Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 17:53
+ в цитатник
5 самых вкусных французских десертов, которые обязательно нужно попробовать
Французские десерты – мечта для гурманов и сладкоежек. В этой стране изобрели множество различных кондитерских изделий и продаются они здесь почти на каждом углу, отчего пройти мимо, ничего не попробовав, очень сложно. Эти 5 самых вкусных сладостей попробовать нужно обязательно!
Шоколадный эклер
Удивительно маслянистое тесто и вкусный крем идеально сочетаются с утренним эспрессо!
Первый французский эклер создал еще в XIX веке Мари-Антуан Карем – шеф-повар, который начал работать подмастерьем в возрасте 14 лет. Через некоторое время он стал поваром короля Георга IV. Мари-Антуан считается мастером высокой кухни. Блюда, приготовленные им, ориентированы не только на вкус, но и на эстетическую привлекательность. Он же считается автором и таких прекрасных кондитерских изделий, как шарлотка и торт «Наполеон».
Торт «Сент-Оноре»
Во Франции святой Оноре считается покровителем всех кондитеров, и этот торт является, своего рода, данью ему.
Лакомство состоит из круглого основания, щедро увенчанного кремом и взбитыми сливками. Но самое вкусное — маленькие шарики с кремом, покрытые потрясающим карамельным соусом!
Всем привет! Сегодня мои любимые с детства заварные колечки с кремом. Я их очень любила покупать после школы в кулинарии. И съедала еще не доходя до дома. Сегодня покажу вам, что их очень просто приготовить в домашних условиях у себя на кухне)
Для заварного теста:
Молоко (Вода) - 390 г
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 300 г
Яйца – 6 шт. (примерно 390 гр.)
Соль - 1 гр.
Сахар - 5 гр.
Лепестки миндаля по желанию
Для крема:
Творог 5–9 % -250 гр.
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 50 гр.
Всем большой привет! Готовлю мягкое, ароматное и очень вкусное творожно-медовое печенье к чаю! Готовится быстро и просто, выпекать можно сразу после замеса теста. С таким рецептом справится даже начинающая хозяйка, а результат непременно порадует Вас и Ваших близких!
Предлагаю рецепт для любителей нежных и вкусных ягодных десертов торт Малина-Мед. Влажный и сочный шифоновый бисквит пропитанный ароматным медовым сиропом, внутри прослойка из свежей малины, крем-чиз со сливочным маслом и толстый слой нежнейшего медового мусса. Этим разрезом можно долго любоваться, а еще лучше приготовить этот торт!
Один из самых домашних тортов, для выпечки которого не понадобиться духовка. Готовится просто, тесто очень податливое, с ним легко работать, и крем, для которого нужно просто смешать ингредиенты ложкой.
Ингредиенты
Для коржей
Кефир (простокваша) – 1 стакан – 220 гр. или 170 гр.+1 яйцо
Сахар – 3-6 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука – 2 стакана – 240 гр.+ 1 ст. на домес и раскатку коржей
Сода – 1/2 ч.л.
Для крема
Сметана – 500-600 гр. (любой жирности)
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Сухое молоко – 3-4 ст.л. (по желанию)
Кокосовая стружка – 2-4 ст.л. (по желанию)
*Не взбивать крем миксером или блендером, иначе крем станет очень жидким!!
Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 16:32
+ в цитатник
Всем привет! Сегодня готовим всеми любимый шоколадный торт медовик. Торт получается необыкновенно вкусный и нежный. В сочетании со сметанным кремом торт, просто тает во рту. Этот тортик вы будете готовить снова и снова.
Ингредиенты :
Тесто:
1.Яйца - 3 шт
2.Сахар - 130 г
3.Мед _130 г
4. Сливочное масло - 130 г
5.Сода - 1ч.л
6.Какао - 50 г
7.Мука - 450 г
Крем:
1.Сметана 20%-800 г
2.Вареное сгущенное молоко - 400 г
Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 16:38
+ в цитатник
Торт из лаваша без выпечки. Делается всего из 4 ингредиентов за считанные минуты, а на вкус — изумителен. Выглядит как из хорошей кондитерской - его не стыдно приготовить как на праздничный стол, так и просто к приходу гостей.
Попробуйте - и этот рецепт легкого тортика из лаваша и он станет одним из любимых вами.
Ингредиенты:
Сметана 20% — 500 мл.
Вареная сгущенка — 370 гр.
Тонкий лаваш — 500 гр.
Размороженная вишня (можно заменить на другие ягоды или фрукты) — 500 гр.
Вкусные рулетики быстрого приготовления из готового слоеного теста с творогом и изюмом нравятся не только детям, но и взрослым. Нежная, мягкая, быстрая и очень вкусная выпечка!
Всем привет, сегодня приготовим сочный, вкусный, яркий рулет красный бархат. Он очень легкий в приготовлении, поэтому я уверена он Вам понравится.
Ингредиенты⠀
Бисквит⠀
Яйца - 4 шт
Сахар - 150 г
Соль - щепотка
Кефир 3,2 % - 30 мл
Растительное масло - 40 мл
Мука - 150 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Красный пищевой краситель - 1 ч.л. (у меня AmeriColor)⠀
Крем:
Сливки -33% -150 гр.
Сливочный сыр - 200 гр.
Сахарная пудра ( по вкусу) - у меня 50 гр.⠀
Для ягодной прослойки.
Ягоды- 150 гр.
Сахар -по вкусу. ( все зависит от ягод которые вы выберете, и на сколько сладкий крем сделаете)⠀
Рецепт печенья, которым я сегодня с вами поделюсь, мне очень нравится. Рецепт бюджетный, а печенье получается вкусным и главное все просто готовится и не займет много времени. В рецепте отсутствую яйца и сливочное масло, по составу, печенье можно приготовить из простых продуктов, которые всегда под рукой.
Существует множество рецептов традиционного пасхального блюда – творожной пасхи. Но условно их можно разделить на три основных категории: сырые, заварные и вареные. Я предлагаю вам попробовать заварную пасху, она очень нежная, сливочная, сочная и ароматная.
Традиционное печенье с медом и пряностями. Из такого теста можно испечь обычное печенье , а так же можно делать пряничные домики, оно идеально подходит, печенье получается хрустящее, прочное, но не грубое и не крошащееся :)
В кастрюльке смешайте венчиком до однородности (немного взбейте): мед, сахар, молоко, соль, масло, соду, яйцо.
Включите газ (небольшой) и, помешивая, доведите практически до кипения. Сахар раствориться, а масса начнёт пениться и увеличиваться в объеме, снимите с огня.
Тут же муку смешайте с имбирем, добавьте к горячей сладкой массе в кастрюлю (остужать ее не надо) и тщательно перемешайте. Если масса будет жидко-вязкой, добавьте немного муки, но тесто должно остаться липковатым и самую малость вязким.
Разделите комок теста на две части, раскатайте на подпыленном мукой столе, вырежьте печенья.
Всем привет! В этом году захотелось необычного кулича на Пасху и мимо такого рецепта куличей я не смогла пройти мимо. Нежные и очень эффектные Краффины. И главное на сухих дрожжах, так как Вы просили! Обязательно попробуйте приготовить. Вы и ваши близкие будут в восторге!
Форма для выпечки 9 см и 11 см. Вес куличей с формы 11 см - 350 г, с формы 9 см - 250 г. Выход 4 шт