Семга соленая в рассоле

Четверг, 16 Января 2014 г. 00:55 + в цитатник

Цитата сообщения Nonna123

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Семга соленая в рассоле.

2031587_1282644544_2d7e939d763f (500x375, 48Kb)

Семга соленая в рассоле - это быстрый способ приготовить вкусную и нежную рыбку за короткое время. Идеальный вариант соления рыбы к праздникам и в будни.

Ингредиенты:

филе красной рыбы замороженное — 500 г.

вода — 1 л.

мед — 2 ч. л.

соль — 4 ч. л.

лавровый лист — 2 шт.

черный перец горошком

коньяк — 1 ч. л. или приправа "Дымок"

оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, всыпать соль. Добавить мед. Положить лавровый лист и перец, влить коньяк или дымок.

Довести до кипения, снять с плиты и охладить. Рыбу разморозить в холодильнике но так, чтобы она оставалась чуток подмороженной, нарезать тонкими ломтиками.

Переложить ломтики в блюдо. Залить охлажденным маринадом. Закрыть пищевой пленкой.

Оставить рыбу на час при комнатной температуре. Затем воду слить. Рыбу сбрызнуть оливковым маслом и убрать в холодильник на ночь.

Готовую рыбу подать к столу.

Серия сообщений "*** блюда из рыбы":
Часть 1 - Лосось запеченый с луком и лимоном
Часть 2 - Рыбка в картошечке
...
Часть 8 - Лосось в горчичном соусе
Часть 9 - Картофельно-рыбная запеканка под соусом бешамель
Часть 10 - Семга соленая в рассоле
Часть 11 - Тушеная скумбрия
Часть 12 - Запеченная красная рыба с рисом
...
Часть 48 - Яркая, ароматная, пряная, обжигающая паэлья с креветками
Часть 49 - Блюда из масляной рыбы очень ароматны и вкусны
Часть 50 - Что приготовить из красной рыбы