Ìíîãèå ñ÷èòàþò áàêëàæàí îâîùåì, íà ñàìîì äåëå, ýòî ÿãîäà ñåìåéñòâà ïàñëåíîâûõ. Íî êàê áû íè íàçûâàëè áàêëàæàíû, îíè î÷åíü ïîëåçíû äëÿ çäîðîâüÿ. Âåäü ýòè ïëîäû èìåþò áîãàòûé ñîñòàâ è ìíîæåñòâî öåííûõ ñâîéñòâ. À åùå áàêëàæàíû ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü ïðè ïîõóäåíèè.
Ýòè ïëîäû ñîäåðæàò ìàëî êàëîðèé, íå ñîäåðæàò õîëåñòåðèí è ñòèìóëèðóþò îáìåí âåùåñòâ. Êðîìå òîãî, áàêëàæàíû ñîäåðæàò ìíîãî êëåò÷àòêè, êîòîðàÿ ïîìîãàåò íàëàäèòü ïðîöåññû ïèùåâàðåíèÿ, èçáàâëÿåò îò çàïîðîâ è íàäîëãî ñîçäàåò îùóùåíèå ñûòîñòè. Ïîëåçíûå ïëîäû îáëàäàþò ëåãêèì ìî÷åãîííûì ýôôåêòîì, ïîýòîìó èçáàâëÿþò îò îòåêîâ.
Êàê ëó÷øå óïîòðåáëÿòü áàêëàæàíû äëÿ ïîõóäåíèÿ? Èõ ñëåäóåò çàïåêàòü, âàðèòü, òóøèòü, ãîòîâèòü íà ãðèëå. Æàðèòü áàêëàæàíû íå ñòîèò, âåäü îíè âïèòûâàþò ìíîãî æèðà. Ïîýòîìó â ýòîì ñëó÷àå íè î êàêîì ïîõóäåíèè íå ìîæåò èäòè è ðå÷è.
Áàêëàæàíû îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñ äðóãèìè îâîùàìè, ñûðîì, òâîðîãîì, çåëåíüþ, îðåõàìè. Íî íàäî èìåòü â âèäó, ÷òî ìîëî÷íûå ïðîäóêòû íóæíî âûáèðàòü ñ íåáîëüøèì ïðîöåíòîì æèðíîñòè, à îðåõè íóæíî èñïîëüçîâàòü ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþä â ìàëîì êîëè÷åñòâå, âåäü îíè î÷åíü êàëîðèéíûå.
Ïîõóäåíèå áóäåò áûñòðûì, åñëè áàêëàæàíû çàïåêàòü â äóõîâêå, ãîòîâèòü èç íèõ âåãåòàðèàíñêèå ñóïû, ðàãó è ëåãêèå çàêóñêè. Òàêèå áëþäà îòëè÷íî íàñûùàþò, ïðè ýòîì êàëîðèéíîñòü èõ íåâåëèêà. È ïîñëå ðàãó èëè ñóïà ñ áàêëàæàíàìè âðÿä ëè çàõî÷åòñÿ åñòü óæå ÷åðåç ÷àñ, äàæå åñëè âñå áëþäà áóäóò îâîùíûìè. Ïîýòîìó ðåöåïòû ìîæíî âûáèðàòü ðàçíûå.
Åñòü è ïðîòèâîïîêàçàíèÿ ê óïîòðåáëåíèþ ýòèõ ïëîäîâ. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ åñòü áàêëàæàíû â ïåðèîä îáîñòðåíèÿ ãàñòðèòà è ÿçâåííîé áîëåçíè. Êðîìå òîãî, íåëüçÿ åñòü ïåðåñïåâøèå èëè íåäîçðåâøèå ïëîäû, îíè ìîãóò âûçâàòü îòðàâëåíèå.
Äèåòû ñ áàêëàæàíàìè
Ñóùåñòâóåò äèåòà ñ áàêëàæàíàìè, êîòîðóþ ìîæíî ñîáëþäàòü äî äâóõ íåäåëü. Ìåíþ ðàçíîîáðàçíîå, îäíàêî ïðîäóêòû íå ñëèøêîì êàëîðèéíûå, ïîýòîìó ñîáëþäàòü åå íåëåãêî.
Âî âðåìÿ äèåòû ðàçðåøåíî åñòü íåæèðíûå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, îâîùè, ÿãîäû, ðæàíîé è îòðóáíîé õëåá. Èíîãäà ìîæíî ïîçâîëèòü ñåáå êóñî÷åê îòâàðíîé êóðèöû èëè ñûðà òîôó. Íî åñòü òàêóþ ïèùó íóæíî íå êàæäûé äåíü. Ïèòü ìîæíî âîäó, çåëåíûé ÷àé, êîôå áåç ñàõàðà. Êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùåíû æàðåíûå áëþäà, æèðíûå ñîóñû, ñëàäêèå íàïèòêè, êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ.
Êàê ñîñòàâèòü ìåíþ äèåòû? Âîò âàðèàíò ìåíåå êàëîðèéíûé:
• óòðîì: îâîùíîé ñàëàò, ëîìòèê õëåáà, êîôå ñ ìîëîêîì áåç ñàõàðà;
• ïåðåêóñ: ÿãîäíûé ñìóçè;
• îáåä: ñóï èç áàêëàæàíîâ è äðóãèõ îâîùåé, õëåá, äâà ðóëåòèêà èç áàêëàæàíîâ, îðåõîâ, çåëåíè è ñûðà, çåëåíûé ÷àé;
• ïîëäíèê: òâîðîã ñ ÿãîäàìè;
• óæèí: îâîùíîå ðàãó (ñ áàêëàæàíàìè è äðóãèìè îâîùàìè), õëåá è êåôèð.
Ïîõóäåíèå ñ òàêèì ìåíþ áóäåò áîëåå áûñòðûì. Íî åñëè ÷àñòî ìó÷àåò ÷óâñòâî ãîëîäà, ëó÷øå âûáðàòü áîëåå ñûòíûé âàðèàíò.
Âîò ìåíþ áîëåå êàëîðèéíîå:
• çàâòðàê: áàêëàæàííàÿ èêðà è ïàðà ëîìòèêîâ õëåáà, ïîëîâèíà ñòàêàíà ÿãîä, ÷àé;
• ïåðåêóñ: òâîðîæíûé êðåì ñ ÿãîäàìè;
• îáåä: âåãåòàðèàíñêèé ñóï, áàêëàæàí, çàïå÷åííûé ñ êóðèíûì ôàðøåì è çåëåíüþ, õëåá, êîìïîò;
• ïîëäíèê: éîãóðò è ÷àøêà êîôå;
• âå÷åðîì: òóøåíûå áàêëàæàíû ñ òîôó, ñòàêàí ïðîñòîêâàøè.
Êîíå÷íî, ïðîùå õóäåòü, ïðîñòî ïðèäåðæèâàÿñü ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ, à íå äèåòû. À äëÿ ýòîãî íóæíî ÷àùå âêëþ÷àòü â ìåíþ ïîëåçíûå áëþäà èç áàêëàæàíîâ, óïîòðåáëÿòü ëèøü çäîðîâóþ ïèùó, âûáèðàòü ùàäÿùóþ òåðìè÷åñêóþ îáðàáîòêó, îòäàâàòü ïðåäïî÷òåíèå îâîùàì, ôðóêòàì, ìîëî÷íûì ïðîäóêòàì, ðûáå, êðóïàì è çåëåíè. Ïðè ýòîì íåîáÿçàòåëüíî åñòü áàêëàæàíû êàæäûé äåíü, íî 2-3 ðàçà â íåäåëþ ñóï-ïþðå èëè âêóñíîå ðàãó ñòîèò âêëþ÷èòü â ïðèâû÷íîå ìåíþ. Îñîáåííî â ñåçîí ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ.