Малиновые капкейки с кремом чиз

 

 

Ингредиенты для теста:

- 150гр сливочного масла

- 150гр сахара

- 1 пакетик ванилина

- 4 яйца

- 300гр муки

- пакетик разрыхлителя

- 300гр ягод свежих или замороженных (малина, смородина, брусника и т.п.)

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы потом было легче перемешивать.

В миску добавляем подтаявшее сливочное масло, сахар, ванилин и перемешиваем.

Сюда же яйца, муку, разрыхлитель. Еще раз все перемешали и финальным этапом закидываем ягоды. Если они замороженные - разморозьте их и слейте воду.

Все хорошо перемешали и тесто готово.

Выкладываем в формочки для кексов (не до конца, заполняя на 2/3 по высоте) и в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Кексики запекаются быстро и их можно уплетать просто так, но лучше украсить кремом и сделать еще вкуснее.

                                                                                        

Ингредиенты для крема:

- 500гр творожного сыра

- 100гр сливок 33-35% жирности

- 40гр сахарной пудры

Для крема подходит творожный сыр марок Филадельфия, Almette, Cremette и Hoсhland. Не подходят рикотта, маскарпоне и плавленный сыр.

Творожный сыр лучше заранее за 30-60 минут до начала готовки достать из холодильника. Смешиваем его с охлажденными сливками и сахарной пудрой - крем готов.

Заполняем им кондитерский мешок и выдавливаем на кексики, делая на них белые шапочки. Если что - все есть в видео.

По желанию украшаем ягодами и мятой. Смотрим на эту красоту и лопаем))

Приятного аппетита

https://vkusnopoedim.temaretik.com/

`````````````````````````````````````````````````````````````````