Простой рецепт кулича пасхального

 

Что необходимо для кулича

100 г "живых" дрожжей (я давно уже применяю современные быстродействующие

сухие дрожжи в пакетиках, маленькие пакетики - 2 шт.)

1 л молока

300 г маргарина

100 г сливочного масла

0,5 стакана растительного масла

2 стакана сахара (я кладу 3 стакана)

10 яиц

1/4 чайной ложки соли

изюм

1/2 чайной ложки соды погасить спиртом в столовой ложке (я гашу сейчас пиратским ромом, нам подарили)

1 кг муки, примерно

Можно уменьшить все ингредиенты вдвое. Делать половину порции.

                                                                                

Сам процесс приготовления куличей

Дрожжи развести в теплом молоке.

Добавить и размешать сахар, все растопленное масло, соль и муку (тесто как густые кислые блины). Поставить на 6 часов и пусть бурлит. Я верю, что куличи надо готовить в тишине с добрым настроением, вкладывать в них любовь.

Потом положить погашенную соду, разбить яйца, изюм и муку. Замесить, чтобы не очень густо - мягче дрожжевого теста. Я замешиваю и раскладываю в формы ложкой, не руками.

Разложить в формы на 1/3 по высоте и оставить, чтобы подошли до 2/3 формы. В помещении должно быть тепло. В прошлом году пасха была в мае. Отопление уже отключили, а я и не сообразила. В кухне прохладно было. Куличи не так поднялись.

Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Я пеку на решетчатой подставке в СВЧ-печи. Печка у меня совмещенная с духовкой. В ней есть и режим духовки, и режим микроволновки. Почему на подставке? Чтобы жар охватывал куличи и снизу, чтобы испеклись хорошо. Ставлю на 20 минут. Потом смотрю на готовность по корочке верхней, должна покоричневеть. Если необходимо, добавляю время. Можно проткнуть спичкой, деревянной шпажкой. Если к ней не прилипло сырого теста, значит готово.

А дальше уже куличи можно просто посыпать сахарной пудрой (будет снежная красивая и вкусная шапка) или сделать белковую шапку с разноцветной посыпкой.

Рецепт пасхального кулича простой. Попробуйте.

http://subscribe.ru/group/na-zavalinke/13452928/?u...Dgroups&utm%5Fmedium=email

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

Серия сообщений "*** пироги, пирожки":
Часть 1 - Любимые рецепты русской кухни.Вкусный Расстегай
Часть 2 - Картофельные пирожки с лососем
...
Часть 23 - Ещё вариация творожной пасхи из рикотты с апельсином
Часть 24 - Пасхальный пирог с острова Сицилия
Часть 25 - Простой рецепт кулича пасхального
Часть 26 - Киш лорен, очень вкусный закусочный пирог
Часть 27 - Хрустящие, а начинка очень сочная: караимские пирожки
...
Часть 48 - Тёртый пирог с творогом и шоколадом
Часть 49 - Безумно вкусная ватрушка "Королевская" по-новому
Часть 50 - Песочный яблочный пирог «Карамелька»