Тайская кухня стала популярной далеко за пределами Тайланда благодаря обилию экзотических ароматов. Фактически, это одна из самых востребованных международных кухонь в мире. Лучшим местом для знакомства с ней является Бангкок с его миллионами ароматов. Здесь вы сможете насладиться сочными кусками жареной свинины на шампуре, пламенной тарелкой супа Том Ям, и тысячами других традиционных блюд. Список 10 самых популярных блюд тайской кухни охватывает все от основных туристических фаворитов до тайской классики. Как только Вы изучите все эти блюда, голосуйте за самый понравившийся из них и оставляйте свои комментарии.

Том Гунг

Пряный креветочный суп Том-Гунг является одним из самых существенных тайских ароматов. Слегка жирноватая освежающая смесь ароматного лемонграсса, перца чили, галангала, листьев лайма, лука-шалота, сока лайма и рыбного соуса формирует этот классический суп, придавая ему легендарный травяной аромат. Сочные свежие креветки и грибы формируют основу супа Том Гунг. Суп подается в универсальной тарелке, которая подходит практически к любой еде. Его отличительный запах напоминает экзотические духи, а кислый пряный горячий вкус невозможно спутать ни с чем на свете.

Даже если вы приготовите несколько видов шашлыка, печеная картошка не останется без внимания ваших гостей. Поэтому готовьте сразу двойную порцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль
• масло сливочное – 2 ст.л.
• капуста молодая – 1 кочан
• творог – 500 г
• орехи грецкие очищенные – 30 г
• сахар – щепотка
• чеснок крупный – 2 зубчика
• желток яичный – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чирбули – замечательная альтернатива традиционной яичнице.

Надоела обыкновенная яичница? Предлагаем взглянуть на завтрак по-новому и приготовить душевное аджарское блюдо под названием чирбули. Это бюджетно, быстро и удивительно вкусно.

Существует великое множество рецептов чирбули, и каждый, конечно же, будет претендовать на пальму первенства. Наш кулинарный блогер Денис Гондюк приготовил свою версию грузинской яичницы. Попробовав это великолепие, мы немедленно затребовали подробный пошаговый рецепт.

Для идеального вкуса лучше всего использовать помидоры только что с грядки, но ввиду того что в данный момент это невозможно, можно запросто взять помидоры в собственном соку, заготовленные прошлым летом, или купленные в супермаркете.
 

РЕЦЕПТ ЧИРБУЛИ, ИЛИ ГРУЗИНСКОЙ ЯИЧНИЦЫ

Что нужно:

• 3 яйца
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• 2 ст.л. кукурузной муки
• 3 крупных помидора (можно заменить консервированными томатами в собственном соку)
• 0,5 ст. кипятка
• 2 зубчика чеснока
• соль и свежемолотый перец – по вкусу
• небольшой пучок базилика

Как приготовить чирбули, или грузинскую яичницу:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Нагреть сковороду со сливочным маслом, добавить лук и тушить на небольшом огне до прозрачности.

2. Добавить к луку кукурузную муку и перемешать.

3. Свежие помидоры бланшировать и снять кожицу. В случае с консервированными томатами достаточно просто снять кожицу. Помидоры крупно нарезать и дополнительно размять вилкой.

4. Сложить помидоры в сковороду с луком и готовить 5–7 минут на среднем огне до легкого загустения. Добавить кипяток и мелко нарезанный чеснок. Посолить и поперчить. Уваривать соус еще минут 7.

5. С помощью ложки сделать в соусе 3 углубления и аккуратно разбить в каждое углубление по одному яйцу таким образом, чтобы они остались целыми. На этом этапе можно добавить в соус несколько листиков базилика.

6. Готовить чирбули на небольшом огне, не накрывая крышкой, в течение нескольких минут. Белок должен слегка побелеть, а желток остаться жидким.

7. При подаче грузинскую яичницу посыпать рубленым базиликом.

***************************************************************************

В рецептах, которые мы нашли для вас, самая настоящая магия. Незнакомые сочетания знакомых продуктов заставят вкусовые рецепторы работать в полную силу и раздразнят аппетит даже самых искушенных.

Скорее на кухню, начинаем колдовать со вкусами!

Ингредиенты:

• 1 большое спелое авокадо
• 1 персик
• зерновой хлеб

Приготовление:

• Разминаем мякоть авокадо в пюре.
• Делаем тосты из хлеба.
• Намазываем на хрустящий тост, а сверху выкладываем дольки персика.

Курица и груша

Ингредиенты:

• 3 куриные ножки
• 4 груши (можно положить больше)
• 1 лук
• 1,5 ст. л. меда
• 2 ст. л. сливочного масла
• растительное масло
• соевый соус
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Очищаем куриные ножки от кожицы и разрезаем их на 2 части. Маринуем в соевом соусе с перцем.
• Режем лук кубиками или полукольцами, обжариваем его на 1 ст. л. сливочного масла с добавлением растительного до мягкости.
• Добавляем курицу к луку и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета (курочка должна стать румяной).
• Готовим соус. Груши режем на крупные кусочки, удаляем серединку. На другой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем груши около 5 минут, пока они немного не размягчатся. Добавляем мед и готовим 2-3 минуты, постоянно помешивая на среднем огне.
• Соус с грушами соединяем с курицей и тушим под крышкой на медленном огне около 25 минут, периодически помешивая.

Ингредиенты (приблизительно на 6 порций)

• Крапива молодая – 1 кг
• Лук репчатый – 200 г
• Орехи грецкие молотые – 100 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Зелень киндзы – 100 г
• Кориандр молотый – 2 ч.л.
• Соль, перец красный и черный молотый – по вкусу
• Зерна граната — горсть (опционально)

Как приготовить:

Крапиву бланшировать в кипящей воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, отжать воду и мелко порубить.

Добавить орехи, измельченный лук и чеснок, зелень киндзы, кориандр.

Перемешать и измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить и поперчить.

При желании посыпать зернами граната.

*****************************************************************