LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ãîòîâèì ðûáêó: 5 ðåöåïòîâ |
Ãîòîâèì ðûáêó: ïîäáîðêà ðåöåïòîâ ñ ðûáîé
1. Ðûáà ïîä ñîóñîì èç ñìåòàíû, îâîùåé è ïàðìåçàíà

Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå áåëîé ðûáû ïî 200 ã êàæäîå (òðåñêà, ïàëòóñ, õåê) — 2 øò.
Ñìåòàíà — 4 ñò. ë.
Òåðòûé ïàðìåçàí — 2 ñò. ë.
Áîëüøîé ïîìèäîð — 1 øò.
Óêðîï — 5 âåòî÷åê
Çåëåíûé ëóê — 3 âåòî÷êè
×åñíîê — 1 ìàëåíüêèé çóá÷èê
Ñîëü — ïî âêóñó
×åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190°Ñ. Íàðåæüòå çåëåíûé ëóê òîíêèìè êîëüöàìè, íåìíîãî îñòàâüòå äëÿ ïîäà÷è. Ìåëêî ïîðóáèòå ÷åñíîê è óêðîï. Ïîìèäîð ïîëîæèòå íà 2 ìèíóòû â êèïÿòîê, çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé. Ñíèìèòå ñ ïîìèäîðà êîæèöó, íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
2.  íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ñìåòàíó, ÷åñíîê è óêðîï. Äîáàâüòå ïàðìåçàí, ïîìèäîð è çåëåíûé ëóê. Íåìíîãî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
3. Ïîëîæèòå ðûáó â ïîðöèîííûå ôîðìî÷êè, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ïîâåðõ ôèëå âûëîæèòå ñìåòàííóþ ñìåñü è ïîñòàâüòå ðûáó â äóõîâêó. Çàïåêàéòå â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû êóñêîâ 18–25 ìèíóò. Ãîòîâóþ ðûáó ïîñûïüòå îñòàâøèìñÿ çåëåíûì ëóêîì è ïîäàâàéòå.
Âû ìîæåòå ïîïðîáîâàòü çàïå÷ü ïîä òàêèì ñîóñîì òåôòåëè èç ðûáû èëè êóðèöû, ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíî.
2. Ãóëÿø èç ñóäàêà ñ ëóêîì è êðàñíûì ïåðöåì
Èíãðåäèåíòû:
Ëóê — 3 øò.
×åñíîê — 1 çóá÷èê
Êðàñíûé ïåðåö — 200 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Ïîðîøîê êðàñíîãî ïåðöà — 1 ñò. ë.
Îâîùíîé áóëüîí — 175 ìë
Ñîåâûé êðåì — 75 ìë
Ëèìîí — 1 øò.
Ôèëå ñóäàêà — 350 ã
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ïåòðóøêà — 3 âåòî÷êè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè ðàçìåðîì 1 ñì, à ÷åñíîê — òîíêèìè äîëüêàìè.
2. Ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è òîæå ïîðåçàòü íà êóáèêè â 1 ñì.
3.  êàñòðþëå ðàçîãðåòü ìàñëî, ïîæàðèòü â íåì ëóê è ÷åñíîê íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ðåçàíûé ïåðåö è æàðèòü åùå 4 ìèíóòû. Ïîñûïàòü ìîëîòûì êðàñíûì ïåðöåì è âëèòü îâîùíîé áóëüîí, êèïÿòèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ñîåâûé êðåì, âàðèòü åùå 4 ìèíóòû.
4. Ëèìîí îøïàðèòü êèïÿòêîì, øêóðêó íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå è âûæàòü ñîê èç ïîëîâèíêè ëèìîíà. Â ñîóñ äîáàâèòü òåðòóþ øêóðêó ëèìîíà è ïåðåìåøàòü.
5. Ðûáó íàðåçàòü êóáèêàìè ðàçìåðîì 2 ñì, ïîïåð÷èòü è îòïðàâèòü â êàñòðþëþ ê îâîùàì, çàêðûòü êðûøêîé, òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå 7–8 ìèíóò.
6. Ïåòðóøêó ìåëêî ïîðóáèòü.  êîíöå, êîãäà ðûáíûé ãóëÿø áóäåò óæå ïî÷òè ãîòîâ, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì è ïîñûïàòü ïåòðóøêîé.
3. Ëîñîñü ñ ì¸äîì è ãîð÷èöåé
Èíãðåäèåíòû:
Ëîñîñü — 300 ã
Ìåä — 2 ÷. ë.
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 2 ÷. ë.
Êóíæóò (ñåìåíà) — äëÿ ïîñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû.
2. Ïåðåìåøàéòå ãîð÷èöó, ñîåâûé ñîóñ è ì¸ä. Çàëåéòå ñìåñüþ ïîðåçàííóþ íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè ðûáó è îòïðàâüòå ìèíóò íà 15 â õîëîäèëüíèê.
3. Äîñòàíüòå èç õîëîäèëüíèêà, ïîñûïüòå êóíæóòîì è îòïðàâüòå â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 170°C äóõîâêó íà 15 ìèíóò.
4. Âåëèêîëåïíàÿ äèåòè÷åñêàÿ ðûáêà ãîòîâà.
4. Ѹìãà ñî ñëèâêàìè è ðèñîì
Èíãðåäèåíòû:
Öåëàÿ ñ¸ìãà, êèæó÷, íåðêà èëè äðóãàÿ êðàñíàÿ ðûáà — 1 êã
Æèðíûå ñëèâêè — 150 ìë
Çåë¸íûé ëóê — 1 ïó÷îê
Äëèííîçåðíûé ðèñ — 1 ñòàê.
Âîäà — 2,5 ñòàê.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîñòàâüòå êèïÿòèòüñÿ âîäó â êàñòðþëå, ïðîìîéòå ðèñ íåñêîëüêî ðàç, çàñûïüòå â âîäó, ïîñîëèòå è îñòàâüòå íà ñàìîì ñëàáîì îãíå ïîä êðûøêîé.
2. Ñ ðûáû ñíèìèòå êîæó, îòäåëèòå ìÿñî îò êîñòåé è íàðåæüòå óäîáíûìè êóñêàìè.
3.  ñêîâîðîäå ðàñêàëèòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîëîæèòå íàðåçàííóþ ðûáó, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå.
4. Çàëåéòå ðûáó ñëèâêàìè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è îñòàâüòå íà ñëàáîì îãíå íà 2–3 ìèíóòû.
5. Äîáàâüòå ê ðûáå ìåëêî ïîðóáëåííûé ëóê, ïåðåìåøàéòå è ìîæíî îòêëþ÷àòü îãîíü.
6. Ê ýòîìó âðåìåíè ðèñ äîëæåí ñâàðèòüñÿ. Ïëåñíèòå â íåãî íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà, ïåðåìåøàéòå, ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì. Ïîâåðõ ðèñà ïîëîæèòå õîðîøóþ ïîðöèþ ñ¸ìãè ñî ñëèâêàìè.
5. Ëîñîñü, çàïå÷åííûé ñ ñûðîì 🐡
Îòëè÷íûé áåëêîâûé óæèí ✔
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ëîñîñÿ — 1 êã
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ìàéîíåç — ïî âêóñó
Ëèìîííûé ñîê — 2 ñò. ë.
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 1 ñò. ë.
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Òåðòûé òâåðäûé ñûð — 100 ã
Òåðòàÿ ìîöàðåëëà — 100 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðûáíîå ôèëå ïðîâåðÿåì íà íàëè÷èå êîñòåé è ïðè íåîáõîäèìîñòè èçâëåêàåì èõ. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äëÿ ýòîãî ðåöåïòà öåëüíûé êóñîê ëîñîñÿ. Âûêëàäûâàåì ðûáó íà çàñòåëåííûé ôîëüãîé ïðîòèâåíü è ïðèïðàâëÿåì ñîëüþ è ïåðöåì ñ îáåèõ ñòîðîí.
2. Ïîâåðõ ðûáíîãî ôèëå ðàñïðåäåëÿåì òîíêèå êîëüöà ðåï÷àòîãî ëóêà.
3.  íåáîëüøîé ìèñêå âçáèâàåì äîìàøíèé ìàéîíåç ñ ïðîïóùåííûì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêîì è ëèìîííûì ñîêîì.
4. Òîíêèì ñëîåì ïîêðûâàåì ïîëó÷åííûì ñîóñîì ïîâåðõíîñòü ëóêîâîé ïîäóøêè è îáèëüíî çàñûïàåì áëþäî òåðòûì ñûðîì. Ñòàâèì ðûáó íà 15 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äî 200ºC äóõîâêó, à çàòåì ïîä ãðèëü — íà 2–3 ìèíóòû, äî ïîëó÷åíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** áëþäà èç ðûáû":
×àñòü 1 - Ëîñîñü çàïå÷åíûé ñ ëóêîì è ëèìîíîì
×àñòü 2 - Ðûáêà â êàðòîøå÷êå
...
×àñòü 38 - Ñêóìáðèÿ, çàïå÷åííàÿ ïîä îâîùàìè
×àñòü 39 - Âàì èçâåñòíî êàê ïðàâèëüíî åñòü óñòðèöû?
×àñòü 40 - Ãîòîâèì ðûáêó: 5 ðåöåïòîâ
×àñòü 41 - Ðåöåïò â äðåâíåðóññêîì ñòèëå! Òðåñêà è êèñëàÿ ïîëáà
×àñòü 42 - Ïðàâèëüíûé óæèí: ôèëå ðûáû çàïå÷åííîå ïîä ñûðîì
...
×àñòü 48 - ßðêàÿ, àðîìàòíàÿ, ïðÿíàÿ, îáæèãàþùàÿ ïàýëüÿ ñ êðåâåòêàìè
×àñòü 49 - Áëþäà èç ìàñëÿíîé ðûáû î÷åíü àðîìàòíû è âêóñíû
×àñòü 50 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç êðàñíîé ðûáû
| Ðóáðèêè: | áëþäà èç ðûáû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |
Îòâåò íà êîììåíòàðèé
Àëëà_Ñòóäåíòîâà
Îòâåò íà êîììåíòàðèé
Âàëåíòèíà-ë
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |