ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ

Èíãðåäèåíòû:

- 1 êàáà÷îê

- 1 ÿéöî

- 200ãð ïëàâëåíîãî ñûðà

Êàáà÷îê íàòèðàåì íà òåðêå. Ñîëèì è îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò. Îòæèìàåì èç íåãî ñîê.

Äîáàâëÿåì ÿéöî, ïëàâëåíûé ñûð è ïåðåìåøèâàåì. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó è çàïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ íà 35-40 ìèíóò.

 

 

 ÊÎÒËÅÒÛ Ñ ÊÀÁÀ×ÊÎÌ

Èíãðåäèåíòû:

- 1 êàáà÷îê

- 400ãð ôàðøà

- 1 ìîðêîâü

Ôàðø ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ñïåöèè. Êàáà÷îê íàòèðàåì íà òåðêå, ñîëèì è îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò. Îòæèìàåì ñîê.

Ìîðêîâü íàòèðàåì íà òåðêå è äîáàâëÿåì ê ôàðøó. Òàêæå ê ôàðøó äîáàâëÿåì êàáà÷îê. Ôîðìèðóåì êîòëåòû è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäêå ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè.

 

                                                                                               

 

 ÐÈÑ Ñ ÊÀÁÀ×ÊÀÌÈ È ÎÂÎÙÀÌÈ

Èíãðåäèåíòû:

- 1ñò. ïðîìûòîãî ðèñà

- 1 ìîðêîâü

- 1 êàáà÷îê

- 2 òîìàòà

- 1 êðóïíûé ñëàäêèé ïåðåö

Ðèñ âàðèì äî ãîòîâíîñòè. Ìîðêîâü íàðåçàåì íà ÷åòâåðòèíêè. Êàáà÷îê, òîìàòû è ñëàäêèé ïåðåö ðåæåì íà êóáèêè.

Íà ñêîâîðîäêó äîáàâëÿåì ñïåöèè. Îáæàðèâàåì îâîùè, ïîäëèâàåì âîäó è òóøèì ïîä êðûøêîé ìèíóò 10 íà ñëàáîì îãíå. Äîáàâëÿåì ñâàðåííûé ðèñ ê îâîùàì è ïåðåìåøèâàåì.

 

 

 ÊÀÁÀ×ÊÈ Ñ ÊÎËÁÀÑÎÉ È ÑÛÐÎÌ

Èíãðåäèåíòû:

- 1 êàáà÷îê

- Êîëáàñà

- Ïîìèäîð

- 150ãð ñûðà

- Ìàéîíåç

Êàáà÷îê íàðåçàåì êðóæî÷êàìè è ñîëèì.

Íà êðóæî÷êè íàðåçàåì êîëáàñó è ïîìèäîð. Ñûð íàòèðàåì íà òåðêå.

Êàáà÷êè âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì, âûêëàäûâàåì êîëáàñó, êðóæî÷êè ïîìèäîðà è ïîñûïàåì ñûðîì. Çàïåêàåì â äóõîâêå ïðè 200 ãðàäóñàõ 15-20 ìèíóò.

 

 

 ÊÀÁÀ×ÊÎÂÛÅ ×ÅÁÓÐÅÊÈ

Èíãðåäèåíòû:

- 400ãð ôàðøà

- Ñïåöèè

- Îêîëî 1êã êàáà÷êîâ

- 2 ÿéöà

- 100ìë êåôèðà

- 200ãð ìóêè

Êàáà÷êè íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Ñîëèì è äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 10-15.

Ñàìè â ýòî âðåìÿ îáæàðèâàåì ôàðø ñî ñïåöèÿìè äî ãîòîâíîñòè.

Êàáà÷êè õîðîøî îòæèìàåì. Äîáàâëÿåì ê íèì ÿéöà, êåôèð è ìóêó.

Âûêëàäûâàåì ÷àñòü òåñòà íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäêó è ðàñïðåäåëÿåì â ôîðìå ëåïåøêè. Íà ïîëîâèíó ëåïåøêè âûêëàäûâàåì ôàðø. Íàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíîé è æàðèì íà ñëàáîì îãíå ïîä êðûøêîé ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

 

 

ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÊÀÁÀ×ÊÎÌ

Èíãðåäèåíòû:

- 3 êàáà÷êà ñðåäíåãî ðàçìåðà

- 3 ÿéöà

- 100ãð ìóêè

- 3 ñò.ë. ñìåòàíû

- 1,5 ñò.ë. ìàéîíåçà

- Ïó÷îê ñâåæåé çåëåíè

- 1 êðóïíûé èëè 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà

- 100-150ãð êîëáàñíîé íàðåçêè

- 100ãð ñûðà

Êàáà÷êè íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, õîðîøî ñîëèì è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 10-15.

Ñàìè â ýòî âðåìÿ íàòèðàåì ñûð, íàðåçàåì ïîìèäîðû êðóæî÷êàìè, ðóáèì çåëåíü.  ìèñêå ñìåøèâàåì ñìåòàíó è ìàéîíåç.  ñìåòàííóþ çàïðàâêó äîáàâëÿåì ñïåöèè ïî âêóñó. Òàê æå äîáàâëÿåì ê ñìåòàíå íàðåçàííóþ çåëåíü è ïåðåìåøèâàåì.

Ñ êàáà÷êîâ òùàòåëüíî îòæèìàåì ñîê. Äîáàâëÿåì ê íèì ÿéöà, ïîäñàëèâàåì, ïåð÷èì è âûñûïàåì ìóêó. Ïåðåìåøèâàåì è ó íàñ ãîòîâî òåñòî äëÿ êàáà÷êîâîãî òîðòà.

Èç ýòîãî òåñòà æàðèì áëèíû.

Èòîãî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 6 áëèíîâ. Âûêëàäûâàåì áëèí, ñìàçûâàåì ñìåòàííûì ñîóñîì, óêëàäûâàåì ïîëîâèíó êîëáàñíîé íàðåçêè. Ñíîâà âûêëàäûâàåì áëèí, îïÿòü ñìàçûâàåì ñîóñîì, âûêëàäûâàåì ïîìèäîðû. Òðåòèé áëèí, îïÿòü ñìàçûâàåì ñîóñîì, ïîñûïàåì ñûðîì.

È äàëåå ïîâòîðÿåì ñëîè: êîëáàñíàÿ íàðåçêà, ïîìèäîðû è ñàìûé âåðõíèé ñëîé - ñûð.

 

 

 

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