Êàêàÿ áûâàåò ñìîðîäèíà, è ÷åì îíà ðàçëè÷àåòñÿ
Âñåãî ñóùåñòâóåò áîëåå 190 âèäîâ ñìîðîäèíû. Êàê âûãëÿäÿò ñàìûå ðàñïðîñòðàíåííûå èç íèõ è ÷åì îòëè÷àþòñÿ äðóã îò äðóãà?
Ïîæàëóé, íàéäåòñÿ ìàëî ñàäîâ è îãîðîäîâ, â êîòîðûõ íå ðàñòåò õîòÿ áû îäèí êóñò ñìîðîäèíû. Åå åäÿò â ñûðîì âèäå, âàðÿò èç íåå âàðåíüå è êîìïîòû, äåëàþò âèíî. Âñå ëè âû çíàåòå î ñìîðîäèíå?
Âèäû è ñîðòà ñìîðîäèíû
Ñàìûå èçâåñòíûå èç âñåõ âèäîâ ñìîðîäèíû, áåçóñëîâíî, Ñìîðîäèíà ÷åðíàÿ è Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ.
Ñìîðîäèíà – ðîä ðàñòåíèé ñåìåéñòâà Êðûæîâíèêîâûå.  ýòîò æå ðîä áûë âêëþ÷åí è Êðûæîâíèê îáûêíîâåííûé, ðàíåå ðàññìàòðèâàâøèéñÿ êàê îòäåëüíûé ðîä ñåìåéñòâà. Ìíîãèå âèäû ñìîðîäèíû èçâåñòíû êàê ìåäîíîñíûå ðàñòåíèÿ.
Ñìîðîäèíà ÷åðíàÿ
 âûñîòó ýòîò âèä ñìîðîäèíû äîñòèãàåò 1-2 ì. Ìîëîäûå ïîáåãè îòëè÷àþòñÿ áëåäíîñòüþ, âçðîñëûå — èìåþò êîðè÷íåâûé öâåò. ßãîäû ÷åðíîé ñìîðîäèíû ïðèìåðíî 1 ñì â äèàìåòðå, îáëàäàþò ãëÿíöåâîé êîæåé è ÷åðíûì ëèáî çåëåíîâàòûì öâåòîì. ×åðíàÿ ñìîðîäèíà öâåòåò ñ ìàÿ ïî èþíü, à ïëîäîíîñèò â èþëå-àâãóñòå.
 1 êã ÷åðíîé ñìîðîäèíû îêîëî 3330 ÿãîä, à ñîê ýòîãî âèäà ÿãîäû èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ åñòåñòâåííûõ ïèùåâûõ êðàñèòåëåé. Òàêæå èç ñîêà ÷åðíîé ñìîðîäèíû èçãîòàâëèâàþò ðàçíûå ñèðîïû è ëèêåðû.
×åðíóþ ñìîðîäèíó âàæíî íà÷èíàòü ñîáèðàòü ïî ìåðå ñîçðåâàíèÿ ÿãîä, à ïîñêîëüêó îíî íåðàâíîìåðíî, òî ïðè íåçðåëîñòè âåðõíèõ ÿãîä â êèñòè íèæíèå óæå ìîãóò íà÷àòü îñûïàòüñÿ. Ëèñòüÿ ýòîãî âèäà ñìîðîäèíû ïîëíîñòüþ îïàäàþò òîëüêî çèìîé. Îíè ÷àñòî èñïîëüçóþòñÿ äëÿ êîíñåðâàöèè îâîùåé, êîòîðûå áëàãîäàðÿ èì ñòàíîâÿòñÿ áîëåå óïðóãèìè è íå ðàçìÿã÷àþòñÿ.
Ëèñòüÿ ó ñàìûõ èçâåñòíûõ âèäîâ ñìîðîäèíû ïîõîæè: ñ çàçóáðåííûìè êðàÿìè è òðåóãîëüíûìè ëîïàñòÿìè, ñðåäíÿÿ èç êîòîðûõ ÷àñòî âûòÿíóòà. Îäíàêî ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû ñ ëèöåâîé ñòîðîíû áîëåå ïóøèñòûå, ÷åì ëèñòüÿ äðóãèõ âèäîâ.
Ïîïóëÿðíûå ñîðòà Ñìîðîäèíû ÷åðíîé – Âîëøåáíèöà, ×åðåøíåâàÿ, ßäðåíàÿ, Ïèãìåé, Äîáðûíÿ, Áàãèðà, Ñåëå÷åíñêàÿ, Ëåíèíãðàäñêàÿ, ×åðíûé æåì÷óã, Ëåíòÿé, ×àðîâíèöà, Ãóëëèâåð, Âîëîãäà.
Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ
 îáèõîäå êðàñíóþ ñìîðîäèíó íàçûâàþò ïîðå÷êîé. Ïî îäíîé èç âåðñèé, òàêîå "íàðîäíîå" íàçâàíèå ÿãîäà ïîëó÷èëà ïîòîìó, ÷òî ÷àñòî ðàñòåò íà áåðåãàõ ðåê.
Êóñò êðàñíîé ñìîðîäèíû èìååò òó æå âûñîòó, ÷òî è êóñò ÷åðíîé ñìîðîäèíû — 1-2 ì. Ïîáåãè îòëè÷àþòñÿ ñåðûì èëè æåëòîâàòûì öâåòîì. Öâåòåò ýòîò âèä ñìîðîäèíû â ìàå. ßãîäû êðàñíîãî öâåòà âûðàñòàþò äèàìåòðîì äî 12 ìì, îáðàçóÿ ãðîçäè.  îòëè÷èå îò ïëîäîâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû, ÿãîäû êðàñíîé ñìîðîäèíû áîëåå êèñëûå, ïîòîìó ÷òî ñîäåðæàò ìåíüøå ñàõàðà è áîëüøå ñâîáîäíûõ êèñëîò.
Ïîïóëÿðíûå ñîðòà Ñìîðîäèíû êðàñíîé – Ñàõàðíàÿ, Íàòàëè, Óðàëüñêàÿ êðàñàâèöà, êðàñíàÿ Ãîëëàíäñêàÿ, Íåíàãëÿäíàÿ, Äæîíêåð âàí òåòñ, Êðàñíûé êðåñò.
Îò Ñìîðîäèíû êðàñíîé ïîëó÷åíû ìíîãî÷èñëåííûå ðàçíîâèäíîñòè ýòîé ÿãîäû, â òîì ÷èñëå áåëûå, ðîçîâûå è ïîëîñàòûå ñîðòà, êîòîðûå íå âêëþ÷åíû â îôèöèàëüíóþ êëàññèôèêàöèþ êàê ñàìîñòîÿòåëüíûå âèäû.
×èòàòü äàëåå...
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "*** äà÷íûé ó÷àñòîê":
×àñòü 1 - Êàê ñáåðå÷ü ðàñòåíèÿ îò ïðèáëèæàþùèõñÿ çàìîðîçêîâ
×àñòü 2 - Áàíÿ íà äà÷å
...
×àñòü 34 - 11 íåîáû÷íûõ ñïîñîáîâ ïðèìåíåíèÿ óêñóñà íà äà÷å
×àñòü 35 - Ìàëîèçâåñòíûå ðàñòåíèÿ, ñïîñîáíûå óäèâèòü ñâîèì âíåøíèì âèäîì
×àñòü 36 - Êàêàÿ áûâàåò ñìîðîäèíà, è ÷åì îíà ðàçëè÷àåòñÿ
×àñòü 37 - Îáðàáîòêà ñìîðîäèíû îò áîëåçíåé è âðåäèòåëåé âåñíîé: ïîøàãîâàÿ èíñòðóêöèÿ
×àñòü 38 - 7 ïàð ðàñòåíèé, êîòîðûå íåëüçÿ âûðàùèâàòü ðÿäîì
...
×àñòü 42 - Ðàçìíîæåíèå âèíîãðàäà îäðåâåñíåâøèìè ÷åðåíêàìè – èíñòðóêöèÿ äëÿ íîâè÷êîâ
×àñòü 43 - Íà êàêîì ðàññòîÿíèè ñàæàòü âèíîãðàä äðóã îò äðóãà
×àñòü 44 - Êàê âûðàñòèòü ñàäîâóþ ãîëóáèêó – ñîâåòû ïî ïîñàäêå è óõîäó