Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта


Для меня приготовить бисквит очень сложно. Существует столько правил, чтобы сделать его по-настоящему пышным. Когда у нас появилась мультиварка, с выпечкой стало легче. Тесто в ней получается идеальным. Но что делать, если этого чудо-устройства нет под рукой?

Расскажу вам об особенностях приготовления бисквита без духовки. Специалисты уверяют, что такой десерт мало чем отличается от классического варианта. Однако при его приготовлении нужно учесть пару важных нюансов. С радостью поделюсь с вами тремя интересными рецептами бисквита и секретами его выпечки.

Простой бисквит на сковороде

    200 г муки
    200 г сахара
    4 яйца
    100 г сливочного масла
    1 ч. л. разрыхлителя

    С помощью миксера взбейте сахар и яйца до появления воздушной пены.
    В отдельной емкости смешайте просеянную муку и разрыхлитель. По частям добавьте сухую смесь к взбитым яйцам. Чтобы белки остались пышными, аккуратно перемешайте всё с помощью лопатки.
    Заранее растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры. Аккуратно влейте его в тесто и снова перемешайте.
    Чтобы испечь бисквит, возьмите сковороду с толстым дном и застелите ее пергаментом. Смажьте пергамент, который на дне, подсолнечным или оливковым маслом, а стенки оставьте без масла. Это важный нюанс, он влияет на пышность бисквита. Тесту будет очень сложно подниматься, если стенки сковороды будут скользкими.
    Влейте тесто в сковороду, накройте крышкой и поставьте на самый маленький огонь. Выпекаем в течение 40 мин. Первые 20 минут решающие. Если поднять крышку в это время, тесто может опасть. Готовность проверяйте с помощью шпажки.
                                                                                              

Чизкейк без творога: имеет ярко выраженный сливочный вкус









Чизкейк без творога – это торт без выпечки. Довольно популярное угощение. Готовить не сложно, а его вкус покорит всех членов вашей семьи.


Чизкейк без творога

Для коржей

    60 (шестьдесят) гр – сливочного масла
    120 (сто двадцать) гр – бисквитного печенья

Для начинки

    200 (двести) мл – сливок
    500 (пятьсот) гр – творожного сыра
    80 (восемьдесят) гр – сахарной пудры
    10 (десять) гр – желатина
    60 (шестьдесят) гр – вареной сгущенки

Для украшения

    10 (десять) гр – мяты
    3 (три) ст. ложки – вареного сгущенного молока
                                                                                                            

Нежное пирожное: один из самых любимых рецептов








Нежное пирожное: История сахара

В наши дни в любом продуктовом магазине можно найти сахарный песок. Поэтому человеку двадцатого века трудно вообразить, что несколько столетий тому назад сахар считался не иначе как признаком богатства. В Англии полкилограмма сахара стоили 40 фунтов стерлингов.

Сахар получил распространение лишь в Средневековье, и то был он доступен только самым богатым и знатным господам. Однако не многие знают, что сахар впервые обнаружили персидские солдаты ещё в шестом веке до нашей эры. Они прозвали его мёдом без пчёл.
Нежное пирожное: ингредиенты

    Четыреста граммов муки
    Три столовые ложки манной крупы
    Двести граммов масла сливочного
    Двести миллилитров сметаны
    Половина столовой ложки соды
    Сто граммов творога домашнего
    Сто пятьдесят граммов сахара
    Ванилин
    Кардамон
    Сто двадцать граммов орехов
    Шестьдесят граммов сахарной пудры

Нежное пирожное: как готовить

    Начинаем с теста. В сито насыпаем муку. Добавляем щепотку соли и примерно одну чайную ложку без верха соды. Просеиваем на чистый стол.

Нежное пирожное

    В центр выкладываем кусок масла. Покрываем мукой. Режем ножом. Опять покрываем мукой. Повторяем эти действия, пока не получим маслянистую крошку.
    Теперь переминаем пальчиками. Передаём тесту свою добрую энергию.
    Теперь надо добавить сметану. Замешиваем тесто. Кстати это тесто нельзя долго замешивать, иначе масло растает и ничего не выйдет.
    И так немного переминаем тесто, собираем его и отправляем в холодильник на сорок минут.
    Для начинки берём орешки. Измельчаем либо ножиком, либо блендером.
    Блендером взбиваем творог. Желательно брать домашний творог.

Шоколадный торт на кефире Ням-Ням. Быстрое пятиминутное лакомство для сладкоежек







Быстрый в приготовлении Шоколадный торт на кефире Ням-Ням, станет Вашим любимым десертом.
Шоколадный торт на кефире Ням-ням: ингредиенты


Для теста:

    Сахар – 1 ст. (один стакан)
    Простокваша или кефир – 300 г. (триста грамм)
    Масло растительное – 2 ст. л (две столовые ложки)
    Яйца – 2 шт. (две штуки)
    Мука – 2 ст. (два стакана)
    Сода – 1 ч. л (одна чайная ложка)
    Какао – 2 – 3 ст. л (две-три столовые ложки)

Для крема:

1 -й вариант – заварной крем:

    Сливочное масло – 200 г. (двести грамм)
    Яйца – 2 шт.
    Молоко – 400 г. (четыреста грамм)
    Мука – 2 ст. л (две столовые ложки)
    Ванилин – один пакетик
    Печенье, грецкие орехи  либо шоколад для обсыпки.

2 – й вариант – сметанный

    Сахар – 1 стакан (один стакан)
    Сметана – 400 г.( четыреста грамм)
    Сливочное масло – 200 г. (двести грамм)

Рецепт приготовления теста:

    Слегка взбить в миске жидкие ингредиенты —  яйца, растительное масло и кефир. В другой миске сухие ингредиенты – сахар, муку, какао, соду.
    В миску с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом  форму и отправить в разогретую до 170 – 200 градусов духовку на 50 минут.
    Когда пирог остынет, разрезать его на три части, смазать кремом, сверху посыпать орехами или шоколадом.