-Метки

Маски акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы дачный участок дворцы десерты диеты дизайн интерьера и ремонт дыхательная система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись пещеры пироги пироги пирожки пица пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь поля природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото чебуреки

 -Рубрики

 -Цитатник

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

Милая и миниатюрная летучая белочка - Эдзо Момонга! - (0)

Эдзо момонга – миниатюрная и очень милая летучая белочка. Единственное место н...

Мы Пасху прославляем. Пасхальные натюрморты - (4)

  ...

Салат "Ананас" - (0)

Вкусные салатики из трех ингредиентов! - (0)

Мой витаминный салатик. Вкусно и полезно. Квашеная капуста, репчатый лук, свежее яблок...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика *** пироги, пирожки / 3.


Соседние рубрики: *** торты, бисквиты, пирожные / 2(276), *** торты, бисквиты, пирожные(50), *** пироги, пирожки / 4(243), *** пироги, пирожки / 2(50), *** пироги, пирожки(50), *** лазанья, пицца, хачапури(68), *** блины, оладьи, лепешки(80), *** рецепты хорошего теста, лепешки(47)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(363), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(127), стихи, поэты,писатели(101), ссср(97), сады мира(156), сад на подоконнике(426), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(427), разное(540), путешествия(969), птицы фото и в живописи(153), природа(735), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(636), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(71), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(200), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(540), макрофотографии, бабочки, насекомые(91), любимые актеры(446), кулинария(1337), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(249), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(97), знаменитости, художники, балет(113), здоровье(1061), животные фото и в живописи(405), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(472), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(200), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(575), вязание крючком и спицами(716), выпечка(938), великие романы(41), блюда из рыбы(132), блюда из птицы(210), блюда из овощей(274), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(429), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(237)
Комментарии (0)

Гужеры

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Гужеры

гужеры (499x604, 153Kb)

Ингредиенты:

- 1 стакан молока
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. соли
- 4 яйца
- 1 стакан твердого тертого сыра
- 1 ч.л. горчицы
- щепотка черного перца
Для смазки:
-2 ст.л. сливочного масла
-2 дольки чеснока
-1 ст.л. измельченной петрушки

Приготовление:

В кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения. Всыпать муку, соль и перец, все тщательно перемешать и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить. Немного охладить и вбить яйца по-одному, при этом хорошо выиешивать..
Затем добавить сыр и горчицу. Противень застелить бумагой для выпечки.
С помощью двух ложок выкладываем гужеры на противень на небольшом расстоянии друг от друга. В разогретую до 220 градусов духовку поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить температуру до 190 градусов, и выпекать еще 12 минут до красивого румяного цвета.
Подогреть масло, покласть в него мелко нарубленный чеснок, затем добавить зелень и смазать гужеры.

Приятного Всем аппетита!

 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Конверты с ветчиной и сыром.

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конверты с ветчиной и сыром

hl51jD4UWdY (500x604, 177Kb)

Ингредиенты:
слоеное тесто
2 столовых ложки дижонской горчицы
листья сушеного тимьяна
ветчина
сыра
1 яйцо,
Вода,
молотый черный перец
луковый и чесночный порошок.

Приготовление:


Раскатайте тонко тесто. По всей поверхности нанесите горчицу, присыпьте луковым и чесночным порошком и щепоткой тимьяна. Нарежьте на 4-5 квадратов.
На каждый квадрат выложите по 2 куска ветчины и сыра, сложите в конверт.
Нагрейте духовку до 200 градусов, противень застелите бумагой для выпечки. Переложите их на противень. Смажьте взбитым яйцом, присыпьте немного черным перцем и отправьте на 15 минут в духовку, выпекая до золотисто-коричневой корочки. Остудите слегка и подавайте пока сыр не расплавился.

Приятного Всем аппетита!

 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбный пирог с форелькой.

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 01:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный пирог с форелькой
 




Нам понадобится:


- 500 г муки

- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)

- 10 г свежих (живых) дрожжей

- 1 яйцо

- 2 ст.л. сахара

- 1 ч.л. соли

- 70 г размягченного сливочного масла

Для начинки:

- 600 г свежего филе форели

 

- 120 г сыра моцарелла

- 1 небольшой красный перец

- 1 средний помидор

- петрушка, соль, перец - по вкусу



Приготовление:

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

Накрываеми  в холодильник на 3 часа, где то…

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Садкая выпечка к чаю.

Среда, 12 Февраля 2014 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкая выпечка к чаю.
 

Вот такая вот сладкая выпечка к чаю, как рулетики с начинкой, не займёт у Вас много времени и сил. Отлично подойдут и к завтраку и для работы к чаю. Попробуйте - Вам понравится!


сладкая выпечка к чаю

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог с картошкой и грибами.

Среда, 12 Февраля 2014 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с картошкой и грибами
 

3352215_yRSXb8yd4WU (604x455, 51Kb)
Ингредиенты для теста:

300 гр. муки,

150 гр. маргарина,

2 яйца, щепотка соли

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Быстрый (заливной ) пирог с зеленым луком и яйцом.

Среда, 12 Февраля 2014 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
 

(заливной) пирог (595x396, 46Kb)


Ингредиенты:
кефир (йогурт, сметана) 400 г
масло сливочное 160 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
начинка:
зелёный лук
яйцо 2 шт.
соль
перец

Приготовление:
Зелёный лук промыть и нарезать.
Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.
Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
Выкладываем начинку, сверху
заливаем оставшимся тестом.
Выпекать при 200* 35 мин.
Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем.
Приятного всем аппетита!



 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Венский пирог с вишней

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венский пирог с вишней

Ароматный, легкий в приготовлении пирог с нежным вкусом.

Ингредиенты:

– сливочное масло 180 гр
– куриное яйцо 4 шт.
– сахар 140 гр
– мука пшеничная 200 гр
– разрыхлитель теста 10 гр
– вишня 400 гр
– сахарная пудра 10 гр

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца. Всыпать немного муки, щепотку соли, разрыхлитель. Взбить миксером. Ввести остальную муку, еще раз взбить до однородности.
2. Замороженную вишню без косточек, не размораживать! При выборе замороженной вишни обратите внимание, что бы ягоды были не слишком крупные, т.к. крупная вишня при выпекании даст много сока, и пирог получится слегка не пропечен в середине.
3. Разъемную форму хорошо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, сверху на тесто замороженную вишню.
4. Выпекать на медленном огне 50-60 мин. Через 35 мин. проверять пирог каждые 5 мин деревянной палочкой, особое внимание уделяя середине, т.к. именно в ней скапливается сок.
5. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
9FRYcGsNUT0 (604x403, 65Kb)

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (2)

Пирог с мясом

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с мясом «БЫСТРЕЕ И ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ» тесто за 10 минут!

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты:

2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды

Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.
4 (600x450, 85Kb)

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой.

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Тагильчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
 






Картофельное пюре - 200г
Вода - 0.5ст
Сливочное масло - 50г
Мука - 0.5ст.
Яйцо - 2шт
Соль
Для начинки:
Ветчина - 100г
Сыр - 50г
Лук - 0.5 головки
Майонез

Приготовление:

В кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой(внутри они получаются полые), можно слепить попарно. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!


 

 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (1)

Божественный яблочный пирог из Британской Колумбии

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Божественный яблочный пирог из Британской Колумбии
 

Друзья, ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МОЕЙ ЖИЗНИ! Да, именно так! Он действительно БОЖЕСТВЕННЫЙ и до неприличия привлекателен!  Этот пирог я пекла уже больше 10 раз за последние несколько месяцев! И всегда, всегда он пользуется неимоверным успехом!!! Меньше слов, больше дела. Пирог прост в приготовлении ( нет, не так, с ним справится даже начинающая хозяйка, делов там всего на 15 минут), но райское сочетание карамели, яблок, орехов и нежного теста сводит с ума! Пробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО! УГОЩАЙТЕСЬ!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Девонширский яблочный пирог

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девонширский яблочный пирог
 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Ягодный пирог "Ностальгия по лету"

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ягодный пирог "Ностальгия по лету"
 

Стоят замечательные солнечные деньки, но до лета еще далеко. У меня сейчас настоящая ностальгия по лету и так хочется летних пирогов...ярких, сочных и ароматных. За последний месяц уже дважды пекла яблочно-ягодные пироги...с домашним джемом из земляники и малины. Это очень быстрый и легкий рецепт, но безумно вкусный.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Британский пирог

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Британский пирог (Eccles Cake)
 

Предлагаю вам отведать пирог с очень ароматной начинкой. Пирог получается вкусным, нежным и сочным. Eccles Cake является одним из старейших видов сладкой выпечки в Великобритании. Рецепт пирога известен с середины XVIII века. Он сначала появился в одной из первых поваренных книг, а через несколько лет – в пекарне Джеймса Бирча на одной из центральных улиц городка Eccles в пригороде Манчестера. Угощайтесь!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог с семгой , брынзой и шпинатом.

Среда, 05 Марта 2014 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом
 

 

Нам понадобится:

Для теста:

Мука - 250 г

Масло - 125 г (из морозилки)

Яйцо - 1 шт + 1 шт смазать пирог

Щепотка соли

Ледяная вода  - 3-6 столовых ложек

Для начинки:

Рыба (семга)-600 г

Брынза-250 г

Замороженный шпинат - 400 г

Сметана-3-4 ст.л. "с горкой"

соль (много не надо.. учитывайте, что брынза соленая)

 

И начинаем готовить:

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Яблочный штрудель

Среда, 05 Марта 2014 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный штрудель
 

Яблочный штрудель

4278666_5EBB0B166D194D10A195E33D259F1748_1 (421x561, 75Kb)

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста,
2-3 больших яблока,
пол чайной ложки корицы,
2 столовых ложки сахара,
2 столовых ложки муки,
Полстакана рубленных орехов,
3 столовых ложки коричневого сахара,
2 столовых ложки обычного сахара,
2 столовых ложки панировочных сухарей,
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

Рецепт приготовления:

Духовку нагреваем до 190 градусов.Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3
кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельный пирог с мясом , овощами и сыром

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельный пирог с мясом, овощами и сыром
 

Картофельный пирог с мясом, овощами и сыром

3407372_6mNPnU1kcos (604x388, 41Kb)

Нежное тесто на основе картофеля и сочная яркая начинка с овощами и мясным фаршем. Этот пирог выглядит потрясающе! Он станет настоящим украшением любой праздничной трапезы! Пирог с мясом и овощами можно подавать в горячем и холодном виде.

Для теста понадобится: 200 г картофеля, 1 сырое яйцо, 200 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.

Для начинки понадобится: 500 г свиного фарша, 2 шт. разноцветного перца, 1 помидор, 100 мл сливок 33%, 2 яйца для заливки, 2 луковицы, 100 мл молока, соль, перец, тертый сыр, 2 столовые ложки томатной пасты.

3407372_LNtUgarrXrg (400x300, 31Kb) 3407372_NA0CXbOBA2Y (400x300, 29Kb) 3407372_znaFP_baTWs (400x300, 27Kb)

Сырой картофель мелко нарежьте и отварите в подсоленной воде. Картофель пюрируйте, добавьте в массу 1 сырое яйцо, сливочное маслице. Все хорошенько смешайте.

Осторожно всыпьте муку и займитесь замесом теста. Выкладывайте его в кулинарную разъемную форму, аккуратно делая бортики. Затем отправьте в морозилку.

Займитесь начинкой. Перец желтого и красного цветов нарежьте и немного обжарьте. Лук измельчите, обжарьте отдельно, добавьте мясо, предварительно нарезанное небольшими кубиками, обжарьте все вместе, посолите, поперчите. В конце добавьте измельченный помидор.

На охлажденное тесто выкладывайте мясную начинку с овощами. Смешайте молоко, сливки и томатную пасту. Добавьте 2 яйца и слегка взбейте заливку. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте начинку пирога и поставьте  в предварительно разогретую дг 200 град. духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности пирога следует посыпать его тертым сыром. Вкусно и ароматно - пробуйте!



 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный штрудель

Суббота, 15 Марта 2014 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный штрудель
 

4121583_CsfO51PQlCY_2_ (604x423, 111Kb)
 
далее
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3
кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

очень вкусный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Среда, 09 Апреля 2014 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

· 2 яйца
· 200 гр. сахара
· 250 гр. натурального йогурта
· 90 мл. растительного масла без запаха
· 300 гр. муки
· 1/2 пакетика разрыхлителя
· 2 яблока

Приготовление:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиком.
Взбить яйца, сахар, йогурт, растительное масло.
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Добавить яблоки, перемешать.
Форму (диаметр 20 см) смазать маслом, обсыпать мукой, выложить равномерно тесто.
Выпекать, в заранее разогретой до 180 градусов, духовке около часа.
Проверяйте готовность зубочисткой.
Мне очень понравился пирог теплым, приятного чаепития!
6dy0PyHdA7Q (604x453, 66Kb)

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (5)

Классический яблочный пирог

Среда, 09 Апреля 2014 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Секреты приготовления яблочного пирога

Когда готовишь яблочный пирог, особенно в глубокой форме, сталкиваешься с рядом проблем. Например, неправильно подготовленные яблоки темнеют и сморщиваются, а тесто от избыточных выделившихся соков не пропекается, остается сырой и бледной. Такой пирог даже разрезать проблематично: так как между сморщенными яблоками и верхней корочкой образуется зияющая дыра. В итоге подать аккуратный кусочек к столу становится невозможным.

 

Если вы хотите, чтобы ваш яблочный пирог всегда был нежным, а яблоки в нём сочными и обрамленными маслянистой хрустящей корочкой, то этот пост для вас.

Предварительная тепловая обработка яблок

Для большого пирога в глубокой форме требуется много яблок. Но они делают корочку сырой, а основание — заполненным соками. И когда яблоки пропекаются, они оседают, а верхушка пирога оказывается намного выше начинки. Предварительная тепловая обработка яблок решает все эти проблемы, и вам не надо добавлять загуститель, который может притупить яблочный аромат.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Скандинавские пироги

Четверг, 10 Апреля 2014 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



скандинавские пирожки (593x375, 88Kb)
Ингредиенты:

Одно яйцо
Один килограмм готового слоеного теста
Молотый перец
250 грамм филе лосося
Полтора стакана сливок 20%
Одна крупная картофелина
Один средний пучок укропа
Соль

Способ приготовления:

Картофель очистить, затем нарезать его мелкими кубиками, аккуратно выложить в кастрюльку. Осторожно влить сливки и варить все на среднем огне до мягкого состояния картофеля (20-25 минут). Убрать с огня, охладить немного и размять вилкой. Излишки жидкости нужно аккуратно слить. Филе лосося нарезать на кубики, укроп тщательно вымыть и мелко нарубить. К картофелю добавить укроп вместе с зеленым луком и рыбу, хорошенечко все перемешать, посолить и поперчить по своему вкусу. На слегка присыпанном мукой столе раскатать слоеное тесто в пласт, вырезать из него 20 кружков, на десять из них разложить начинку, накрыть сверху оставшимися. Хорошенько защипнуть края и приподнять их вверх. Яйцо тщательно взбить, смазать им пирожки. В серединке каждого прорезать небольшое отверстие для выхода пара. До 200 градусов разогреть духовку. Противень немного смазать маслом, выложить на него подготовленные пирожки, выпекать 15-20 минут.
Приятного Всем аппетита!

 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 3

Метки:  

 Страницы: 3 [2] 1