Вам понадобится:

• двести граммов филейной части курицы
• сто граммов твердого сыра
• двести граммов белого хлеба
• сто граммов салата
• сто граммов помидорчиков черри
• два яйца
• два зубца чеснока
• чайная ложка горчицы
• столовая ложка оливкового масла
• чайная ложка сока лимона
• соль, перец, другие специи — как подсказывает вкус.

                                                                                                                 

1. Основу знаменитого «Цезаря» составляет филейная часть курицы. Оно готовится двумя способами:

• обжаривается минут десять на оливковом масле;
• отваривается (приблизительно двадцать минут) в подсоленной воде.

Готовое филе разламываем или разрезаем на крупные кусочки.

 

2. Второй важнейший ингредиент этого салата — сухарики. Батон разрезаем на кубики и подсушиваем в духовке (приблизительно двадцать минут, температура — 175°С) либо на сковороде (без масла). Можно сделать и как в оригинале: хлеб подсушиваем в оливковом масле, добавив чеснок.

 

3. Яйца отвариваем вкрутую, режем большими кусочками, помидорчики разрезаем пополам. Готовим зелень (листья рвем вручную). Можно также добавить предварительно подсушенные ядра грецкого ореха.

 

4. Следующий этап — приготовление заправки. Смешиваем оливковое масло, сок лимона, соус, чеснок, соль, перец. Другие варианты заправки: те же ингредиенты с добавлением майонеза; масло с лимонным соком; готовые приправы для «Цезаря».

 

5. Подготовленные ингредиенты соединяем. Поливаем приготовленным соусом салат, выкладываем кусочки филе (можно полить, когда филе уже выложено). Добавляем остальные компоненты. Сверху можно присыпать тертым сыром.