Весна в самом разгаре, но нам по-прежнему нужно восстановиться после долгой зимы. Первый шаг — включить в меню продукты, в которых много витамина С. И уж тут-то с лимоном мало что сравнится!

Рыба с лимоном и черным перцем

 

Ингредиенты:

• 1 кг филе любой рыбы
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. цедры лимона
• 0,5 ч. л. черного перца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. орегано (можно заменить розмарином)

Приготовление:

1. Смешиваем мелко порубленный или тертый чеснок, масло, лимонный сок, лимонную цедру, молотый черный перец, соль и орегано в большой миске.
2. Кладем в миску рыбу так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 15–20 минут.
3. Нагреваем гриль (или разогреваем духовку, если гриля нет, — получится немного иначе, но тоже вкусно) до 150 °С, выкладываем крупные куски рыбы на решетку в один слой. Поджариваем рыбу с каждой стороны по 5–10 минут.

Курица с лимоном

 

Ингредиенты:

• 1–1,5 кг куриных бедрышек или крыльев с кожей
• 1 лимон

• пара веточек розмарина (можно заменить 1–1,5 ч. л. сушеного)
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем лимон тонкими кружочками.
2. Разогреваем духовку до 200 °С.
3. Солим и перчим курицу.
4. В большой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Выкладываем в сковороду курицу и жарим до золотистого цвета по 5–7 минут с каждой стороны.
5. Теперь выкладываем в сковороду дольки лимона и розмарин и готовим еще 1–2 минуты с каждой стороны.
6. Курицу выкладываем на противень и запекаем в духовке 15–20 минут.
7. Подаем курицу с кружочками лимона. По желанию можно украсить веточками розмарина и оливками.
8.                                                                                                      

Читать далее...

 

 

Пицца — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет к любому столу.

Секрет 1: Правильно замешиваем тесто

Вам понадобятся:

• 900 г муки
• 10 г дрожжей (свежих)
• 0,5 л воды
• 10 г масла растительного (или оливкового)
• 20 г соли морской (мелкого помола)

Замешиваем тесто обязательно в спокойной, теплой обстановке и в хорошем настроении. Чтобы тесто получилось воздушным, муку просеем через сито. В миске разводим дрожжи холодной водой до полного растворения. Половину порции муки аккуратно вводим и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем остальную порцию муки и соль.

Секрет 2: Добавляем оливковое масло

В перемешанную массу лучше добавить оливковое масло, которое придаст эластичности. Все тщательно замешиваем. Потом из миски выкладываем тесто на стол и вымешиваем его, пока не будет отставать от рук.

Секрет 3: Раскатываем тесто руками

Делим тесто на несколько частей и оставляем его подходить при комнатной температуре примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Руками раскатываем тесто тонким слоем. Присыпаем поверхность теста мукой и начинаем его аккуратно растягивать от середины к краям. При этом желательно придерживать середину лепешки рукой. Края делаем немного толще для бортиков.

 

                                                                                                                  

Читать далее...

 

Так как основной компонент хумуса — горох нут, эта холодная закуска богата растительным белком, клетчаткой, железом, марганцем, триптофаном, витаминами группы B и ненасыщенными жирами. В качестве бонуса вы получите профилактику проблем с ЖКТ, снижение уровня холестерина и благотворное влияние на обмен веществ.

Для того чтобы хумус получился кремовой консистенции, нут замачивают на ночь (желательно 10–14 часов). Сухой нут будет вариться гораздо дольше и в результате получится не таким мягким и нежным, но, если у вас нет времени возиться с замачиванием, можно обойтись и без этого, просто нужно будет добавить больше жидкости, оставшейся после варки гороха.

Приготовление нута

Нут варится около двух часов, соль добавляется в самом конце. В результате горох должен получиться настолько мягким, что его можно легко раздавить пальцем в пасту. Отвар, оставшийся после варки нута, нужно слить в отдельную миску.

Приготовление тахинной пасты

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кунжута;
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/4 стакана тёплой воды.

Приготовление. Перемолоть кунжут в кофемолке до состояния порошка, добавить соль и кунжутное масло, хорошо размешать и долить воды, хорошо размешивая смесь. В итоге у вас должно получиться около 1/2 чашки.

Общие рекомендации по приготовлению хумуса

Обычно хумус готовится очень просто и быстро. Для этого в блендер добавляются все ингредиенты и перемалываются до получения желаемой консистенции. В процессе измельчения в пасту периодически подливается отвар, оставшийся после варки нута. Его количество зависит от того, насколько густую или жидкую пасту вы хотите получить.

Рецепт № 1, классический

 

 

Ингредиенты:

• 1 чашка отваренного нута;
• 1/3 чашки тахинной пасты;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока.

Иногда в этот стандартный рецепт добавляется чайная ложка паприки.

                                                                                                                         

Читать далее...

 

 

Читать далее...

 

 

Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы всё равно не сможете держать все рецепты в голове.

К тому же, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать.

Также едва ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов и секретов, которые откроют глаза на многие вещи.

Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса

 

Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир

 

Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу

                                                                                                            

Читать далее...

 

Это шикарный праздник живота – картофель, запечённый с куриным филе и овощами в духовке. Ароматное и сытнейшее блюдо заставит вас есть и есть, пока всё блюдо не закончится. Рекомендую попробовать приготовить и вы не пожалеете. Очень вкусное блюдо!

Время приготовления: 98 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное бедро (филе) или

половину курицы – 600-700 гр;

Картофель - 1 кг;

Перец сладкий - 1 шт.

Морковь - 1 шт;

Масло растительное - 3 ст.л

Масло сливочное - 50 гр.

Луковица - 2 шт;

Чеснок сушёный - 1 ч.л.

Паприка - 1 ч.л

Имбирь сушеный – 1 ч.л.;

Зелень петрушки или кинза – 1 пучок;

Соль, молотый черный перец – по вкусу.

                                                                                                                          

Читать далее...

 

 

Витамины группы В необходимы для нормальной работы большинства систем человеческого организма. Этот витаминная группа состоит из восьми водорастворимых витаминов, один из которых — B12 (кобаламин).

По статистике, чаще всего от дефицита этого витамина страдают люди пожилого возраста и представители малообеспеченных слоев населения. Как определить его нехватку в организме?

 

Роль витамина В12 для здоровья человека

Все витамины группы В активно поддерживают клеточный метаболизм. Кобаламин участвует в синтезе ДНК и положительно сказывается на метаболизме аминокислот и жирных кислот. Этот представитель витаминов В группы помогает телу человека абсорбировать фолиевую кислоту, что способствует высвобождению энергии.

Витамин В12 отвечает за образование эритроцитов, снабжающих тело кислородом. Он полезен для поддержания функций нервной ткани, так как принимает участие в образовании миелина (защитной оболочки нервных клеток и нервных импульсов).

Поскольку в теле человека этот витамин не образуется, нужно регулярно получать его из натуральных источников. В некоторых случаях полезно принимать и специальные добавки с В12, но перед этим нужна обязательная консультация с врачом. Он должен определить правильную дозировку витамина относительно возраста, особенностей организма и состояния здоровья пациента.

Низкий уровень витамина В12 чаще всего бывает у:

• людей 50 лет и старше,
• хронических алкоголиков,
• вегетарианцев,
• маленьких детей, родившихся у матерей-веганов и находящихся только на грудном вскармливании,
• тех, у кого диагностирован диабет,
• людей, страдающих болезнью Крона, перенесших хирургические операции на органах желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и имеющих проблемы с пищеварением,
• людей, постоянно недоедающих или сидящих только на овощной диете.

Витамины В группы можно обнаружить в зеленых овощах, бобовых и ягодах, но В12 и В2 чаще всего встречаются в пище животного происхождения. Вот почему дефицит В12 больше всего наблюдается у приверженцев вегетарианства. Еще одна частая причина нехватки витамина B12 — пагубная анемия, когда организм не усваивает кобаламин. Такое бывает из-за потери клеток желудка, производящих белок, который помогает организму абсорбировать кобаламин в кишечнике. Ниже перечислены несколько признаков дефицита В12:

Утомляемость и слабость

 

Все витамины так или иначе участвуют в энергетическом обмене. Особая роль в этом принадлежит В12. Он увеличивает способность организма вырабатывать ДНК для новых клеток и задействован в энергетическом обмене клеток. Это важно еще и для производства здоровых эритроцитов: если В12 в организме недостаточно, то человек чаще чувствует слабость, утомляемость и упадок сил. Кобаламин улучшает процесс преобразования пищи в энергию для организма. Низкий метаболизм тоже вызывает слабость и вялость.

                                                                                                                        

Читать далее...

Яхта "Шехерезада"

 

В течение нескольких месяцев таинственная яхта «Шехерезада» находилась на верфи на тосканском побережье Италии, что вызвало споры среди местных жителей о личности ее богатого владельца.

Итальянские власти расследуют происхождение «Шахерезады», стоимость которой составляет 700 миллионов долларов (528 миллионов фунтов стерлингов), на предмет потенциальных связей с россиянами, находящимися под санкциями.

Читать далее...

 

 

Кожа настолько чувствительна, что психологические и пищеварительные проблемы тут же, как в зеркале, отражаются на лице. Идеальной кожи не достичь без правильного подбора косметики и уходовых средств. Но есть способ проще и бюджетнее, а главное, натуральнее — домашние маски для лица.

Самый главный плюс домашних масок для лица— натуральность состава. Никаких силиконов, парабенов и отдушек, поэтому в их эффективности можно не сомневаться. На приготовление маски дома уйдёт 5 минут, и кожа вам скажет «большое спасибо».

 

Домашние маски от морщин

Привычка хмуриться или сворачивать губы в трубочку, стрессы, воздействие ультрафиолетовых лучей и климатических условий, обезвоживание кожи из-за отопительного сезона и нарушение питания приводят к потере её эластичности и упругости. С возрастом замедляется регенерация клеток, и появляются морщинки. Лучший помощник в борьбе с ними — картофельный крахмал!

 

Домашняя маска от морщин из картофельного крахмала

Действие: питает, улучшает цвет лица, насыщает кислородом, нормализует работу желез, подтягивает кожу, возвращает упругость и эластичность, снимает отёчность и разглаживает морщины.

Вам понадобится:

• 1 чайная ложка картофельного крахмала:
• 1 столовая ложка сметаны;
• 3 столовые ложки свежевыжатого морковного сока (Нет под рукой морковки? Используйте сок алоэ или мёд!)

Если у вас сухая кожа, добавьте 1 чайную ложку растопленного сливочного масла.

Приготовление:

• Растворите крахмал в 50 мл воды и вылейте смесь в кастрюлю;
• Варите смесь до загустения на медленном огне;
• Замешайте в кастрюлю сметану и морковный сок;Остудите;
• Нанесите на лицо тонким слоем на 20-25 минут;
• Смойте маску тёплой водой.

                                                                                                       

Читать далее...

Стали редеть волосы? Без паники! Проблему можно решить. Представляем лучшие маски против выпадения волос в домашних условиях.

Примерно 20-100 волос в день мы теряем, даже не замечая этого. Если количество выпавших волос начинает расти, и вы видите их в стоке ванны, на подушке, на одежде, и в немалом количестве — это повод изменить свой образ жизни, скорректировать рацион питания, а то и наведаться к доктору. Усиленное выпадение волос может говорить о том, что в организме не все в порядке.

 

Волосы, например, начинают сыпаться при заболеваниях щитовидной железы. Как правило, в этом случае речь идет о гипотиреозе. Этот недуг связан с низкой концентрацией гормонов щитовидной железы и сопровождается усталостью, болью в суставах и мышцах, увеличением веса, отеками и непереносимостью холода. Если вы замечаете у себя все вышеперечисленное, посоветуйтесь с врачом и сдайте анализ крови на тиреотропный гормон (ТТГ).

Выпадение волос может также сигнализировать и о другом опасном состоянии — анемии. Она развивается при снижении концентрации гемоглобина в крови и может иметь серьезные последствия. Малокровие нередко встречается у женщин-вегетарианок.

Однако чаще всего причиной поредения волос является все же не болезнь, а плохое питание, неграмотный уход и постоянные стрессы. Три типа облысения, например, непосредственно связаны со стрессом: диффузное, трихотилломания и очаговая алопеция.

Домашние маски против выпадения волос

 

                                                                                                                    Читать далее...

 СССР 1979 года

Joyce Pinsker поделился замечательными яркими слайдами путешествия по СССР 1979 года. Маршрут был довольно насыщенный: Одесса, Киев, Москва, Ленинград, Новгород, Суздаль, Владимир, Ясная Поляна.

Кишинёв, Молдова:

Одесса, Украина:

                                                                                                                     

Читать далее...

 Современные животные и их предки

Слышали ли вы мифы о том, что когда-то на Земле жили гигантские гиганты? Большинство наших современных животных малы по сравнению с теми, какими они были раньше, но есть некоторые интересные исключения из этого правила.

Виргинский опоссум и предок Thylacosmilus atrox:

Читать далее...

Ингредиенты:
 

• Масло сливочное — 200 гр
• Сахар-песок — 1,5-2 стак.
• Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
• Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин -1 гр
• Тертый шоколад для посыпки
•                                                                                                     

Читать далее...

 

   Всем привет! Предлагаю приготовить курицу терияки - потрясающе вкусную и очень простую в приготовлении. Домашнее блюдо понравится любителям азиатской кухни. По этому рецепту у Вас получится нежное кисло - сладкое куриное мясо в густом пряном соусе. И главное, на приготовление этого блюда у вас уйдёт минимум времени.

Ингредиенты :

1.Куриное филе - 1 кг 

2.Соевый соус - 100 мл

3.Вода - 100 мл 

4.Сахар - 60 г 

5.Мед - 1 ст.л 

6.Яблочный уксус - 1 ст.л 

7.Чеснок сушеный - 2 ч.л 

8.Имбирь молотый - 2 ч.л 

9.Крахмал картофельный - 3 ч.л 

10.Растительное масло - 1 ч.л в соус + для жарки 

11.Кунжут по желанию для украшения

12.Соль

                                                                                                                           

Читать далее...

 

 

Приближается лето, ограничения становятся менее строгими, и многие начинают задумываться о том, где провести отпуск. Возможно, живописные фотографии пользователей, которые побывали в разных странах мира, вдохновят вас на поездку именно в эти места.

 

1. Мёурангер, Норвегия. Вода этого невероятного цвета поступает из ледника.

 

2. В алжирской Сахаре

 

3. Этому мосту в 2017 году исполнилось 300 лет. Неудивительно, что деревня Карбридж, Шотландия, названа в его честь.

                                                                                                                        

Читать далее...

 

Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы всё равно не сможете держать все рецепты в голове.

К тому же, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать.

Также едва ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов и секретов, которые откроют глаза на многие вещи.

Сахарная пудра

 

Понадобилась сахарная пудра, а ее, как назло нет? Не спешите бежать в магазин, ведь сахарная пудра - это растолченный в пыль сахарный песок и сделать его самостоятельно не составить труда. Используйте кофемолку, ступку, мельницу для специй или блендер, чтобы измельчить сахар и превратить его пудру.

Подгоревший лук

Лук во время обжарки сильно почернел? Положите в центр сковородки кубик льда, чтобы остудить посудину. Вода быстро испарится, а лук будет спасен.

Винный лед

Если у Вас в холодильнике хранится начатая бутылка вина, которую никак не удается допить, разлейте его в формы для льда и заморозьте. Винный лед можно использовать для приготовления соусов, мяса или коктейлей.

                                                                                                                             

Читать далее...

 

 

Как известно, чтобы выглядеть на все сто, прежде всего необходимо распрощаться с лишними килограммами. Огромное количество всевозможных диет предлагают нам способы борьбы с избыточным весом, требующие недюжинной силы воли и грозящие опустошением кредитной карточки и кошелька. Существует ли панацея, дарующая стройность без суровых жертвоприношений? К сожалению, знаменитое изречение «красота требует жертв» пока еще никто не отменял, и без достаточной физической нагрузки похудеть безопасно и эффективно не удастся.
Однако наука не стоит на месте, и ученые открывают все новые и новые методы борьбы с лишним весом. Одним из таких способов похудения является употребление в пищу продуктов — сжигателей жира.

1.

Молочные продукты.

Молочные продукты (кроме молока) увеличивают в организме количество гормона кальцитриола, который принуждает клетки к сжиганию жира. Нежирные молочные продукты: йогурты, кефир, творог, простокваша — по мнению специалистов, помогут сбросить лишний вес и уменьшить количество вновь усвояемых жиров. Молочная сыворотка содержит высококачественный молочный протеин, ускоряющий жировой метаболизм. Она способствует расходованию подкожного жира в целях компенсации энергозатрат организма.

2.

Имбирь.

Имбирь относится к так называемым «горячим» продуктам. Он обеспечивает отличную секрецию и кровоснабжение желудка, тем самым ускоряя обмен веществ в организме. Благодаря высокому содержанию эфирных масел имбирь усиливает метаболизм, что способствует быстрейшему сгоранию жировых клеток. Кроме этого, имбирь улучшает состояние кожи, делая ее молодой и красивой.

                                                                                                                          

Читать далее...

 

 

Как применять дрожжи для волос

В статье обсуждаем дрожжи для волос — какие виды дрожжей бывают, и как грамотно их использовать.

Вы узнаете, как из дрожжей приготовить маски для роста и густоты волос, против перхоти и выпадения.

Что такое дрожжи

Дрожжи — одноклеточные живые организмы — грибы. Несколько тысяч лет люди применяют дрожжевые грибки в приготовлении хлеба и напитков на основе брожения. В домашней косметологии дрожжи ценят за обширный витаминно-минеральный состав и применяют для омоложения, лечения и питания кожи, волос и ногтей. Для восстановления волос дрожжи добавляют в косметические маски или принимают внутрь.

 

Состав и польза

Польза дрожжей обусловлена их богатым химическим составом. Допустимо изменение химического состава в зависимости от вида продукта.

• витамин В1 (тиамин) — уменьшает сухость кожи головы, возвращает природный блеск и гладкость волосам;
• витамин В2 (рибофлавин) — сокращает ломкость и сечение кончиков волос, восстанавливает жировой баланс кожи головы, увлажняет волосы;
• витамин В3 (никотиновая кислота) — регулирует обмен веществ на клеточном уровне, повышает микроциркуляцию крови кожи головы;
• витамин В5 (пантотеновая кислота) — омолаживает структуру волос, незаменим в обменных процессах клеток всего организма;
• витамин В6 (пиридоксин) — укрепляет волосяные корни, предупреждает преждевременное выпадение волос, снимает воспаление на коже и помогает бороться с перхотью;
• витамин В9 (фолиевая кислота) — стимулирует рост волос, участвует в регенерации поврежденных волосяных волокон;
• витамин Н (биотин) — регулирует биохимический состав крови, от которого зависит полноценное питание волос;
• калий — незаменим в регуляции жизнедеятельности клеток всего организма, недостаток калия приводит к разрушению структуры волосяного фолликула и отмиранию корня;
• магний — обеспечивает питание волос витаминами и микроэлементами, предупреждает раннее появление седины;
• фосфор — делает волосы эластичными, сохраняет природную пигментацию;
• железо — омолаживает и укрепляет волосы, достаточное количество железа в организме обеспечивает здоровый рост волос;
• медь — незаменима во всех клеточных процессах организма, помогает продлить активную фазу роста волос;
• цинк — помогает бороться с облысением и преждевременным старением волосяного покрова, лечит себорею.

                                                                                                          

Читать далее...

 

Целебные свойства алоэ, который часто называют столетником, известны людям уже более тысячи лет. Сегодня экстракты этого растения можно встретить в составе множества косметических средств. Но зачем тратить лишние деньги, если приготовить средства по уходу в домашних условиях проще простого? Мы подготовили для вас 10 лучших рецептов.

Универсальный столетник

Не часто встретишь растение, которое, даже без дополнительных добавок, способно решить большое количество проблем – спасти от сухости, помочь при ожогах, раздражениях и высыпаниях, вернуть коже здоровый вид и оказать увлажняющее действие. И все это делает неприхотливый и непримечательный алоэ. До сих пор недооценивали его? Пришло время открыть карты и рассказать о невероятной пользе столетника.

Вот наш топ средств, которые можно самостоятельно приготовить на его основе:

1. Средство для демакияжа. Ищете продукт, который действовал бы максимально деликатно? Тогда просто отрежьте мясистый лист, уберите с него кожицу и измельчите мякоть. Мокните в нее ватный диск и уберите остатки косметики. После не забудьте сполоснуть лицо водой и протереть тоником.
2. Увлажняющая маска. Никаких шелушений и сухости. С ними легко справится маска из столетника. Можно просто наносить сок растения на кожу, а можно, например, смешать его с натертым огурцом и белком. Такой продукт поможет не только увлажнить, а и стянуть и очистить расширенные поры.
3. Уход для рук и ногтей. Чтобы не образовывались заусенцы, протирайте кутикулу соком столетника. А для молодости кожи рук можно приготовить крем из кокосового масла и геля, полученного из мякоти листов. Средство будет иметь более выраженный эффект, если наносить его массажными движениями.
4. Средство для волос. Для тех, кто столкнулся с проблемой появления перхоти, из алоэ можно сделать маску, которая достаточно быстро поможет устранить проблему. Для этого нужно смешать по 1 ст.л. алоэ и лимонного сока, добавив туда желток. Наносить на корни и держать полчаса.

Подойдет столетник и для улучшения структуры волос (особенно для пушистых и пористых). На его основе можно сделать спрей из сока растения, небольшого количества оливкового масла и 1 ампулы витамина Е. Такой состав можно наносить на кончики, а если разбавить небольшим количеством воды, то и на всю длину, отступив немного от корней. Мягкие, послушные и блестящие локоны очень скоро будут радовать вас.

                                                                                                             

Читать далее...

 

 

Как приготовить сыр дома? Домашняя рикотта - вкусно, быстро, недорого. Вкусный домашний сыр можно готовить легко в домашних условиях. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!

Ингредиенты:

• Молоко - 700 мл
• Сливки 18% - 300 мл
• Сок лимона - 80 г.
• Соль - 8 г.
• Сахар - 20 г. (1 ст.л)

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````