Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Âñåãî 1 ñòàêàí â äåíü! Áðîíõè ÷èñòûå - (0)
Íåîáû÷íîå áëþäî èç öâåòíîé êàïóñòû |
Äíåâíèê |
Çàïå÷åííàÿ êàïóñòà ñ ñûðîì — ýòî íå òîëüêî ïîëåçíî, à åùå è áûñòðî è óæ òî÷íî âêóñíî, ïîâåðüòå! Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, íå òðåáóåò îñîáûõ êóëèíàðíûõ íàâûêîâ è ñïåöèàëüíîãî èíâåíòàðÿ. Êàëîðèéíîñòü áëþäà óìåðåííàÿ, òàê êàê íè òåñòà, íè æèðíûõ ñëèâîê â í¸ì íåò. À ÷òîáû ñäåëàòü çàïåêàíêó åùå áîëåå äèåòè÷åñêîé, çàìåíèòå ìîöàðåëëó ñîåâûì ñûðîì òîôó.
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàáà÷êîâûå ïèðîæêè ñ ìÿñîì. Âêóñíîòà |
Äíåâíèê |
Ñåãîäíÿ ãîòîâëþ êàáà÷êîâûå «ïèðîæêè» ñ ìÿñîì. Òàêèå ïèðîæêè ðàçëåòàþòñÿ ñî ñêîðîñòüþ çâóêà. Óñïåâàé òîëüêî æàðèòü! Òåñòî íåæíîå, ìÿãêîå â ñî÷åòàíèè ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé ïðîñòî ïîòðÿñàþùå âêóñíî! Âêóñíî êàê â õîëîäíîì, òàê è â ãîðÿ÷åì âèäå.
Äëÿ òåñòà
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ðóëåòèêè èç æàðåíîé ïåêèíñêîé êàïóñòû |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ñâåêîëüíàÿ èêðà - íîâûé ðåöåïò áåñïîäîáíîé çàêóñêè |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Òóøåíàÿ êàïóñòà ïî-íåìåöêè |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Ïîòðÿñàþùèå ðåöåïòû ôðàíöóçñêèõ äåòñêèõ áëþä |
Äíåâíèê |
Óäèâèòåëüíî, íî âî Ôðàíöèè äåòè ëþáÿò çäîðîâóþ ïèùó è åäÿò äàæå ðûáó è îâîùè. Áîëåå òîãî, èì íå íóæíî çàïðåùàòü ôàñòôóä: îíè íå õîòÿò åãî ñàìè. Êàê ôðàíöóçñêèì ðîäèòåëÿì ýòî óäàåòñÿ? Ïðîñòî ìàìû ñ ïåðâîãî ïðèêîðìà ñåðüåçíî ïîäõîäÿò ê äåòñêîìó ïèòàíèþ. Íó è êîíå÷íî æå, ïðèìåíÿþò ôàíòàçèþ.
Äëÿ òåõ, êòî òîæå õî÷åò ñôîðìèðîâàòü ó ñâîåãî ðåáåíêà çäîðîâûå ïèùåâûå ïðèâû÷êè, ïðåäëàãàåì ïîäáîðêó ðåöåïòîâ ÷óäåñíûõ äåòñêèõ áëþä. È íå çàáóäüòå ïðî çàìå÷àòåëüíóþ ôðàíöóçñêóþ òðàäèöèþ ïðèâëåêàòü ìàëûøåé ê ãîòîâêå!
Èíãðåäèåíòû:
1 ñðåäíÿÿ ñâåêëà
1 àâîêàäî
1/4 ëèìîíà
1 ñò. ë. ñìåòàíû (áåç ãîðêè)
ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Î÷èùàåì è îòâàðèâàåì ñâåêëó íà ïàðó èëè â êèïÿùåé âîäå, îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà âçáèâàåì ñâåêëó â ïþðå, ïðè æåëàíèè ñîëèì.
Äîáàâëÿåì â ñâåêîëüíîå ïþðå ñìåòàíó è ñíîâà âçáèâàåì.
Ðàçðåçàåì àâîêàäî ïîïîëàì, ìÿêîòü ðàçìèíàåì âèëêîé â ïþðå èëè âçáèâàåì áëåíäåðîì. Äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê.
Ñîáèðàåì áëþäî: íà äíî ñòàêàíà âûêëàäûâàåì ñâåêîëüíîå ïþðå, ñâåðõó — ïþðå èç àâîêàäî.
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Çàïåêàíêè èç òûêâû |
Äíåâíèê |
Íàøè ðåöåïòû ðàçíîîáðàçÿò âàøå ìåíþ.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Êàê ãîòîâèòü
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ìåòêè: çàïåêàíêè áëþäà èç îâîùåé |
Ãîðÿ÷åå áëþäî ãîëóáöû íà íîâûé ëàä |
Äíåâíèê |
Âñåì áîëüøîé ïðèâåò! Ñåãîäíÿ ãîòîâëþ âñåìè ëþáèìûå ãîëóáöû íà íîâûé ëàä! Âêóñíûå, ñî÷íûå, õîðîøî äåðæàò ôîðìó è íå ðàçâàëèâàþòñÿ! Îòëè÷íàÿ àëüòåðíàòèâà òðàäèöèîííî îôîðìëåííûì ãîëóáöàì.
Èíãðåäèåíòû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1) Ëóê ìåëêî ðóáëþ. Ìîðêîâü íàòðó íà ìåëêîé òåðêå. Îáæàðþ ñëåãêà ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, çàòåì äîáàâëþ ìîðêîâü è ïîòóøó âñå âìåñòå åùå ïàðó ìèíóò äî ìÿãêîñòè ìîðêîâè. Îñòàâëÿþ îñòûòü.
2) 300 ãð. ëþáîãî ôàðøà êëàäó â ìèñêó. Ê íåìó äîáàâëþ îáæàðåííûå ëóê ñ ìîðêîâüþ, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó, 1,2 ÷.ë. ñëàäêîé ïàïðèêè è 80 ãð. îòâàðíîãî ðèñà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàþ.
3) Áåðó ïîäãîòîâëåííûå ëèñòüÿ êàïóñòû. ß ïîñòàâèëà êàïóñòó â ìèêðîâîëíîâêó íà ìàêñèìàëüíóþ ìîùíîñòü íà 5-7 ìèíóò è ñíÿëà âåðõíèå ìÿãêèå ëèñòèêè, âñåãî ìíå ïîíàäîáèòüñÿ 6 ëèñòîâ êàïóñòû.
4) Ëèñò êàïóñòû îáðåçàþ, åñëè ñëèøêîì áîëüøîé, îòðåçàþ óòîëùåíèÿ è êëàäó â ìàëåíüêóþ ìèñî÷êó (9 ñì. äèàìåòðîì è 4 ñì. ãëóáèíîé) âíóòðü êëàäó ïðèìåðíî 1,5-2 ñò.ë. íà÷èíêè è íàêðûâàþ ñâîáîäíûìè êðàÿìè ëèñòà. Ïîëó÷àåòñÿ òàêîé èíòåðåñíûé ãîëóáåö. Òàêèì îáðàçîì ïîñòóïàþ ñî âñåìè ãîëóáöàìè. Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà íà÷èíêè ïîëó÷èëîñü øåñòü äîâîëüíî êðóïíûõ ãîëóáöîâ. Êëàäó â ïîäõîäÿùóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ìîÿ ôîðìà äèàìåòðîì 26 ñì.
5) Ïðèãîòîâëþ çàëèâêó äëÿ ãîëóáöîâ. Äëÿ ýòîãî áåðó 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû, 2 ñò.ë. ñìåòàíû, ñîëü, ùåïîòêó ñàõàðà, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, 1 ÷.ë. ñóõîãî óêðîïà è 300 ìë. òåïëîé âîäû õîðîøî ðàçìåøèâàþ, ÷òîáû ñîëü ðàñòâîðèëàñü. Çàëèâàþ ãîëóáöû. Ñâåðõó íàêðûâàþ ôîëüãîé.
6) Ñòàâëþ â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180*Ñ áåç êîíâåêöèè íà óðîâåíü íèæå ñðåäíåãî è ãîòîâëþ 40 ìèíóò.
7) Ãîëóáöû ãîòîâû! Ïîñûïàþ ðóáëåíûì óêðîïîì è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó!
````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàðòîôåëüíûå ãíåçäà ñ íà÷èíêîé |
Äíåâíèê |
Îáû÷íàÿ êàðòîøêà è ôàðø, ïðåâðàùàþòñÿ â èçóìèòåëüíîå áëþäî! Îòëè÷íûé îáåä èëè óæèí, âïðî÷åì óêðàñèò è ïðàçäíè÷íûé ñòîë! Âîçäóøíûå êàðòîôåëüíûå ãíåçäà ñ óìîïîìðà÷èòåëüíîé íà÷èíêîé! Ãîòîâüòå, ïðîáóéòå, î÷åíü âêóñíî ïîëó÷èëîñü!
Ïîäãîòîâèì ïðîäóêòû äëÿ ïåðâîé ÷àñòè íàøåãî ðåöåïòà.
êàðòîôåëü 1 êã
ÿè÷íûå æåëòêè 3 øò
ñëèâî÷íîå ìàñëî 70 ãð
òâåðäûé ñûð 70 ãð
ñîëü ïî âêóñó
íà÷èíêà:
ñûð ìîöàðåëëà 150 ãð
ôàðø 200 ãð
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö
êîðèàíäð, ñóõîé ÷åñíîê
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Îòâàðíîé êàðòîôåëü, ïîêà ãîðÿ÷èé, ïðåâðàùàåì â ïþðå, óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Ïîñîëèëè è ñðàçó äîáàâèì ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàðòîôåëü ñ ñûðîì çàïå÷¸ííûé â äóõîâêå |
Äíåâíèê |
Ïðèâåòñòâóþ âñåõ. Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ñ Âàìè ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì çàïå÷¸ííîãî êàðòîôåëÿ ñ ñûðîì. Ãîòîâèòüñÿ áëþäî áûñòðî, à ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì è àðîìàòíûì. Èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ áûñòðîãî è áþäæåòíîãî óæèíà.
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü (î÷èùåííûé) 4 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 50 ìë
Ïðîâàíñêèå òðàâû - 1 ÷.ë.
×åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó
×åñíîê – 1 çóáîê
Ñîëü – 0.5 ÷.ë..
Ñûð òâ¸ðäûé (íàò¸ðòûé) - 70 ãðàìì
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Èòàê, êàðòîôåëü ðàçðåçàåì âäîëü íà ïëàñòèíû øèðèíîé îêîëî 1 ñàíòèìåòðà, è â êàæäîé ïëàñòèíå äåëàåì íàäðåçû. Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
2. Ãîòîâèì ñîóñ, â åìêîñòü âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âñûïàåì ïðîâàíñêèå òðàâû, ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó, ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ïåðåìåøèâàåì.
3.Ñìàçûâàåì ñîóñîì êàðòîôåëü è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó 200 ãðàäóñîâ íà 15 ìèíóò, ïîñëå âûêëàäûâàåì íàò¸ðòûé ñûð è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó åù¸ íà 5 ìèí. Âîò è âñ¸ áþäæåòíûé è âêóñíûé óæèí èç êàðòîôåëÿ ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
5 âêóñíûõ è íåîáû÷íûõ êàðòîôåëüíûõ áëþä |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Âêóñíîå ãîðÿ÷åå áëþäî! Ïðîñòî è î÷åíü âêóñíî |
Äíåâíèê |
Âñåì áîëüøîé ïðèâåò! Ñåãîäíÿ äåëþñü ñ Âàìè åùå îäíèì ðåöåïòîì âêóñíîãî, ñî÷íîãî íåâåðîÿòíî àðîìàòíîãî è íåîáû÷íîãî ãîðÿ÷åãî áëþäà ê ïðàçäíèêó, îáåäó èëè óæèíó. Òàêèì êóøàíüåì Âû ñìîæåòå íå ïðîñòî íàêîðìèòü ñâîèõ ðîäíûõ è áëèçêèõ, íî óäèâèòü, ïîðàäîâàòü è îñòàâèòü íåîñïîðèìîå æåëàíèå óãîñòèòüñÿ èì åùå íå îäèí ðàç!
Èíãðåäèåíòû
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Îñòðàÿ çàêóñêà - æàðåíûé áîëãàðñêèé ïåðåö â ÷åñíî÷íîì ìàðèíàäå |
Äíåâíèê |
ß ñåãîäíÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ïðåêðàñíûì âàðèàíòîì îñòðåíüêîé çàêóñêè èç ñëàäêîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà. Ãîòîâèòü òàêóþ çàêóñêó î÷åíü ëåãêî è ïðîñòî. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü åå íåïîñðåäñòâåííî ê çàñòîëüþ, à ìîæíî ñëîæèòü â áàíêó, çàêðûòü ïëîòíîé êðûøêîé è õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå â òå÷åíèè äîëãîãî âðåìåíè.
Îäíîçíà÷íî òàêàÿ çàêóñêà ïðèäåòñÿ ïî âêóñó ëþáèòåëÿì îñòðåíüêîãî.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö – 1 êã
×åñíîê – 100 ã
Îñòðûé ïåðåö – 1 øò.
Óêñóñ 9% - 100 ã
Ñîëü – 40 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ ïåðöà – 100 ìë
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Îáàëäåííûé ìÿñíîé ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè |
Äíåâíèê |
Ïðèâåòñòâóþ âñåõ. Ñåãîäíÿ ÿ ãîòîâëþ ìÿñíîé ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ìîðêîâüþ. Ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, ïèêàíòíûì è ñûòíûì. Åãî ìîæíî ïîäàâàòü êàê â êà÷åñòâå çàêóñêè, òàê è ñàìîñòîÿòåëüíîãî áëþäà. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, íî î÷åíü âêóñíûé.
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå êóðèíîå — 300 ã
Áàêëàæàíû — 300 ãðàìì
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 150 ãðàìì (1 øò.)
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ñîåâûé ñîóñ— 1 ñò.ë.
Äëÿ çàïðàâêè:
×åñíîê — 1 çóá.
Ñîê ëèìîííûé — 1 ñò. ë.
Ñàõàð — 1 ÷. ë.
Ñîëü (ïî âêóñó)
Êóíæóò -1 ÷.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò. ë.
Ïåòðóøêà — 10 ãðàìì.
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàê ïðèãîòîâèòü ãðèáû «Çîíòèêè»? Ãðèáû «Çîíòèêè» â êëÿðå |
Äíåâíèê |
Îñåííÿÿ ïîðà – î÷åé î÷àðîâàíèå! Ïîñëåäíåå òåïëîå ñîëíûøêî ðàäóåò íàñ.
ß ëþáëþ îñåíü çà ÿðêèå êðàñêè, ïðåêðàñíûé âîçäóõ è îáèëèå ãðèáîâ.
 êîíöå ñåíòÿáðÿ âñåãäà ïîñïåâàþò ìîè ëþáèìûå ãðèáû «Çîíòèêè». Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ãðèáîâ «Çîíòèêîâ» â êëÿðå.
Èíãðåäèåíòû:
— 5 êðóïíûõ øëÿïîê ãðèáîâ «Çîíòèêîâ»;
— 2 ÿéöà;
— 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè;
— 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ÷åðíîãî ïåðöà;
— 1 øëÿïêà ñóõîãî çîíòèêà (ïî æåëàíèþ);
— 2 ñò. ëîæêè ìóêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîáðàòü â ëåñó ñâåæèå ãðèáû çîíòèêè. Îáðåçàòü íîæêó, øëÿïêè ïîìûòü è îáñóøèòü. Ïðèãîòîâèòü êëÿð: â ãëóáîêóþ ïîñóäó âáèòü 2 ÿéöà, äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, êðîøêó ñóõîãî çîíòèêà, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è ââåñòè ïîñòåïåííî ìóêó íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Â ãîòîâûé êëÿð îêóíóòü øëÿïêè «Çîíòèêîâ» è îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âêóñíåéøèå ãðèáû «Çîíòèêè» â êëÿðå ãîòîâû! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````/p>
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Êàðòîôåëü ñ ìÿñîì è ñûðîì |
Äíåâíèê |
Ñåãîäíÿ ãîòîâèì âêóñíåéøåå ãîðÿ÷åå áëþäî èç êàðòîôåëÿ ñ ìÿñîì è ñûðîì íà óæèí, îáåä èëè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Ðåöåïò ïðîñòîé è áûñòðûé, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì è ñûòíûì! Óâåðÿþ Âàñ – Âû îñòàíåòåñü äîâîëüíû!
Èíãðåäèåíòû
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Áàêëàæàíû "Ïðîùå íå áûâàåò" |
Äíåâíèê |
. Ñåãîäíÿ ãîòîâèì õîëîäíóþ çàêóñêó èç áàêëàæàíîâ ñ ïîìèäîðàìè. Ðåöåïò î÷åíü ëåãêèé è áûñòðûé â ïðèãîòîâëåíèè, òàê ñêàçàòü ïðîùå íå áûâàåò. Ãîòîâèëà åå óæå ïàðó ðàç, è ñêàæó Âàì, èñ÷åçàåò ñî ñòîëà îíà ìãíîâåííî!
Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû — 450 ãðàìì
Ïîìèäîðû ìàëåíüêèå — 300 ãðàìì
×åñíîê — 1 çóá.
Îðåãàíî — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå— 2 ñò. ë.
Êóíæóò - 1 ÷.ë.
Ñîëü - 0.5 ÷.ë. (ïî âêóñó).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èòàê, áàêëàæàíû íàðåçàåì âäîëü òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì. è îñòðûì íîæîì äåëàåì ãëóáîêèå íàñå÷êè, ïðèñîëèì ïî âêóñó è îòñòàâèì â ñòîðîíêó.
Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì íà 4 èëè 6 ÷àñòåé â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà, ïîìåùàåì â åìêîñòü, ñþäà æå ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, è äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðóáëåííóþ çåëåíü îðåãàíî, è êóíæóò.
Ñîëèì ïî âêóñó, çàïðàâëÿåì ìàñëîì, è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Êëàäåì áàêëàæàíû íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, è ðàñïðåäåëÿåì ñâåðõó ïîìèäîðû.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200"Ñíà 10-15 ìèíóò. Îðèåíòèðóéòåñü íà âàøó äóõîâêó! Ïî èñòå÷åíèþ âðåìåíè, äàåì áàêëàæàíàì îñòûòü, è ïîäàåì ê ñòîëó êàê õîëîäíóþ çàêóñêó.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Àðáóç êâàøåíûé - îòëè÷íàÿ çàêóñêà |
Äíåâíèê |
Íà÷èíàåòñÿ ñåçîí àðáóçîâ. Íî èíîãäà ïîïàäàþòñÿ íå ñàìûå âêóñíûå ïëîäû. È çàìàðèíîâàòü åãî — îòëè÷íûé âàðèàíò èñïîëüçîâàíèÿ òàêèõ àðáóçèêîâ))
Èíãðåäèåíòû:
Àðáóç (ñðåäíèé) — 1 øò
Âîäà — 1,5 ë
Ñîëü — 3 ñò. ë.
Ñàõàð — 3 ñò. ë.
×åñíîê (ãîëîâêà) — 1 øò
Óêðîï — 0,5 ïó÷.
Ïåòðóøêà — 0,5 ïó÷.
Ðåæåì êóñî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 2 ñì.
Çåëåíü ðåæåì ìåëêî, ÷åñíîê ðóáèì íîæîì.
Íà äíî åìêîñòè, ãäå áóäåì êâàñèòü àðáóç (ó ìåíÿ ýìàëèðîâàííàÿ êàñòðþëÿ), íàñûïàåì çåëåíü è ÷åñíîê.
Âûêëàäûâàåì ñëîé àðáóçà.
Ïîñûïàåì çåëåíüþ è ÷åñíîêîì.
È òàê âûêëàäûâàåì ñëîÿìè àðáóç äî âåðõà êàñòðþëè, ïåðåñûïàÿ çåëåíüþ è ÷åñíîêîì.
Ãîòîâèì ðàññîë.
Íà 1 ëèòð òåïëîé âîäû — ïî 2 ñò. ë. ñîëè è ñàõàðà. ß ãîòîâèëà 1,5 ëèòðà ðàññîëà è ýòî êîëè÷åñòâî îïèñàëà â èíãðèäèåíòàõ.
Çàëèâàåì ðàññîëîì àðáóç. Äîëüêè ïðè ýòîì íàãëûì îáðàçîì âñïëûâóò.
Íàêðûâàåì àðáóç òàðåëêîé è ñòàâèì ñâåðõó ÏÓÑÒÓÞ (!) êàñòðþëþ. Òàêîé «ïðåññ» ñ îäíîé ñòîðîíû ïðèòîïèò äîëüêè àðáóçîâ, ñ äðóãîé ñòîðîíû — îí íå î÷åíü òÿæåëûé è íå ñèëüíî ïðèæìåò àðáóç. Îñòàâëÿåì êâàñèòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
×åðåç ñóòêè òàðåëêà óæå «óòîíåò».
Àðáóç ñòàíåò êàê-áû «ìàëîñîëüíûì». Îí óæå ñëåãêà ïðèêâàøåííûé, íî íåêîòîðàÿ ñëàäîñòü åùå îñòàåòñÿ. Â ïðèíöèïå, åãî óæå ìîæíî åñòü.
Ïåðåêëàäûâàåì àðáóç âìåñòå ñ ðàññîëîì â áàíêó è îòïðàâëÿåì åùå íà ñóòêè â õîëîäèëüíèê. Ìîæíî, êîíå÷íî, è ïðÿìî â êàñòðþëå ïîñòàâèòü))
È âñå! îòëè÷íàÿ çàêóñêà ãîòîâà!!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Àðîìàòíîå, ñûòíîå, ïðÿíîå! Ïõàëè èç øàìïèíüîíîâ |
Äíåâíèê |
Âêóñíåéøåå áëþäî ãðóçèíñêîé êóõíè. Àðîìàòíîå, ñûòíîå, ïðÿíîå!
Ìåòêè: áëþäà èç îâîùåé |
Cûðíî-ãðèáíàÿ çàïåêàíêà: êàññåðîëü |
Äíåâíèê |
Î÷åíü ñûððíî-ãðèáíàÿ çàïåêàíêà! Ìîæíî ïîäàâàòü, êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, à ìîæíî ñ ãàðíèðîì èç çàïå÷åííîé êàðòîøêè. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâåæèå øàìïèíüîíû è âåøåíêè 1:1, à ó ìåíÿ ëåñíûå çàìîðîæåííûå ãðèáû.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ãðèáû (ëåñíûå, çàìîðîæåííûå) — 1 êã
Ìîöàðåëëà — 200 ã
Ïàðìåçàí (èëè ëþáîé òâåðäûé ñûð) — 80 ã
Ñëèâêè (10%) — 200 ã
Ðîçìàðèí (âåòî÷êà)
Ïåðåö ÷èëè (ñâåæèé) — 0,5 øò
×åñíîê — 3-4 çóá.
Ëóê ðåï÷àòûé — 3-4 øò
Ìàñëî îëèâêîâîå (ðàñòèòåëüíîå) — 2-3 ñò. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé)
Ñîëü
Êàê ãîòîâèòü:
1.  ñîòåéíèê íàëèòü 2-3 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, äîáàâèòü ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê, èçìåëü÷åííûé ïåðåö ÷èëè, îáæàðèòü âñ¸ ýòî â òå÷åíèå ìèíóòî÷êè, äîáàâèòü ðåï÷àòûé ëóê, íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè, ëèñòèêè ðîçìàðèíà (ñ íåáîëüøîé âåòî÷êè). Ëóê æàðèì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
2. Ãðèáû ðàçìîðîçèòü â ìèêðîâîëíîâêå (ðåæèì ðàçìîðîçêè). Ðàçìîðàæèâàþ, ÷òîáû ïðè ãîòîâêå áûëî ìåíüøå æèäêîñòè.
Äîáàâëÿåì â ñîòåéíèê ãðèáû è æàðèì èõ äî ãîòîâíîñòè (äî ñîñòîÿíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè). Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äàòü åìó ðàñòàÿòü, ïåðåìåøàòü.
Ìåòêè: çàïåêàíêè |