---

 

---

Готовится за 40 минут, получается 4 порции.

---

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 500 г
• Мука - 200 г + немного в запасе
• Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 100 г (опц.)
• Сосиски - 2 шт. (опционально)
• Яйца - 2 шт.
• Болгарский перец - 0,5 шт. (опционально)
• Укроп - 30 г (опционально)
• Сметана (любой жирности) - 1-3 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - для обжаривания

---

Приготовление:
500 г репчатого лука чистим, режем крупно, загружаем в блендер или мясорубку и делаем из него пюре.

Выкладываем луковое пюре в миску и добавляем к нему 1 ст.л. сметаны любой жирности.

Добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.

В другой миске смешиваем 200 г муки и одну чайную ложку разрыхлителя теста.

Добавляем сухие ингредиенты во влажные. Перемешиваем.

Оставляем тесто в покое и приступаем к приготовлению начинки.

Две сосиски мелко нарезаем.

Половинку болгарского перца режем на мелкие кубики.

Измельчаем небольшой пучок укропа.

Всё это добавляем в тесто.

Натираем на тёрке 100 грамм сыра и тоже добавляем в тесто. Перемешиваем.

Теперь нам нужно довести тесто до консистенции густой сметаны, добавляя в него муку. Но добавление муки может и не понадобиться. У вас может наоборот получиться слишком густое тесто - в этом случае его можно разбавить сметаной.

В сковороде разогреваем растительное масло.

Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки, чтобы выкладывать на них оладьи и убирать таким образом излишки масла.

Готовим оладьи, как обычно: каждый оладушек - одна столовая ложка теста. Жарим сначала с одной стороны до золотистой корочки, а потом с другой стороны.

---

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!