Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливное из языка. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было самым деликатесным и востребованным блюдом, как и салат «Оливье».

Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык так и остался во главе многих праздничных столов и сейчас, в современном мире.

Ингредиенты:

Язык свиной – 2 шт. (500 г)

Яйца вареные – 2 шт.

Морковь – 2 шт

Лук – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Зеленый горошек консервированный – 4 ст. л.

Душистый черный перец (горошек) – 4-5 шт.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Желатин быстрорастворимый -1 пак. (25 г)

Соль – по вкусу

Сегодня у меня не один рецепт, а целый новогодний стол 3 закуски, 2 салата, 1 горячее.

Закуска № 1. Рулет из сельди на бородинском хлебе.

Сельдь (малосольная) – 2 шт.

Творожный сыр – 70 гр.

Зеленый лук – пару листиков.

Соленый огурец – 1 шт.

Бородинский хлеб.

Закуска № 2. Закуска из ветчины.

Ветчина - 120 гр.

Сыр плавленый – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Чеснок – 1-2 зуб.

Укроп – 1 вет.

Майонез -2 ст.л.

Орехи (по желанию)- 50 гр.

Соль

Лук зеленый

Закуска № 3. Шампиньоны в соевом соусе

Шампиньоны – 1 упаковка
Масло сливочное 20 гр.

Масло растительное – 1 ст.л.
Соевый соус - 2ст.л.
Сахар - 0.5ч.л.

Чеснок суш- 0,5 ч.л.

Кунжут – 2 ч.л.

По желанию перец чили.⠀

Домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Сегодня приготовлю 2 вида: классический и майонез без яиц. Перепробовав кучу вариантов, оставила только эти 2 и сегодня хочу поделиться этими рецептами с Вами.

Ингредиенты:

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ БЕЗ ЯИЦ:

Молоко - 75мл.

Масло растительное - 150 мл.

Лимонный сок – 1,5 ст.л. (или любой 6% уксус 1 ст.л.)

Соль - 1/4 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Горчица – 0,5 ч.л.

1) КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● картофель 500-700 гр.
● мясной фарш 500-700 гр.
● две средних луковицы  ● 100 гр. твёрдого сыра или сметаны
● 50 г. сливочного масла
● помидоры
● соль, растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.

Мгновенно быстрый завтрак на скорую руку. Как быстро и вкусно приготовить завтрак на скорую руку или перекус? Выход – завтрак из лаваша! Дети и взрослые в полном восторге! Готовится быстро, получается очень вкусно!

Ингредиенты:

лаваш.
сыр твердый.
яйца - 2 шт.
соль.
Способ приготовления:
Сыр нарезаю на тонкие квадраты и по размеру сыра нарезаю лаваш на полоски. На край лаваша кладу кусочек сыра и заворачиваю лаваш. Яйца солю и взбиаю венчиком, каждый конверт из лаваша хорошо обмакиваю в яйце и обжариваю с двух сторон.

Всем привет. Готовлю одну из своих самых любимых запеканок с хурмой и еще одним секретным ингредиентом. Вкус у нее просто изумительный! Часто ее пеку в осенне-зимний период, когда хурмы полным-полно.

Ингредиенты

• Творог – 800 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Заварной крем сухой – 2 пакета
• Хурма – 2 шт. (450 гр.)

Способ приготовления

Спелую и мягкую хурму мою, освобождаю от кожицы и косточек, перекладываю мякоть в отдельную емкость.

Яйца с сахаром взбиваю в пышную пену.

В миске соединяю творог, мякоть хурмы, сухой заварной крем и взбитые яйца с сахаром. Получается ароматная, воздушная творожная масса. Форму для запекания можно брать любую неразъемную, у меня форма силиконовая, ее смазываю растительным маслом, переливаю творожную массу, не доходя до края примерно 1 см. Хорошо стучу формой о стол, чтобы вышли все пузырьки воздуха. Выпекаю в духовке, разогретой до 170*С на среднем уровне 60-70 минут.

Чтобы извлечь запеканку с ровными краями, необходимо ее остудить до комнатной температуры в форме, только после этого вынуть из формы.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

   Любимый в нашей семье рецепт из творога, называем "ленивые вареники". Потрудится придется, но когда попробуете, то поймете - оно того стоило! Есть все, хрустящая панировка, нежность творога и кислинка вишни! Этому рецепту более 40 лет, пора и вам попробовать!
   Сегодня для рецепта буду использовать кускус, манка так же подойдет отлично (мою просто съели).

Рецепт:
творог 500 гр
сахар 5 ст.лож
яйца 2 шт
кускус (манка )5 ст.лож
мука 2 ст.лож
вишня замороженная 100 гр
сухари 100 гр
сливочное масло 20 гр

 

 

Сегодня предлагаю рецепт приготовления бурекас с интересной начинкой. Готовятся бурекасы очень просто, я использую уже готовое слоеное тесто, в целом, на их приготовление я потратила всего 30 минут.

Бурекасы - пирожки или рулетики с начинкой, начинка может использоваться любая.

Я предлагаю свой вариант начинки. Получаются такая начинка действительно сочной и вкусной, а в сочетании со слоеным тестом является отличной закуской или даже обедом. Отличным вариантом будет приготовить бурекасы на пикник на природу.

Уверена, что вы и ваши гости оценят по достоинству такие пирожки!

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто – 250 г

Сардины консервированные – 1 бан.

Яйцо вареное – 1 шт.

Желток – 1 шт.

Оливки – 50 г

Зеленый лук –4-5 перьев

Как я готовлю Бурекасы можно посмотреть в ролике ниже!

Шаги приготовления:

1. Готовим начинку: блендером измельчаем сардины, оливки, яйцо и добавляем мелко нарезанную зелень.

2.Раскатываем тесто на два рулета.

3. Выкладываем на тесто начинку и заворачиваем рулет.

4. Нарезаем рулет на небольшие кусочки, выкладываем их на противень и смазываем желтком.

5. Отправляем в духовку на 20 мин. при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Сегодня предлагаю вам интересный рецепт салата. Слоеный салат «Чикаго» готовится очень просто, получается вкусным, сочным и сытным. Кроме того, он яркий и красиво смотрится на столе, может быть как праздничным салатом, так и стать полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г

Лук – 1 шт.

Яйца – 3 шт.

Куриный окорочок копченый – 500 г

Помидоры - 1 шт. (крупный)

Сыр твердый – 150 г

Майонез – 150 г

Масло растительное – 30 мл

Соль – 1 щеп.

Черный перец молотый – 1 щеп.

Так как Россия — страна многонациональная, то практически в каждом ее регионе существует своя, самобытная и неповторимая, кухня. Перед вами подборка фирменных блюд из различных уголков нашей страны. 1. Республика Калмыкия — кюр  Считается, что кюр изобрели бедные пастухи как способ наесться до отвала хозяйским барашком. Это тушеная в собственном соку и в собственном желудке баранина, приготовить которую можно прямо посреди степи и безо всякой посуды.

Простой, не дорогой и вкусный шоколадно-сметанный десерт готовится буквально за 10 минут. Рецепт очень простой, результат потрясающий, десерт получается низкокалорийным, что также можно отнести к его преимуществам.

Ингредиенты:

— сметана – 500 гр.;

— сахар – 0,5 — 1 стакан;

— какао – 2 ст.л.;

— желатин – 15 гр.;

— молоко – 100 мл.;

— шоколад – 50 г.                                                                                               

Приготовление:

Желатин растворить в молоке и оставить набухать 10 минут. Смету взбить с сахаром на средней скорости в течении 5-7 минут, до появления пузырьков. Добавить какао, еще раз хорошо взбить. Замоченный в молоке желатин поставить на плиту на очень слабый огонь и греть, постоянно помешивая, до растворения кристаллов желатина. Растворенный желатин влить в сметанную смесь и еще раз хорошо перемешать. Шоколад поломать на мелкие кусочки, пересыпать в сметану и перемешать ложкой. Форму выстелить пищевой пленкой и перелить в нее будущий десерт. Поставить в холодильник на 5 часов, лучше на ночь. По истечении указанного времени десерт перевернуть на блюдо, снять форму, пищевую пленку и украсить по желанию.

Шоколадно-сметанный десерт готов!  Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Ингредиенты:

• фасоль белая отвареная - 270 гр.
• чеснок - 2 зубчика
• сок лимона - 1/2 шт.
• кунжут - 25 гр.
• растительное масло - 3 ст.л. (у меня кокосовое)
• соль
• перец
• паприка - 1 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л.
• мускатный орех - щепотка
• вода - 2 ст.л. (при необходимости добавить)

Приготовление:

1. Для начала нужно отварить фасоль, я беру один стакан, сначала замачиваем на ночь, затем отвариваем примерно 2 часа, до готовности.

Можно взять консервированную фасоль, тогда хумус Вы приготовите за 10 минут.

                                                                                                        

Гречка – скучная, но полезная крупа, к которой большинство относится скептически, ссылаясь на то, что молочная каша и суп сидят уже в печёнках, да и дети не особо жалуют её, недовольно вздыхая над тарелкой. И если вы относитесь к категории тех людей, которые устали от банальной гречки только потому, что не знают, как и с чем её приготовить и подать, тогда эти рецепты специально для вас.

1. Гречка в термосе

Как оказалось, чтобы приготовить гречку, не обязательно её варить, стоя над кастрюлей, вечно помешивая, чтобы не сбежала. Достаточно вооружиться термосом с широким горлом и, залив кипятком, отправить кашу на сорок минут «упревать». В данном случае крупа получается рассыпчатая, ароматная и с приятным ореховым послевкусием. Ингредиенты: • Гречневая крупа (сухая) — 1 стакан; • Вода кипяток — 2 стакана; • Масло сливочное — 20 г; • Соль или сахар по вкусу. Способ приготовления: • Гречку промыть; • Перебрать; • После пересыпать в термос с широким горлом; • Залить кипятком; • Посолить или добавить сахар; • Слегка взболтать; • Плотно закрыть крышкой; • Оставить на 40-45 минут; • По желанию гречку можно оставить и на более длительное время, таким образом крупа будет более рассыпчатой; • Готовую крупу переложить в тарелку; • Если необходимо – дополнительно посолить или подсластить; • Добавить кусочек сливочного масла и подавать к столу.

1. Салат “День и ночь”

Ингредиенты:

● Яйца вареные 5 шт
● грудка куриная копченая 200гр
● грибы маринованные 200гр
● сыр 100-150гр
● зелень для украшения
● майонез или сметана.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

2. Салат из кальмаров.

Ингредиенты:

● Кальмары 350 г
● Креветки 200 г
● Огурец свежий 2 шт.
● Брынза 100 г
● Яйцо перепелиное 10 шт.
● Салат листовой 0,5 пуч.

Всем привет! Сегодня я готовлю аппетитно румяную, ароматную и сочную запеканку с рыбой и кабачком. Я использовала филе горбуши, так как в такой запеканке оно остается сочным и отлично сочетается с овощами.

Моя форма для выпечки размером 25см*18см*5см
Ингредиенты:
филе горбуши - 250 гр
кабачки (очищенные) - 600 гр (1 средний кабачок)
лук - 150 гр (1 шт. средняя)
морковь - 100 гр (1 шт. средняя)
укроп (по желанию) - 2 ст.л.
сыр (в овощи) - 50 гр
сыр (на запеканку) - 50 гр
яйца куриные - 4 шт.
соль - по вкусу (я положила 1/2 ч.л.)
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу
жидкость от кабачков - 1 ст.л.

 Пошаговое приготовление:

Кабачок у меня не молодой, поэтому я очистила его от кожицы и семечек, натираю на крупной терке и перекладываю в сито.

Немного его посолю, перемешаю и оставлю стоять на столе, чтобы из него начала выделяться лишняя жидкость.

Нарезанный некрупной соломкой лук и натертую на крупной терке морковь обжариваю на небольшом количестве растительного масла до мягкости, а затем обжаренные овощи перекладываю в миску и оставляю их остывать. Они должны стать теплыми.

Пока обжариваются овощи, подготовлю рыбу. Часть тушки горбуши я почистила, помыла, освободила от кожи, костей и нарезала не мелкими кусками. И очень внимательно проверила каждый кусочек рыбы, чтобы в них не было мелких косточек.

Нарезанную рыбу накрою пищевой плёнкой и пока уберу в холодильник.

Всем большой привет! Предлагаю подборку быстрых рецептов десертов на любой вкус.

1 Десерт из авокадо и банана

Очищенные авокадо с бананом взбить блендером в однородную массу.

Ингредиенты

• Авокадо – 1 шт.
• Банан – 1 шт.

2 Конфеты из орехов и сухофруктов

С помощью блендера измельчить грецкие орехи и мясистый чернослив (), если чернослив сухой, залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. перебиваю все довольно мелко, но не в однородную массу, а так, чтобы остались маленькие кусочки. Сушеную вишню нарезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешать между собой. Должна получиться пластичная масса. Для панировки миндальные лепестки измельчить руками. Из подготовленной массы сформировать шарики, обвалять в миндальных лепестках и прижать руками, чтобы не осыпались. Оставшейся массой наполнить силиконовую форму для льда, отправить форму с конфетами в морозильную камеру на 20-30 минут, чтобы удобно было извлечь.

Ингредиенты

• Грецкие орехи – 200 гр.
• Чернослив – 150 гр.
• Вишня сушеная с сахаром – 50 гр.

                                                                                                       

Хотим поделиться с вами несколькими идеями вкусных и бюджетных блюд, которые придутся по вкусу даже самой придирчивой публике.

Деруны

Ингредиенты: Картофель – 4 штуки Лук – 2 штуки Яйцо – 1 штука Мука – 3–4 столовые ложки Соль и перец – по вкусу Растительное масло – для жарки Сметана – для подачи Любая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по вкусу Как приготовить: Картофель очисти и потри на крупной тёрке. Проделай то же самое с луком (можешь его просто мелко порубить). Добавь к картошке и луку одно яйцо и муку (можешь замешать в массу измельченную зелень, обжаренные грибы – по вкусу). Посоли, поперчи, добавь любимые специи и тщательно перемешай. Получившееся картофельное тесто выкладывай столовой ложкой на разогретую и политую растительным маслом сковороду. Обжарь драники до золотистой корочки с обеих сторон. Подавай со сметаной и зеленью.

Буррито из бобов

Ингредиенты: Фасоль – ½ стакана Листья салата Помидоры – 1 штука Твердый сыр – 100 г Лаваш – 1 штука Острый соус – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Как приготовить: Отвари фасоль (выбирай лучше белую) в подсоленной воде. Салат и помидор помой и измельчи. Немного подогрей лаваш и смажь его острым соусом. Овощи выложи на лаваш и посыпь тёртым сыром. Сверни лаваш трубочкой или конвертом. Подавать буррито можно со сметаной или другим соусом.

Приветствую всех. Сегодня я хочу с Вами поделиться, рецептом вкусной закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

Мясо куриное отварное - 200 грамм

Яйца вареные - 3 шт.

Сыр твердый - 100 грамм

Майонез - 2 ст.л.

Чеснок – 1 зубок.

Листья салата.