Мягкие и нежные домашние булочки с изюмом

Среда, 08 Апреля 2020 г. 16:22 + в цитатник

Всем привет! Мягкие, нежные,ароматные,домашние булочки с изюмом. Такие булочки идеально подойдут для утреннего чаепития или просто с молоком!!!

Ингредиенты:
1.Молоко -200 мл
2.Яйцо -1 шт
3.Сливочное масло (размягченное)-50 г
4.Растительное масло-3 ст.л
5.Сахар-5 ст.л
6.Ванильный сахар -10 г
7.Сухие дрожжи -7 г
8.Соль- 1/4 ч.л
9.Мука 350- 400 г
10.Изюм -100 г

Способ приготовления:
1.Изюм заливаем горячей водой на 10 минут,затем воду сливаем и добавляем к изюму 1 ч.л муки,перемешиваем.
2.В теплом молоке растворяем дрожжи,добавляем чайную ложку сахара и 2 ст.л муки,перемешиваем и оставляем опару на 10 минут.
3.В отдельной миске соединяем растительное масло,сахар,соль,ванильный сахар и яйцо-перемешиваем.
4.Спустя 10 минут в опару добавляем стакан муки,перемешиваем,вливаем смесь с растительным маслом,добавляем изюм и еще раз перемешиваем.Затем добавляем еще пол стакана муки,перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло,хорошо вымешиваем,чтобы масло распределилось равномерно.Добавляем еще стакан муки ,замешиваем тесто и по необходимости подсыпаем муку до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
5.Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло на 30 минут.
6.Спустя 30 минут подошедшее тесто нужно слегка обмять и снова накрыть пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час.
7.За это время тесто хорошо поднимется и увеличится,снова подошедшее тесто слегка обмять и поделим на 8 или 10 шариков.
8.Форму для выпечки застелим пекарской бумагой и укладываем не плотно булочки в форму. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 15 минут.После булочки смазываем взбитым желтком с 1 ч.л воды.Затем отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут выпекаться до золотистого цвета.

Наши румяные булочки готовы!