LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Домашняя брынза |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2,5 л молока (домашнего)● 1 стакан кефира● 2,5 стакана сметаны● 8 яиц● 2,5 ст.л. соли (без верха)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока.
Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную.
Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности).Яйца обязательно должны быть свежими.
Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены).Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая домашняя брынза и все хорошенько перемешиваем.
Как только молоко начнет подниматься во время закипания, необходимо добавить в него яичную массу со сметаной и кефир, и снова довести до кипения, постоянно помешивая молочную массу.
Как только в молоке начнут отделяться творожные хлопья, кастрюлю можно снимать с огня.
Метки: десерты |
Свинина под картофельной шубкой |
Дневник |
Нежная свинина под картофельной шубкой – сытно, вкусно и ароматно. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат.
Ингредиенты:
свинина – 500 гр.;
картофель – 300 гр.;
сметана – 100 гр.;
сыр твердый – 50 гр.;
чеснок – 3 зуб.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Метки: блюда из мяса |
Свекла по - корейски |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусную свеклу по- корейски. Корейский салат из свеклы, хорош тем, что свекла в нём используется сырая. Про пользу свеклы рассказывать не буду, скажу лишь, что салат получается очень пикантный и вкусный. Готовится очень просто. Любителям остренького посвящается.
1.Свекла - 1кг
2.Чеснок - 5 зубчиков
3.Красный молотый перец - 1 ч.л
4.Уксус 9%-3 ст.л
5.Кориандр - 2 ч.л
6.Соль - 2 ч.л
7.Сахар - 1 ст.л
8.Растительное масло - 100 мл
9.Кунжут по желанию
Метки: закуски |
Топ-10 быстрых салатов. Один из этих салатов станет любимым на вашем столе |
Дневник |
Тайм коды
00:00 Начало
00:32 Салат Красавица
02:39 Салат Леди
03:47 Салат Мечта
06:40 Салат из капусты с суперской заправкой
09:28 Салат с красной рыбой
11:33 Салат с крабовыми палочками и красной фасолью
13:13 Салат с сайрой
13:55 Салат с пармезаном и красной фасолью
14:42 Салат с редисом
17:11 Салат с капустой и зелёным горошком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (ВИДЕОРЕЦЕПТ):
1. Салат КРАСАВИЦА
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 100 гр.
Зеленый лук — пучок
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
2. Салат ЛЕДИ
Ингредиенты:
Куриная грудка отварная — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Зелёный горошек консервированный — 100 гр.
Петрушка — пучок
Майонез — 1 ст.л.
Соль по вкусу
Метки: салаты |
Аджика грузинская |
Дневник |
Это самая универсальная аджика, и к тому же простой и очень вкусный рецепт!
Её можно добавить в суп, из нее выходит прекрасный соус. Она хороша, как маринад для шашлыка. Мясо, запечённое с этой аджикой, получается бесподобно вкусным!
Обязательно приготовьте такую аджику! Порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты:
Перец красный острый 125г
Перец красный копченый 25г
Чеснок 130г
Соль 135г
Куркума 10г
Кориандр 30г
Уцхо-сунели 50г
Метки: закуски |
Маринованная свекла, бюджетная закуска к любому горячему блюду! |
Дневник |
Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из свеклы, это один из самых любимых рецептов маринованной свеклы среди моих близких. Бюджетный рецепт закуски из свеклы, который подойдет к любому горячему блюду. Можно подать и к мясному, и просто к горячей картошечке. Яркая, красивая закуска из свеклы с луком, создаст настроение к любому застолью и даже к обычному семейному обеду.
Ингредиенты:
Свекла вареная - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Маринад:
Вода - 350 мл
Уксус яблочный 6% - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 5 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец горошком - 7 шт.
Метки: закуски |
Рецепт приготовления кофе по-турецки |
Дневник |
Прежде всего, для такого восточного кофе вам потребуется турка. Хорошо, если она будет медной, и обязательно – с высоким горлом.
Смолоть кофейные зерна как можно тоньше. Насыпать молотый кофе из расчета 1 ч. л. с верхом на чашку (это 50 мл). И сразу же добавить сахар по вашему вкусу.
Налить в турку чистой холодной воды и поставить ее в раскаленный крупный песок или на самый медленный огонь. Не спеша наблюдать, как нагревается вода.
Метки: компоты и напитки |
Салат с курицей и ананасом |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.
Метки: салаты |
Три рецепта засолки сала сухим способом |
Дневник |
Итак, сегодня мы будем пробовать солить сало сухим способом сразу по двум рецептам, в моем случае – в две банки. + один пошаговый рецепт бонусом.
Сало размораживаем (если в этом есть необходимость), промываем, режем кусочками и обсушиваем. Размер кусочков можно подобрать на свой вкус: кто-то солит целым пластом, а кто-то режет на небольшие брусочки. Кусочки стоит подбирать также под размер емкости: Мне удобно солить кусочки примерно 10×10х5-7. Пока сало обсушивается, готовим смесь специй.
Ингредиенты:
Приготовление:
Половину сала я решила засолить в смеси специй, купленных на развес. Итак, чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке, добавляем к нему соль и смесь специй, тщательно перемешиваем и натираем каждый кусочек сала.
Посыпаем дно банки слоем соли, начинаем выкладывать сало кусочек к кусочку, без больших зазоров. Сверху присыпаем еще чуток солью и закрываем крышкой. Отправляем в холодильник на 3-5 дней, а можно и на дольше (в некоторых источниках написано время сухой засолки сала – 2-3 недели). Соли можно не жалеть, сало не возьмет больше, чем нужно. Перед употреблением или заморозкой лишнюю соль можно счистить ножом. Замораживать можно в пергаменте.
Сразу пишу результат: сало получилось вкусным, достаточно ароматным. Храним в морозилке, в пергаменте.
Метки: блюда из мяса |
Щи императорские - рецепт 1913 года / Любимый суп Николая II |
Дневник |
Щи из свежей капусты по старинному рецепту 1913 года. Такие щи подавали Николаю II в Ливадийском дворце. Сохраняйте быстро рецепт и обязательно готовьте этот вкусный суп.
Ингредиенты:
Подавать императорские щи с гречкой, жареным луком и грибами.
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: супы |
Слоеный салат с крабовыми палочками и сыром |
Дневник |
Слоеный салат с крабовыми палочками и сыром готовится легко и быстро. Это блюдо можно приготовить как для приема гостей, так и на каждый день.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 гр.;
сыр твердый – 100 гр.;
яйца куриные – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 1 зуб.;
майонез – 80 гр.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Метки: салаты |
Холодец из свиной рульки и говядины |
Дневник |
Холодец – традиционное блюдо в зимние месяцы в нашей семье. Холодцы люблю разные, особенно с птицей, но сегодня хочу поделится рецептом домашнего холодца со свиной рулькой и говядиной.
Ингредиенты:
свиная рулька – 2,5 кг.;
свиные ножки – 1 кг.;
говядина на кости – 1,5 кг.;
морковь – 3 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 1 гол.;
лавровый лист – 5 шт.;
зерна горчицы – 20 шт.;
черный перец горошком – 10 шт.;
гвоздика – 10 шт.;
соль – 2 ст.л.
Метки: блюда из мяса |
Суп с плесенью |
Дневник |
Суп с горгондзолой и грибами
Довольно необычный суп с горгонзолой и грибами, к тому же, сваренный на молоке.
Благодаря тому, что и в сыре с голубой плесенью, и в грибах находится так называемый пятый вкус «умами», блюдо выходит очень сбалансированным и с тонким вкусом.
Жареные баклажаны и цуккини делают суп густым и бархатистым, а спаржа добавляет хрустящие нотки.
Ингредиенты:
Спаржевая фасоль 200гр.
Горгондзола 200гр.
Баклажан 1шт.
Цуккини 1шт.
Молоко 1л.
Грибы 200гр.
Сливочное масло 50гр.
Перец черный 2гр.
Мускатный орех 1гр.
Зелень 1пуч.
Метки: супы |
Корейка запечённая под соусом с гарниром |
Дневник |
Рецепт приготовления сытного ужина из мяса и картофельного гарнира. Запечённая порционная корейка в сочетании с целыми картофелинами в сливочном соусе.
Время приготовления: 119 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная корейка – 800 гр;
Чеснок – 4 зубчика;
Луковица крупная – 1 шт;
Йогурт или сметана – 80-100 гр;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Соус соевый – 50 мл;
Горчица дижонская (зерновая) – 1 ст.л.;
Картофель – 700-800 гр;
Ореховая трава или лист пажитника – 1 ч.л.;
Паприка – 1 ч.л.;
Масло растительное – 2-3 ст.л.;
Соль - по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Домашняя сладость. Цукаты из апельсиновых корок |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить цукаты из апельсиновых корок! Отличная домашняя сладость, которая хороша сама по себе, а ещё цукаты можно добавлять к выпечке или десертам. Цукаты придают выпечке приятный цитрусовый аромат.
Ингредиенты :
1.Апельсины - 1 кг (корки - 250 г)
2.Сахар - 600 г
3.Вода - 500 мл
Дополнительно : Сахарная пудра
Метки: десерты |
Сытный салат! И на праздничный стол и отличная закуска! |
Дневник |
Сытный салат! И на праздничный стол и отличная закуска! Салат из говядины с фасолью и помидором.
Ингредиенты:
Говядина отварная — 150 гр.
Помидор — 1 шт.
Фасоль консервированная — 200 гр.
Лук красный — 1/2 шт (маленькая луковица)
Петрушка — пучок
Грецкий орех — 25 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 2 ст.л.
Соль по вкусу
Метки: салаты |
Мясные рулетики |
Дневник |
Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом.
Для приготовления мясных рулетиков понадобится:
Свинину вымыть, обсушить.
Нарезать свинину пластами.
Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.
Подготовить сыр и болгарский перец.
Нарезать сыр и перец длинными брусочками.
На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.
Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем оказались внутри и обмотать нитками.
Свернуть таким образом все отбитые кусочки мяса.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить рулетики.
Обжарить мясные рулетики из свинины со всех сторон до золотистой корочки.
Выложить рулеты в форму для запекания.
Довести мясные рулетики до готовности в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса |
Мясо по-французски. Авторский рецепт |
Дневник |
Приготовлю блюдо со странным названием «мясо по-французски», хотя во Франции этого названия не знает никто. От слова - совсем. Меня угощали много раз таким блюдом, но мне оно не нравилось. Нынешний вариант этого блюда – это чисто кухонный вариант от кухарок, приготовленный по принципу «замесить и нарубить». Свалить все ингредиенты в кучу и отправить в духовку. Получается то, что лично я называю «гандей-мандей», с горелым и не прожаренным луком сверху этого жорева.
Я попробовал приготовить нечто похожее, но использовал давно забытый рецепт личного повара графа Орлова - Урбана Дюбуа готовившего для графского стола блюдо, которое представляло собой запеченные слоями картофель, телятину, лук, грибы и сыр под соусом Бешамель. Я заменил в рецепте телятину на говяжью вырезку и бешамель на майонез. Ну, а грибы после болезни модной нынче пандемией, мной пока не воспринимаются, как продукт. Но в рецепте грибочки не исключаю.
Время приготовления: 111 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо говядина вырезка (свинина карбонат) – 600 гр.
Майонез (соус бешамель) – 70-80 гр;
Луковица крупная – 1 шт;
Картофель – 4-6 шт;
Масло сливочное – 30 гр;
Сыр полутвердый ( голландский) – 150-180 гр;
Травы: орегано, базилик, тимьян – по щепотке;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Соль и перец - по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Вкусный творожный десерт с какао. Простой рецепт без выпечки |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный творожный десерт с какао. Нежный, вкусный, полезный десерт порадует детей и взрослых. Десерт готовится легко и просто.
Ингредиенты :
1. Творог - 400 г
2.Молоко - 200 мл
3.Какао темное - 3 ст.л
4.Сахар или сахарная пудра - 3 ст.л
5.Ванильный сахар - 8 г
6.Желатин - 20 г
7.Вода - 100 мл
Метки: десерты |
Суп со стручковой фасолью на курином бульоне |
Дневник |
Видео рецепт приготовления простого супа со стручковой фасолью. Этот суп я готовлю на курином бульоне с куриным мясом. Приятного вам аппетита.
Ингредиенты для приготовления супа с фасолью:
````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: супы |