лук – 1 шт.;

— сок лимона – 2 ст. ложки;

— петрушка, укроп, специи – по вкусу;

— растительное масло – для обжарки

Способ приготовления:

Очищенный картофель порезать кубиками, капусту нашинковать соломкой. Овощной бульон довести до кипения и добавить туда нарезанные овощи.

В сковороде с растительным маслом обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук, после чего отправить их в кастрюлю с бульоном. В завершение суп приправить лимонным соком, специями и приправами.

Время приготовления определяется готовностью овощей. Готовый суп перед подачей украсить свежей зеленью.

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (3)

Луковый суп с козьим сыром

Дневник

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 22:19 + в цитатник

 

 
 

Обычно гренку в луковом супе посыпают натертым твердым выдержанным коровьим сыром
типа грюйера, пармезана или грана падано. А вы попробуйте наш вариант – с мягким козьим.

Луковый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5–2 кг острого желтого лука
  • 200 г мягкого козьего сыра
  • 150 мл белого сухого вина
  • 1 небольшой багет
  • 3 веточки тимьяна
  • топленое масло
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте полукольцами. Растопите масло в толстостенной жаропрочной кастрюле (утятница или гусятница подойдут как нельзя лучше). Положите лук, посолите и на сильном огне обжаривайте, помешивая, 15 мин.

Шаг 2

Влейте вино, положите паприку и тимьян, доведите до кипения. Варите 3 мин. Влейте 100 мл воды, доведите до кипения, варите 2 мин. Плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 140 °С духовку на 2 ч. Время от времени перемешивайте лук. Он должен стать темно-коричневым.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю на плиту, влейте 1,2 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, приправьте солью и перцем, варите 20 мин.

Шаг 4

Тем временем пожарьте гренки из багета с обеих сторон. Смажьте их сыром, положите по 2 в тарелки. Залейте кипящим супом и сразу подавайте.

````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (3)

Сырный суп с копчёной колбасой и вермишелью

Дневник

Среда, 04 Апреля 2018 г. 21:56 + в цитатник

 

Для любителей сырных супов и поклонников сыра, а также вкусных первых блюд готовим сырный суп с копченной колбасой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 3-4 средних картофелины;
— 100 грамм макаронных изделий (лучше тонкой вермишели);
— 1 средняя луковица;
— 2 небольшие морковки;
— 1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной;
— плавленый сыр (2 пачки по 100 гр);
— соль;
— перец;
— зелень.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.
2. Порезать колбасу и пошинковать лук и морковь.
3. На разогретую сковороду высыпать лук и морковь и обжарить на растительном масле до полуготовности.
4. Затем высыпать туда колбасу и тушить все это дело 5-7 минут.
5. Когда картофель сварился до полуготовности — высыпать в него вермишель.
6. Заправить суп зажарочкой с колбаской, помешать и добавить сыр. Дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.
7. Высыпать зелень и выключить газ. Дать супу настояться минут 10.

Приятного аппетита!

``````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (1)

Очень сытный суп из индейки, порея и пекинской капусты

Дневник

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 15:52 + в цитатник

 
 
 
 

Это очень сытный суп, но хороший ломоть поджаренного в тостере деревенского хлеба со сливочным маслом к нему совсем не помешает.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 кг индюшиных шей
  • 2 стебля порея
  • 10 крупных листьев пекинской капусты
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 см свежего корня имбиря
  • соевый соус
  • соль, свежемолотый черный перец
  • темное кунжутное масло для подачи
  •                                                                                     
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (1)

Отменные солянки (5 рецептов)

Дневник

Четверг, 03 Мая 2018 г. 23:34 + в цитатник

 
 

 Солянка с колбасой

Ингредиенты:

● 3 л воды,
● по 200г полукопченой и вареной колбасы,
● 10 оливок б/к,
● 5 клубней картофеля,
● по 2 дольки лимона,
● соленых огурца и помидора,
● 1 луковица,
● перец-горошек, зелень, специи, соль.

Приготовление:

Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до ее готовности. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона.
Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот ее вариант можно добавить другие мясные продукты – отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.

                                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (0)

Томатный суп с лососем

Дневник

Пятница, 18 Мая 2018 г. 00:43 + в цитатник

 

 

big_257886 (673x378, 102Kb)

Этот суп прижился у нас на удивление давно и прочно. И он как раз очень простой, минималистичный, я бы сказала - лаконичный: лосось, рис, томатный сок, зелень... Гениальная простота! Ничего лишнего. Без изысков - и видимо как раз в этом его изысканность!

 

Ингредиенты:

  • Лосось (или другая рыба на ваш вкус) - 350 г в неочищенном виде
  • Вода - 1,5 л
  • Рис - 4 ст.л.
  • Томатный сок - 1 ст. (250 мл)
  • Репчатый лук - 1 большая луковица или 2 маленьких
  • Укроп (другая зелень) - по вкусу
  • Чили - небольшой кусочек (по вкусу)
  • Чеснок - несколько зубчиков (по вкусу)
  • Сливочное масло - для обжарки
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец - несколько горошин
  • Чёрный перец молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Маслины - опционально и по вкусу
  •                                                                                                   
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (1)

Украинский борщ с жаренными карасями

Дневник

Среда, 13 Июня 2018 г. 11:10 + в цитатник

 

 

DSC_1673.png
Сегодня вашему вниманию хочу предложить блюдо, которое готовилось как правило во время поста. Когда нельзя было есть мясо.
Украинский борщ нельзя отделить от украинцев и поэтому родилось такое блюдо.
Борщ с карасями. Очень вкусное блюдо. Рекомендую.
Для его изготовления нам понадобится:
Караси или другая речная рыба
картофель
красный буряк
белые сушенные грибы
фасоль
капуста
морковка
корень петрушки и пастернак
лук репчатый
томат пюре или томатная паста или томаты в собственном соку
уксус- 3-х процентный или лимон или буряковый квас

1.png

Вначале обрабатываем рыбу. Чистим, потрошим и затем карбуем.
Карбование — это технологический приём обработки рыбы с множеством мелких костей.
Для этого делаются надрезы на туловище, на расстоянии не больше 5 мм.
После жарки мелкие косточки больше вас не будут беспокоить.
Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Салат «Мазурка» на праздничный стол

Дневник

Четверг, 29 Ноября 2018 г. 12:25 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 

 

Как правило, каждая хозяйка старается приготовить вкусные салаты на праздничный стол. Рецепт салата, который я предлагаю, из категории «постные рецепты», ведь обязательно за праздничным столом найдутся гости, которые любят салаты без майонеза, а угодить хочется всем. «Мазурка» - салат овощной, с заправкой из оливкового масла. Салат быстрый в приготовлении и позволит сэкономить время в праздничной суете. Такой вкусный салат точно понравится вашим гостям!

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза – 300 г

Консервированная красная фасоль – 300 г

Маринованные огурцы – 2-3 шт.

Перец болгарский – 2 шт. (300 г)

Грецкие орехи – 100 г

Чеснок – 2 зуб.

Зелень петрушки – 1 пучок

Масло оливковое – 4 ст. л.

Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

  • 1.Нарезаем болгарский перец и маринованные огурцы кубиком. Рекомендую использовать в салате перцы разного цвета, что придаст салату яркости красок.
  • 2.Измельчаем чеснок и зелень.
  • 3.Измельчаем орехи любым способом.
  • 4.Смешиваем измельченные ингредиенты, добавляем консервированную фасоль и кукурузу.
  • 5.Солим салат по-вкусу и заправляем его оливковым маслом

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (6)

Новый суп с сырными шариками

Дневник

Суббота, 01 Июня 2019 г. 17:32 + в цитатник

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Рецепт супа с сырными шариками не оставит вас равнодушными. Это видео изменит ваше представление о супах, даже если вы не любитель первых блюд.Ну а ценители супов будут от него в восторге! Он немного похож на суп с клецками или галушками. Но это только кажется! Куриный суп с сырными шариками имеет изумительный вкус и апппетитный вид.Овощной его вариант не менее вкусен. Готовится просто, съедается с добавкой. О чем еще можно мечтать?

Для супа:

- Бульон (овощной отвар) - 2.5 л

- Картофель - 3 шт.

- Небольшой лук

- Половинка моркови

- Белые коренья

- Горошек (свежий или замороженный) - 150 г

- Зелень по вкусу

                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Обалденный суп с клецками на каждый день

Дневник

Суббота, 07 Сентября 2019 г. 10:21 + в цитатник
 

Приветствую всех на канале! Сегодня я готовлю легкий, вкусный и ароматный суп с клецками.

Ингредиенты:

Бульон куриный - 3 литра

Картофель - 7 шт. среднего размера

Морковь - 150 грамм

Лук репчатый - 120 грамм

Зелень петрушки и лука – по вкусу

Соль - по вкусу

Лавровый лист

Растительное масло для зажарки - 3 ст.л.

Горошины душистого перца – 3 шт.

                                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Тыквенный крем-суп

Дневник

Пятница, 11 Октября 2019 г. 16:01 + в цитатник

 

 

79513-ed4_wide (580x450, 45Kb)

Всем привет! Сегодня расскажу как приготовить крем-суп из тыквы рецепт. Как сделать тыквенный крем-суп рецепт. Вегетарианские рецепты.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Тыква — 700 грамм

● Морковь — 2 штуки

● Картофель — 1 штука

● Растительное масло - 2 ст. ложки

● Сливочное масло - немного

● Лук - 2 штуки

● Сельдерей - 0,5 головки

● Куриная приправа - 1 ч. ложка

● Плавленный сырок - 1 штука

● Карри - 1 ч. ложка

● Соль - 1 ч. ложка

● Сливки - 100 мл

Берём кастрюльку, в которой будет вариться суп. Тыкву, морковь и картофель моем, чистим, режем на кубики и складываем в кастрюльку. Заливаем водой, чтобы она практически покрыла овощи и отправляем на плиту на средний огонь. Накрываем крышкой.

Тем временем сковороду на умеренный огонь, добавляем растительное масло и кусочек сливочного масла. Пока сковорода нагревается, чистим лук и головку корня сельдерея. Лук нарезаем, а сельдерей трём на тёрке. Если корень большой, то берите половину. Далее скидываем овощи в сковороду и пассируем минут 5-10.

Как только вода в кастрюле закипит, делаем огонь ниже среднего и добавляем приправу ддя курицы. И следом отправляем пассированные овощи. Накрываем крышкой и варим 25-30 минут пока овощи не станут мягкими.

Пока есть время натрём один сливочный плавленый сырок. Когда овощи сварились, добавляем кари и соль. Вооружаемся блендером. Отбираем часть воды из кастрюли. Блендерим до однородности, добавляем сливки, сырок, и бульон при необходимости. После на среднем огне доводим до кипения т кипятим минут 5.

Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Вкусные блюда на карантине

Дневник

Четверг, 09 Апреля 2020 г. 16:17 + в цитатник

 

Ешьте это на карантине и похудеете НА 10 КГ ЗА 10 ДНЕЙ

 

Рецепты первых блюд

В меню ежедневного питания для похудения можно использовать простые и вкусные блюда на основе мяса, рыбы, грибов и овощей. Для приготовления диетических супов рекомендуется использовать минимальное количество сливочного или растительного масла с целью снижения калорийности блюда.

Борщ (68 ккал)


Продукты для борща: 200 г куриного филе, капуста (500 г), красная свекла среднего размера, 3 картофелины, луковица, морковь, 2 помидора, 20 г грецких орехов, сметана 10% жирности по вкусу, соль, приправы и перец.

Свеклу и морковку заворачивают в фольгу и запекают на протяжении 30-40 минут до готовности.

Куриное филе, нарезанное на кусочки, доводят до кипения в двух литрах воды. Картофель чистят и нарезают кубиками, капусту шинкуют и кладут в кастрюлю с кипящим бульоном. В это время готовят помидоры: на 3 минуты томаты опускают в кипяток, а затем снимают кожицу, режут на кусочки и тушат в сковородке. К томату добавляют нашинкованный лук и готовят еще 3-5 минут.

Когда картофель в бульоне станет мягким, в кастрюлю кладут морковку, свеклу, томатно-луковую заправку и приправы, солят и готовят еще 5 минут. Подают борщ со сметаной и зеленью.

 

Окрошка (90 ккал)


Ингредиенты для блюда: нежирный кефир (500 мг), 400 г отварной индейки, 2 картофелины, 2 яйца вкрутую, огурец, 100 г редиски, треть банки консервированного горошка, перья лука, укроп или петрушка.

 

Мясо и овощи нарезают кубиками, смешивают в глубокой емкости, солят и заливают кефиром. В окрошку добавляют зелень.

Можно готовить разные варианты окрошки:

  • без картошки;
  • с креветками, рыбным филе или грибами вместо мяса;
  • вегетарианский рецепт с яблоком;
  • с отваренной свеклой (свекольник).
  •                                                                                             
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  
Комментарии (2)

12 испанских блюд, которые не совсем понятны остальному миру

Дневник

Четверг, 09 Апреля 2020 г. 18:05 + в цитатник


 

Испанская кухня славится паэльей, хамоном, а также большим количеством потрясающе приготовленных морепродуктов. Но, как и в любой другой стране, в Испании тоже есть блюда, которые совсем непонятны жителям других стран, они даже считают их странными. Хотите узнать, что это за блюда? Тогда эта статья специально для вас!

1. Кальсотс

 

Кальсотс

Кальсотс - это традиционное блюдо автономии Каталония, особый белый лук, который выращивают так, чтобы его основная часть была довольно длинной. Готовят это блюдо на углях и подают с испанским соусом ромеско.

2. Эскаливада

 

Эскаливада

Это также блюдо каталонской кухни, которое готовится из печёных баклажанов, сладкого перца и лука с помидорами. Готовят этот овощной гарнир в большом количестве оливкового масла.

                                                                                                          

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Вкусные и полезные блюда из кулинарной книги 59 года

Дневник

Четверг, 09 Апреля 2020 г. 18:51 + в цитатник

 

 
 

Если Вас уже посещали мысли о том, чтобы такого приготовить повкуснее да еще чтобы пользу принесло, то тогда наши рецепты придутся как раз кстати. Если обратиться к первоисточникам, то можно найти массу интересного. Посмотрим, что же готовили 61 год назад. Кулинарная книга реально интересная, но предупреждаю сразу, количество продуктов рассчитано в граммах на одну порцию и это, лично для меня, несколько не удобно.

Зеленые щи

  Продукты: щавель 70, шпинат 160, петрушка 15, лук репчатый 15, картофель 75, маргарин столовый 10, сметана 15, яйца 1/4 шт, лавровый лист, зелень. Перебрать и перемыть щавель и шпинат, припустить их отдельно, добавив в шпинат небольшое количество жидкости. Протереть зелень или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Нарезать репчатый лук и петрушку кубиками 5-6 мм и спассеровать на жире, за 2-3 минуты до окончания пассеровки добавить мелко нарезанный зеленый лук. В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный ломтиками. Через 10-15 минут добавить протертую зелень, различные специи, соль и варить зеленые щи до готовности. Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Постный овощной суп с шампиньонами за 30 минут

Дневник

Суббота, 11 Апреля 2020 г. 16:57 + в цитатник
 

Самый простой овощной суп без мяса за 30 минут для всей семьи! Подходит для вегетарианцев и в пост. Очень вкусный супчик, обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • грибы шампиньоны - 160 гр.
  • шпинат - 70 гр.
  • базилик - 1 веточка
  • чеснок - 3 зубчика
  • кокосовое молоко или сливки 10-15% - 150 мл.
  • масло для жарки - 30 мл. вода - 1,5 л.
  • соль, смесь перцев - по вкусу
 

Нарезать все овощи.

Обжарить на масле сначала лук, морковь, а затем остальные ингредиенты.

Залить водой, проварить 20 минут.

В конце добавить кокосовое молоко, если вы вегетарианец или соблюдаете пост или же сливки.

Заправить солью и перцем.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Сырный суп с грибами и чесночными гренками

Дневник

Среда, 24 Июня 2020 г. 21:29 + в цитатник

 
  • куриный бульон 2 л
  • картофель 300 г
  • морковь 2 шт. среднего размера
  • лук 2 шт. среднего размера
  • грибы
  • сливочное масло 30 гр. ( или сливки 10-15 % 200 мл)
  • плавленные сыр мягкий 200-300 г
  • специи к суму
  • зелень петрушки
  • соль
  • лавровый лист
  • батон или булочки 2-3 шт
  • чеснок 3-4 зубчика
  • масло для жарки
  • Сначала приготовить бульон. Курицу залить водой, довести до кипения, проварить 5 минут , слить воду и залить новой водой. Проварить минут 20-30 и добавить картофель.
  • Морковь и лук обжарить, добавить грибы и готовить до испарения жидкости с грибов. Грибы лучше лесные, а если нет, то шампиньоны подойдут. На этом этапе можно добавить сливки, но для меня лично это жирновато , поэтому сливки я не добавляла, а добавила просто сливочное масло.

    Пересыпать зажарку к картофелю, добавить мягкий плавленный сыр.

  • Проварить до расплавления сыра, добавить специи, лавровый лист и зелень.

    Хлеб белый ,лучше батон, обжарить на растительном масле до красивого цвета. Остудить, переложить в пакет и добавить чеснок, перемешать.

    Подавать с гренками

  • `````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Простые постные блюда

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 18:25 + в цитатник
 
 
 
Представляем Вашему вниманию 10 рецептов постных блюд, которые не только восполнят отсутствие некоторых продуктов на Вашем столе, но разнообразят и украсят Ваше меню.

  1. Капустный суп

Ингредиенты:

— бульон (овощной) – 1,5 литра;

— капуста – ½ качана;

— картофель – 3 шт.;

— морковь – 2 шт.;

— лук – 1 шт.;

— сок лимона – 2 ст. ложки;

— петрушка, укроп, специи – по вкусу;

— растительное масло – для обжарки

Способ приготовления:

Очищенный картофель порезать кубиками, капусту нашинковать соломкой. Овощной бульон довести до кипения и добавить туда нарезанные овощи.

В сковороде с растительным маслом обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук, после чего отправить их в кастрюлю с бульоном. В завершение суп приправить лимонным соком, специями и приправами.

Время приготовления определяется готовностью овощей. Готовый суп перед подачей украсить свежей зеленью.

                                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

Вкусный суп с клецками как в детском саду за 20 минут

Дневник

Суббота, 27 Июня 2020 г. 14:51 + в цитатник

 

Этот супчик любят все! Настоящий вкус детства - суп с галушками по маминому рецепту. Первое блюдо за 20 минут. Быстро, вкусно, недорого. Готовьте на обед для всей семьи.

div>

Ингредиенты:

Для бульона:

  • Вода - 1,5 л
  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 70 г.
  • Чеснок - 3 зубчика

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Тесто на клецки:

  • Мука пшеничная - 6 ст.л
  • Молоко или сливки - 100 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 10 г.
  • Свежая зелень - 1/2 пучка
  • Соль - 1 щепотка 
  •                                                                                                           
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/*** супы/ 2

Метки:  

 Страницы: 5 [4] 3 2 1