13 ïîëåçíûõ ñâîéñòâ ðûáüåãî æèðà, äîêàçàííûõ ìåäèöèíîé
Ïî äàííûì èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåííîãî â Ãàðâàðäñêîì óíèâåðñèòåòå, äåôèöèò îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò îôèöèàëüíî ÿâëÿåòñÿ 1 èç 10 îñíîâíûõ ïðè÷èí ñìåðòè â Àìåðèêå, êîòîðûé óíîñèò äî 96000 æèçíåé êàæäûé ãîä.  õîäå èññëåäîâàíèÿ èç 12 ðàññìîòðåííûõ ôàêòîðîâ ðèñêà, ñâÿçàííûõ ñ îáðàçîì æèçíè, ïèòàíèåì è îáìåíîì âåùåñòâ, äåôèöèò îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò çàíÿë øåñòîå ìåñòî ïî êîëè÷åñòâó ñìåðòåé. Ýòè ñìåðòè ìîæíî áûëî áû ïðåäîòâðàòèòü. Íåîáõîäèìî ïðîñòî ïîòðåáëÿòü äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò ñ ïèùåé, è èìåííî ðûáèé æèð ÿâëÿåòñÿ îòëè÷íûì èñòî÷íèêîì ýòèõ æèçíåííî âàæíûõ êèñëîò.
Ðûáèé æèð óìåíüøàåò ðèñê ðàçâèòèÿ ñåðäå÷íî — ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé è èíñóëüòà, ñìÿã÷àåò ñèìïòîìû äåïðåññèè, ãèïåðòîíèè, ñèíäðîì äåôèöèòà âíèìàíèÿ ñ ãèïåðàêòèâíîñòüþ (ÑÄÂÃ), áîëè â ñóñòàâàõ, àðòðèò, îáëåã÷àåò òå÷åíèå õðîíè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé êîæè, òàêèõ, íàïðèìåð, êàê ýêçåìà. Îí ïîìîãàåò îðãàíèçìó ñáðàñûâàòü ëèøíèé âåñ, ñïîñîáñòâóåò çäîðîâüþ ðåïðîäóêòèâíîé ñèñòåìû ó æåíùèí, óâåëè÷èâàåò ýíåðãèþ. Ïðèìåíåíèå ðûáüåãî æèðà äëÿ ñíèæåíèÿ âûñîêîãî óðîâíÿ âðåäíûõ äëÿ çäîðîâüÿ òðèãëèöåðèäîâ äàæå áûëî îäîáðåíî Óïðàâëåíèåì ïî êîíòðîëþ çà ïðîäóêòàìè è ëåêàðñòâàìè.
Âñå áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî ðûáèé æèð – ýòî ñàìûé áîãàòûé ïðèðîäíûé èñòî÷íèê îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò. Åãî ïîëåçíûõ ñâîéñòâ íå ñ÷åñòü, îäíàêî íå âñå çíàþò, êàê ïðàâèëüíî ïðèíèìàòü ýòó äîáàâêó, ïîýòîìó â ýòîé ñòàòüå ÿ ïîïûòàþñü îòâåòèòü íà ñàìûå âàæíûå âîïðîñû, îïèðàÿñü ëèøü íà íàó÷íî äîêàçàííûå ôàêòû.
×òî òàêîå ðûáèé æèð?
Ðûáèé æèð ïîëó÷àþò èç òêàíåé æèðíûõ ñîðòîâ ðûá. Ëó÷øèìè èñòî÷íèêàìè ðûáüåãî æèðà ÿâëÿþòñÿ âèäû ðûá, îáèòàþùèå â õîëîäíûõ âîäàõ. ×åëîâåê ïîëó÷àåò ðûáèé æèð, íåïîñðåäñòâåííî ïîòðåáëÿÿ â ïèùó ðûáó èëè ñïåöèàëüíûå ïèùåâûå äîáàâêè.
Ðûáèé æèð – ýòî êîíöåíòðèðîâàííûé èñòî÷íèê îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò, òàê æå íàçûâàåìûõ ω-3 èëè n-3 æèðíûå êèñëîòû èëè ïî-íàó÷íîìó îìåãà-3 ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû (ÏÍÆÊ). Íàø îðãàíèçì ñïîñîáåí âûðàáàòûâàòü áîëüøóþ ÷àñòü æèðîâ ñàìîñòîÿòåëüíî, íî òîëüêî íå ýòè, ïîýòîìó ÷åëîâåêó íåîáõîäèìî ïîëó÷àòü èõ ëèáî ñ ïèùåé, ëèáî ñ äîáàâêàìè.
Ðûáèé æèð ñîäåðæèò äâå î÷åíü âàæíûå îìåãà-3 ÏÍÆÊ. ß ãîâîðþ î äîêîçàãåêñàåíîâîé (ÄÃÊ) è ýéêîçàïåíòàåíîâîé êèñëîòàõ (ÝÏÊ). ÄÃÊ è ÝÏÊ èíîãäà íàçûâàþò ìîðñêèìè îìåãà-3, òàê êàê îíè â îñíîâíîì ñîäåðæàòüñÿ â ðûáå. Ëó÷øèìè èñòî÷íèêàìè ðûáüåãî æèðà ÿâëÿåòñÿ ëîñîñü, ñåëüäü, ñàðäèíû è àí÷îóñû.
13 ñàìûõ ïîëåçíûõ ñâîéñòâ ðûáüåãî æèðà
Ó ðûáüåãî æèðà ìàññà ïðåèìóùåñòâ. Âîò íåñêîëüêî ñàìûõ âàæíûõ êà÷åñòâ ÷åì ïîëåçåí ðûáèé æèð, äîêàçàííûõ íàóêîé, î êîòîðûõ âû äîëæíû çíàòü.
ÑÄÂÃ
Ìíîãèå ÷ëåíû ìåäèöèíñêîãî ñîîáùåñòâà, â òîì ÷èñëå è ÿ, ñ÷èòàþò, ÷òî ñóáîïòèìàëüíûé óðîâåíü îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü óñèëåíèþ ñèìïòîìîâ ÑÄÂà è ñâÿçàííûì ñ íèì ïðîáëåì â ðàçâèòèè, à òàêæå ðàçâèòèþ ìíîãèõ äðóãèõ ïðîáëåì ñ ïñèõè÷åñêèì çäîðîâüåì.
 èññëåäîâàíèè, ïðîâåäåííîì â 2012 ãîäó, ïðèíÿëè ó÷àñòèå äåòè â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ëåò ñ ÑÄÂÃ, êîòîðûå â òå÷åíèå 6 ìåñÿöåâ ïðîõîäèëè êóðñû ëå÷åíèÿ ìåòèëôåíèäàòîì è ñòàíäàðòíîé ïîâåäåí÷åñêîé òåðàïèè. Ýòî ëå÷åíèå îêàçàëîñü ìàëî ðåçóëüòàòèâíûì, òàê êàê ðîäèòåëè ýòèõ äåòåé ñîîáùèëè îá îòñóòñòâèè óëó÷øåíèé â ïîâåäåíèè è ó÷åáå. Èññëåäîâàòåëè ñëó÷àéíûì îáðàçîì ñòàëè äàâàòü íåêîòîðûì äåòÿì äîáàâêè èëè ïëàöåáî ñ îìåãà-3 è îìåãà-6 æèðíûìè êèñëîòàìè. Óëó÷øåíèÿ áûëè çàôèêñèðîâàíû ïî ñëåäóþùèì ïîêàçàòåëÿì: íåóãîìîííîñòü, àãðåññèâíîñòü, ñïîñîáíîñòü äîâîäèòü íà÷àòîå äî êîíöà è óñïåâàåìîñòü.
Äðóãîå èññëåäîâàíèå ïîêàçàëî, ÷òî óâåëè÷åíèå ïðèåìà îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò, â ÷àñòíîñòè ÄÃÊ, ìîæåò ïîâûñèòü ãðàìîòíîñòü è óëó÷øèòü ïîâåäåíèå ó äåòåé ñ ÑÄÂÃ. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ðûáèé æèð ðàáîòàåò áëàãîäàðÿ ñïîñîáíîñòè âëèÿòü íà ôóíêöèþ ãîëîâíîãî ìîçãà, ýòî ñòîèò ó÷èòûâàòü, âåäü ìîçã ñîñòîèò íà 60 ïðîöåíòîâ èç æèðîâ.
Áîëåçíü Àëüöãåéìåðà
Óæå íåñêîëüêî ëåò ñâÿçü ðûáüåãî æèðà è áîëåçíè Àëüöãåéìåðà èçó÷àåòñÿ ñ íåèçìåííî ñòîéêèìè ðåçóëüòàòàìè. Íåçàìåíèìûå æèðíûå êèñëîòû æèçíåííî âàæíû äëÿ ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ìîçãà, îíè ìîãóò íå òîëüêî çàìåäëèòü ñíèæåíèå êîãíèòèâíûõ ôóíêöèé, íî è ïîìî÷ü ïðåäîòâðàòèòü àòðîôèþ ìîçãà ó ïîæèëûõ ëþäåé.  èññëåäîâàíèè, îïóáëèêîâàííîì â æóðíàëå «FASEB», äåòàëüíî ðàññìàòðèâàåòñÿ âëèÿíèå äîáàâîê ñ îìåãà-3 æèðíûìè êèñëîòàìè è àíòèîêñèäàíòàìè íà ñîñòîÿíèå çäîðîâüÿ, êîòîðûå ïðèíèìàëè áîëüíûå ïàöèåíòû â òå÷åíèå îò 4 äî 17 ìåñÿöåâ. Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû åùå ðàç ïîäòâåðäèëè ïîòåíöèàë ðûáüåãî æèð êàê îðóæèÿ, êîòîðîå ñïîñîáíî çàìåäëèòü íàñòóïëåíèå êîãíèòèâíîãî óïàäêà è ðàçâèòèå áîëåçíè Àëüöãåéìåðà.
 äðóãîì èññëåäîâàíèè, ïðîâåäåííîì ó÷åíûìè èç áîëüíèöû Ðîä-Àéëåíäà, èçó÷àëàñü âçàèìîñâÿçü ìåæäó ðûáüèì æèðîì è ïîêàçàòåëÿìè êîãíèòèâíîãî ðàññòðîéñòâà. Ñóáúåêòàìè èññëåäîâàíèÿ áûëè ïîæèëûå ëþäè: 229 êîãíèòèâíî íîðìàëüíûõ ëþäåé, 397 áîëüíûõ ñ ëåãêèìè êîãíèòèâíûìè íàðóøåíèÿìè è 193 ïàöèåíòà ñ áîëåçíüþ Àëüöãåéìåðà. Èõ ïðîâåðÿëè ñ ïîìîùüþ íåéðîïñèõîëîãè÷åñêèõ òåñòîâ è ìàãíèòíî-ðåçîíàíñíîé òîìîãðàôèè ìîçãà êàæäûå øåñòü ìåñÿöåâ ïðè ïðèåìå äîáàâîê ðûáüåãî æèðà. Èññëåäîâàíèå ïîêàçàëî, ÷òî ó âçðîñëûõ, ó êîòîðûõ áîëåçíü Àëüöãåéìåðà åùå íå ðàçâèëàñü è, êîòîðûå íå èìåëè ãåíåòè÷åñêîé ïðåäðàñïîëîæåííîñòè äëÿ ðàçâèòèÿ äàííîãî çàáîëåâàíèÿ, ïðèíèìàþùèå ðûáèé æèð, íàáëþäàëîñü çíà÷èòåëüíî ìåíüøåå ñíèæåíèå êîãíèòèâíûõ ôóíêöèé è ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà, ÷åì ó âçðîñëûõ, íå ïðèíèìàâøèõ ðûáèé æèð.
×èòàòü äàëåå...