LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ñòîèò ïðèãîòîâèòü! 6 âàðèàíòîâ çàôàðøèðîâàòü êàðòîøêó |
1 ðåöåïò.

Èíãðåäèåíòû:
8 êðóïíûõ êàðòîôåëèí,
200 ãð. âåò÷èíû,
150 ãð.òâåðäîãî ñûðà,
ñòàêàí ñìåòàíû ëþáîé æèðíîñòè,
1/2 ëóêîâèöû,
1/2 ïó÷êà óêðîïà è 1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè,
ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîøêó õîðîøî ìîåì è îòâàðèâàåì â ìóíäèðå, ïîòîì îñòóæàåì è ÷èñòèì.
Ïîòîì ðàçðåçàåì êàæäóþ êàðòîøêó ïîïîëàì âäîëü è àêêóðàòíî âûáèðàåì ìÿêîòü ëîæêîé èç ñåðåäèíêè. Âåò÷èíó, âûáðàííûå ñåðåäèíêè êàðòîøêè è ëóê ìåëêî íàðåçàåì, ñûð òðåì íà êðóïíîé òåðêå, çåëåíü ìåëêî ðóáèì. Âñå ýòî ñìåøèâàåì, çàïðàâëÿåì ñìåòàíîé, ïî âêóñó ñîëèì è ïåð÷èì. Çàòåì â êàæäóþ “ëîäî÷êó” èç êàðòîøêè íàêëàäûâàåì ýòó ìàññó.
Âñþ ýòó êðàñîòó ñòàâèì â äóõîâêó íà 220-250Ñ è çàïåêàåì ïðèìåðíî 30 ìèíóò. Òàêèå “ëîäî÷êè” èç êàðòîøêè â ìóíäèðå ïîäàþòñÿ êàê â ãîðÿ÷åì òàê è õîëîäíîì âèäå.
2 ðåöåïò.

Èíãðåäèåíòû:
1 êã êàðòîøêè
200 ãð ôàðøà
100-150 ãð êóðèíîãî ìÿñà
300 ãð íàáîð çàìîðîæåííûõ îâîùåé (áðîêêîëè, ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü, ëóê ïîðåé, ãðèáû)
100 ãð ñûðà
1 ëóêîâèöà
Ìàéîíåç
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøèðîâàííîé êàðòîøêè:
Ñïåðâà êðóïíóþ êàðòîøêó íåîáõîäèìî ïî÷èñòèòü, ðàçäåëèòü ïîïîëàì è âûíóòü íîæèêîì ñåðäöåâèíó, ïîñëå ÷åãî ðàçëîæèòü â êðóãëóþ ôîðìó ïî áîêàì. Ëóêîâèöó ìåëêî íàøèíêîâàòü è ñîåäèíèòü ñ ôàðøåì. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, ëîæêó ìàéîíåçà è ëîæêó ìàñëà. Èç ôàðøà ñëåïèòü ìàëåíüêèå øàðèêè è íàêðûòü êàðòîøêó.
Çàìîðîæåííûå îâîùè ñîåäèíèòü ñ êàðòîøêîé, âûíóòîé èç ñåðåäèíû êàðòîøêè. Äàëåå äîáàâèòü 2 ëîæêè ìàéîíåçà, 1 ëîæêó ìàñëà, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, è ïîëîæèòü â ñåðåäèíû ôîðìû. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ìÿñà ïî áîêàì ôîðìû. Âûïåêàòü ïðèáëèçèòåëüíî 50 ìèíóò â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ. Âûíóòü, ïîñûïàòü ñûðîì è ãîòîâèòü åùå 10 ìèíóò â äóõîâêå.
3 ðåöåïò.

Èíãðåäèåíòû:
– 4 êðóïíûõ êàðòîôåëèíû
– 400 ã øàìïèíüîíîâ
– 1 ëóêîâèöà
– 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
– 1/2 ñòîëîâîé ëîæêè ìóêè
– 250 ìë ñëèâîê
– ñîëü, ïåðåö
– 100 ã òåðòîãî ñûðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Êëóáíè êàðòîôåëÿ õîðîøåíüêî ìîåì, íî íå ÷èñòèì. Ðàçðåçàåì êàæäóþ êàðòîôåëèíó âäîëü íà 2 ðàâíûõ ÷àñòè.
2. Çàòåì àêêóðàòíî, ïðè ïîìîùè äåñåðòíîé ëîæêè, âûñêðåáàåì ìÿêîòü êàðòîôåëÿ. Íàì íóæíà ñâîåîáðàçíàÿ ëîäî÷êà èç êàðòîôåëÿ ñ òîëùèíîé áîðòèêîâ íå áîëåå 5-7 ìì.
3. Ïîëó÷èâøèåñÿ êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè êëàäåì â õîëîäíóþ âîäó, ÷òîáû êàðòîôåëü íå ïî÷åðíåë è îòäàë ëèøíèé êðàõìàë.
4. Çàéìåìñÿ, òåì âðåìåíåì, îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè. Ðàñòîïèì â ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîëîæèì â íåãî íàøè øàìïèíüîíû.
5. Òóøèì ãðèáû íà óìåðåííîì îãíå îêîëî 5-7 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì ê íèì ìåëêî-ìåëêî íàðåçàííóþ ëóêîâèöó.
6. Òóøèì ãðèáû ñ ëóêîì åùå 5-7 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ìóêó. 7. Áûñòðî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ìàññà çàãóñòåëà.
8. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàâ ìóêó, ââîäèì â ñêîâîðîäó ñëèâêè èëè ñìåòàíó. Ñîëèì, ïåð÷èì è òóøèì åùå 3-4 ìèíóòû äî çàãóñòåíèÿ ñëèâîê (èëè ñìåòàíû). Ñíèìàåì ñ îãíÿ.
9.  æàðîñòîéêóþ è ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì ïîñóäó âûêëàäûâàåì íàøè êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè, êëàäåì â êàæäóþ ëîäî÷êó íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, à òàêæå íåìíîãî ñîëè è ïåðöà. 10. Íàïîëíÿåì ëîäî÷êè ãðèáíîé íà÷èíêîé.
11. Ñòàâèì íàøè êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè â äóõîâêó, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãðàäóñîâ.
12. Çàïåêàåì æóëüåí â êàðòîôåëå 15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ïîñûïàåì êàæäóþ ëîäî÷êó òåðòûì ñûðîì, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ñâîåîáðàçíàÿ ñûðíàÿ øàïî÷êà. Ñòàâèì îáðàòíî â äóõîâêó è çàïåêàåì åùå 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
13. Êàê òîëüêî êàðòîôåëü ïîêðîåòñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé ñî âñåõ ñòîðîí – çíà÷èò, áëþäî ãîòîâî.
14. Ïåðåä ïîäà÷åé íà êàæäóþ êàðòîôåëèíó ìîæíî ïðîëèòü íåìíîæå÷êî ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
4 ðåöåïò.

Èíãðåäèåíòû:
1 êã êàðòîôåëÿ
1 êîï÷åíûé îêîðî÷åê (èëè ëþáîå êîï÷åíîå ìÿñî)
200 ã ïîìèäîðîâ
50 ã ñûðà
çåëåíü
ìàéîíåç
ñîëü
ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü îòâàðèòü (íå î÷èùàÿ îò êîæóðû) â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè.
Çàòåì êàðòîôåëü îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü. Ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ïîëîâèíêè.
×àéíîé ëîæêîé ñäåëàòü óãëóáëåíèå, âûíóòü ìÿêîòü. Ìÿêîòü êàðòîôåëÿ íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñ îêîðî÷êà ñðåçàòü ìÿñî, íàðåçàòü åãî êóáèêàìè.
Çåëåíü ìåëêî ïîêðîøèòü. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñìåøàòü ìÿêîòü êàðòîôåëÿ, ìÿñî, ïîìèäîðû, çåëåíü.
Íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìàéîíåç, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ïîëó÷åííîé ìàññîé íàôàðøèðîâàòü êàðòîôåëü. Ïîñûïàòü êàðòîôåëü ñûðîì, ïîñòàâèòü â äóõîâêó.
Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð íå çàðóìÿíèòñÿ.
5 ðåöåïò.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Êàðòîôåëü – 10 øòóê ñðåäíåãî ðàçìåðà.
Êîï÷åíûå íîæêè êóðî÷êè – 2 øò.
ßéöà – 2 øò.
Ñëàäêèé ïåðåö – 1 øò.
Ðåï÷àòûé ëóê – 1 øò.
Çåëåíü – 1 âåò
Ïîìèäîðû – 2 øò.
Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 1 ñò.ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñíà÷àëà áåðåì êàðòîôåëü, åãî íåîáõîäèìî õîðîøî î÷èñòèòü. Ïîìûòü, ïðèñîëèòü è îòïðàâèòü ãîòîâèòüñÿ íà ïàðó.
Ìóëüòèâàðêó â ðåæèì ãîòîâêè íà ïàðó íà 25 ìèíóò, ýòîãî äîñòàòî÷íî.
Ïîêà áóäåò ãîòîâèòüñÿ êàðòîôåëü, íà÷íåì ãîòîâèòü íà÷èíêó äëÿ íåãî. Êîï÷åíóþ êóðî÷êó îòäåëèì îò êîæè è êîñòè, íàðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
Îòâàðèì ÿéöà, î÷èñòèì èõ è ïîðåæåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè. Îâîùè: ïîìèäîðû, ëóê è áîëãàðñêèé ïåðåö ìîåì, ëóê è ïîìèäîðû íàðåçàåì ìåëêî, ïåðåö ïðåäâàðèòåëüíî î÷èñòèì îò ïëîäîíîæêè ñ ñåìåíàìè.
Êàðòîôåëü ãîòîâ, íå òðîãàéòå åãî ìèíóò 5, ïóñòü íåìíîãî îñòûíåò. Òåïåðü ðàçðåæåì êàæäóþ êàðòîôåëèíó íà 2 ðàâíûå ÷àñòè è àêêóðàòíî ëîæå÷êîé ÷àéíîé óäàëèì ñåðåäèíêó, êàê áû ñäåëàåì ëîäî÷êè.
Âûðåçàííûå ñåðåäèíêè êàðòîôåëÿ íàì ïîíàäîáÿòñÿ, ïîðåæåì èõ ìåëêî, êàê è îâîùè âûøå. Îâîùè âñå â îäíó ìèñêó è ïåðåìåøàåì, äîáàâèì çåëåíü, ìåëêî ïîðóáèâ, çàïðàâèì ìàéîíåçîì.
Âñå ïåðåìåøàåì õîðîøî. Íà êðóïíîé òåðêå íàòðåì ñûð. Òåïåðü ìîæíî ôàðøèðîâàòü íà÷èíêîé êàðòîôåëü. ×àøó ìóëüòèâàðêè ñìàæåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. È òåïåðü, ôàðøèðóÿ êàæäóþ êàðòîôåëèíó, ñðàçó îòïðàâëÿåì â ìóëüòèâàðêó. Âåðõóøêè ôàðøèðîâàííûõ êàðòîôåëèí ïîñûïëåì òåðòûì ñûðîì.
Ìóëüòèâàðêó â ðåæèì âûïå÷êè íà 30 ìèíóò. Ïî îêîí÷àíèþ ðåæèìà, êàðòîôåëü îòïðàâëÿåì íà áëþäî è óêðàøàåì çåëåíüþ. Î÷åíü àðîìàòíîå è ñûòíîå áëþäî ãîòîâî, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
6 ðåöåïò.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
êàðòîôåëü — 1 êã
ôàðø ìÿñíîé — 300 ãð
ëóê — 2 øò ñðåäíèå
ìîðêîâü — 100 ãð
ïàñòà òîìàòíàÿ — 1 ñò ëîæêà
÷åñíîê
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Êàê ãîòîâèòü:
Ïîäáèðàåì êàðòîøêó îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. Âûðåçàåì èç íåå ñåðåäèíêó (ýòî ìîæíî ñäåëàòü èñïîëüçóÿ íîæ è ÷àéíóþ ëîæêó). Äîíûøêî êàðòîôåëèí íåìíîãî ñðåçàåì, ÷òîáû îíè áûëè óñòîé÷èâû â ñêîâîðîäêå (èëè ñîòåéíèêå).
Ïîäãîòàâëèâàåì êàðòîøêó âûðåçàÿ ñåðåäèíêó
Ãëàâíîå âñå-òàêè â ôàðøèðîâàííîì êàðòîôåëå – ýòî âêóñ âíóòðåííîñòè. Ïîýòîìó â ôàðø êëàäåì: ñîëü, ïåðåö, ÷åñíîê è ëóê (ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåìåëåííûé èëè î÷åíü ìåëêî íàðåçàííûé) è íà÷èíÿåì êàðòîôåëèíû.
Ïëîòíî óêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó. Äî ïîëîâèíû çàëèâàåì ïîäñîëåííîé âîäîé è âàðèì äî ïîëóãîòîâíîñòè.
 ýòî âðåìÿ ãîòîâèì ïîäëèâó. Ïàññèðóåì ëóê è ìîðêîâü (íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå), â êîíöå äîáàâëÿÿ òîìàòíóþ ïàñòó, ÷óòü-÷óòü âîäû è ñîëü.
 ïîëóãîòîâûé ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü äîáàâëÿåì ïîäëèâó è òóøèì äî ãîòîâíîñòè.
Ïîäàåì ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü ê ñòîëó ñ ïîäëèâîé è ðóáëåíîé çåëåíüþ.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````
| Ðóáðèêè: | áëþäà èç îâîùåé/*** áëþäà èç îâîùåé / 3 |
| « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |