Иногда с утра мы так торопимся на работу, что времени на приготовление завтрака совсем нет, или вечером приходим домой с любимой работы, а силы все куда-то подевались. К счастью, в такие моменты нас выручают блюда, которые можно приготовить всего за 10 минут.

Салат с яблоком, гранатом и миндалем

Вам понадобятся:

• 6 чашек зелени
• 1 чашка миндаля
• 2 яблока
• 1/2 чашки сыра фета
• 3/4 чашки зерен граната

Для заправки:

• 1/3 чашки домашнего майонеза
• 1/4 чашки молока
• 3 ст. л. сахара
• 4 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. семян мака

Способ приготовления:

1. В большой миске смешиваем зелень, миндаль, яблоки, нарезанные ломтиками, раскрошенный сыр фета и зерна граната.
2. В маленькой миске взбиваем вместе майонез, молоко, сахар, уксус, лимонный сок и семена мака.
3. Заправляем салат и перемешиваем. Блюдо готово!

Сэндвич с нутом, авокадо и клюквой

Вам понадобятся:

• 425 г консервированного нута
• 1 спелое большое авокадо
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 чашки сушеной клюквы
• 1 пучок рукколы
• 6 ломтиков хлеба
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нут промываем и сушим, а затем в миске средней величины разминаем его вилкой.
2. Добавляем авокадо и продолжаем разминать, пока масса не станет однородной, но не превращаем ее в пюре, пусть там встречаются кусочки – так вкуснее.
3. Добавляем лимонный сок и клюкву. Солим и перчим по вкусу, а затем хорошо перемешиваем.
4. Поджариваем ломтики хлеба, затем намазываем на них получившуюся массу. Добавляем рукколу и накрываем вторым ломтиком.
5.                                                                                                         

Яичница в помидоре

Вам понадобятся:

• 4 большие помидорки
• 3 яйца
• 100 г сыра
• 2 ст. л. зелени
• черный молотый перец и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры моем и срезаем с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки достаем середину.
2. Яйца взбиваем с натертым на мелкой терке сыром. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Солим и перчим.
3. В помидоры вливаем подготовленную смесь и прикрываем «крышечками» (верхушками помидоров).
4. Запекаем на максимальной мощности микроволновой печи в течение 3 минут. Приятного аппетита!

Ореховая каша с бананом

Вам понадобятся:

• 1 банан
• 30 г миндаля
• 20 г семян льна
• 10 г орехов пекан
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• 50 мл молока
• корица – по вкусу

Способ приготовления:

1. Берем банан и разминаем его вилкой до состояния пюре. Орехи пекан слегка измельчаем. Миндаль и семена льна перемалываем в блендере.
2. Выкладываем подготовленные ингредиенты в сотейник, добавляем яйцо и яичный белок, а затем заливаем все молоком и тщательно перемешиваем.
3. Прогреваем полученную смесь на среднем огне, постоянно помешивая, 5–7 минут. Подаем, посыпав корицей и украсив орехами по желанию.

Сладкий тост с медом и фундуком

Вам понадобятся:

• 3 ст. л. фундука
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 3 ст. л. греческого йогурта
• 2 ст. л. меда
• черный молотый перец и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Фундук мелко нарубаем и смешиваем с оливковым маслом. Солим, перчим.
2. Хлеб смазываем греческим йогуртом, сверху выкладываем фундук и поливаем медом. Приятного аппетита!

Лосось с горчично-кленовым соусом

Вам понадобятся:

• 2 филе лосося
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. кленового сиропа
• 1 ч. л. оливкового масла (рафинированного)
• соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. За 30 минут до приготовления достаем лосось из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
2. Разогреваем духовку до 200 °С. Стелим на противень пекарскую бумагу и смазываем ее маслом.
3. Обсушиваем рыбу бумажным полотенцем, солим и перчим. Затем кладем ее на противень кожей вниз.
4. Смешиваем горчицу, масло и сироп и выливаем соус на рыбу.
5. Запекаем блюдо 10 минут, затем подаем к столу.

Диетический суп из авокадо

Вам понадобятся:

Для топинга:

• 70 г орехов кешью
• 180 мл воды
• горсть свежей кинзы
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль, перец – по вкусу

Для супа:

• 2 спелых авокадо
• 400 мл кокосового молока
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Берем кешью и замачиваем его в горячей воде на 7 минут. Затем сливаем воду.
2. Кешью и кинзу добавляем в чашу блендера, наливаем воду и лимонный сок и приправляем солью и перцем. Взбиваем до состояния пюре.
3. Берем чеснок, раздавливаем его ножом и мелко рубим.
4. Помещаем в чашу блендера авокадо и чеснок, наливаем кокосовое молоко, солим и перчим. Взбиваем до гладкой однородной консистенции. Если вы хотите есть суп горячим, перелейте его в кастрюлю и разогрейте.
5. Перед подачей добавляем топинг и украшаем кинзой.

Соба с зеленым горошком, базиликом и пармезаном

Вам понадобятся:

• 170 г лапши соба
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 3/4 стакана свежего горошка (можно взять замороженный)
• 1 ст. л. соуса тамари (можно заменить соевым)
• 1 чашка свежего базилика
• 1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан
• щепотка хлопьев красного перца
• свежемолотый черный перец и лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем собу по инструкции на упаковке. Когда лапша сварится, вынимаем ее из кастрюли. Воду не сливаем, а оставляем для варки горошка.
2. Слегка промываем лапшу, кладем в миску, поливаем кунжутным маслом, перемешиваем и откладываем.
3. Заранее готовим миску с водой и со льдом и ставим рядом с кастрюлей.
4. Варим горох в течение 1 минуты, а затем сливаем воду и помещаем кастрюлю в миску со льдом.
5. Когда горох остынет, хорошо просушиваем его и отправляем в миску с лапшой. Добавляем туда тамари, базилик, сыр, хлопья красного перца и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешиваем, сбрызгиваем лимоном и подаем к столу.

Салат из моркови, яблока и граната

Вам понадобятся:

• 2–3 большие морковки
• 1 сладкое большое яблоко
• 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 2 ч. л. меда
• 2 ст. л. домашнего майонеза
• 1/4 чашки изюма
• 1/4 чашки сушеной клюквы
• 1/2 чашки семян граната

Способ приготовления:

1. Морковь натираем на терке, яблоко очищаем и нарезаем кубиками и отправляем это все в большую миску. Сбрызгиваем соком лайма и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем мед, майонез, клюкву, изюм и хорошо перемешиваем. Насыпаем сверху зерна граната и сразу же подаем на стол.

Киви с натуральным йогуртом и печеньем

Вам понадобятся:

• 400 г натурального йогурта
• 8 киви
• 8 шт. хрустящего печенья
• 4 ст. л. коричневого сахара

Способ приготовления:

1. Киви очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
2. Взбиваем натуральный йогурт с сахаром. Затем  киви и йогурт выкладываем слоями в креманку. Посыпаем слегка раскрошенным печеньем и подаем к столу.