Все овощи, представленные в списке, невероятно полезные: одни из них содержат много полезных жиров, вторые – богаты кальцием, третьи – содержат большое количество витаминов. Без них повседневный рацион будет неполноценным, однако есть одно «но»: употреблять их нужно по чуть-чуть, иначе не пройдет и месяца, как в области талии и бедер появятся лишние сантиметры.
ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует ежедневно съедать не менее 600 граммов овощей. Однако это не значит, что нужно нажарить огромную сковороду картошки, приготовить большую миску салата, щедро заправленного растительным маслом, и садиться обедать, искренне считая, что вы потребляете исключительно витамины. После такой плотной трапезы у вас точно прибавится жирка на боках. Предлагаем вашему вниманию список полезных овощей, которые нужно есть в меру, чтобы цифра на весах не вызывала вздох разочарования.
1. Свекла
В свекле содержится много углеводов.
Свекла является незаменимым продуктом в рационе, если ваша цель – провести детоксикацию организма. Не зря наши предки говорили: «Чтобы не было проблем с желудком, в год нужно съедать мешок свеклы». Но все ли могут брать на вооружение этот совет? Конечно, нет. Несмотря на очищающие свойства овоща, в нем содержится большое количество углеводов: 10 г на 100 г продукта. Теперь ясно, почему свеклу называют «сахарной». Интересно, что при термической обработке свекла сильнее повышает уровень глюкозы в крови, чем в сыром виде. А ведь мы всегда употребляем ее в вареной или запеченной.
Учитывая все эти нюансы, предлагаем сократить количество свеклы в своем рационе и употреблять ее дозированно. Например, в составе первых блюд (борща, свекольника), винегрета (несколько ложек, не более), и как самостоятельный продукт. Особенно осторожными следует быть людям с диабетом. Что касается селедки под шубой, то салат сам по себе не является диетическим, и главным врагом фигуры там является не свекла, а майонез.