Долма, это простое и очень вкусное блюдо, которое обычно готовится из виноградных листьев и мясного фарша. Но, листья могут быть и от айвы, и даже капустные.
Да, по существу, голубцы — это та же долма.

И так, приступим!

Ингредиенты:

Бараний фарш 1кг

Рис 200г

Лук 300г

Виноградные листья 50шт

Чеснок 4зуб

Сметана 200г

Бульон 500мл

Перец черный 5г

Зира 3г

Масло растительное 50мл

Масло топленое 100г

                                                                                                                    

Приготовление:

Отвариваем до полуготовности рис

Измельчаем чеснок и добавляем соль

Обжариваем лук на смеси масел

Добавляем специи, рис и фарш

Заворачиваем начинку в листья

Выкладываем в сотейник

Накрываем тарелкой и заливаем бульоном

Тушим на медленном огне 1,5 часа

Смешиваем чеснок со сметаной

Выкладываем на тарелку

Приятного аппетита!

 

 

````````````````````````````````````````````````````````````````````````