
Ñ ëåãêîé ðóêè Àëåêñàíäðà Äþìà-îòöà, ïðåâðàòèâøåãî âåëèêîãî ìèíèñòðà, ïîëêîâîäöà, äèïëîìàòà è ãóðìàíà â æåë÷íîãî ñïëåòíèêà è ïîäëåöà - êàðäèíàë Ðèøåëüå èçâåñòåí íàì èñêëþ÷èòåëüíî ñ ñàìîé ñâîåé íåïðèãëÿäíîé ñòîðîíû. Íà ñàìîì æå äåëå, èìåííî ìîíñåíüîðó Ðèøåëüå ïðèíàäëåæàëî ìíîæåñòâî ñâåòëûõ èäåé, êàñàâøèõñÿ íå òîëüêî òîãî, «êàê ðåîðãàíèçîâàòü Ôðàíöèþ», íî è òîãî, êàê â ýòîé ñàìîé Ôðàíöèè íóæíî ïðàâèëüíî ïèòàòüñÿ… à òàêæå ÷òî è êàê ïðàâèëüíî ïèòü…
Ãîâîðÿò, ÷òî Ðèøåëüå ëè÷íî íàáëþäàë çà ñâîèìè ïîâàðàìè, òðåáîâàë, ÷òîáû ïèùó, ïîäàííóþ ê åãî ñòîëó, ïðîáîâàë ñïåöèàëüíî ïðåäíàçíà÷åííûé äëÿ ýòîé öåëè êîðñèêàíåö, êðîìå òîãî, Ðèøåëüå ïåðâûì èçîáðåë ñëîæíûé ãàðíèð è, êàê ïîäîáàåò èñòèííîìó ôðàíöóçó, öåíèë îòå÷åñòâåííûå – òî åñòü ôðàíöóçñêèå – âèíà, ïðåäïî÷èòàÿ òå, êîòîðûå ðîäîì èç Áîðäî.
Êñòàòè, îòðàâëåííîå âèíî, êîòîðûì øïèîíêà êàðäèíàëà óãîñòèëà íåñ÷àñòíóþ Êîíñòàíöèþ Áîíàñüå, àâòîð «Òðåõ ìóøêåòåðîâ» ñäåëàë èñïàíñêèì… Êàê âèäíî: Äþìà âåñüìà òðåïåòíî îòíîñèëñÿ êî âñåìó ôðàíöóçñêîìó…
Ïåòð I è âîäêà
Âåëèêèé öàðü Ïåòð Àëåêñååâè÷ ðåøèòåëüíî íàñàæäàë ëþáóþ ïîëþáèâøóþñÿ åìó ìîäó ñðåäè áåçîòâåòíûõ ïîääàííûõ – ïðèó÷àë èõ ïèòü “êîôèé”, áðèòü áîðîäû è êóøàòü âèëêàìè. Èìåííî ïðè Ïåòðå I íà ðîññèéñêèõ ñòîëàõ ïîÿâèëèñü áàêëàæàíû, ïåòðóøêà, ñåëüäåðåé, ôàñîëü, êàðòîôåëü, â êóõíÿõ – ïëèòû, ïîñòåïåííî âûòåñíèâøèå òðàäèöèîííûå ðóññêèå ïå÷è. Äà è â äåëå âñåðîññèéñêîé àëêîãîëèçàöèè ãîñóäàðü Ïåòð I ñûãðàë ñóäüáîíîñíóþ ðîëü.

Ñëàâà î òîãäàøíèõ ïüÿíèöàõ äîæèëà äî íàøèõ äíåé. Ïèðû Ïåòðà I, ïî åãî ìíåíèþ, ñáëèæàëè âñå ñîñëîâèÿ – ãîñóäàðûíÿ è êíÿæíû ïîäíîñèëè ãîñòÿì ïî ÷àðêå âîäêè, äà è ñàì öàðü íå îòêàçûâàëñÿ îò ëþáèìîãî íàïèòêà. Ïî ñëóõàì, ãîñóäàðü ïðåäïî÷èòàë «Ãäàíüñêóþ», íî êàêàÿ îíà áûëà â òå âðåìåíà – íèêòî íå çíàåò.
Íàïîëåîí è êîíüÿê
Åñëè âû óâèäåëè èìÿ Napoleon íà áóòûëêå, çíà÷èò, ñîäåðæèìîå åå âûäåðæèâàëîñü îò 12 äî 30 ëåò. Ýòî æ êàê íóæíî áûëî ëþáèòü êîíüÿê, ÷òîáû â ÷åñòü òåáÿ íàçâàëè ýòàêîå ñîêðîâèùå!
Âïðî÷åì, Íàïîëåîí Áîíàïàðò, åñëè âåðèòü èñòîðèêàì, âîîáùå áûë íå äóðàê âûïèòü, è îñîáî îòìå÷åííûå èì ñïèðòíûå íàïèòêè ïî ñåé äåíü èìåþò ñëàâó «ëþáèìöåâ èìïåðàòîðà». Ïðåæäå âñåãî, ñêàçàííîå îòíîñèòñÿ ê êîíüÿêó «Êóðâóàçüå» – â 1811 ãîäó Áîíàïàðò ïîñåòèë ñêëàä ýòîé êîìïàíèè, ðàñïîëîæåííûé ïîä Ïàðèæåì, ãäå ïðîäåãóñòèðîâàë è îò äóøè ïîõâàëèë ìåñòíûé êîíüÿ÷îê.

 ðåçóëüòàòå êîìïàíèÿ «Êóðâóàçüå» ñòàëà ïîñòàâùèêîì êîðîëåâñêîãî äâîðà, à ëó÷øèé èç ëó÷øèõ êîíüÿêîâ – Courvoisier Napoleon – è òåïåðü âûäåðæèâàåòñÿ îò 15 äî 20 ëåò, Êîíüÿê æå ñ òåõ ïîð ñ÷èòàåòñÿ ëþáèìûì íàïèòêîì Íàïîëåîíà – ïî ñëóõàì, èçãíàííûé èç Ôðàíöèè èìïåðàòîð óâåç ñ ñîáîé íà îñòðîâ ñâÿòîé Åëåíû íåñêîëüêî áî÷åê öåííîãî êîíüÿêà.
Áûë ëè ýòî èìåííî Courvoisier Napoleon, îáëàäàþùèé ÿðêèì âêóñîì ñïåöèé è áóêåòîì ñâåæèõ ôðóêòîâ, òî÷íî íåèçâåñòíî.
×èòàòü äàëåå...