Теплый, умиротворяющий аромат корицы вывел ее в лидеры самых любимых пряностей. Она ценилась еще представителями древних цивилизаций Китая, Индии, Египта не только как специя, но и как мощное целебное средство. Удостоилась она даже упоминания в «Аюрведе», индийском трактате, посвященном здоровью.

Позднее кора вечнозеленого дерева Коричник завоевала Европу – сначала как экзотическая пряность. Но уже в XVII веке упоминается в лечебниках. Медицина, исследуя полезные свойства этого продукта, официально подтвердила ряд целительных воздействий на организм, проверенных народным опытом еще несколько веков назад.

 

Полезные свойства

 

Цейлонская корица благотворно влияет на многие органы и системы человеческого тела. Лечебное действие оказывает измельченная специя, масло коричного дерева, ее аромат.

 

 

Для женщин

 

• Обладает спазмолитическим эффектом, поэтому рекомендуется при болезненных менструациях. Может уменьшить раздражительность в предменструальный период, придать бодрость.
• Постоянное употребление стабилизирует менструальный цикл, усиливает либидо.
• При избыточном весе. Ускоряет обменные процессы, удаляет излишки жидкости, стимулирует работу желудочно-кишечной системы. В комплексе делает ее результативной и безопасной для похудения. Способна снизить аппетит, если он повышен из-за стресса.
• Для ухода за внешностью. Масло корицы используется в рецептах для улучшения состояния волос, кожи лица, в борьбе с целлюлитом.

Для мужчин

 

• От простатита. Антимикробные свойства устраняют патогенную микрофлору, вызывающую заболевания органов мочевыделительной и половой систем: уретрит, простатит, кандидоз. Стимулирует кровообращение в органах малого таза. Профилактическое применение снижает риск воспаления предстательной железы.
• Профилактика инфаркта. Одна из причин частых сердечных приступов после 40 лет у мужчин -- избыточная вязкость крови. Корица разжижает ее.
• Афродизиак. Аромат пробуждает сексуальное желание, увеличивает чувствительность эрогенных зон.

Для детей

• При высоких умственных нагрузках. Улучшает когнитивные функции, память, концентрацию внимания. Это делает ее полезной для школьников, особенно во время подготовки к экзаменам.
• В период осенних и весенних эпидемий гриппа и ОРВИ. Способность корицы восстанавливать иммунитет повышает устойчивость организма к вирусным и бактериальным инфекциям.

Вред и противопоказания

Корица вида кассия действительно вредна, тогда как цейлонская противопоказана только в отдельных случаях. Разница в концентрации токсичного вещества кумарина, которое содержится в обоих видах. В цейлонской он составляет 0,002% от веса, в кассии – 0,2%. Кумарин негативно воздействует на печень.

Свойства цейлонской специи, который полезны при одних заболеваниях, могут оказаться вредными при других. Противопоказания:

• При язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью – усиливает секрецию желудочного сока.
• Людям с больным сердцем, страдающим от гипертонии – стимулирует сердечные сокращения и кровообращение.
• Людям с низкой свертываемостью крови, при приеме лекарств, разжижающих кровь – обладает тем же свойством.
• Беременным – стимулирует мускулатуру матки.
• Людям с индивидуальной непереносимостью.
• Детям до трех лет.

Как и сколько принимать корицу

 

Для похудения

Употребление корицы в домашних условиях ограничено половиной чайной ложки в день. Обычно все рецепты предполагают именно этот объем. Если указана большая доза, значит, одну порцию нужно употребить за несколько дней.

Способность ускорять обменные процессы делают ее отличным жиросжигающим средством. Для лучшего эффекта можно сочетать с другими продуктами, полезными для фигуры.

• Имбирь. Обладает стимулирующим действием на обменные процессы. Кусочек корня имбиря очищают и измельчают, добавляют порошок корицы, заливают литром кипящей воды. Настаивают до остывания, закрыв емкость с раствором крышкой и хорошо укутав. Пить процеженный настой перед едой по ½ стакана. Хранить в холодильнике.
• Кефир. Улучшает пищеварение, что важно в борьбе с лишним весом, хорошо утоляет голод. Стакан нежирного кефира с корицей -- отличный диетический завтрак.
• Творог. Полезен для худеющих дам, а пряность, заменив сахар, создаст вкусный десерт.
• Мед. Столовую ложку смешивают с корицей, заливают ½ стакана горячей, но не кипящей воды. Настаивают, укутав в полотенце, 40-60 минут. Пьют после еды 14 дней, затем делают перерыв 12-14 дней и повторяют цикл.
• Лавровый лист. Полезен для похудения, поскольку очищает организм от токсичных веществ, снижает уровень холестерина. Молотую корицу и 4 лавровых листа заливают литром кипятка. Настаивают 2 часа. Принимают перед завтраком по ½ стакана. Хранят в холодильнике.

В диетическом питании

Корицу иногда воспринимают как продукт, вредный для фигуры, поскольку основная пищевая ассоциация, возникающая с ней, это булочки и десерты. Но не стоит думать, что ее спутники – только запрещенные во время диеты сладости. Она отлично сочетается со многими блюдами, даже с мясом.

Калорийность пряности довольно высока – 260 ккал на 100 граммов, но поскольку ее можно есть только 2 грамма в день, максимум, что можно получить – 5,2 ккал.

Когда порошок специи добавляют в напиток не в лечебных, а в кулинарных целях, такой объем не нужен. Придать аромат чашке кофе способна и маленькая толика пряности – на кончике ножа.

При различных заболеваниях

 

Поскольку лечебные рецепты также предполагают ½ чайную ложку корицы, люди, которые одновременно лечатся и худеют, должны уменьшить дозу.

Для улучшения работы пищеварительной системы, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, мочеполовой системы, нормализации менструального цикла, корицу нужно применять регулярно, добавляя в качестве приправы. Доза зависит от конкретного блюда, но не должна превышать дневную норму. Приблизительный расчет, на который стоит ориентироваться, 1 чайная ложка на килограмм мяса.

При простудных и вирусных заболеваниях:

• Для стимуляции иммунитета, лечения горла полезно пить чай с корицей (на кончике ножа) и кусочком лимона с цедрой. Усилить действие можно, добавив в чай имбирь, малину, мед.
• При кашле рекомендуют принимать приправу с медом. На литр кипятка взять по чайной ложке корицы и меда, добавить немного молотого черного перца. Пьют небольшими дозами (литр – на 2 дня) с интервалами 4 часа. Второй вариант – смешать непосредственно с медом. Принимать 5 дней.
• Для облегчения кашля можно сделать ингаляцию с эфирным маслом корицы. Потребуется 2-3 капли на процедуру.
• Для лечения ангины, фарингита, тонзиллита используют специю для полоскания горла. Берут 1 чайную ложку на 250 мл теплой воды.
• При переохлаждении для профилактики простуды принимают 20-минутную ванну с парой ложек корицы.
• При сахарном диабете добавляют в чай или кефир. При приеме с кисломолочным продуктом, ждут 30 минут, затем пьют.
• Депрессию лечат запахом. В аромалампу добавляют 2-3 капли коричного масла.

Во время беременности

Беременность не является абсолютным противопоказанием к приему корицы, но опасность возникает при регулярном употреблении или превышении доз. Разовые, не систематические случаи добавления щепотки порошка в напиток, употребление выпечки со специей не могут навредить плоду. Однако, лучше проконсультироваться с врачом.

Полезно использовать эфирное масло пряности для ароматизации помещения -- это улучшает настроение, снимает тревогу, раздражительность, придает бодрость, уменьшает утомляемость. Но не стоит забывать, что у беременных может возникнуть негативная реакция практически на любой запах.

ВНИМАНИЕ! От применения масла в косметических целях стоит отказаться на все время беременности и лактации.

Народные рецепты для красоты тела, кожи и волос

Способность корицы усиливать кровообращение, полезна в оздоровлении кожи лица, устранении бледности, укреплении и предотвращении выпадения волос, профилактике целлюлита. Антисептические свойства продукта делают его полезным для устранения папиллом и бородавок, грибковых поражений кожного покрова.

Для кожи лица

• Омоложение. Третью часть банана размять с половиной ложки лимонного сока, двумя ложками сметаны, чайной ложкой корицы. Наносить на лицо, держать четверть часа, смывать теплой водой.
• Улучшение цвета кожи. В ложку миндального или персикового масла добавить 2 капли эфирного масла пряности. Перемешать, нанести тонким слоем на кожу. Дождавшись частичного впитывания масла, удалить излишки ватным тампоном.

Для тела

Скраб от целлюлита. В 100 г растительного масла добавить чайную ложку корицы и 2 столовые ложки сахара. Смесь перемешать. Наносить легкими, массирующими движения на области, подверженные целлюлиту. Массировать 20 минут, после смыть скраб с мылом.

Маски для волос

• Стимуляция роста, укрепление волос. Столовую ложку корицы и яичный желток добавить в стакан кефира, тщательно перемешать. Нанести на чистые волосы, распределяя по коже головы. Через полчаса маску смыть, в идеале – без шампуня.
• Устранение ломкости волос, придание блеска. Три столовые ложки растительного масла (лучше кокосового, оптимально репейное или касторовое, можно оливковое), по столовой ложке меда и корицы смешать, нанести на всю длину волос и кожу головы. Смыть через 30 минут.
• Для ослабленных волос. Разводят до консистенции сметаны 4 чайные ложки голубой глины, добавляют желток, 2 ложки растительного масла, 2 чайные ложки порошка специи, щепотку красного молотого перца. Смесь наносят после мытья волос, укутывают голову, выдерживают 15-30 минут в зависимости от ощущений. Если возникает жжение и дискомфорт, смывают раньше.

Корица в кулинарии

Корицу активно используют во всех мировых кухнях. Популярность терпкой специи связана с выраженным сладким ароматом, который в зависимости от условий произрастания, может иметь шоколадные, медовые, цветочные, даже смолистые нотки.

Традиционно ее используют в выпечке и кондитерских изделиях – классические булочки синнабон, рождественское печенье, желе, мороженое, варенье, ягодные муссы. А также для ароматизации кофе, чая, глинтвейна, грога, какао, коктейлей.

Пряность используют в качестве приправы к рыбным, мясным, овощным, грибным блюдам, супам, колбасам, паштетам, кашам.

Отлично она сочетается с молочными и кисломолочными продуктами, большим числом фруктов – со всеми цитрусовыми, яблоками, грушами. Удачные спутники корицы – имбирь, ваниль, мускатный орех, гвоздика, кардамон, кориандр, розмарин, пачули, тимьян.

Антибактериальные свойства позволяют применять ее в качестве консерванта, добавлять в скоропортящиеся продукты, для приготовления маринадов, при консервировании овощей, фруктов, грибов, мяса.

Общая информация

Виды

Существует 3 разновидности специи:

1. Цейлонская (циннамон).
2. Китайская (кассия, индийская или фальшивая).
3. Малабарская (коричник гималайский, индийский лавр, бурая или древесная корица).

Специей высокого класса считается циннамон, у нее наиболее тонкий вкус и аромат. Именно она обладает полезными свойствами, которые ценятся в медицине, кулинарии, косметологии.

Малабарская корица имеет слабый аромат и, в отличие от сладкой цейлонской, горьковатый и резкий привкус.

Вкус и аромат кассии наиболее резкие. Чаще всего, именно ее продают в широком доступе под названием «корица».

Отличить циннамон и кассию по внешнему виду очень просто:

1. Цвет палочки китайской специи темно-коричневый, а цейлонской – светло-желтый.
2. Палочку циннамон легко переломить руками, от этого ее края выглядят слегка «потрепанными». Кассию «измельчить в ступке или кофемолке» невозможно, а край трубочки ровный.
3. Толщина слоя у двух видов очень отличается. У цейлонской он меньше миллиметра, у кассии – примерно 2 мм.

Места выращивания

 

Цейлонскую пряность получают из коры Cinnamomum verum, одного из видов коричного дерева, принадлежащего к семейству Лавровых, родина которого Шри-Ланка, Индия, Китай. Это вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 15 метров, но для производства специи используют кору молодых побегов двухлетних деревьев. Выращивают культуру и в других странах – Индонезии, Бразилии, Гвинее, Камбодже, на Ямайке, Мадагаскаре, Мартинике. Но большую часть поставок обеспечивает Шри-Ланка.

Для производства кассии используют другой вид дерева – Cinnamomum cassia, которое растет в Южном Китае, Индокитае, Шри-Ланке, Суматре, Яве.

Масло корицы

Эфирное масло корицы получают из молодых побегов и листьев Cinnamomum verum. Для производства требуется много сырья – доля масла составляет 1-1,5% от веса переработанной массы.

У него сладко-пряный, бальзамический с горьковатым оттенком вкус. В лечебных целях применяется в наружных целях, внутрь, для ароматерапии.

ОСТОРОЖНО! Применение концентрированного эфирного масла строжайше запрещено!

Аромат масла благотворно влияет на психоэмоциональное состояние пациента, умиротворяя, создавая ощущение безопасности, снижая беспокойство. Усиливает эффект масло мяты перечной.

Гармонично сочетается с ароматами эфирных масел иланг-иланга, можжевельника, пихты, мирты, лаванды, шалфея, розы, розмарина, апельсина, грейпфрута, мандарина, бергамота, чайного дерева, мирры.

Мнение врачей о корице

Официальная медицина уже признала ряд лечебных свойств корицы.

1. На конференции Американской ассоциации сердца, посвященной сердечным патологиям, были представлены данные экспериментов, подтверждающие, что пряность замедляет процесс набора жировой массы, поэтому уменьшается риск сердечных заболеваний. Благодаря корице можно понизить уровень сахара и инсулина в крови. Были подтверждены ее антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
2. Результаты экспериментов на грызунах, проведенные учеными из медицинского центра Университета Раша в Чикаго в 2016 году, показали, что прием пряности улучшает память, способности к обучению, предупреждает развитие болезни Паркинсона.
3. В исследовании 2014 года, проведенном Университетом Аризоны, было подтверждено, что корица способствует лечению рака толстой кишки за счет большого содержания коричного альдегида.
4. Мерколл и Кэмпбэлл, представители Американской диабетической Ассоциации, еще в 2003 году доказали способность корицы уменьшать объем сахара и холестерина в крови, предотвращать образование тромбов, повышать эластичность сосудов.

Прекрасная по кулинарным качествам пряность, – также ценная пищевая добавка, полезная в лечении и профилактики многих болезней. Однако, как и любое сильное средство, может навредить. Нужно помнить об умеренности в употреблении и противопоказаниях. Важно принимать именно цейлонскую корицу, и только натуральное коричное масло. Лечение или уход за внешностью с помощью этого удивительного средства, способны доставить одно удовольствие.

https://formulazdorovya.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````