-
6
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
×åòâåðã, 26 Ìàðòà 2020 ã. 17:48
+ â öèòàòíèê
Ïðèâåòñòâóþ âñåõ. Ñåãîäíÿ ÿ äåëþñü ñ Âàìè ïðîâåðåííûì ðåöåïòîì çàâàðíîãî òåñòà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýêëåðîâ è ïðîôèòðîëåé.
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ -100 ãðàìì
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ãðàìì
Âîäà – 200 ìë.
ßéöà – 3 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Èòàê, êàñòðþëþ ñòàâèì íà ïëèòó, êëàäåì ìàñëî, âëèâàåì âîäó, è æäåì çàêèïàíèÿ âîäû.
2.Êàê òîëüêî âîäà çàêèïèò. Âûêëþ÷àåì ïëèòó,âñûïàåì â êàñòðþëþ ïðîñåÿííóþ ìóêó è õîðîøî ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
3.Çàòåì âêëþ÷àåì ïëèòó,è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ è ðàñòèðàÿ òåñòî çàâàðèâàåì åãî â òå÷åíèè 2-3 ìèíóò. Ãîòîâîå òåñòî äîëæíî îòñòàâàòü îò ñòåíîê êàñòðþëè.
4.Ïåðåêëàäûâàåì åãî â ìèñêó è äàåì îñòûòü äî 40 ãðàäóñîâ. Äàëåå äîáàâëÿåì ïî îäíîìó ÿéöà, êàæäûé ðàç äîâîäÿ òåñòî äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
5.Ãîòîâîå òåñòî ïåðåêëàäûâàåì â êîíäèòåðñêèé ïàêåò è îòñàæèâàåì ïî íåìíîãî íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
6.Îòïðàâëÿåì òåñòî â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ íà 30 ìèíóò. Äàåì çàãîòîâêàì ïîëíîñòüþ îñòûòü è íàïîëíÿåì êðåìîì èëè íåñëàäêîé íà÷èíêîé.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
-
6
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Âîñêðåñåíüå, 22 Ìàðòà 2020 ã. 11:50
+ â öèòàòíèê
-
7
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ïÿòíèöà, 20 Ìàðòà 2020 ã. 15:42
+ â öèòàòíèê
Íè÷åãî ïðîùå è áþäæåòíåå ÿ åùå íå ãîòîâèëà! Âïåðâûå äåëàþ øîêîëàäíûé ïèðîã CrazyCake. Ñóìàñøåäøèé ïèðîã – ýòî ïèðîã àìåðèêàíñêîé êóõíè, ðåöåïò êîòîðîãî ïîÿâèëñÿ âî âðåìåíà äåôèöèòà. Ãîòîâèòñÿ áóêâàëüíî èç íè÷åãî, áåç èñïîëüçîâàíèÿ ÿèö è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ. Ïðåêðàñíî ïîäõîäèò â êà÷åñòâå äåñåðòà âî âðåìÿ ïîñòà. Ïîëó÷àåòñÿ âëàæíûé øîêîëàäíûé ïèðîã, êîòîðûé ìîæíî ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî êîðæåé è ñìàçàòü âàðåíüåì èëè êðåìîì, èëè æå ïîêðûòü ñâåðõó ãëàçóðüþ è ïîäàâàòü êàê ïèðîã. Òåêñòóðà ïèðîãà ïîëó÷àåòñÿ ÷óòü áîëåå òÿãó÷àÿ, ÷åì ó ïðèâû÷íûõ íàì êåêñîâ ñ ÿéöàìè è ìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè.
Ôîðìà 21 ñì
×òîáû ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíûé Ñóìàñøåäøèé ïèðîã (CrazyCake):
Âîäà – 240 ã (ñîê, êîôå, ÷àé, ìîëîêî)
Ìóêà – 210 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå – 75 ã
Êàêàî – 35 ã (îáÿçàòåëüíî áåðèòå êàêàî, êîòîðîå íðàâèòñÿ âàì ïî âêóñó, îò ýòîãî áóäåò çàâèñåòü âêóñ ïèðîãà)
Ñàõàð – 180 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð – 20 ã
Ñîëü – 0,5 ÷.ë. áåç ãîðêè
Ðàçðûõëèòåëü – 10 ã
×èòàòü äàëåå...
-
6
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
3
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñðåäà, 18 Ìàðòà 2020 ã. 16:08
+ â öèòàòíèê
Äðóçüÿ, âñåì áîëüøîé ïðèâåò! Ñåãîäíÿ ãîòîâèì áåñïîäîáíûå, ìÿãêèå è íåæíûå áóëî÷êè ñî ñëèâàìè.
Òåñòî
-
Êåôèð – 250 ãð.
-
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 80 ãð.
-
ßéöà – 2 øò.
-
Ñàõàð – 70-80 ãð.
-
Âàíèëüíûé ñàõàð – 10 ãð.
-
Ìóêà – 520 ãð.
-
Ñóõèå äðîææè – 7-8 ãð.
Íà÷èíêà
Óêðàøåíèå
-
ßè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
-
Ìîëîêî – 1 ñò.ë.
-
Ìàê – 2-3 ñò.ë.
×èòàòü äàëåå...
-
7
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñóááîòà, 14 Ìàðòà 2020 ã. 11:03
+ â öèòàòíèê
Âñåì áîëüøîé ïðèâåò! Ãîòîâèì ëåîïàðäîâûé êåêñ! Òâîðîæíûé, ìÿãêèé è àðîìàòíûé!
Èíãðåäèåíòû
-
Òâîðîã – 220 ãð.
-
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 60 ãð.+2,5 ñò.ë. äëÿ äîìåñà
-
ßéöà – 2 øò.
-
Ñàõàð – 120 ãð.
-
Ñîëü – ùåïîòêà
-
Âàíèëüíûé ñàõàð – 10 ãð.
-
Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà – 10 ãð.
-
Ìóêà – 300-320 ãð.
-
Êàêàî ïîðîøîê – 2,5 ÷.ë.
-
ßè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
-
Ìîëîêî – 1 ñò.ë.
×èòàòü äàëåå...
-
5
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ïÿòíèöà, 13 Ìàðòà 2020 ã. 17:01
+ â öèòàòíèê
Âñå ìû ëþáèì âêóñíî ïîçàâòðàêàòü, òàê êàê çàâòðàê — ýòî ãëàâíûé ïðèåì ïèùè çà âåñü äåíü. Òàê êàê ñåé÷àñ ìàñëåíèöà, ìû íàøëè äëÿ âàñ èíòåðåñíóþ è î÷åíü âêóñíóþ èäåþ äëÿ çàâòðàêà — øîêîëàäíûå ïàíêåéêè ñ íåæíûì çàâàðíûì êðåìîì. Çâó÷èò âêóñíî, ïðàâäà? À ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî!

Âàì ïîíàäîáèòñÿ (äëÿ ïàíêåéêîâ):
-
îäíî ÿéöî
-
2 ñò. ë. ñàõàðà
-
ïîëîâèíà ÷. ë. ñîëè
-
ñòàêàí ìîëîêà
-
ñòàêàí ìóêè
-
ïîëîâèíà ÷. ë. ñîäû (ãàñèì óêñóñîì)
-
÷åòâåðòàÿ ÷àñòü ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
-
2 ñò. ë. êàêàî
-
1 ÷. ë. âàíèëèíà
Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà:
-
îäíî ÿéöî
-
÷óòü ìåíüøå äâóõ ñò. ë. ìóêè
-
3 ñò. ë. ñàõàðà
-
ñòàêàí ìîëîêà
-
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-
×èòàòü äàëåå...
-
10
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Âòîðíèê, 10 Ìàðòà 2020 ã. 12:23
+ â öèòàòíèê
Îäíà èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ âûïå÷åê, ïî êðàéíåé ìåðå ó íàñ â ñåìüå! Áóëî÷êè, êîòîðûå ñúåäàþò çà ìèíóòó, íèêîãäà íå ïðîáîâàë íà ñëåäóþùèé äåíü! Òåñòî êàê ïóõ, íà÷èíêà êàê êðåì! Ãîòîâüòå íà çäîðîâüå è ñ óäîâîëüñòâèåì!
Äðîææè äëÿ çàìåñà èñïîëüçóþ ïðåññîâàííûå, âû ìîæåòå âçÿòü è ÷àéíóþ ëîæêó (áåç âåðõà) ñóõèõ.  òåïëîì ìîëîêå àêòèâèðóåì äðîææè (áûñòðàÿ îïàðà), ïîñëå ÷åãî íåñêîëüêî ìèíóò âûìåøèâàåì. Ìÿãêîå ìàñëî ââîäèì, êîãäà òåñòî ñîáåðåì â îäèí øàð (êîìîê). Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ýëàñòè÷íûì, íàêðîåì ïëåíêîé è â òåïëîå ìåñòî íà ÷àñ.
Ðåöåïò:
òåñòî:
ìîëîêî (òåïëîå) 250 ìë
ñîëü ùåïîòêà
ñàõàð 2 ÷.ëîæ
âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷.ëîæ
äðîææè ïðåññîâàííûå 10 ãð (1 ÷.ëîæ ñóõèõ)
ìóêà 420 ãð
ñëèâî÷íîå ìàñëî 50 ãð
íà÷èíêà:
òâîðîã 300 ãð
èçþì, âàíèëüíûé ñàõàð, ñàõàð ïî âêóñó
Êîãäà òåñòî ðàïññòîèòñÿ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó.  òâîðîã äîáàâëÿåì ñàõàð (ïî âêóñó), æåëòîê, ðàçìèíàåì âèëêîé. Ïîñëå ÷åãî äîáàâèì èçþì è âñå õîðîøî ïåðåìåøàåì.
Ãîòîâîå òåñòî äåëèì íà 10 ðàâíûõ ÷àñòåé. Îêðóãëÿåì çàãîòîâêè è íàêðûâàåì ïëåíêîé, ïóñòü òåñòî îòäîõíåò ìèíóò 10.
×èòàòü äàëåå...
-
11
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Âòîðíèê, 10 Ìàðòà 2020 ã. 12:17
+ â öèòàòíèê
Ñåãîäíÿ ÿ ãîòîâëþ ðîãàëèêè ñ âàðåíüåì, ýòî ëàêîìñòâî ê ÷àþ, ñ ðåöåïòîì êîòîðîãî ñïðàâèòñÿ è íîâè÷îê. Òåñòî, èç êîòîðîãî ÿ áóäó ãîòîâèòü ðîãàëèêè ãîòîâèòñÿ ëåãêî è ïðîñòî. Ðîãàëèêè ïîëó÷àåòñÿ íåæíûìè, ñëîèñòûìè âíóòðè è îñòàþòñÿ ñâåæèìè íåñêîëüêî äíåé.
 òåñòî ÿ íå äîáàâëÿþ ñàõàð, ïîýòîìó ñ íà÷èíêàìè ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Ìíå î÷åíü íðàâÿòñÿ ðîãàëèêè ñ âèøíåé, íî íà÷èíêó ìîæíî çàìåíèòü íà ìàðìåëàä, âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî, ÿáëî÷íîå ïîâèäëî è ëþáóþ äðóãóþ, êîòîðàÿ âàì íðàâèòñÿ!
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà – 2 ñòàê. (åìê.250 ìë)
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 200 ã
Âàðåíüå âèøíåâîå – 300 ã
Ïèâî ñâåòëîå – 100 ìë
Ñàõàð – 100 ã
Æåëòîê – 1 øò.
Âñå ïîäðîáíîñòè è ïðîöåññû íèæå!
×èòàòü äàëåå...
-
8
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
1
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Âòîðíèê, 03 Ìàðòà 2020 ã. 13:05
+ â öèòàòíèê
Âñåì ïðèâåò! Ãîòîâèì áûñòðóþ âêóñíÿøêó ê ÷àþ çà 15 ìèíóò.
Èíãðåäèåíòû
-
Ñëîåíîå òåñòî – 500 ãð.
-
Òâîðîã – 350-400 ãð.
-
ßéöî êðóïíîå – 1 øò.
-
ßè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
-
Ìîëîêî – 1 ñò.ë.
-
Ñàõàð – ïî âêóñó
-
Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ÷.ë.
-
ßãîäû – 50-100 ãð.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Òâîðîã ñîåäèíèòü ñ ñàõàðîì, âàíèëüíûì ñàõàðîì, ÿéöîì. Ïåðåáèòü áëåíäåðîì.
Ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 12 ÷àñòåé. Âíóòðè íîæîì âûðåçàòü ïðÿìîóãîëüíóþ ñåðåäèíêó. Íàêîëîòü åå âèëêîé. Ñìàçàòü êðàÿ æåëòêîì ñ 1 ñò.ë. ìîëîêà.
Íà ñåðåäèíó êàæäîé ñëîéêè âûëîæèòü ïî 1 ñò.ë. òâîðîæíîé íà÷èíêè. Ñâåðõó íåñêîëüêî ÿãîä ìàëèíû.
Âûïåêàòü íà ñðåäíåì óðîâíå äóõîâêè ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ äî ãîòîâíîñòè.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
-
12
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
2
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-
Ñóááîòà, 29 Ôåâðàëÿ 2020 ã. 16:10
+ â öèòàòíèê
Îáàëäåííî âêóñíûé è âëàæíûé êåêñ. Æåëòûé ìÿêèø ïðÿì ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå! Êåêñ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûì è íå ñëèøêîì ñëàäêèì, îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ êèñëî-ñëàäêîé ïîìàäêîé íà ëèìîííîì ñîêå.
×òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è âëàæíûé ëèìîííûé êåêñ ê ÷àþ:
● Ëèìîí – 1 øò. (öåäðà â òåñòî, ñîê ïîëîâèíû â òåñòî, ñîê ïîëîâèíû äëÿ ïîìàäêè)
● ßéöî Ñ0 – 2 øò.
● Ñàõàð – 100 ã
● Âàíèëüíûé ñàõàð – 10 ã
● Ñîëü – ùåïîòêà
● Êóðêóìà (äëÿ ïðèÿòíîãî æåëòîãî öâåòà êåêñà) – 1/3 ÷.ë.
● Ìàñëî ñëèâî÷íîå ðàñòîïëåííîå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû – 50 ã
● Ñìåòàíà 20% - 100 ã
● Ìóêà – 200 ã
● Ðàçðûõëèòåëü – 1 ÷.ë. ñ ãîðêîé
Ïîìàäêà:
● Ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
● Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 4-5 ñò.ë.
×èòàòü äàëåå...