
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî âûïåêàíèå áëèíîâ — íàñòîÿùåå èñêóññòâî. Âåäü íóæíî çíàòü òî÷íîå êîëè÷åñòâî òåñòî, êîòîðîå òðåáóåòñÿ âûëèòü íà ñêîâîðîäó, ÷òîáû ïîëó÷èòü òîíêèé áëèí, âîâðåìÿ ìàñòåðñêè åãî ïåðåâåðíóòü. È òàêèì îáðàçîì ïîëó÷èòü àðîìàòíóþ ãîðêó ïðåâîñõîäíûõ áëèíîâ.
Íà ñàìîì äåëå îñîáûõ ñëîæíîñòåé â ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî áëþäà íåò. Èòàê, âûáèðàåì ðåöåïò, ãîòîâèì òåñòî, âûïåêàåì áëèíû, ïðèäåðæèâàÿñü ðåêîìåíäàöèé, — è ó íàñ âñå ïîëó÷èòñÿ!
📌 Òåñòî äëÿ áëèíîâ íà ìîëîêå è ìèíåðàëêå
 òåñòî äëÿ ýòèõ áëèíîâ íà ìîëîêå íå íóæíî êëàñòü íè äðîææè, íè ñîäó.  åãî ñîñòàâ âõîäèò ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ âîäà — óäîáíî è áûñòðî. Ñ òàêèì òåñòîì ìîæíî ãîòîâèòü è îáû÷íûå áëèíû, è ôàðøèðîâàííûå áëèí÷èêè, ê ïðèìåðó, ñ íà÷èíêîé èç êóðèöû èëè òâîðîãà. Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ âîçäóøíûå è íåæíûå.
🔹Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 2 ñòàêàíà;
Âîäà ãàçèðîâàííàÿ — 1 ñòàêàí;
Ìîëîêî — 2 ñòàêàíà;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò.ëîæêè;
ßéöî — 2 øò.;
Ñàõàð — 3 ñò.ëîæêè;
Ñîëü — ùåïîòêà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ßéöà ñîåäèíÿåì ñ ñîëüþ, ñàõàðîì, âçáèâàåì.
Äîáàâëÿåì çàðàíåå íàãðåòîå ìîëîêî (íåìíîãî òåïëîå), âîäó êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì.
Âñûïàåì ìóêó, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííóþ. Ðàçìåøèâàåì, ÷òîáû íå ïîÿâèëèñü êîìî÷êè. Ìîæíî âçáèòü ìèêñåðîì.
Òåñòî îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
Ñêîâîðîäó íàãðåâàåì, ñìàçûâàåì ìàñëîì.
Òåñòî åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì.
Íàáèðàåì òåñòî ïîâàðåøêîé, âûëèâàåì íà ñåðåäèíó ñêîâîðîäû, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿåì ïî ïîâåðõíîñòè, íàêëîíÿÿ ïðè ýòîì â ðàçíûå ñòîðîíû ñêîâîðîäó. Òåñòî äîëæíî ðàñòå÷üñÿ ïî âñåé åå ïîâåðõíîñòè.
Áëèí îáæàðèâàåì îêîëî 30 ñåêóíä, ïåðåâîðà÷èâàåì åãî, èñïîëüçóÿ ëîïàòêó, è âûïåêàåì äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì ïîñòóïàåì ñî âñåì òåñòîì.
Ãîòîâûå áëèíû óêëàäûâàåì äðóã íà äðóãà. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé, ìåäîì, âàðåíüåì.