-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура байкал блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы вареники витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные в живописи животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания скульптура советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика блюда из рыбы.


Вложенные рубрики: *** блюда из рыбы / 2(93), *** блюда из рыбы(50)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(429), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(432), разное(601), путешествия(1003), птицы фото и в живописи(153), природа(752), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(694), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(79), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(204), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(559), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), кулинария(1410), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1177), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(219), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), выпечка(1007), великие романы(41), блюда из птицы(224), блюда из овощей(301), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(443), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)

Карельская форель в розмариновой соли

Дневник

Четверг, 09 Января 2020 г. 13:39 + в цитатник

 

 

Форель прекрасно подходит для такого способа приготовления. Выбирайте только нейодированную соль, чтобы она не изменила вкус и цвет рыбы.

Карельская форель в розмариновой соли
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 целая карельская форель весом 1,5–2 кг
  • 2 кг крупной нейодированной соли
  • 1 пучок розмарина
  • 3 яичных белка
  • свежемолотый черный перец
Для соуса:
  • 500 г мацони
  • 2 зубчика чеснока
  • 2–3 ст. л. песто
                                                                                                         
Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  

Стерлядь, как ее готовят в Свято-Даниловом монастыре

Дневник

Четверг, 09 Января 2020 г. 13:27 + в цитатник

 

 

Запечённый целиком осетр или стерлядь,  или белуга – любимое блюдо монахов. Его подают в  русских монастырях   по поводу  церковных праздников. Приготовить на Новый год такую рыбу – хороший выбор. Сейчас можно слышать советы  некоторых святых отцов, что  рыбу можно приготовить  не только на Рождество, но и на Новый год (постящимся).

Эти виды рыб  издревле готовили в российских монастырях. Рыба очень вкусная,  довольно жирная и сытная,  практически лишена костей. Также   то, что ее можно есть в некоторые дни  поста, немаловажно для монастырской жизни.

Монастырские повара очень затейливо  и красиво декорируют целиком запечённую рыбу в праздничной подаче: в ход идут фрукты, украшения  из овощей и фруктов, вырезанные  методом карвинг, оливки, зелень,  а для патриаршего стола  во время приемов (во Свято-Даниловом  монастыре проживает  патриарх  русской православной церкви  епископ Кирилл, здесь находится его резиденция) декор   такого блюда может представлять собой целую художественную композицию. Запеченный  целиком осетр  или стерлядь является  принадлежностью банкетного стола, когда патриарх Кирилл проводит приемы на самом высоком уровне, на  таких приемах   бывают  и руководители нашего государства,  и главы зарубежных церквей.

Приобщимся и мы к этой традиции, приготовим стерлядь целиком по монастырскому рецепту. Цена на эту рыбу за  1 кг  сейчас начинается от 400 руб. и  доходит вплоть до 1100 руб.  в зависимости от того, дикая она или объект аквакультуры, цена зависит  и от веса рыбины, а также у разных  поставщиков цены коле​**ются. Не дешево, конечно, но все же доступно.

Что  касается  технологии приготовления таких видов рыбы  – она несложная, но требует тщательного подхода и  знания некоторых нюансов приготовления.  Стерлядь или осетр, или белуга подготавливаются и разделываются  одинаково; это настолько самодостаточная  деликатесная рыба, что ее  можно не фаршировать даже в банкетной подаче,   ведь   фарширование – способ,  применяемый   при приготовлении рыбы, в том числе,  для того, чтобы избавиться от костей.

Некоторую  сложность представляет удаление так называемой вязиги, которая, в случае, если вы опрометчиво оставите ее внутри рыбы,  расширится и деформирует всю тушку  при запекании. Раньше из вязиги даже готовили начинки для пирогов и пирожков, но теперь, увы, это далеко в прошлом (большого изобилия такой рыбы уже нет и она менее доступна по цене).
Еще одна загвоздка – очистка рыбы от  находяшихся на поверхности кожи  твердых роговых чешуек или так называемых «жучков», они расположены в 5 рядов вдоль всего тела рыбы, самые мощные проходят по центру спины. И без знания тонкостей, как их снять – это сделать будет сложно.
Тем не менее, при   наличии даже самого минимального опыта работы с такой  рыбой  (который можно приобрести за один раз, все сделав точно по рецепту) приготовить это блюдо не составит большого труда, а еще –  не займет много времени.
Украшение при подаче  мы сделали весьма скромное – для домашнего употребления, но в будущем эти  навыки  декорирования планируем расширить.

                                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  

Жареный минтай в орехово-грибной панировке

Дневник

Вторник, 10 Декабря 2019 г. 12:22 + в цитатник

 

 

 

Жареный минтай в орехово-грибной панировке
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 30 г сухих белых грибов
  • 3-4 веточки кинзы
  • 1 лимон
  • 4 филе минтая по 180-200 г каждое
  • масло растительное – для обжаривания
  • соль
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Жареный минтай в орехово-грибной панировке. Шаг 1

Орехи и сухие грибы порубить в мелкую крошку. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Из лимона отжать сок, смешать его с орехами, грибами и кинзой.
Шаг 2

Жареный минтай в орехово-грибной панировке. Шаг 2

Рыбу сполоснуть, тщательно обсушить. Разрезать каждое филе поперек на 2 части, натереть солью и перцем. Обвалять каждый кусок в получившейся панировке.
                                                                                                          
Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  

Паштет из скумбрии

Дневник

Пятница, 22 Ноября 2019 г. 12:35 + в цитатник



 

 
 
41_02_11_2014_4039 (600x320, 175Kb)

Ароматный паштет из запеченной скумбрии с чесноком и горчицей одинаково хорош как для завтрака или перекуса, так и для праздничного стола! Очень вкусен с хлебом и ломтиком свежего огурца.

скумбрия - 1 кг

сметана 20% - 100 г

горчица - 20 г

чеснок - 3 зубчика

сливочное масло - 15 г

лук - 1 шт.

соль

перец

Очищенную скумбрию (охлажденную или размороженную) завернуть в кулинарную бумагу и запечь в духовке вместе с зубчиками чеснока (чеснок очищать не нужно). Температура духовки - 180С, режим «верх-низ», время запекания - около 30 минут.

Порезать и обжарить на сливочном масле репчатый лук. Охладить.

Запеченную скумбрию освободить от кожи и костей. Запеченный чеснок выдавить из кожуры. Рыбу и чеснок размять вилкой, посолить, поперчить, добавить сметану, горчицу, обжаренный лук и процеженный сок от запекания скумбрии. Все перемешать.

````````````````````````````````

 

Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  

Селедка "Хе" – любимая селёдка с новым необыкновенным вкусом

Дневник

Суббота, 09 Ноября 2019 г. 13:54 + в цитатник

 

Понадобится:

– сельдь св. мороженная 3 шт
– морковь 3 шт
– лук репчатый 2 шт
– чеснок 2 зубчика
– уксус 9% 200 мл
– соль 1 ч.л
– соевый соус 4 ст.л
– масло растительное 2 ст.л
– кунжут 2 ст.л

Приготовление:

1. Селёдку разморозить. Лук, морковь и чеснок почистить.

2. Селёдку почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут.

3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

4. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут.

5. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник.


Селёдка “ХЕ” готова! Угощаемся!

````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  

Рыба по-казахски - настоящее объеденье

Дневник

Суббота, 06 Июля 2019 г. 22:05 + в цитатник

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

fullsize (700x393, 490Kb)

  Универсальное блюдо, очень вкусно, как горячее, так и холодное! Много овощей, неповторимый вкус рыбы с ароматом костра. Все это коктал - рыба по-казахски! Приготовьте и угостите своих гостей, будут приходить каждые выходные)))
  Набор продуктов шикарный. Важный момент, (научили друзья корейцы, которые занимаются салатами) подготовленную рыбу перед приготовлением надрезать по кругу возле самого хвоста. Подвесить вниз хвостом на 1-1,5 и неприятный запах водоема (тины) исчезает. Все блюда получаются на много вкуснее.

Рецепт:
рыба 2-3 кг
помидоры 3 шт
сладкий перец 2 шт
лук 3 шт
яблоки 1-2 шт
лимон 1\2 шт
соль, специи для рыбы
майонез

height=
                                                                                                       
Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  
Комментарии (0)

Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде

Дневник

Суббота, 09 Марта 2019 г. 21:46 + в цитатник

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде

Если вы хотите приготовить сочную, питательную и нежную рыбку, то этот рецепт именно для вас! Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде, вам непременно понравится!

Ингредиенты:

— Скумбрия свежемороженая – 450грамм ( 1 крупная тушка);
— Горчица в зернах – 2 ст.л.;
— Соевый соус – 1 ст.л.;
— Приправа для рыбы – 1 ст.л.;
— Чеснок — 5-6 зубчиков;
— Базилик – 1 ст.л.

Приготовление:

Скумбрию подготовить для маринования – отрезать голову, вытащить внутренности, хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Приготовить маринад – смешать горчицу, соевый соус, приправу для рыбы, чеснок и базилик. Натереть маринадом скумбрию и отправить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа (лучше на ночь). Чем дольше вы будите мариновать рыбу, тем ароматнее она получается.
После маринования завернуть скумбрию в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Подавать с любым гарниром, можно с овощами.
Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде, готова! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!


 

Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  
Комментарии (0)

Красивое и вкусное заливное из трех видов рыб

Дневник

Воскресенье, 06 Января 2019 г. 16:42 + в цитатник

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

DSC00326 (700x465, 111Kb)

 

Хочу поделиться рецептом заливного.

Неповторимо красивое и вкусное заливное готовится из трех видов рыб. Готовится не быстро, но довольно просто, а результат превосходит все ожидания. Вы можете варьировать составные слоев по своему усмотрению.

Например, взять горбушу, судака и нерку. Или более дорогой вариант — осетрину, крабов и семгу.


Заливное из трех видов рыб

На 8 порций

Один судак весом около килограмма
Филе сазан — 300 г
Филе семги — 300 г
Желатин — 4 — 10 г (в зависимости от клейкости рыбного бульона)
Сливки жирные 35% — 110 г.
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль, перец горошком, лавровые лист.
Несколько оливок, листиков петрушки для украшения.

                                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  
Комментарии (1)

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

Дневник

Пятница, 10 Августа 2018 г. 16:14 + в цитатник

 

 

Очень вкусно и празднично! Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

 

Удивите своих гостей замечательным рецептом. Очень вкусно и празднично!

Вам потребуется:

Для маринада:
1/4 стакана соли
2,5 столовых ложки схара
2,5 столовых ложки перца чили
4 стакана воды
900 г очищенных креветок

1/4 стакана растительного масла
10 см свежего имбиря, очистить и мелко порубить
4 больших зубчика чеснока, очистить и мелко порубить
4 чайных ложки сахара

Как готовить:

1. В средней миске смешайте соль, сахар, чили перец и воду. Взбейте венчиком до полного растворения сахара и соли. Выложите в эту жидкость креветки и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

                                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы/*** блюда из рыбы / 2

Метки:  
Комментарии (0)

Что приготовить из красной рыбы

Дневник

Суббота, 21 Апреля 2018 г. 14:58 + в цитатник

 

 

 

Красная рыба – настоящий деликатес. А если приготовить этот продукт правильно, получится аппетитное и оригинальное блюдо, которое можно смело предложить гостям и подать к праздничному столу.

Солёная рыба

Если вы не знаете, что можно приготовить из красной рыбы, засолите её. Такую закуску, пожалуй, любят все, и осуществить засол можно самостоятельно в домашних условиях. Вот что для этого понадобится:

  • тушка красной рыбы (весом около 3,5-4 кг);
  • пять ст. л. сахарного песка;
  • ст. л. молотого перца (можно использовать красный, чёрный или даже смесь);
  • десять ст. л. соли крупного помола (подойдёт натуральная морская);
  • лимон;
  • три лавровых листика.
  •                                                                                  
Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (2)

Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны

Дневник

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 15:29 + в цитатник

 

 

Всем нам известно, что жители северных стран часто выглядят моложе своих лет. Исследователи уверяют, что причина тому ‒ систематическое употребление рыбы, в которой содержатся сильнейшие антиоксиданты и жирные кислоты омега-3, способствующие улучшению упругости кожи, а также возвращения ей здорового сияния и устранению морщин. Сегодня речь пойдет о масляной рыбе. Она также имеет в своем составе нужные организму вещества, и также обладает неповторимым вкусом.

Есть или не есть, вот в чем вопрос

В нашей стране ее не часто встретишь на столах, а вот у американцев это настоящий деликатес. Но на просторах Интернета, как и во многих кулинарных книгах, отзывы о масляной рыбе довольно противоречивы. И главная причина тому ‒ проблемы с усвоением. Возникают они из-за чрезмерной жирности мяса.

                                                                                                      

Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 47 - Как из обычных карасей получаются аппетитные и интересные блюда
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (0)

Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками

Дневник

Пятница, 26 Января 2018 г. 16:56 + в цитатник

 
 

Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья. Вот именно то блюдо, которым мы традиционно встречаем первый снег – пусть скорее тает от этих красок, запахов, тепла и вкуса. Ярко-красная паприка, спелый помидор, острый чили, чеснок, золотистый шафран – столько ароматов, дополняющих два основных продукта – рис и морепродукты. Конечно, рис должен быть специально подобранным, паприка – копченой, а сковорода – стальной, от нее вкус набирает дополнительные нюансы. Но это ведь всегда так – истина в мелочах.

Untitled-1

Вариантов паэльи бесчисленное множество, и спорить о правильности – это чистая теология и демагогия. Но есть несколько моментов, которые стоит учесть.
В паэлье должен быть правильный сорт риса, например, Бомба, и его нельзя промывать. Выбор подходящего риса и доведение его до нужной консистенции, чтобы не оказался недоваренным или переваренным – залог успеха в приготовлении этого блюда. Далее – в паэлью не кладут лук, и готовится она на специальной сковородке.

Untitled-2

                                                                                                               

Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 46 - Бутерброды с красной рыбой — 10 рецептов для праздничного стола
Часть 47 - Как из обычных карасей получаются аппетитные и интересные блюда
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (1)

Как из обычных карасей получаются аппетитные и интересные блюда

Дневник

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 17:34 + в цитатник

 

 

Карась – доступная и недорогая рыба, и из неё можно приготовить массу интересных и аппетитных блюд. Изучите рецепты и выберите лучший!

Что приготовить из карасей?

Как вкусно приготовить блюда из карасей? Предлагаем несколько интересных и несложных вариантов.

Вариант первый

Карасей можно очень вкусно запечь в духовке. Вот что для этого нужно:

  • 1 кг карасей;
  • полстакана муки;
  • семь ст. л. сливочного масла;
  • около 150 г сыра твёрдого сорта;
  • 2/3 стакана сметаны (желательно густой);
  • крупная луковица;
  • зелень (например, укроп);
  • молотый перец;
  • соль.

Инструкция:

  1. Карасей нужно почистить, разделать и выпотрошить: отрежьте хвосты и головы, выньте все лишние внутренности, тщательно вымойте рыбу и просушите.
  2. Теперь карасей нужно натирать перцем и солью, потом со всех сторон обваливать в муке.
  3. В сковородке растопите и прогрейте сливочное масло (немного оставьте на смазывание противня), на нём обжаривайте рыбу до приобретения золотистости и тонкой корочки.
  4. Подготовьте противень, смазав его дно остатками масла, а потом укладывайте в него карасиков, поливая их использованным для жарки маслом, но берите не весь объём.
  5. Луковицу почистите, порежьте тоненькими полукольцами или кольцами, положите на рыбу, распределив равномерно и полив остатками топлёного сливочного масла.
  6. Трите на лук твёрдый сыр, чтобы он покрыл всю поверхность.
  7. В сметану добавьте соль, туда же мелко порубите вымытую зелень, этим соусом залейте карасей с луком.
  8. Противень отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Примерно через двадцать или тридцать минут блюдо будет полностью готово, а подавать его следует только горячим.
  9.                                                                                      
Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 45 - Готовим рыбный ужин! Подборка отличных рецептов
Часть 46 - Бутерброды с красной рыбой — 10 рецептов для праздничного стола
Часть 47 - Как из обычных карасей получаются аппетитные и интересные блюда
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (3)

Бутерброды с красной рыбой — 10 рецептов для праздничного стола

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 22:31 + в цитатник

 

 
 

 

Бутерброды это один из видов закусок к любому праздничному столу. Не смотря на простоту в приготовлении, подать и приготовить их можно по-разному. Не важно с чем будет ваш бутерброд, важно то, как он украшен. Согласитесь, что внешний вид блюда влияет на многое. Бутерброд изначально в своем названии включает себе большую разновидность продуктов. Это фрукты, овощи, рыба, мясо и мясные деликатесы.

Основой классического бутерброда является хлеб. Он по своей разновидности различается на несколько сортов. Так как мы говорим сегодня о бутербродах с красной рыбой, то сорт хлеба здесь может быть разным от белого классического до черного цельно-зернового. Конечно же здесь уже зависит от выбора кулинара.

Вкусный бутерброд с семгой и творожным сыром

Приятное сочетание творожного сыра со слабосоленой или копченной семгой всегда подкупает своим вкусом. Нежность салатных листьев салата придаст свежесть и сочность. К тому же приготовление такого бутерброда не отнимет у Вас много времени и сил.

Нам понадобится ( на 3 шт):

  • 3 маленьких булочки
  • 3 листа салата
  • 50 — 100 гр семги
  • 6 кружочков огурца
  • 50 гр творожного сыра
  • зелень по вкусу
  •                                                                                                        
Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 44 - Экспериментируйте! Салат из трески с яйцами-пашот
Часть 45 - Готовим рыбный ужин! Подборка отличных рецептов
Часть 46 - Бутерброды с красной рыбой — 10 рецептов для праздничного стола
Часть 47 - Как из обычных карасей получаются аппетитные и интересные блюда
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (3)

Готовим рыбный ужин! Подборка отличных рецептов

Дневник

Четверг, 14 Декабря 2017 г. 00:05 + в цитатник

 

 

1. Рыба «по-французски» на ужин

Ингредиенты:

Филе рыбы (например, судак) — 500 г
Помидор — 1 шт.
Натуральный йогурт — 1 ст. л.
Сыр нежирный — 75 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15–20 минут. Выложить в форму.
2. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Смазать йогуртом. Натереть на мелкой терке сыр. Выложить последним слоем. Отправить в духовку на 30–40 минут.

2. Белая рыба с соусом и овощами

Ингредиенты:

Красный перец — 1 шт.
Томат средний — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Филе трески (или другой белой рыбы) — 500 г
Белый лук — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Куркума — по вкусу
Оливковое масло — опционально

                                                                                                            

Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 43 - Как подать рыбку к праздничному столу
Часть 44 - Экспериментируйте! Салат из трески с яйцами-пашот
Часть 45 - Готовим рыбный ужин! Подборка отличных рецептов
Часть 46 - Бутерброды с красной рыбой — 10 рецептов для праздничного стола
Часть 47 - Как из обычных карасей получаются аппетитные и интересные блюда
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (3)

Экспериментируйте! Салат из трески с яйцами-пашот

Дневник

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 23:35 + в цитатник

 

 

Рыба горячего копчения для многих настолько хороша, что они едят её просто с хлебом. Мы предлагаем расширить представление о её возможностях, а приготовить с копченой рыбой салат. А заодно и попрактиковаться в приготовлении яйца-пашот.

Салат из копченой трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 куска пшеничного хлеба
  • 2 яйца
  • горсть листьев рукколы
  • 300 г филе копченой рыбы горячего копчения, скумбрии или трески
  • соль

Для заправки:

  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 5 ст. л. оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте заправку. Венчиком взбейте горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла и 1 ст. л. кипяченой воды до однородного состояния.

Шаг 2

С хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в оставшемся масле до румяной корочки.

Шаг 3

Для яиц-пашот в большой широкой кастрюле вскипятите воду с оставшимся уксусом. Аккуратно разбейте яйца и влейте их в воду, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 10 мин. Достаньте яйца шумовкой и обсушите на кухонном полотенце.

Шаг 4

Рукколу вымойте, обсушите и перемешайте с 2 ст. л. заправки. Разложите по тарелкам. Рыбу разберите на кусочки, удалите кости. Добавьте к рукколе вместе с крутонами. Сверху положите яйца и полейте оставшейся заправкой.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 42 - Правильный ужин: филе рыбы запеченное под сыром
Часть 43 - Как подать рыбку к праздничному столу
Часть 44 - Экспериментируйте! Салат из трески с яйцами-пашот
Часть 45 - Готовим рыбный ужин! Подборка отличных рецептов
Часть 46 - Бутерброды с красной рыбой — 10 рецептов для праздничного стола
...
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (2)

Как подать рыбку к праздничному столу

Дневник

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 17:42 + в цитатник
Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (1)

Правильный ужин: филе рыбы запеченное под сыром

Дневник

Среда, 15 Ноября 2017 г. 13:41 + в цитатник

 

 

 

Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 800 грамм
Лук — 250 грамм
Йогурт натуральный — 250 грамм
Сыр нежирный- 100 грамм
Горчица (готовая) — 1,5 ч. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Нарезаем филе порционными кусочками.

Солим и перчим, сбрызгиваем соком лимона, аккуратно перемешиваем. Нарезаем лук полукольцами, выкладываем в форму, смазанную маслом.

Для соуса смешать йогурт и горчицу в миске.

Обмакиваем каждый кусочек минтая в соус и выкладываем в форму. Выливаем оставшийся соус на рыбу и ставим в холодильник на час, для маринования.

Запекаем  при 200 С в течение 15 минут.

Затем посыпаем рыбку натертым сыром и снова ставим в духовку на 10 минут.

 

Приятного аппетита!

``````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 40 - Готовим рыбку: 5 рецептов
Часть 41 - Рецепт в древнерусском стиле! Треска и кислая полба
Часть 42 - Правильный ужин: филе рыбы запеченное под сыром
Часть 43 - Как подать рыбку к праздничному столу
Часть 44 - Экспериментируйте! Салат из трески с яйцами-пашот
...
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепт в древнерусском стиле! Треска и кислая полба

Дневник

Воскресенье, 29 Октября 2017 г. 10:22 + в цитатник

 

 

Рецепт в древнерусском стиле!

 

Треска, солод и кислая полба

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • треска – 100 г
  • полба – 40 г
  • маринованный лук – 20 г
  • соус морне – 20 мл
  • пепел – 1 щепотка

Для маринованного лука:

  • лук белый – 500 г
  • вода – 200 мл
  • уксус винный – 200 мл
  • сахар песок – 15 г
  • соль – 3 г
  • масло растительное – 3 мл
  • масло сливочное – 50 г
  •                                                                                       
Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 39 - Вам известно как правильно есть устрицы?
Часть 40 - Готовим рыбку: 5 рецептов
Часть 41 - Рецепт в древнерусском стиле! Треска и кислая полба
Часть 42 - Правильный ужин: филе рыбы запеченное под сыром
Часть 43 - Как подать рыбку к праздничному столу
...
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (4)

Готовим рыбку: 5 рецептов

Дневник

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 21:27 + в цитатник

 

Готовим рыбку: подборка рецептов с рыбой

1. Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

 

im_20190805190811_818159 (700x350, 36Kb)

Ингредиенты:

Филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Тертый пармезан — 2 ст. л.
Большой помидор — 1 шт.
Укроп — 5 веточек
Зеленый лук — 3 веточки
Чеснок — 1 маленький зубчик
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.
2. В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и поперчите.
3. Положите рыбу в порционные формочки, посолите и поперчите. Поверх филе выложите сметанную смесь и поставьте рыбу в духовку. Запекайте в зависимости от толщины кусков 18–25 минут. Готовую рыбу посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Вы можете попробовать запечь под таким соусом тефтели из рыбы или курицы, получится очень вкусно.

 

                                                                                                 

Читать далее...

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 38 - Скумбрия, запеченная под овощами
Часть 39 - Вам известно как правильно есть устрицы?
Часть 40 - Готовим рыбку: 5 рецептов
Часть 41 - Рецепт в древнерусском стиле! Треска и кислая полба
Часть 42 - Правильный ужин: филе рыбы запеченное под сыром
...
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  

 Страницы: 8 7 [6] 5 4 3 2 1