Ингредиенты:

• 1 ч. л. ванилина
• 80 г сливочного масла
• 3.5 стакана муки пшеничной
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца

Начинка:

• 1 банка сгущённого молока
• 70 г грецких орехов (или шоколадная паста)

Оформление:

• 2 моркови
• 70 г коричневого сахара
• 1 свекла

Приготовление:

• Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.
• Яйца взбить с сахаром и ванилином.
  

• Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.
• Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.
• Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

                                                                                                                        
• Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.
• Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут.
  

• Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.
• Вынуть из половинок серединку.
• Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама.
• Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
• Начинить половинки кремом.

• Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.
• Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.
• Отжать на соковыжималке морковный сок.
• Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.
• Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.
  

• Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.
• «Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.
• Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!