Квашеная капуста по-грузински, или мжаве

Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.

Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.

Капуста 1шт.

Сельдерей 1пуч.

Свекла 3шт.

Перец острый 3шт.

Чеснок 1гол.

Соль 5ст.л.

Вода 3л.

Зеленый борщ часто варят постный, но он очень хорош и с курицей, и с говядиной и даже с рыбой.

Сегодня будет суп с щавелем и свининой.
Обязательно приготовьте такой борщ.

Порадуйте себя и своих близких…

Ингредиенты:

Яйца 7шт

Картофель 400г

Свинина 1кг

Щавель 1пуч

Лук 2шт

Перец черный 5г

Сметана 200г

Мамины рецепты. Засолка сладкого перца

Ингридиенты:

3 кг болгарский сладкий перец;

3 литра воды;

1 стакан сахара;

1 стакан соли;

0,5 литра растительное масло;

0,5 литра столового уксуса (9%)

Лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Положить в воду ингридиенты, кроме перца, прокипятить 5 минут. В кипящий рассол поместить перец, предварительно разрезанный на 4 части, пробланшировать, достать из рассола и разложить в банки. Потом залить горячим рассолом и закрыть банки крышками. Удобнее бланшировать перец частями, если весь не помещается в кастрюлю. Банки простерилизовать над паром. Получилось 6 банок по 0,7 литра. Перец очень вкусный, приятного аппетита.

Аэлита 54

Быстрый рецепт закуски из помидоров с сыром

Ингредиенты:

- 2 ст.л. растительного масла

- 0.5 ч.л. сахара

- 1 ч.л. соли

- 1 ч.л. перца

- 1 ч.л. горчицы

- 1 ч.л. яблочного уксуса

- 2 зубчика чеснока

- Помидоры

- 100гр. сыра

- Пучок зелени

Для заправки смешиваем растительное масло, сахар, соль, перец, горчицу, уксус и чеснок.

Нарезаем помидоры, сыр и зелень.

Томаты и сыр раскладываем на тарелке, сбрызгиваем заправкой и посыпаем зеленью.

Заготовки на зиму, маринованный перец

Или халапеньо маринованный.

Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.

Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.

Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!

Ингредиенты:

Перец халапеньо 1,5кг

Соль 3ст.л

Сахар 2ст.л

Уксусная эссенция 50мл

Митлоф

Ингредиенты

• свинина 400 г
• говядина 300 г
• шампиньоны 100 г
• бекон 8 ломтиков
• лук 1 шт.
• хлеб (белый) 3 ломтика
• яйца куриные 1 шт.
• молоко коровье 50 мл
• чеснок 1 зубчик
• базилик 4 листика
• масло оливковое (для жарки + для смазывания) 2 ст.л. + 1 ст.л.
• розмарин (сухие листочки) 1 большая щепотка
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Процесс приготовления

Название этого блюда в переводе с английского означает "мясной батон". Для его приготовления можно использовать любой фарш или смесь фаршев.

Рецептов приготовления существует множество. Я предлагаю свой вариант.

 

                                                                             

Хинкали

Ингредиенты

• говядина (или свинина) 200 г
• баранина (жирная) 300 г
• лук (крупный) 2 шт.
• мясной бульон 1 ст.
• мука 3 ст.
• вода 1 ст.
• яйца куриные 1 шт.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

 

 

Процесс приготовления

Хинкали — национальное блюдо грузинской кухни, широко распространенное во всем мире. На родине хинкали посыпают черным молотым перцем и едят руками. Обычно их подают к столу в качестве основного и единственного блюда. Такой пир в народе называют «хинклаоба» — «празднество хинкали».

Подготовить ингредиенты.

 

 

Измельчить в мясорубке мясо вместе с луком. Посолить и поперчить. Хорошо вымешивая фарш, постепенно влить бульон. Фарш должен получиться влажным и немного вязким.

                                                                                

Медовые жёлтые помидорчики с кориандром на зиму

Медовые жёлтые помидорчики с кориандром на зиму.

Ингредиенты:

На 3 банки по 0,5 мл

Жёлтые помидоры черри — 1 кг

Кипяток

В каждую банку:

Семена кориандра — 1/2 ч.л.

Листья вишни (или смородины) — по 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень петрушки — 1 веточка

Зелень укропа — веточка

Вкусные десерты без сахара для похудения

ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

- 150 гр. творога

- 2 ч.л. мёда

- Банан

- Персик

- Малина

- Лаваш

- Сметана или йогурт

- Грецкие орехи

Смешиваем творог, мёд и банан и пробиваем блендеров до однородной массы.

Персик нарезаем на кубики.

Лист лаваша смазываем творожной массой, выкладываем малину или персик и сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Нарезаем на кусочки, смазываем сметаной или йогуртом и выкладываем сверху грецкий орех.

9 отличных блюд из сыра!

Сыром почти невозможно что-либо испортить. Он сочетается со всеми видами мяса, овощами, выпечкой и, конечно, вином. Эти сырные блюда произвели в свое время фурор и до сих пор остаются на пике популярности.

Конвертики с сыром

Это не пирожки с творогом, а скорее пельмени с восхитительно мягкой начинкой. Такие подают в Китае в жареном или вареном виде. Нарежьте слоеное тесто небольшими квадратиками, положите в середину пару кубиков мягкого сыра (например, рикотту или фету) и обжарьте на сковороде в большом количестве масла. Ваши вонтоны готовы!

Макароны с сыром

Кто никогда не посыпал макароны сыром? Признайтесь, это восхитительно. Однако такое бездумное расточительство не самое лучшее применение сыра. Попробуйте смешать вареные макароны со стаканом рубленого шпината, чашкой тертой моцареллы и чашкой сливочного сыра. Затем поставьте пасту запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Импровизированная запеканка из сыра и макарон точно вас удивит!
 

                                                                                                       

12 вкуснейших начинок для тарталеток

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

• 100 г филе семги
• 2 авокадо
• 50 г мягкого сыра
• 4 ст. л. лимонного сока
• укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

• 200 мл сливок
• 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
• 3 яйца
• 100 г сыра дорблю
• 500 г тыквы
• свежий тимьян
• соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

10 крутых способов сделать вкусный холодный кофе

И пусть поклонники чая твердо уверены, что наш любимый напиток вредный и невкусный, мы с радостью делаем первый глоток кофе утром и с нетерпением ждем перерыва, чтобы им насладиться. Не все любят горячий кофе...любителям холодного напитка, посвящается пост.

Мятно-шоколадный кофе

Вам понадобятся:

• 300–350 мл крепкого свежесваренного кофе
• 30–50 г горького шоколада
• 2–4 ст. л. мятного сиропа или ликера
• 100 г сливочного мороженого
• лед

Приготовление:

Сварить кофе, в еще горячем кофе растворить шоколад. Немного охладить, добавить половину мороженого, мятный сироп или ликер, несколько кубиков льда и взбить в блендере. При подаче присыпать ледяной крошкой, добавить оставшееся мороженое, при желании украсить мятой и тертым шоколадом.

Кофейный смузи

Вам понадобятся:

• 250 мл свежезаваренного и охлажденного кофе эспрессо
• небольшой банан
• 250 мл обычного обезжиренного йогурта
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/2 ст. л. натурального несладкого какао-порошка

Приготовление:

Пюрируйте банан, добавьте йогурт и взбейте. Добавьте свежезаваренный кофе и еще раз взбейте. Добавьте какао и корицу по вкусу.

Компот "Мохито" с апельсинами 3 вида: черешня, слива, абрикос

1. Компот Апельсин+мята+черешня

2. Компот Апельсин+мята+абрикос

3. Компот Апельсин+мята+слива

Ингредиенты:

В каждую 1-литровую банку:

Апельсин — 1/3 шт.

Сахар — 90 гр

Мята -1 веточка в каждую банку

Фрукты или ягоды по желанию У меня: черешня 150 гр в банку, абрикосы — 3-4 шт в каждую банку, слива — 2-3 шт в каждую банку.

Кипяток.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

15 бутербродов, перед которыми невозможно устоять

Казалось бы, что может быть банальнее бутербродов? Но при наличии фантазии и хороших рецептов даже самую простую закуску можно превратить в кулинарный шедевр.

Утренний сэндвич с яйцом

Ингредиенты:

• бейгл или булочка
• ломтики бекона или колбасы
• яйцо
• кусочек сыра
• зелень по желанию
• сливочное масло по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление:

Булочку разрезаем пополам. Обжариваем на сковороде бекон. Готовим на растительном масле глазунью. Смазываем сливочным маслом половинки булки. На одну часть кладем яйцо, бекон и сыр. При желании кладем зелень. Накрываем оставшейся половиной булочки. Получившийся сэндвич выкладываем на противень и запекаем в духовке несколько минут — сыр должен полностью расплавиться.

Сладкий тост с яблоками по-французски

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба
• 2 яйца
• корица по вкусу
• 1 яблоко
• сливочный сыр
• карамельный соус
• сливочное масло по вкусу

Приготовление:

Режем тонко яблоко. Ломтики хлеба макаем в слегка взбитое яйцо и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Яблоки обжариваем до мягкости, полив их карамельным соусом. Мажем половину ломтиков хлеба сливочным соусом, выкладываем на них яблоки, присыпаем корицей и накрываем оставшимся хлебом. Получившиеся тосты слегка подогреваем в духовке.

Котлеты Стожки с грибами и сыром

Оригинальное горячее блюдо из фарша, которое представляет собой запеченную котлетку под « сырной шубой». Это полноценное блюдо украсит любой праздничный стол. Ничего сложного в приготовлении, а очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

700 г перемолотого мяса;

150 г молотого лука;

Соль по вкусу;

Перец черный молотый по вкусу;

300 г жаренных грибов;

300 г сырого картофеля;

1 ст.л. майонеза или сметаны;

200 г твердого сыра.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

- 300 гр. мяса

- 100 гр. сыра

- Яйцо

- 2 ст.л. сметаны или натурального йогурта

- Чеснок

- Картофельное пюре

- 200 гр. овощной смеси

Мясо нарезаем. Сыр натираем, к нему добавляем сыр, яйцо и сметану. Солим, добавляем чеснок и перемешиваем.

В форму для запекания выкладываем слой пюре, слой овощей, нарезанное мясо и второй слой пюре. Сверху выливаем сырно-яичную смесь. Запекаем при 180 градусах 25-30 минут.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Сезонная закуска из баклажанов «Павлиний хвост» готовится из простых и доступных ингредиентов. Красиво смотрится на праздничном столе, нравится гостям.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;

помидоры – 2 шт.;

огурцы – 2 шт.;

маслины – 8 шт.;

чеснок – 2 зуб.;

майонез – 2 ст.л.;

масло растительное – 20 мл.;

соль – 1 ст.л.

7 особенных рецептов маминых котлет со всего света

Рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

 

 

 

 

Котлеты по-арабски «Куббе»

Ингредиенты:

• 500 г любого фарша
• 150 г пшеничной крупы или мелкого булгура
• 2 средних луковицы
• горсть кедровых орешков
• специи по вкусу (черный перец, кориандр, кумин)
• соль
• растительное масло

Приготовление:

• Фарш делим на три части.
• Две части фарша смешиваем с вареной крупой и одной мелко нарезанной луковицей. Добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем. Отправляем на 10 мин. в холодильник.
• Обжариваем оставшийся фарш с измельченным луком до готовности. Смешиваем с орешками. Это начинка.
• Из первой части фарша формируем шарики с углублениями, в которые кладем упомянутую выше начинку. Затем лепим котлетки овальной формы и жарим их в подсолнечном масле до румяной корочки.
• Подаем с овощами, зеленью и белым йогуртом.
•                                                                

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

С соусами самое простое блюдо становится сложным. Даже надоевшая курица или картошка будут каждый раз превращаться в изысканное кушанье, если готовить к ним сегодня сальсу, а завтра — бешамель.

Мы собрали для вас самые вкусные и простые в приготовлении соусы с ингредиентами, которые можно найти в ближайшем магазине.

 

 

 

 

1. Бешамель

Бешамель — это классика, и подходит он практически ко всему. Нежный соус можно класть в пасту, заправлять им салат, сочетать с рыбой, морепродуктами, овощами, курицей и индейкой и другими блюдами.

В кастрюлю налить 2 стакана молока и подогреть (не до кипения). В глубокой сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла, добавить 2 столовые ложки муки и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями, вливать в сковороду молоко, интенсивно размешивая, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая, и кипятить 1–2 минуты. Он должен загустеть. Посолить и при желании добавить щепотку мускатного ореха, выключить огонь.

 

 

2. Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце

Разогреть немного оливкового масла на дне большой кастрюли, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Жарить 7-8 минут. Добавить 1 столовую ложку орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты и одну — сахара. Тушить, пока соус не загустеет. После этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправить готовый соус солью и перцем.