Ïðîñòî îáúåäåíèå!
Èíãðåäèåíòû:
- ñâèíèíà (øåÿ) 250 ã
- êàðòîôåëü 50 ã
- ëóê 3 ã
- ÷åñíîê 90 ìë
- ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 90 ã
- ïîìèäîðû
- çåëåíü (óêðîï è áàçèëèê)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñ ãðóçèíñêîãî «îäæàõóðè» ïåðåâîäèòñÿ êàê «ñåìåéíîå» – òî åñòü áëþäî, ïðåäíàçíà÷åííîå äëÿ âñåé ñåìüè. Ïðèãîòîâèòü åãî íåñëîæíî. Ïåðâûì äåëîì íóæíî ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû. ×åñíîê î÷èñòèòü. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, êðóïíî ïîðåçàòü. Çåëåíü ìåëêî ïîðóáèòü. Ñâèíèíó íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
1. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó âûëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
2. Âûëîæèòü ñâèíèíó.
3. Îáæàðèòü ìÿñî äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
4. Íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè ëóê.
5. Äîáàâèòü ëóê â ñêîâîðîäó ê ñâèíèíå.
6. Êàðòîôåëü îáæàðèòü âî ôðèòþðå, ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðåëîæèòü â ñêîâîðîäó ê ñâèíèíå ñ ëóêîì.
7. Ïåðåìåøàòü.
8. ×åñíîê íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
9. Çàòåì ïîðóáèòü ñîëîìêîé.
10. Äîáàâèòü ÷åñíîê â ñêîâîðîäó ê ìÿñó è êàðòîøêå.
11. Äîáàâèòü ñïåöèè.
12. Äîáàâèòü íåìíîãî íàðåçàííîé çåëåíè.
13. Äîáàâèòü íàðåçàííûé òîíêèìè äîëüêàìè ïîìèäîð, ïåðåìåøàòü.
14. Àêêóðàòíî ðàçëîæèòü îäæàõóðè ïî òàðåëêàì.
Ñîâåò! Â ëó÷øèõ ãðóçèíñêèõ òðàäèöèÿõ – ïîäàâàòü îäæàõóðè íà êåöè, ãëèíÿíîé èëè êàìåííîé ñêîâîðîäêå.
15. Ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!







