LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ïàñõàëüíûé ïèðîã ñ îñòðîâà Ñèöèëèÿ |
Ýòîò ïèðîã – ðàçíîâèäíîñòü çíàìåíèòîãî èòàëüÿíñêîãî òîðòà êàññàòû – áèñêâèòà ñ êðåìîì èç ðèêîòòû è öóêàòîâ. Ñèöèëèéñêèé æå âàðèàíò ïàñõàëüíîãî ïèðîãà ãîòîâèòñÿ èç ïåñî÷íîãî òåñòà è çàïåêàåòñÿ âìåñòå ñ âîñõèòèòåëüíîé íà÷èíêîé.

Íàðåæüòå õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî êóáèêàìè. Ìóêó ïðîñåéòå ñ ñîëüþ è íàñûïüòå â ÷àøó ìèêñåðà. Ñâåðõó ïîëîæèòå ìàñëî. Âçáèâàéòå íà ñàìîé ìåäëåííîé ñêîðîñòè, ïîêà íå îáðàçóåòñÿ ìàñëÿíî-ìó÷íàÿ êðîøêà – íå äîëüøå, èíà÷å òåñòî áóäåò òâåðäûì.
Äîáàâüòå ñàõàð è ñíîâà âêëþ÷èòå ìèêñåð íà 10 ñåê. Äîáàâüòå ÿéöà è áûñòðî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå òåñòî íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ïðîìåñèòå 2–3 ðàçà, ñêàòàéòå â øàð è çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó. Óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèí.
Ðèêîòòó ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî è ñìåøàéòå ñ äæåìîì è êîðèöåé. Íàðåæüòå öóêàòû è øîêîëàä íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è äîáàâüòå â íà÷èíêó.
Ìèíäàëü ïîëîæèòå â êèïÿùóþ âîäó è áëàíøèðóéòå 2 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Î÷èñòèòå îðåõè îò êîðè÷íåâîé êîæèöû è îáñóøèòå.
Ñìàæüòå êðóãëóþ ôîðìó äèàìåòðîì 24 ñì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 2 íåðàâíûå ÷àñòè. Ðàñêàòàéòå áîëüøóþ ÷àñòü â êðóã äèàìåòðîì 32–34 ñì, ìåíüøóþ – â êðóã äèàìåòðîì 24 ñì, îáà òîëùèíîé 4–5 ìì. Ïîëîæèòå áîëüøèé êðóã òåñòà â ôîðìó, ðàñïðàâüòå ïî äíó è áîðòèêàì. Âûëîæèòå íà÷èíêó è íàêðîéòå âòîðûì ïëàñòîì òåñòà, çàùèïíèòå êðàÿ. Óêðàñüòå ïèðîã ìèíäàëåì è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 15 ìèí.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°Ñ. Ïåêèòå ïèðîã 30–35 ìèí., äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûíüòå è îñòóäèòå íà ðåøåòêå. Õîëîäíûé ïèðîã ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âìåñòî ïåðñèêîâîãî äæåìà ìîæíî âçÿòü ëþáîé äðóãîé, íàïðèìåð, àïåëüñèíîâûé èëè ìàëèíîâûé.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** ïèðîãè, ïèðîæêè":
×àñòü 1 - Ëþáèìûå ðåöåïòû ðóññêîé êóõíè.Âêóñíûé Ðàññòåãàé
×àñòü 2 - Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ëîñîñåì
...
×àñòü 22 - Êàê èñïå÷ü ïàñõàëüíûé âåíî÷åê
×àñòü 23 - Åù¸ âàðèàöèÿ òâîðîæíîé ïàñõè èç ðèêîòòû ñ àïåëüñèíîì
×àñòü 24 - Ïàñõàëüíûé ïèðîã ñ îñòðîâà Ñèöèëèÿ
×àñòü 25 - Ïðîñòîé ðåöåïò êóëè÷à ïàñõàëüíîãî
×àñòü 26 - Êèø ëîðåí, î÷åíü âêóñíûé çàêóñî÷íûé ïèðîã
...
×àñòü 48 - Ò¸ðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì è øîêîëàäîì
×àñòü 49 - Áåçóìíî âêóñíàÿ âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ" ïî-íîâîìó
×àñòü 50 - Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã «Êàðàìåëüêà»
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |