-ћетки

акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы водопады вулканы выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты диеты дизайн интерьера и ремонт жанрова€ живопись женские образы живопись 17 век живопись 18 век живопись 19 век живопись 21век живопись старых мастеров живопись €пони€ китай коре€ животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье знаменитости художники балет иллюстрации имидж красоты импрессионисты каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи куклы игрушки рамки кулинари€ ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы натюрморты с цветами небо рассветы закаты новости огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи живопись пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты советские соусы ссср супы тесто торт украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ французска€ провинци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -–убрики

 -÷итатник

—оусы и заправки - (0)

‘ранцузска€ диагональ.  ака€ красота из нее получаетс€ - (0)

‘ранцузска€ диагональ.  ака€ красота из нее получаетс€ &...

—екрет приготовлени€ хачапури - (0)

—екрет приготовлени€ хачапури   —екрет приготовлени€ хачапури – это хороши...

Ќовый салат "√рафский", достойный графа и графини) - (0)

Ќовый салат "√рафский", достойный графа и графини) ...

–амочка новогодн€€ - (0)

***«десь будет ¬аш текст***Ћюба-Ћюбушка ***«десь будет ¬аш текст***Ћюба-Ћюбушка —ери€ ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 


ѕриготовление домашнего майонеза

¬оскресенье, 14 ‘еврал€ 2021 г. 18:56 + в цитатник

 
 

ƒомашний майонез дл€ салатов всегда готовлю сама. ќн получаетс€ вкусным и полезным. ¬едь никогда не знаешь точно, чем напичкан майонез с прилавка магазина. ј почитаешь упаковку, чтобы посмотреть, так там сплошна€ хими€ и консерванты.

домашний майонез рецепт миксером© Depositphotos

ƒќћјЎЌ»… ћј…ќЌ≈«

я расскажу о четырех рецептах приготовлени€ майонеза. — €йцами или без, горчицей или уксусом, молоком или сметаной — попробуй каждый и выбери рецепт на свой вкус. »ли приготовь сразу все четыре соуса.

домашний майонез рецепт в блендере© Depositphotos

ƒомашний майонез с горчицей и лимонным соком

„тобы взбить ингредиенты, можно воспользоватьс€ миксером или блендером. Ѕлендером делать майонез проще, а соус, приготовленный миксером, будет гуще, однако придетс€ отделить белки от желтков.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 2 сырых €йца
  • половина ч. л. соли
  • половина ч. л. сахара
  • 2 ч. л. горчицы
  • 250 мл растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  •                                                                                              

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ — ѕќћќў№ё ЅЋ≈Ќƒ≈–ј

  1. ¬ыливаем €йца в высокую, не слишком широкую емкость. ѕодойдет банка или специальный стакан дл€ блендера. ƒелать это нужно так, чтобы желтки не растеклись. ƒобавл€ем соль, сахар и горчицу.
  2. ќпускаем блендер на дно и взбиваем до однородной консистенции. «атем, двига€ блендером вверх-вниз и продолжа€ взбивать массу, тонкой струйкой выливаем масло.
  3.  огда соус загустеет, нужно добавить лимонный сок и взбить еще раз.

домашний майонез рецепт© Depositphotos

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ — ѕќћќў№ё ћ» —≈–ј

  1. –азбиваем €йца и аккуратно отдел€ем белки от желтков. ¬ыливаем их в широкую емкость. ƒобавл€ем сахар, соль, горчицу и взбиваем на низкой скорости.
  2. ѕродолжаем взбивать, постепенно добавл€ем масло.  огда соус загустеет, нужно увеличить скорость миксера и тонкой струйкой вылить остатки масла. «атем добавл€ем лимонный сок и перемешиваем еще раз.

ƒомашний майонез с уксусом без горчицы

ќтличный вариант дл€ тех, кто хочет быстро приготовить майонез. ¬ыйдет ни чем не хуже, чем с горчицей.

домашний майонез блендером© Depositphotos

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 2 сырых €йца
  • половина ч. л. 9%–ого уксуса
  • 150 мл растительного масла
  • половина ч. л. соли
  • половина ч. л. сахара

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

  1. ¬ыкладываем желтки в высокую и узкую емкость. ƒобавл€ем уксус, сахар и соль. —толовый уксус можно заменить €блочным, так майонез получитс€ более нежным на вкус.
  2. —тавим блендер на дно емкости и фиксируем руками, чтобы он не двигалс€. ¬збиваем массу примерно три минуты.  ак только соус начнет густеть, начинаем двигать блендером вверх-вниз, чтобы равномерно перемешать ингредиенты.

ƒомашний майонез без €иц

ћайонез приготовленный по этому простому рецепту получаетс€ довольно густым, с нежным сливочным вкусом.

домашний майонез без €иц© Depositphotos

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 150 мл молока любой жирности
  • 300 мл растительного масла
  • 2–3 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • половина ч.л. соли

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

  1. ¬ узкую емкость выливаем молоко и масло. ¬збиваем смесь погружным блендером в течение нескольких секунд. ƒолжна получитьс€ густа€ масса.
  2. ƒобавл€ем горчицу, лимонный сок и соль. ¬збиваем еще раз до получени€ однородной консистенции.

ƒомашний майонез со сметаной и вареными желтками

—амый нестандартный рецепт приготовлени€. —оус подойдет дл€ тех, кто не хочет использовать сырые €йца и растительное масло.

домашний майонез готовим дома© Depositphotos

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 3 вареных желтка
  • 2 ч. л. горчицы
  • 300 г жирной сметаны
  • половина ч. л. соли

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

  1. ƒобавл€ем к желткам горчицу. –астираем вилкой до однородной консистенции.
  2. ¬водим сметану и соль. «атем тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

в домашних услови€х майонез© Depositphotos

ƒомашний майонез готовитс€ быстро — всего 5 минут и готово. ¬ыбирай рецепт на свой вкус. ∆елаем при€тного аппетита!

`````````````````````````````````````````````````````````````````````

—ери€ сообщений "*** соусы, маринады, подливы":
„асть 1 - ѕодборка бутербродов дл€ новогоднего стола
„асть 2 - —оус —альса
...
„асть 42 - √уакамоле - мексиканский соус
„асть 43 - –ецепт подливы к котлетам из столовых ———–
„асть 44 - ѕриготовление домашнего майонеза
„асть 45 - —оусы и заправки
„асть 46 - „есночный соус | ”ниверсальный соус к рыбе, м€су, картофелю, шаурме, пицце

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м