-Метки

3d панорама Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые мамины рецепты маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем
Выбрана рубрика *** блюда из овощей / 3.


Соседние рубрики: *** блюда из овощей / 2(51), *** блюда из овощей(49)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы фото(364), цветы в живописи(408), франция(370), фото(456), фитнес, йога(370), фарфор, хрусталь, стекло (113), украшения,драгоценности(128), стихи, поэты,писатели(102), ссср(102), сады мира(158), сад на подоконнике(429), рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа(219), реклама(432), разное(600), путешествия(992), птицы фото и в живописи(153), природа(750), портрет(544), полезные советы, компьютерная помощь(685), Петербург в живописи(14), пейзажи живопись(396), певцы, композиторы, музыка(91), парки мира(135), острова(76), натюрморт фото(83), натюрморт живопись(266), Москва в живописи(17), монастыри, храмы, соборы(202), моды, имидж красоты(196), маски, уход за волосами, лицом и телом(558), макрофотографии, бабочки, насекомые(92), любимые актеры(446), кулинария(1399), куклы, игрушки, рамки(36), кошки фото и в живописи(251), кино(79), картины живопись(384), история, русское дворянство, короли и династии(139), импрессионисты, 3d панорама(96), иллюстрации, открытки, пин-ап(196), знаменитые женщины(98), знаменитости, художники, балет(115), здоровье(1170), животные фото и в живописи(406), живопись Япония, Китай,Корея(128), живопись старых мастеров(436), женские образы, жанровая живопись(473), дизайн интерьера,ремонт(137), диеты, советы как похудеть(214), дети фото, дети в живописи(142), дачный участок,плодовые деревья и цветы(579), вязание крючком и спицами(716), выпечка(988), великие романы(41), блюда из рыбы(140), блюда из птицы(223), блюда из овощей(299), афоризмы, цитаты, юмор(50), архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети(441), антиквариат, резьба, фаберже, лалик(103), акварели, рисунки, гравюра, скульптура(240)

Острый рис в баклажановой плетёнке

Дневник

Четверг, 03 Марта 2022 г. 17:56 + в цитатник

 

 

Ингредиенты:
 

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Рис — 100 г
  • Вода — (для варки риса — 240 мл; для варки баклажан — 500 мл; для охлаждения — 500 мл) — 1240 мл
  • Соль — (для риса — 1/5 ч. л.; для варки баклажан — 1/2 ч. л.)
  • Масло сливочное — (для риса) — 1 ст. л.
  • Яйцо (для риса) — 1 шт.
  • Чеснок (для риса) — 1 зубчик
  • Куркума (для риса) — 1 щепотка
  • Перец чили молотый (для риса) — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Петрушка свежая (для украшения) — 30 г
  • Перец острый (зеленый и красный для украшения) — 10 г


Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда я использовала белый длиннозерный рис Индика компании "Мистраль".

2. Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Сливаю всю воду.

3. Высыпаю промытый рис в кастрюлю, добавляю соль, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, куркуму и перец чили молотый.

4. Добавляю в кастрюлю воду для варки риса и на плите довожу рис до кипения.

5. Плотно закрываю рис крышкой и варю на медленном огне около 20 минут. Даю рису остыть, добавляю яйцо, перемешиваю.

                                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

7 Рецептов из картошки - Что можно приготовить из картошки - Блюда из картофеля

Дневник

Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 23:17 + в цитатник

 

✳️КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ В СЛИВКАХ

Ингредиенты:

- 3-4 картофелины

- 250мл сливок любой жирности

- 1 зубчик чеснока

- Мускатный орех

Картофель нарезаем дольками, солим и выкладываем в форму для запекания.

В сливки добавляем чеснок, мускатный орех на кончике ножа и молотый перец. Перемешиваем. Получившейся смесью заправляем картофель и отправляем в духовку при 180 градусах на 50-60 минут.

✳️КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:

- 350гр картофельного пюре

- 100гр сыра

- 2 яйца

- 100гр муки

Сыр натираем на терке и смешиваем с пюре. Также добавляем яйца и муку. Солим и перемешиваем. Из получившегося теста делаем оладьи и обжариваем по 2-3 минуты на сковороде.

✳️ДРАНИКИ С ФАРШЕМ

Ингредиенты:

- Картофель

- 1/2 луковицы

- 1ст.л. картофельного крахмала

- Фарш

Картофель и лук натираем на тёрке, перекладываем на сито и отжимаем.

Добавляем крахмал и фарш, солим, перчим. Перемешиваем, формируем драники и обжариваем на сковороде с двух сторон.

                                                                                                                      
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Картофель по-украински

Дневник

Вторник, 08 Марта 2022 г. 16:44 + в цитатник

 

Мясо, картофель, лук, чеснок. Беспроигрышный набор продуктов.

Сегодня будем жарить картошечку! Добавим перчику и… Впрочем, всё в рецепте.

Обязательно приготовьте такой картофель! Устройте праздник себе и своим родным.

Ингредиенты:

Картофель 1кг

Свинина 500г

Лук 1шт

Чеснок 1зуб

Черный перец 2г

Красный перец 10г

                                                                                                                    

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

10 вкусных и недорогих блюд, которые легко приготовить на ужин

Дневник

Пятница, 11 Марта 2022 г. 19:12 + в цитатник

 

 

Индейка с лимоном

Вам понадобятся:

  • 600 г филе индейки
  • 1 лимон
  • 4 луковицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 100 мл овощного бульона
  • 1 ст. л. меда
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Натереть цедру лимона и выжать лимонный сок. Мелко нарезать молодой лук.
  2. Разогреть оливковое масло в сковороде. Слегка обжарить филе индейки с луком и лимонной цедрой, а затем добавить овощной бульон, лимонный сок и мед.
  3. Все хорошо перемешать, довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут. Подавать с тушеными овощами или отварным рисом.

Паста с фасолью и томатным соусом

Вам понадобятся:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3–4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 150 г консервированной фасоли
  • 1 л бульона или воды
  • 200 г томатов в соку
  • 200 г пасты

Приготовление:

  1. Нарезать морковь, лук и чеснок мелкими кубиками, а затем обжарить на оливковом масле.
  2. Добавить фасоль, обжарить минуты 2. Потом добавить томаты, перемешать и влить бульон. Всыпать пасту и сварить до состояния «аль денте».
  3. Подать с натертым твердым сыром и базиликом по желанию.

Запеченные овощные фрикадельки в панировке

Вам понадобятся:

  • 250 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 2 яйца
  • 60 г сливочного сыра
  • 60 г муки
  • панировочные сухари по необходимости
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. куркумы
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить овощи, нарезать их произвольными кусочками, посолить и приготовить на пару, а затем измельчить в блендере до состояния пюре.
  2. В миске смешать сливочный сыр, муку и 1 яйцо. Добавить овощное пюре, куркуму, соль и перец, хорошо перемешать.
  3. Взбить оставшееся яйцо в отдельной миске. Из овощной смеси слепить фрикадельки (или батончики), обвалять в яйце, а затем в сухарях.
  4. Поместить фрикадельки в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 40 минут.
  5.                                                                                                      
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Такие брокколи понравятся всем! Рецепт Брокколи на сковороде за 10 минут

Дневник

Суббота, 19 Марта 2022 г. 16:33 + в цитатник

 

big_396656 (491x425, 54Kb)

✳️ БРОККОЛИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

 

Ингредиенты:

- 300гр брокколи

- 2 яйца

- Зубчик чеснока

- 70гр сыра

Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Варим брокколи в подсоленой воде 3-4 минуты.

В миску добавляем яйца и чеснок, солим, перчим и перемешиваем. Сыр натираем на тёрке.

Далее обжариваем брокколи на сковороде 3 минуты, чтобы избавиться от влаги. Заливаем яичной смесью и перемешиваем. Спустя минуту посыпаем сыром.

https://prigotovimvkusno.com/

 

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

7 рецептов, после которых вы полюбите готовить рис

Дневник

Пятница, 25 Марта 2022 г. 17:44 + в цитатник

 

 

Блюда с рисом - это не только азиатская кухня и не обязательно плов. Даже обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить: он источает чудесный аромат, обладает неповторимым вкусом и выглядит просто потрясающе. А еще это очень полезный продукт.

Рис с овощами для быстрого ужина

Вам понадобятся:

  • 90 г риса
  • 40 г болгарского перца
  • 1 луковица
  • 2 цукини
  • несколько зубчиков чеснока
  • 200 г растительного масла
  • 200 г соевого соуса
  • щепотка соли
  • помидоры черри / петрушка для украшения

Приготовление:

  1. Варим рис. Солим по вкусу из расчета, что в дальнейшем в блюдо будет добавлен соевый соус.
  2. Режем перец, цукини и лук мелкими кубиками, чеснок мелко шинкуем. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем.
  3. Добавляем к овощам готовый рис. Готовим несколько минут.
  4. Рис выкладываем в пиалу, переворачиваем на тарелку и укладываем в виде куличика. Украшаем веточкой петрушки и помидорами черри.

Вкусный рис, отваренный на зеленом чае

Вам понадобятся:

  • 2 ч. л. или 2 пакетика зеленого чая
  • 1/2 стакана белого риса
  • 1 стакан воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1/4 ч. л. соли

Приготовление:

  1. В кастрюле смешиваем рис, воду и чай. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 20 минут на слабом огне. Снимаем с огня.
  2. В это время в маленькой кастрюле на медленном огне смешиваем сахар, уксус и соль. Смесь должна стать полностью однородной, а сахар и соль - раствориться.
  3. Смешиваем смесь с рисом и подаем к столу.
  4.                                                                                                         
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Вкусный ужин из баклажан которых понравится всем

Дневник

Вторник, 29 Марта 2022 г. 11:35 + в цитатник

 

 Ужин на скорую руку из простых продуктов

 

✳️ МЯСО ПО-ФРАНЦУЗCКИ ИЗ БАКЛАЖАНА

 

Ингредиенты:

 

- 2 баклажана

 

- 2-3 средних или 4-5 мелких помидора

 

- 100гр сыра

 

- 400-500гр мяса

 

- Майонез

 

- Свежий или сушеный чеснок

 

Баклажаны нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут.

 

Нарезаем помидоры, натираем сыр.

 

Баклажаны промываем и выкладываем в форму для запекания, смазываем майонезом, посыпаем чесноком. Сверху выкладываем мясо, помидоры, подсаливаем и снова смазываем майонезом. Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

10 вариантов хумуса

Дневник

Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 17:46 + в цитатник

 

Так как основной компонент хумуса — горох нут, эта холодная закуска богата растительным белком, клетчаткой, железом, марганцем, триптофаном, витаминами группы B и ненасыщенными жирами. В качестве бонуса вы получите профилактику проблем с ЖКТ, снижение уровня холестерина и благотворное влияние на обмен веществ.

Для того чтобы хумус получился кремовой консистенции, нут замачивают на ночь (желательно 10–14 часов). Сухой нут будет вариться гораздо дольше и в результате получится не таким мягким и нежным, но, если у вас нет времени возиться с замачиванием, можно обойтись и без этого, просто нужно будет добавить больше жидкости, оставшейся после варки гороха.

Приготовление нута

Нут варится около двух часов, соль добавляется в самом конце. В результате горох должен получиться настолько мягким, что его можно легко раздавить пальцем в пасту. Отвар, оставшийся после варки нута, нужно слить в отдельную миску.

Приготовление тахинной пасты

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки кунжута;
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • 1/4 стакана тёплой воды.

Приготовление. Перемолоть кунжут в кофемолке до состояния порошка, добавить соль и кунжутное масло, хорошо размешать и долить воды, хорошо размешивая смесь. В итоге у вас должно получиться около 1/2 чашки.

Общие рекомендации по приготовлению хумуса

Обычно хумус готовится очень просто и быстро. Для этого в блендер добавляются все ингредиенты и перемалываются до получения желаемой консистенции. В процессе измельчения в пасту периодически подливается отвар, оставшийся после варки нута. Его количество зависит от того, насколько густую или жидкую пасту вы хотите получить.

Рецепт № 1, классический

 

Картинки по запросу хумус

 

Ингредиенты:

  • 1 чашка отваренного нута;
  • 1/3 чашки тахинной пасты;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока.

Иногда в этот стандартный рецепт добавляется чайная ложка паприки.

                                                                                                                         

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

10 рецептов блюд с лимоном против весеннего авитаминоза

Дневник

Вторник, 05 Апреля 2022 г. 16:13 + в цитатник

 

Весна в самом разгаре, но нам по-прежнему нужно восстановиться после долгой зимы. Первый шаг — включить в меню продукты, в которых много витамина С. И уж тут-то с лимоном мало что сравнится!

Рыба с лимоном и черным перцем

 

Ингредиенты:

  • 1 кг филе любой рыбы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. цедры лимона
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. орегано (можно заменить розмарином)

Приготовление:

  1. Смешиваем мелко порубленный или тертый чеснок, масло, лимонный сок, лимонную цедру, молотый черный перец, соль и орегано в большой миске.
  2. Кладем в миску рыбу так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 15–20 минут.
  3. Нагреваем гриль (или разогреваем духовку, если гриля нет, — получится немного иначе, но тоже вкусно) до 150 °С, выкладываем крупные куски рыбы на решетку в один слой. Поджариваем рыбу с каждой стороны по 5–10 минут.

Курица с лимоном

 

Ингредиенты:

  • 1–1,5 кг куриных бедрышек или крыльев с кожей
  • 1 лимон
  • пара веточек розмарина (можно заменить 1–1,5 ч. л. сушеного)
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезаем лимон тонкими кружочками.
  2. Разогреваем духовку до 200 °С.
  3. Солим и перчим курицу.
  4. В большой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Выкладываем в сковороду курицу и жарим до золотистого цвета по 5–7 минут с каждой стороны.
  5. Теперь выкладываем в сковороду дольки лимона и розмарин и готовим еще 1–2 минуты с каждой стороны.
  6. Курицу выкладываем на противень и запекаем в духовке 15–20 минут.
  7. Подаем курицу с кружочками лимона. По желанию можно украсить веточками розмарина и оливками.
  8.                                                                                                      
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

5 рецептов сладостей из моркови

Дневник

Среда, 06 Апреля 2022 г. 12:22 + в цитатник

 

 

Морковь — тот единственный ингредиент, который почти всегда есть в каждом доме. Зимой и летом этот оранжевый овощ в приличном количестве можно найти на любой кухне. Морковку любят все — дети и взрослые, вечно худеющие и живущие без ограничений.

При этом немногие знают, что, кроме морковного салата и морковного пирога, из этого овоща можно приготовить множество вкусных десертов, которые точно придутся по вкусу любителям сладенького.


Печенье «Пряная морковь»

 

 

Ингредиенты:

  • 4-5 штук моркови
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 3 ст.л. сахара
  • разрыхлитель
  • корица
  • ванилин
  • орехи.

Способ приготовления:

Отваренную морковь натираем на терке и выкладываем в миску. Добавляем к ней размягченное масло, сахар, муку, ореховую крошку, корицу и ванилин. В массу добавляем разрыхлитель. Получившееся тесто хорошо размешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим на полчаса в холодильник.

Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпекания. Достаем тесто, столовой ложкой выкладываем небольшие порции на противень. Печенье может быть любой понравившейся вам формы.

Отправляем противень на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда печенье слегка остынет, украшаем цветной посыпкой или шоколадом.

Творожно-морковное суфле

 

 

Ингредиенты:

  • половинка свежей моркови
  • 200 г творога
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 30 г масла
  • ванилин.

Способ приготовления:

Морковь отвариваем до мягкости. Натираем на терке и слегка обжариваем на сливочном масле. В морковную смесь добавляем творог и все протираем через сито.

Добавляем в полученную массу сахар, ванилин и яичные желтки. Белки хорошо взбиваем и тоже добавляем в смесь. Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом, и запекаем 15-20 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

                                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Вот самый простой рецепт вкусных баклажанов

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 16:18 + в цитатник
 

Существует множество различных способов приготовления этого вкусного и полезного овоща. Для вас самый легкий, доступный, быстрый и полезный рецепт баклажанов - попробуйте приготовить сегодня же вечером!

Вам понадобятся:

  • 3-4 средних баклажана
  • 4 помидора
  • 150 г твердого сыра
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и перец

    Вот самый простой рецепт вкусных баклажанов

     

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно в 1 см.

2. Посолите их и сложите на полчаса в дуршлаг, чтобы стек сок и овощи не горчили. Затем промойте их в холодной воде и промокните полотенцем.

3. Нарежьте помидоры кружочками.

4. Нарежьте очень мелко чеснок либо пропустите его через пресс.

5. Натрите твердый сыр на мелкой терке.

6. Выложите баклажаны в форму для запекания.

7. На каждый кусочек баклажана положите немного натертого чеснока.

8. Сверху выложите по кружочку помидора, посолите и поперчите.

9. Посыпьте сыром и поместите в духовку.

10. Выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 170-180 °C.

Приятного аппетита!

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

`````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Блюда за 15 минут

Дневник

Среда, 27 Апреля 2022 г. 16:57 + в цитатник
 

Сервисы доставки еды — лучшее изобретение человечества. Но в случае, когда нет времени ждать доставку, на помощь приходят экспресс-рецепты. Рассказываем, какие блюда не займут больше 15 минут вашего времени.

БРУСКЕТТА С ГОВЯДИНОЙ

Рецепт шеф-повара ресторана Noor. Bar, Максима Погодаева

Быстрее, чем доставка еды на дом: блюда, которые вы приготовите за 15 минут (фото 1)

 

Ингредиенты:

  • Ржаной хлеб — 90 г (один кусок на одну порцию)
  • Говяжья вырезка — 80 г
  • Сыр «Чеддер» — 75 г
  • Лук красный — 15 г
  • Томаты
  • Руккола
  • Оливковое масло

Для приготовления соуса:

  • Кетчуп — 20 г
  • Майонез домашний — 20 г
  • Горчица дижонская — 5 г

Способ приготовления:

  1. Ржаной хлеб обжариваем без масла с двух сторон. Вырезку из говядины делим на четыре равных куска и отбиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Красный лук нарезаем полукольцами.
  2. Готовим соус, смешивая все ингредиенты. Полученную однородную массу намазываем на хлеб, сверху выкладываем мясо, лук и сыр. Добавляем соль и перец, а после запекаем на гриле до готовности.
  3. Выкладываем на тарелку и подаем с салатом из свежих томатов и рукколы с оливковым маслом.

ГРЕБЕШКИ С ДИКИМ РИСОМ

Рецепт шеф-повара ресторана LUCE, Михаила Кирсанова

Быстрее, чем доставка еды на дом: блюда, которые вы приготовите за 15 минут (фото 4)

 

Ингредиенты:

  • Рис дикий, отваренный до состояния аль денте — 70 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Коньяк — 10 г
  • Рыбный бульон — 80 г
  • Соль по вкусу
  • Гребешки охлажденные — 100 г
  • Сальса из фундука и петрушки — 30 г
  • Розмарин для декора — 10 г

Для приготовления сальсы:

  • Листики петрушки — 50 г
  • Фундук — 60 г
  • Чеснок — 5 г
  • Масло оливковое — 40 г

Способ приготовления:

  1. Отварной рис обжариваем на сливочном масле, добавляем коньяк и рыбный бульон. Варим до выпаривания бульона (7-10 мин).
  2. Готовим сальсу, смешивая все ингредиенты с помощью блендера.
  3. Добавляем сальсу в рис, солим и перемешиваем. Выкладываем на тарелку рис, а сверху обжаренные гребешки, декорируем розмарином.
  4.                                                                                 
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Заготовки из фарша на целую неделю / Ленивые голубцы

Дневник

Четверг, 05 Мая 2022 г. 16:45 + в цитатник

 

Сегодня у нас будет несколько рецептов с фаршем и из фарша, которые облегчают жизнь на кухне! Продолжаем делится заготовками (заморозками) на Другой Кухне! Подробнее расскажу как приготовить ленивые голубцы.

Фарш для заготовок делаем всегда сами. Точно знаешь что в нем, какой жирности и перекручиваем мясо, которое любят в нашей семье. Пропускаем все через мясорубку и потом для каждой заготовки приправляем фарш отдельно.
Капусту для ленивых голубцов нашинкую тоже на мясорубке, в моей модели Wollmer M905 x-Power есть овощерезка и даже соковыжималка.

 

height=

 

Рецепт ленивых голубцов:
фарш 1 кг
капуста 1 шт
лук 1 шт
рис 1 стакан (230-250 гр)
яйцо 1 шт
соль, аджика, перец
растительное масло (смалец) для жарки

И здесь важный момент, если капуста ранняя (молодая), тогда ее в фарш отправляем свежей. А вот если капуста "осенняя", как сегодня, то для этого рецепта лучше ее обжарить. На смальце (или растительном масле) с луком.

 

 

Фарша для голубцов взял 1 кг, так что берем чашку побольше и соединяем все вместе. Мясо, остывшую капусту, стакан промытого риса. Сюда же зелень, у меня замороженный зеленый лук и укроп. Добавляем соль, перец, аджику и все хорошо перемешиваем.

                                                                                                

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Паста с грибами и камамбером

Дневник

Четверг, 12 Мая 2022 г. 12:49 + в цитатник
 

 

 Ингредиенты:

- 300гр грибов (свежих или замороженных)

- 1 головка сыра Камамбер (можно заменить на любой другой сыр, который хорошо плавится)

- 150гр колбасы, ветчины или сырого мяса (в последнем случае время запекания может увеличиться в зависимости от вида мяса)

- растительное масло

- специи (я брала сушеный чеснок) - по желанию

- зелень (у меня был тимьян) - по желанию

- макароны

                                                                                              

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

3 рецепта быстрой пасты, для которых нужно всего два ингредиента

Дневник

Среда, 18 Мая 2022 г. 17:48 + в цитатник
 

Во время самоизоляции мы открыли для себя три небанальных рецепта быстрой и фантастически вкусной пасты. Только помните, что залог успеха — правильные макароны: только из твердых сортов пшеницы, с высоким содержанием белка.

С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ

 

3 рецепта быстрой пасты, для которых нужно всего два ингредиента

 

Ингредиенты:

Спагетти тонкие и длинные

  1. 1-2 цукини среднего размера
  2. Сыр проволоне или любой твердый сыр

Киньте в слегка подсоленную кипящую воду пасту. Варите примерно 5-6 минут, пока паста не станет мягкой, но твердой. Нарежьте кабачок соломкой или кружочками, поджарьте на оливковом масле до темной корочки с головкой чеснока, посолите. Выложите на бумажное полотенце. Выложите пасту в сковороду, где жарились кабачки. Добавьте пару ложек воды, в которой варилась паста. Добавьте цукини и посыпьте твердым сыром, постоянно помешивайте, добавляя воду из кастрюли, чтобы получился сливочный соус. При подаче можно украсить свежим зеленым базиликом.

С ТОМАТАМИ И КАЛЬМАРАМИ

3 рецепта быстрой пасты, для которых нужно всего два ингредиента
                                                                                           
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

Картошка по-французски (Gratin Dauphinois)

Дневник

Суббота, 21 Мая 2022 г. 16:56 + в цитатник

 

Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и прованскими травами. Этот рецепт я нашёл в книге Джулии Чайлд - прекрасный вариант французского блюда гратен «Дофинуа». Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир! 

 

Ингредиенты (на 4 порции):

Форма для запекания - 25х18 глубина 4 см

Картофель - 700 г

Молоко - 250 мл

Сыр - 100 г

Масло сливочное - 30 г

Чеснок - 2 зубчика

Прованские травы – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – По вкусу

Соль - 1 ч. ложка (без горки)

                                                                                                     

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

10 вариантов хумуса

Дневник

Понедельник, 30 Мая 2022 г. 21:03 + в цитатник
 
 
 
p_O (700x466, 62Kb)

Так как основной компонент хумуса — горох нут, эта холодная закуска богата растительным белком, клетчаткой, железом, марганцем, триптофаном, витаминами группы B и ненасыщенными жирами. В качестве бонуса вы получите профилактику проблем с ЖКТ, снижение уровня холестерина и благотворное влияние на обмен веществ.

Для того чтобы хумус получился кремовой консистенции, нут замачивают на ночь (желательно 10–14 часов). Сухой нут будет вариться гораздо дольше и в результате получится не таким мягким и нежным, но, если у вас нет времени возиться с замачиванием, можно обойтись и без этого, просто нужно будет добавить больше жидкости, оставшейся после варки гороха.

Приготовление нута

Нут варится около двух часов, соль добавляется в самом конце. В результате горох должен получиться настолько мягким, что его можно легко раздавить пальцем в пасту. Отвар, оставшийся после варки нута, нужно слить в отдельную миску.

Приготовление тахинной пасты

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки кунжута;
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • 1/4 стакана тёплой воды.

Приготовление. Перемолоть кунжут в кофемолке до состояния порошка, добавить соль и кунжутное масло, хорошо размешать и долить воды, хорошо размешивая смесь. В итоге у вас должно получиться около 1/2 чашки.

Общие рекомендации по приготовлению хумуса

Обычно хумус готовится очень просто и быстро. Для этого в блендер добавляются все ингредиенты и перемалываются до получения желаемой консистенции. В процессе измельчения в пасту периодически подливается отвар, оставшийся после варки нута. Его количество зависит от того, насколько густую или жидкую пасту вы хотите получить.

Рецепт № 1, классический

 

Картинки по запросу хумус

 

Ингредиенты:

  • 1 чашка отваренного нута;
  • 1/3 чашки тахинной пасты;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока.

Иногда в этот стандартный рецепт добавляется чайная ложка паприки.

Рецепт № 2, греческий

Ингредиенты:

  • 1 чашка отваренного нута;
  • 1/2 чашки измельчённого сыра фета;
  • 1 чашка листьев салатного шпината (беби шпинат);
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1/8 чайной ложки молотой корицы.

Рецепт № 3, юго-западный

Ингредиенты:

  • 1 чашка отваренных или консервированных чёрных бобов;
  • 1 острый перец;
  • 2 столовые ложки лаймового сока;
  • 1/4 чашки измельчённой свежей кинзы;
  • 1 чайная ложка измельчённого тмина.
  •                                                                              
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  
Комментарии (0)

Бюджетное меню на день

Дневник

Среда, 01 Июня 2022 г. 16:17 + в цитатник
 
 
 

 

 ЛЕНИВАЯ ПИЦЦА-ЛОДОЧКА С ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

- Мини-багет или чиабатта

- Кетчуп

- Колбаса

- 2 яйца (по 1 яйцу на каждую порцию)

- Сыр

Булочку разрезаем пополам, удаляем мякиш. На дно выливаем кетчуп. Нарезаем колбасу и выкладываем поверх кетчупа. Далее сверху выкладываем яйца. Подсаливаем. Яйцо обкладываем нарезанным сыром. Отправляем в микроволновку на 2-3 минуты до готовности яиц.

 

 

ЛЕНИВЫЙ СУП С СОСИСКАМИ

Ингредиенты:

- Луковица

- Морковка

- 3-4 картофелины

- 3-4 сосиски

- 400гр замороженной овощной смеси

Лук режем на мелкие кубики, морковку натираем на терке, картофель нарезаем на кубики. Также на кружочки нарезаем сосиски.

Лук обжариваем в кастрюле, затем добавляем сосиски и морковь, так же обжариваем. Добавляем картофель, заливаем литром воды, солим, перчим и варим 10 минут под крышкой на слабом огне.

Добавляем овощную смесь и варим еще 8 минут.

                                                                                            

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

5 ленивых ужинов, когда лень готовить⁠⁠

Дневник

Среда, 08 Июня 2022 г. 15:49 + в цитатник

 

 

 

 

 МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:

- 180гр (1 банка) консервированного тунца

- 4-5 ст.л. томатной пасты или кетчупа

- Специи по желанию

- Макароны

На разогретую сковородку выложить консервированного тунца, добавить томатную пасту, специи. Потушить пару минут, чтобы овощи прогрелись и пропитались ароматами друг друга, затем добавить сварившиеся макароны, перемешать и можно есть.

 

 

 КУРИНЫЕ КАРМАШКИ

Ингредиенты:

- Куриное филе

- Жидкие специи La Pianta

- 100гр сыра

- 1 ст.л. творожного сыра

- Свежие томаты, перец халапеньо, колбаса, чернослив

Филе промываем, надрезаем по бокам, солим, перчим и добавляем специи, у меня это жидкие специи La Pianta. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Натираем сыр, добавляем творожный сыр и перемешиваем.

В качестве начинки можно использовать нарезанные томаты, перец халапеньо, колбасу и чернослив.

Курицу фаршируем сырной массой добавляем ингредиенты для начинки по вкусу. Помещаем курицу в фольгу и запекаем при 180 градусах 20 минут, затем 10-15 минут раскрыв конвертики.

 

 

 УЖИН С ФАРШЕМ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

- 400гр фарша

- 1 болгарский или острый перец

- 100гр оливок или маслин (по желанию)

- 500гр фасоли в томатном соусе

- Специи по вкусу

Обжариваем фарш до готовности, солим, перчим, посыпаем специями. Сливаем излишки жира. Добавляем нарезанные перец и оливки, а так же фасоль. Тушим пару минут и обед готов.

                                                                                                 

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

6 Ленивых рецептов из кабачков⁠⁠

Дневник

Вторник, 14 Июня 2022 г. 16:37 + в цитатник

 

 

 

 ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:

- 1 кабачок

- 1 яйцо

- 200гр плавленого сыра

Кабачок натираем на терке. Солим и оставляем на 15 минут. Отжимаем из него сок.

Добавляем яйцо, плавленый сыр и перемешиваем. Выкладываем в форму и запекаем при 180 градусах на 35-40 минут.

 

 

 КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ

Ингредиенты:

- 1 кабачок

- 400гр фарша

- 1 морковь

Фарш солим, перчим, добавляем специи. Кабачок натираем на терке, солим и оставляем на 15 минут. Отжимаем сок.

Морковь натираем на терке и добавляем к фаршу. Также к фаршу добавляем кабачок. Формируем котлеты и обжариваем на сковородке под крышкой до готовности.

 

                                                                                               
Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей/*** блюда из овощей / 3

Метки:  

 Страницы: 10 ..
.. 4 3 [2] 1