LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
10 вкусных супов, которые помогут вам чувствовать себя уютнее этой зимой |
Дневник |
Девизом зимы может стать: “Ни дня без супа”. Суп и насытит, и порадует душу, и согреет – и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.
Чечевичный суп – одно из самых популярных блюд турецкой кухни, примерно как борщ в России. При всей простоте приготовления это настоящее объедение, и даже дети уплетают его за обе щеки (естественно, острые специи в этом случае лучше не класть). Суп можно варить и на воде: его вкус от этого не проиграет.
Вам потребуется:
Как готовить:
Метки: супы |
Капуста на зиму в банках – очень вкусный рецепт в банке |
Дневник |
Состав:
Метки: консервирование |
7 полезных и очень вкусных салатов |
Дневник |
За длинные праздники мы так устали от тяжелых, не очень полезных блюд и сложных салатов! Некоторые, особо впечатлительные, при слове “майонез” меняются в лице…
Вам потребуется:
Приготовление:
Для заправки в небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, оливковое и кунжутное масло, соль и мелко порезанные лук и имбирь. Тщательно перемешайте и дайте настояться. В это время натрите морковь на крупной терке, тонко порежьте пекинскую капусту и мелко порубите кинзу. Куриное филе отварите и разделите руками на крупные кусочки. Овощи и куриное филе положите в большую салатницу, добавьте кунжут, кешью, заправку и хорошо все перемешайте. Вкуснейший салат, от которого все будут в восторге, готов.
Метки: салаты |
Ткемали - лучший соус к мясу / Заготовки на зиму из слив, консервация |
Дневник |
Куда девать сливы? Делаем заготовки на зиму из слив - соус Ткемали. Это очень вкусный соус к мясу, родом из Грузии.
Ингредиенты:
``````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: соусы |
Томатный суп - рецепт за 20 минут! |
Дневник |
Это лучший томатный суп. Быстрый рецепт всего за 20 минут. Советую всем приготовить!
Ингредиенты:
``````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: супы |
Легендарная рябиновая настойка |
Дневник |
На рубеже XIX и XX веков шустовские настойки, и в том числе фирменная «Рябина на коньяке», почитались самыми лучшими во всей Российской империи.
© Depositphotos
«Несравненная рябиновая» — так писали газеты о вкусном и полезном напитке, который производило товарищество «Шустов и сыновья».
В 1912 году предприятию Шустова было пожаловано звание «Поставщик двора Его Императорского Величества». Утверждают, что рябиновую высоко ценил и сам император Николай II.
© Depositphotos
В СССР рябиновая настойка продавалась в магазинах и пользовалась среди трудящихся большой популярностью и народной любовью. Добыть заветную бутылочку терпкого напитка считалось невероятной удачей.
Метки: компоты и напитки |
Заморозка баклажанов на зиму |
Дневник |
Осень — самое время заняться заморозками и консервациями, чтобы быть во всеоружии, когда наступит зима. Как поступать с кабачками, мы рассказали тебе в наших прошлых статьях, и теперь пришло время заняться баклажанами. Баклажаны в заморозке — это отличное решение для домохозяек. Экономим деньги и время, получаем вкусный продукт, который долго не испортится.
© Depositphotos
Тем более, что у нас для тебя сегодня не один, не два, а целых пять способов заморозки этого синего и всеми любимого овоща. Баклажан пригодится в качестве добавки к рису, макаронам, мясу. Из него всегда можно сделать икру, пожарить или стушить. Что еще интересней, часть витаминов и микроэлементов при заморозке никуда не исчезает. А это важный аргумент, когда за окном –30 и организм испытывает небывалый стресс.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: консервирование |
Цезарь с креветками - тот самый салат, рецепт, который вы искали |
Дневник |
Цезарь с креветками - вкусный праздничный салат. Это именно тот рецепт, который вы искали.
Ингредиенты (на 2 порции):
Метки: салаты |
Ну, очень вкусные баклажаны на зиму |
Дневник |
Сегодня делюсь с Вами рецептом вкусных баклажанов на зиму. Приготовьте такие баклажаны, и Вы не пожалеете никогда, они будут всегда кстати.
Пошаговый рецепт
`````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: консервирование |
Баклажаны по-корейски с грибами. Закуска под все! |
Дневник |
Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.
Ингредиенты:
Баклажаны -1 кг
Шампиньоны - 1 кг
Лук - 3 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Растительное масло - 150 мл
Уксус 9% - 150 мл
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л. для отваривания грибов
Соль - 6 ст. л. для отваривания баклажанов
Кипяченая вода - 3 ст. л.
Петрушка - 1 пуч. большой
Метки: консервирование |
Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» |
Дневник |
Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» готовится просто, а результат превосходный! В меру острый, хрустящий, отличный в качестве закуски на праздничный или обеденный стол.
Ингредиенты:
огурцы – 2 кг.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 1 гол.;
соль – 1 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
уксус 9% — 125 мл.;
масло растительное – 125 мл.;
приправа для моркови по-корейски – 15 г.
Метки: консервирование |
Заготовки на зиму, маринованный перец |
Дневник |
Или халапеньо маринованный.
Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.
Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.
Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!
Ингредиенты:
Перец халапеньо 1,5кг
Соль 3ст.л
Сахар 2ст.л
Уксусная эссенция 50мл
Метки: консервирование |
Чашушули из говядины по-грузински |
Дневник |
Чашушули - грузинское блюдо, представляющее собой тушеное мясо в томатном соусе. Это очень вкусно и я рекомендую приготовить всем любителям мясных блюд.
Ингредиенты:
Видео-рецепт:
``````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: блюда из мяса |
Армянская толма |
Дневник |
По мнению историка, автора кулинарных книг Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне, в Азербайджане долма считается неотъемлемой частью азербайджанской кухни, а Национальный кулинарный центр Азербайджана обвиняет Армению в «присвоении» этого национального блюда.
Толковый словарь Владимира Даля отмечает варианты названия «далма» и «дулма» как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов. Сходное название это блюдо имеет у ряда других народов региона: арм. տոլմա — «толма»; азерб. dolma — «долма»; греч. Ντολμάς — «долмас»; груз. ტოლმა — «толма»; перс. دلمه — «долмеh». Долма также известна под арабскими названиями «malfuf» и «mehshi», турецкими «sarma», «yapak» и «yabraq». Не смотря на схожесть блюд у разных народов, всё-таки есть и различия. Не буду углубляться в исторические дебри кулинарии, а просто приготовлю Армянскую толму.
Ингредиенты:
500 г. Говядины
500 г. Свинины
150 г. Репчатого лука
100 г. Сливочного масла
150 г. Риса
5 зуб. Чеснока
1 ч. ложка Аджики
1 ч. ложка Сушёного базилика
1 ч. ложка Сушёного эстрагона
1 ч. ложка Сушёного чабера
1 ч. ложка Чёрного молотого перца
По вкусу Укроп, Петрушка, Кинза
По вкусу Соль
92 шт. Маринованных виноградных листьев
Метки: блюда из мяса |
Печеночный Рулет |
Дневник |
Рулет по этому рецепту получается нежным, ароматным и очень вкусным. Такую холодную закуску можно приготовить как на праздничный стол, так и в обычный день.
Ингредиенты:
1 кг.- Говяжьей печени
150 г. - Моркови
130 г. - Репчатого лука
400 г. – Творожного крем-сыра
50 г. - Сливочного масла
2 зуб. – Чеснока
2 шт. – Куриных яиц
1 шт. – Болгарского перца
Небольшой пучок укропа
По вкусу – Соль
По вкусу - Черный молотый перец
Сливочное масло для обжарки овощей
Метки: блюда из мяса |
Наливка из ежевики |
Дневник |
Предлагаю приготовить наливку из ежевики в домашних условиях – красивый, ароматный напиток с неповторимым ягодным вкусом.
Ингредиенты:
ягоды ежевики – 2 кг.;
водка – 750 мл.;
вода – 750 мл.;
сахар – 1 кг.
Метки: компоты и напитки |
Удивительные десерты со всего света |
Дневник |
10 удивительных десертов со всего света
Часто кулинары соревнуются в искусстве украшения и подачи своих блюд.
Одни хотят удивить нас необычной подачей, другие – необыкновенным вкусом, третьи используют научный подход.
Вот десятка самых удивительных и необычных десертов, которые были сделаны искусными поварами.
1. Мороженое в жидком азоте, Филлипины.
В одном из крупных ресторанов в Маниле подают необычное мороженое «Nitro».Для его приготовления используют ту же технологию, что и при приготовлении еды для космонавтов — сверхбыстрое замораживание при помощи жидкого азота. Делают это прямо перед посетителями. Также в ресторане могут удивить мороженым со вкусом лаванды, розы, османтуса и «бекона с яйцами».
2. Пиньята из тёмного шоколада, Чикаго, США.
Заказывая такой десерт в американском ресторане «Alinea», приготовьтесь к настоящему шоу. Сначала официант перед вами на столе нарисует хитросплетённые узоры красным брусничным сиропом и жёлтым соусом из мускатной тыквы. Потом перед вами разобьют большие шары из тёмного шоколада. Внутри шары заполнены конфетами, булочками, сахарной ватой и другими сладкими сюрпризами.
Метки: кулинария десерты |
Вкусный салат из огурцов! От добавки никто не откажется! |
Дневник |
Всем огромный привет! Сегодня готовим бесподобный салатик, который разнообразит любой обеденный стол! Готовится очень просто, съедается в два счета!
Ингредиенты
Огурцы – 3-4 шт.
Отварные яйца – 3-4 шт.
Консервированный горошек – 100-150 гр.
Сардины в масле – 1 банка
Зеленый лук – ½ пучка
Укроп – 1/3 пучка
Соль, черный перец - по вкусу
Сметана – 1,5 ст.л.
Метки: салаты |
Хрустящие маринованные огурцы на зиму, без стерилизации! |
Дневник |
Сегодня проверенный рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму, без стерилизации. Всё, как всегда, очень просто, быстро и невероятно вкусно. Сохраняйте рецепт, он вам обязательно пригодится.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1,5 л:
800 гр. огурцов (засолочного сорта!)
2-3 листа черной смородины
1-2 листа вишни
2-3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1 лист и черешки хрена
1 веточка эстрагона
Острый перец (по желанию)
---------------------------------------
Для маринада (на 1 л воды):
2 ст. л. соли (без большой горки) *
1 ст. л. сахара (с горочкой)
1 ч. л. семян горчицы
5-7 горошин черного перца
3-5 горошин душистого перца
1 ч. л. семян укропа
1-2 бутона гвоздики
3 лавровых листа
---------------------------------------
Уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л – 50 мл столового уксуса 9% (50 мл уксуса = 3 стандартные столовые ложки + 1 чайная ложка или 1 ч.л. уксусной кислоты 70%)
На банку 3 л – 100 мл уксуса 9%
* Нужна обычная крупная каменная соль, которая пригодна для консервирования (йодированная и «Экстра» не подойдёт).
Метки: консервирование |
Острый соус ладжан |
Дневник |
У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов.
В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло. Всё остальное зависит от Вашей фантазии и вкуса.
Традиционно ладжан подают к лагману, но будет вкусно и с мантами, и с борщом и даже с пельменями.
Метки: соусы |