Итак, сегодня мы будем пробовать солить сало сухим способом сразу по двум рецептам, в моем случае – в две банки. + один пошаговый рецепт бонусом.

Подготовка сала для соления сухим способом

Сало размораживаем (если в этом есть необходимость), промываем, режем кусочками и обсушиваем. Размер кусочков можно подобрать на свой вкус: кто-то солит целым пластом, а кто-то режет на небольшие брусочки. Кусочки стоит подбирать также под размер емкости: Мне удобно солить кусочки примерно 10×10х5-7. Пока сало обсушивается, готовим смесь специй.

Засолка сала сухим способом, смесь №1

Ингредиенты:

• подготовленные кусочки сала
• смесь специй для засолки сала
• чеснок
• соль

Приготовление:

Половину сала я решила засолить в смеси специй, купленных на развес. Итак, чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке, добавляем к нему соль и смесь специй, тщательно перемешиваем и натираем каждый кусочек сала.

Посыпаем дно банки слоем соли, начинаем выкладывать сало кусочек к кусочку, без больших зазоров. Сверху присыпаем еще чуток солью и закрываем крышкой. Отправляем в холодильник на 3-5 дней, а можно и на дольше (в некоторых источниках написано время сухой засолки сала – 2-3 недели). Соли можно не жалеть, сало не возьмет больше, чем нужно. Перед употреблением или заморозкой лишнюю соль можно счистить ножом. Замораживать можно в пергаменте.

Сразу пишу результат: сало получилось вкусным, достаточно ароматным. Храним в морозилке, в пергаменте.

                                                                                                            

Эгисхайм

Франция — страна с богатым культурным наследием. Здесь можно увидеть работы художников, скульпторов и архитекторов с мировым именем. А можно просто приехать в небольшой город и восхититься его неподдельной красотой, уютом, тишиной и окружающей атмосферой старины. Причем последних здесь настолько много, что в 1982 году была создана ассоциация «Самые красивые деревни Франции», целью которой стало развитие туризма в маленьких и живописных французских городках. К 1 марта 2015 знаком отличия были отмечены уже 156 деревень. Попал в их число и городок Эгисхайм, который находится всего в нескольких километрах от Кольмара в легендарном Эльзасе.

Эгисхайм настолько красив, что в 2006 году выиграл золотую медаль европейского конкурса городов и деревень «Золотой Цветок Европы».

История города началась много столетий назад. В VIII веке здесь был построен замок графов Эгисхайм, который, кстати сохранился до наших дней. Легенда гласит, что раньше на его месте находились золотой прииск и водный источник.

Кнопка Win (или как ее еще называют Windows) находится в нижней части клавиатуры (обычно их две, слева и справа).

Чаще всего, на ней изображен логотип "Windows", иногда просто "звездочка" или "снежинка".

Так сложилось, что у многих пользователей совершенно разное отношение к ней:

• некоторые ненавидят Win, т.к., случайно задев ее – все окна сворачиваются и открывается ПУСК (представьте, каково это – если свернулась игра в самом разгаре);
• другие – не замечают ее и почти никогда не используют;
• третьи же – активно нажимают, значительно ускоряя свою работу.

Собственно, в этой небольшой справочной статье хотел привести наиболее частые комбинации, которые помогут вам сделать свою работу комфортнее и быстрее. Также приведу один из простых способов отключения Win (если она вам мешает).

Полезные сочетания с клавишей Win

Win

При однократном нажатии на клавишу открывается меню ПУСК. В Windows 8 – меню Metro. Если ее нажать, находясь в игре, например, то она будет свернута, и вы увидите рабочий стол с открытым ПУСК'ом.

Если вы случайно задеваете эту клавишу в играх и теряете "фокус" – то чуть ниже в статье покажу как ее отключить, и не мучатся более с этим...

ПУСК был открыт...

Win+R

Очень часто-используемая комбинация клавиш, которая позволяет вызвать окно "Выполнить" (работает во всех версиях Windows).

Лавровый лист – настоящий «король» специй на кухне. Вряд ли найдется человек, которому не знаком его специфический вкус и аромат. За свои удивительные свойства и способность придать изысканный вкус любому блюду «лаврушку» и любят кулинары всего мира.

В то же время мало кто задумывался о том, что лавровый лист – настоящее лекарственное растение, которое с незапамятных времен применялось для лечения самых разных болезней. Удивлены? В нашей статье вы найдете самые разнообразные народные рецепты с этим растением. Но прежде расскажем о его целебном составе.

Состав лаврового листа

Если взглянуть на химический состав лаврового листа, с удивлением можно отметить, что этой ароматной зелени есть чем похвастаться в плане содержания полезных веществ. Взгляните сами: «лаврушка» является источником витаминов A, C, B и PP, содержит селен и марганец, магний и фосфор, калий, кальций, медь и многие другие минералы.

Кроме того, лист лавра содержит дубильные вещества и пищевые волокна, органические кислоты и эфирные масла. А еще это масло лавра богато такими ароматическими компонентами, как линалоол и цинеол, камфора и лимонен.

Ценные свойства «лаврушки»

Глядя на такой состав, стоит ли удивляться тому, что лавровый лист оказывает самое благотворное влияние на организм? Вот перечень полезных свойств этого замечательного растения, который покажет всю его ценность:

• является мощным антисептиком, который прекрасно дезинфицирует организм;
• славится отхаркивающим действием, помогая избавляться от кашля;
• обладает противогрибковым воздействием на кожу и слизистые;
• повышает иммунитет, обладает общеукрепляющими свойствами;
• снабжает организм витаминами, предотвращая авитаминоз;
• устраняет болевой синдром в суставах и мышцах, избавляет от судорог и тремора конечностей;
• очищает организм, выводя из крови токсины, шлаки и соли тяжелых металлов;
• расширяет сосуды, оказывает противогипертоническое действие;
• обладает вяжущими свойствами, а значит, оказывает кровоостанавливающее и заживляющее действия на организм;
• славится мочегонным действие и предотвращает появление отеков;
• налаживает переваривание пищи и избавляет от проблем со стулом;
• улучшает аппетит и повышает настроение;
• налаживает сон и действует как успокоительное средство;
• обладает противоопухолевым воздействием на организм, а значит, помогает предотвратить рак.

                                                                                                                   

Если вас часто мучают газы, то вам нужно более быстрое решение проблемы. К счастью на помощь вам придут народные средства, которые помогают быстро избавиться от вздутия живота.

Ощущение вздутия, когда живот раздувается, как шарик может лишить нас радости. Если вы боитесь выпустить газы в самый неподходящий момент, пришло время взять проблемы со вздутием под контроль.

Народные средства, которые помогают быстро избавиться от газов

Вздутие относится к ощущению объема, вызванного скоплением кишечных газов в области живота, от которых организм не может избавиться.

В тяжелых случаях газы могут привести к растяжению брюшной области, что может быть довольно болезненно.

Причины вздутия живота и газообразования

Вздутие обычно возникает при чрезмерной выработке кишечных газов из-за плохого пищеварения. Непереваренные ферменты в кишечнике производят углекислый газ.
Очень часто заглатывание лишнего воздуха приводит к вздутию. Этому способствуют и такие привычки, как жевание жевательной резинки, сосание леденцов, газированные напитки, использование трубочки для напитков и нервное заглатывание воздуха.

Потребление большого количества жирной, тяжелой и нездоровой пищи, которая тяжело переваривается.

Часто вздутие является симптомом других расстройств, таких как синдром раздраженного кишечника, непереносимость лактозы, запор, желудочно-пищеводный рефлюкс, глютеновая болезнь.

У женщин причиной часто становятся гормональные изменения и нередко возникает при предменструальном синдроме и во время беременности.

Как быстро избавиться газов и вздутия живота

Чтобы избежать газов и вздутия, важно сделать какие-то изменения в своем образе жизни.
Избегайте продуктов, вызывающих газов, таких как бобовые, капуста и цветная капуста.

Избегайте молочных продуктов, если у вас есть непереносимость лактозы и глютена.
Продукты с пометкой без сахара также часто содержат ингредиенты, способствующие вздутию.
Занимайтесь физической активностью и откажитесь от курения.
Если вас часто мучают газы, то вам нужно более быстрое решение проблемы. К счастью на помощь вам придут народные средства, которые помогают быстро избавиться от газов.
Найдите укромный уголок, чтобы попрощаться с этой проблемой.

Средства от вздутия живота у взрослых

1. Горчица

Чайная ложка горчицы эффективно справляется не только с изжогой, но и с проблемой газов и вздутия.
Горчица усиливает выделение слюны, что способствует хорошему пищеварению. Кроме того, горчица обладает спазмолитическими и антибактериальными свойствами, что способствует избавлению от кишечных газов.

Если у вас постоянное вздутие, начините регулярно есть горчицу, чтобы уменьшить симптомы.
Съедайте 1 чайную ложку горчицы или растворите в теплом стакане воды для быстрого облегчения симптомов. Если вкус для вас слишком резкий, можете смешать ее с медом или запить чаем.

 Бангкок

Бангкок, с его населением более 9 миллионов человек, является одним из крупнейших городов мира. Сильная жара, постоянные заторы и шумная ночная жизнь не очень нравится приезжим. Но, как это часто бывает, первые впечатления обманчивы. Это один из самых космополитических городов Азии. В нем великолепные дворцы и храмы, обширные каналы и великолепные магазины. Каждый найдет для себя что-то интересное. Отличный способ познакомиться с городом — прогуляться на лодке по каналам. Если вас интересует, что посмотреть в Бангкоке – вот некоторые главные достопримечательности столицы Таиланда, которые стоят вашего внимания.

Храм Ват Траймит

Храм Ват Траймит в китайском квартале Чайнатаун известен тем, что в нем находится самая высокая статуя Золотого Будды. Ее высота более 3 метров, а вес — более 5 тонн. Статуе около 900 лет. Когда-то, чтобы скрыть ее ценность, статую покрыли штукатуркой. Только в 1957 году случайно выяснилось, что она сделана из чистого золота. Это случилось во время переноса статуи в новое здание, когда она просто сорвалась с крана. Сам же храм был построен в начале XIII века.

                                                                                                           

Куриное мясо — хороший источник белка с минимальным количеством жира. Куриное мясо диетическое, так что его можно употреблять детям и людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Кроме того, любителям пряного сочного мяса с хрустящей корочкой курица тоже по душе. Увы, на полках супермаркетов домашнего мяса не найти. Всюду разложено якобы свежее мясо, обработанное не известными нам веществами.

© Depositphotos

ОБРАБОТАННОЕ МЯСО

Конечно, лучше искать фермерское мясо на рынке, но где гарантия, что фермер не схитрил, как и работники птицефабрики? Курицу обрабатывают консервантами и прочей химией для того, чтобы она быстрее росла, весила больше и была здорова. Некоторым курам дают химические вещества вместе с кормом, так что при любых обстоятельствах покупную курицу лучше обеззараживать, чтобы обезопасить себя и свою семью. Для этого есть несколько способов.

© Depositphotos

Соленая вода

Соль обладает антибактериальными свойствами. Конечно, ни один из способов не сможет избавить мясо от химии полностью, но большую часть удастся вытянуть с помощью раствора соленой воды. Для этого надо растворить в 1 л чистой воды 1 ч. л. лимонной кислоты и 3 ст. л. соли. В этот раствор положи куриное мясо. Важно окунуть курицу полностью. Можно разрезать тушку на куски для удобства.

Такой раствор не только вытянет лишнюю гадость из мяса, но и сделает курицу сочной и нежной, каким бы способом ты ее ни приготовила. Кстати, придется огорчить любителей румяной корочки — кожу с курицы лучше снимать. Именно в этом месте скапливаются все токсичные вещества. Моя бабушка говорила, что даже жадные люди, которые на всём экономят, куриную кожу не едят.

© Depositphotos

Замок Шамбор

Долина Луары — уникальное место, которое издавна облюбовали французские герцоги и короли. Именно здесь, вдоль берегов реки, они строили свои самые роскошные замки и дворцы, которые даже спустя столетия поражают воображение. В свое время здесь творилась история и вершились судьбы, а сегодня каждый может увидеть шикарные интерьеры и восхититься изысканностью и богатством обстановки. Среди всего этого великолепия особо выделяется замок Шамбор, который находится всего в четырнадцати километрах от легендарной резиденции одного из самых прославленных королей Франции Франциска I-го — замка Блуа.

Шамбор — не только самый знаменитый замок долины Луары, но и один из самых известных замков во всем мире. Архитектурный шедевр эпохи Ренессанса насчитывает 426 комнат, 77 лестниц и 282 камина.

Большую часть проекта королевской резиденции создал сам Леонардо да Винчи. Строить замок Шамбор начали в 1519 году, а завершили в 1547 году. Это была одна из самых грандиозный строек эпохи Возрождения, на которой было занято почти две тысячи рабочих. Некоторые утверждают, что король даже планировал изменить русло Луары, чтобы она протекала прямо перед замком, однако от столь масштабной задачи пришлось отказаться.

Щи из свежей капусты по старинному рецепту 1913 года. Такие щи подавали Николаю II в Ливадийском дворце. Сохраняйте быстро рецепт и обязательно готовьте этот вкусный суп.

Ингредиенты:

• Костный бульон - 2,5 л
• Сало - 150 г.
• Капуста - 650 г.
• Лук репчатый - 2 шт. (120 г.)
• Морковь - 120 г.
• Картофель - 200 г.
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Свежая зелень (уроп, петрушка) - 1 пучок

Подавать императорские щи с гречкой, жареным луком и грибами.

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````

 Жизнь в Швейцарии

Что такое Швейцария в глазах большинства людей? Это часы и ножи высочайшего качества, вкуснейший швейцарский шоколад и сыр, удивительные Альпы и, конечно же, самые надежные банки. Но все это лежит на поверхности. Давайте посмотрим фото и интересные факты от людей, которые удивились занятным особенностям жизни в Швейцарии.

1.

Везде стоят автоматы со сладостями и газировкой, а в Швейцарии с сыром.

2.

В Швейцарии можно купить купюру номиналом € 0, заплатив $ 3,25. В качестве сувенира, конечно же.

3.

В придорожных туалетах не скупятся на туалетную бумагу.

Слоеный салат с крабовыми палочками и сыром готовится легко и быстро. Это блюдо можно приготовить как для приема гостей, так и на каждый день.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 гр.;

сыр твердый – 100 гр.;

яйца куриные – 3 шт.;

морковь – 2 шт.;

чеснок – 1 зуб.;

майонез – 80 гр.;

соль – по вкусу;

перец черный молотый – по вкусу.

КОЖУРА МАНДАРИНА

Всего лишь 6 грамм цедры мандарина в сушеном виде на 14 % удовлетворяют суточную потребность человека в витамине C. За счет содержания бета-каротина кожура мандарина полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащийся в ней флавоноид гесперидин защищает организм от вирусов, воспалений, имеет антиаллергические свойства.

© DepositPhotos

Аромат эфирного масла, получаемого из кожуры спелых плодов, снимает переутомление, гасит раздражительность, стимулирует нервную систему, успокаивает, снижает чувство страха.

© DepositPhotos

Эфирное  масло мандарина также улучшает цвет кожи, тонизирует, освежает, разглаживает морщины, подходит для жирной и комбинированной кожи, помогает при высыпаниях. А также предупреждает появление растяжек и целлюлита, особенно в сочетании с маслом нероли и лаванды.

Семь чудес света

Семь чудес света — это произведения архитектуры, относящиеся к III веку до нашей эры. Греки и римляне считали их самыми прекрасными в мире. На протяжении веков в дополнение к классическим чудесам света были добавлены новые и, наверное, трудно сосчитать архитектурные чудеса, разбросанные по всему миру.

Сегодня мы хотим предложить вам иные семь чудес света — это удивительные произведения архитектуры, о которых вы, вероятно и не слышали, но они не менее достойны называться таким громким именем.

Великая мечеть Дженне, Мали

Самое крупное в мире здание из глины. Великолепный пример сахарской архитектуры относится к 1909 году. Он построен из необработанной глины и регулярно поддерживается.

                                                                                                             

Наши мамы и бабушки называли её утятницей или гусятницей, питерцы знают её как «латку». Называется эта кухонная утварь так неспроста. Именно в продолговатом чугунном казане удобней всего тушить птицу. Предлагаем вам рецепт приготовления тушеной утки в вине прямо в утятнице.

Во время новогодних праздников мы испробовали несколько новых рецептов с использованием алкоголя, и хотим поделиться с вами некоторыми из них. Из экспериментов отлично получились: рулька в темном пиве и утка тушеная в красном вине. Первую утку мы запекали целиком в рукаве, получилось вкусно, но не совсем то, чего хотелось бы. Вторая была порезана на порционные кусочки, поэтому решили тушить в утятнице, не зря же она дома стоит и так называется. Кстати, вместе с уткой положили тушиться и кусочки домашнего петуха, получился не менее вкусным.

В статье приведем сразу два рецепта: с тушением и маринованием в вине (замаринованную птицу можно приготовить различными способами, как в утятнице, так и в духовке). Вино можно использовать как красное, так и белое, мы пробовали с недорогим сухим красным.

Рецепт утки в красном вине

Ингредиенты:

• Утка – около 1,2 кг
• Морковь – 1 крупная (или две средних)
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – несколько зубчиков
• Вино – 300-400 мл
• Вода – около 1 стакана
• Мука – 2 ст. л.
• Специи – соль, сушеные травы, черный перец, остальные по желанию
• Зелень – укроп, петрушка по несколько веточек

Как приготовить утку в вине:

1. Утку порезать на порционные куски, промыть под проточной водой, если необходимо – поскоблить шкурку ножом. Если на кусочках много жира, излишки можно обрезать. Птицу просушить, присыпать солью и перцем.
2. Разогреть сковороду и выложить утку на сухую поверхность, без масла. Лучше всего жарить двумя-тремя партиями, в зависимости от размера сковороды, между кусочками должно быть небольшое расстояние. Начнет выделяться жир, после появления золотистой корочки нужно перевернуть и прожарить вторую сторону. Жарить лучше на большом огне, однако следить, чтоб не подгорела.
3. Тем временем очистить лук и морковку, нарезать крупными кусочками, так как во время тушения лук практически растворится, а морковка станет мягкой и вкусной. Чеснок очистить и немного придавить каждый зубчик, резать необязательно.
4. Переложить утку из сковороды в утятницу, перелить жир, добавить овощи и вино. Разогреть немного, добавить столько воды, чтобы она покрывала все кусочки, но не больше. Нагреть почти до кипения и уменьшить огонь. Тушить в течение 1,5-2,5 часов на медленном огне, периодически подливая воду при необходимости. Признак готовности: мясо мягкое, легко отстает от кости.
5.                                                                                                     

Холодец – традиционное блюдо в зимние месяцы в нашей семье. Холодцы люблю разные, особенно с птицей, но сегодня хочу поделится рецептом домашнего холодца со свиной рулькой и говядиной.

Ингредиенты:

свиная рулька – 2,5 кг.;

свиные ножки – 1 кг.;

говядина на кости – 1,5 кг.;

морковь – 3 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

чеснок – 1 гол.;

лавровый лист – 5 шт.;

зерна горчицы – 20 шт.;

черный перец горошком – 10 шт.;

гвоздика – 10 шт.;

соль – 2 ст.л.

Куриные бедра с сыром в духовке имеют неповторимый сливочный вкус. На гарнир отлично подойдет рис или картофельное пюре.

Ингредиенты:

куриные бедра – 6 шт.;

твердый сыр – 150 гр.;

сметана – 4 ст.л.;

майонез – 4 ст.л.;

чеснок – 2 зуб.;

соль – по вкусу.

Никто не любит болеть, но порой это неизбежно. Боль в горле может быть первым признаком простуды, побочным эффектом сорванных голосовых связок или признаком более серьезной инфекции.

Хотя в некоторых случаях требуется посещение врача, есть домашние средства от боли в горле, которые эффективно заменят дорогие лекарства из аптеки.

1. Полоскание соленой водой

Поможет при боли в горле: полоскание соленой водой.

Помимо того, что глоток солёной воды заставит человека почувствовать, будто он глотнул морской воды, соль помогает смыть раздражители и бактерии. Чтобы сделать раствор для полоскания, нужно растворить половину чайной ложки соли в чашке теплой воды, полоскать горло этой смесью 3 - 4 раза в день, после чего выпивать воду. Если соленый вкус слишком неприятен, можно добавить немножко меда.

2. Чесночный чай

Поможет при боли в горле: чесночный чай.

Чеснок является естественным антибиотиком. Он содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и предотвращают заражение. Чтобы сделать этот чай, нужно порезать свежий чеснок на ломтики, поместить их в кружку, залить кипящей водой и дать настояться.

Пока вода еще горячая, нужно удалить кусочки чеснока и добавить пакетик своего любимого чая, чтобы улучшить вкус (и запах). Можно добавить немного меда или другого натурального подсластителя.

Ну, во-первых, дождаться появления электричества, без этого никак.

Вообще, ситуация в вопросе не такая уж и редкая для тех, кто достаточно часто работает с документами Word или Excel. Помимо отключения электричества, могла быть и ошибка по невнимательности: просто, когда человек закрывает документ, Word переспрашивает "Сохранить файл, или нет" – многие по инерции нажимают не сохранять (и через несколько секунд/минут хватаются за голову...).

Также не редко, когда пользователь просто удаляет папку с документами, забыв скопировать из нее какой-то один-два документа...

Между тем, в ряде случаев удается почти "безболезненно" восстановить такие документы Word. О том, как это сделать – расскажу в этой статье...

Несколько способов, чтобы восстановить документы

Вариант #1: воспользуйтесь авто-восстановлением

Word не был бы таким популярным редактором текстов, если бы в нем не было хотя бы элементарного механизма защиты от отключения электричества, критических ошибок (после которых программа просто закрывается без вопроса о сохранении документа).

Вообще, если у вас выключился внезапно ПК (то бишь аварийно завершил работу) – Word "знает" об этом, и при следующем запуске программы – предложит восстановить копию документа.

Важно!

Обратите внимание, что такое авто-восстановление доступно только после аварийного завершения работы ПК и показывается окно только при первом запуске программы. Если вы откроете-закроете Word, а затем снова его откроете: никакого окна с авто-восстановлением уже не увидите.

Так, что, когда дадут электричество, просто откройте Word и сохраните свой документ. В большинстве случаев больше и ничего не нужно делать...

Пример - Word восстановил следующие документы

Недавно в нашем сообществе я проводил опрос на тему ваших любимых начинок для пирожков. Проголосовало 113 человек. 42% отдали свой голос за капусту, на втором месте пирожки с мясом 35% и на третье место вырвались пирожки с зелёным луком и яйцом. Сегодня я буду готовить пирожки с этими начинками, а чтоб не запутаться, буду лепить их разной формы – квадратные, треугольные и классические.

Ингредиенты:

Тесто на 12 пирожков:

Мука пшеничная – 320 г

Молоко – 170 мл

Дрожжи (быстрые) – 5 г

Сахар – 8 г

Соль – 4 г

Начинка №1. С капустой на 12 пирожков:

Капуста свежая – 350 г

Лук репчатый – 100 г

Морковь – 100 г

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Сливочное масло – 30 г

Соль – По вкусу

Растительное масло для жарки

Начинка №2. С мясом на 12 пирожков:

Говядина – 220 г

Свинина – 220 г

Лук репчатый – 100 г

Перец черный молотый – 2 г

Соль – 7 г

Топленое сливочное масло для жарки

Начинка №3. С яйцом и луком на 12 пирожков:

Куриные яйца – 6 шт

Зеленый лук – 4-5 шт

Соль – По вкусу

Масло растительное для жаренья

Как готовить пирожки.